INGENIERIA DE BIOPROCESOS

PRÁCTICA FINAL – PERIODO I

Nombre: Carolina Lisbhet Mamani Quispe UNSA, 22 Abr 2019

1. Los coeficientes estequiométricos de crecimiento celular para la producción de proteína

unicelular (PUC) a partir de hexadecano están dados por la siguiente reacción microbiana:

C16H34 + a O2 + b NH3  c CH1,66O0,27N0,2 + d CO2 + e H2O

Para un RQ=0,43 completar la tabla de información siguiente:

a b c d E Yx/s
12.4833 2.1261 10.6307 5.3607 11.3657 10.6307

Utilizando un balance total ¿Qué masa debe cargarse en el sistema para que pueda producir 301
Kg de CO2? 0.8431 kg
2. Observe la siguiente reacción microbiana y complete la Tabla siguiente:

a C16H34 + b O2 + c NH3  CH1,66O0,27N0,2 + d CO2 + e H2O

a b c d E Yx/s
0.0941 1.1758 0.2 0.5056 1.0754 10.6270

¿Qué relación útil puede construir a partir de este análisis?

x 1 mol biomasa
Y = =10.6270 mol biomasa producidos por 1mols de sustrato consumido
s 0.0941mol de sustrato

Ahora, responda utilizando esta reacción a la pregunta de producción de CO 2 anterior.

842.83 kg

Solución:
3. La degradación aeróbica del ácido benzoico por un cultivo mixto de microorganismos puede ser
representada por la siguiente bioreacción:

C6H5COOH + a O2 + b NH3  c C5H7NO2 + d H2O + e CO2

(substrae) (bacteria)

a. Determine a, b, c, d y e si RQ = 0.9.

a b c d E
5 0.5 0.5 2 4.5
b. Determine los coeficientes estequiométricos YX/S y YX/O2.

Yx/s Yx/o2
0.5 0.1

c.¿Cuánto ácido benzoico será degradado si se producen 25 Kmol de biomasa?

Cantidad de ácido benzoico degradado

50 kmoles
Solución:
4. El crecimiento de la S. cerevisiae en glucosa bajo condiciones anaerobic puede ser descrito por
la siguiente bioreacción global:

C6H12O6 + b NH3  0.59 CH1.74N0.2O0.45 (biomass) + 0.43 C3H8O3 + 1.54 CO2 + 1.3 C2H5OH + 0.036 H2O

a. Determine el coeficiente YX/S y el ϒX/S

Yx/s γx /s
0.5900 0.1604

b. Determine los coeficientes YEtOH/S, YCO2/S, YC3H8O3/S y los ϒEtOH/S, ϒCO2/S, ϒC3H8O3/S

YEtanol/s γ etanol/ s
1.3 0.3322
Yco2/s γco 2/s
1.54 0.3764
YC3H8O3/ γ C 3 H 8 O 3/ s
s
0.43 0.2198
c. Determine el coeficiente b.

b
0.1044
Solución: