Problemas Balance de materia y de Energía en el

Diseño de Biorreactores

1) El rendimiento de un organismo sobre hexadecano puede ser descrito por la siguiente

estequiometria:

C16H34 + 12.4O2 + 2.09 NH3 2.42 (C4.4H7.3 N0.86O1.2) + εH2O +5.33 CO2

Calcular:

a) El coeficiente ε
TASA PRODUCCION C O2
b) El coeficiente de respiración ( RQ=
TASA CONSUMO O2 )
c) Coeficiente rendimiento Y X / S ,Y X /O 2

Solución

a) La estequiometria del crecimiento celular y los balances elementales, esta dado por
la siguiente ecuación:

CwHxOyNz + aO2 + bHgOhNi CHαOβNδ + dCO2 + eH2O

Balance de C : w=c +d (1)

Balance de H : x+ bg=cα +2 e (2)
Balance de O : y +2 a+bh=cβ +2 d+ e (3)
Balance de N : z+ bi=cδ (4)

Bibliografia:
Libro: Bioprocess Engineering Principles
Autora: Pauline M. Doran

C16H34 + 12.4O2 + 2.09 NH3 2.42 (C4.4H7.3 N0.86O1.2) + εH2O +5.33 CO2

Reemplazamos los valores de los coeficientes y obtenemos lo siguiente:

Balance de C : 16=4.4 c +d (1)

Balance de H : 34+3 b=7.3 c +2 e (2)
Balance de O : 2 a=1.2 c +2 d+ e (3)
Balance de N : b=0.86 c (4)

Podemos usar la ecuación (2) o (3) para hallar ε, reemplazamos los valores de los
coeficientes ya dados por la ecuación

34+3 (2.09)=7.3(2.42)+ 2 e
 e=11.302

Por lo tanto e = ε =11.302 es el coeficiente.

b) RQ, es el cociente de respiración

moles C O 2 producidos d
RQ= =
moles O2 consumido a
 5.33
RQ= =0.4298
12.4

c) Los coeficientes de rendimiento

´ célula) 2.42(91.34 )
c ( PM
Y X / S= = =0.9781
( PM´ sustrato) 226

´ célula) 2.42(91.34)
c ( PM
Y X /O = = =0.5571
2
a( PM´ oxigeno) 12.4(32)

3. Crecimiento aeróbico de Saccharomyces cerevisiae sobre etanol sigue la

estequiometria:

C2H5OH + aO2 + bNH3 c (CH1.704 N0.149O0.408) + d CO2 + eH2O

Calcular:

a) Los coeficientes a, b, c y d. si RQ = 0.66

b) Coeficiente rendimiento Y X / S ,Y X /O 2

Solución

a) La estequiometria del crecimiento celular y los balances elementales, esta dado por
la siguiente ecuación:

CwHxOyNz + aO2 + bHgOhNi cCHαOβNδ + dCO2 + eH2O

Balance de C : w=c +d (1)

Balance de H : x+ bg=cα +2 e (2)
Balance de O : y +2 a+bh=cβ +2 d+ e (3)
Balance de N : z+ bi=cδ (4)

Bibliografia:
Libro: Bioprocss Engineering Principles
Autora: Pauline M. Doran

C2H5OH + aO2 + bNH3 c (CH1.704 N0.149O0.408) + d CO2 + eH2O

Reemplazamos los valores de los coeficientes y obtenemos lo siguiente:

Balance de C : 2=c+ d (1)

 Balance de H : 6+3 b=1.704 c +2 e (2)
Balance de O : 1+2 a=0.408 c +2 d +e (3)
Balance de N : b=0.149 c (4)

Resolviendo los coeficientes estequiometricos, si RQ = 0.66

d
RQ= (5)
a

0.66 a=d o a=1.515 d

Despejar c:

2−d=c (6)

Dejar e, obtenemos:

1+2 a−2 d−0.408 c=e (7)

Sustituir (5), (6) y (7) en (2) para obtener d:

6+3 ( 0.149 c )=1.704 c+2 ( 1+2 a−0.408 c−2 d )

6+0.447 c=1.704 c +2+a−0.816 c−4 d
4=0.441 c +4 a−4 d
4=0.441 ( 2−d )+ 4 ( a−d )
4=0.882−0.441 d+ 4 ( 1.515 d−d )
3.118=−0.441d +2.06 d

d=1.9259

c=0.0748

e=2.953

a=2.917

b=0.0111

b) El coeficiente de rendimiento

´ célula) 0.0748(22.318)
c ( PM
Y X / S= = =0.0363
( PM´ sustrato ) 46
 ´ célula) 0.0748(22.318)
c ( PM
Y X /O = = =0.0179
2
a( PM´ oxigeno) 2.917(32)

4. La digestión anaeróbica de ácidos volátiles por parte de una bacteria de metano se

representa mediante la ecuación estequiometria:

CH3COOH + NH3 Biomasa + CO2 + H2O + CH4

(CH1.4O0.40N0.20)

Se desprende 0.67 kg de CO2 kg de ácido acético. ¿Cuál es el rendimiento de metano?

Solución

La estequiometria del producto, está dado por la siguiente ecuación:

CwHxOyNz + aO2 + bHgOhNi cCHαOβNδ + dCO2 + eH2O + fCjHkOlNm

La estequiometria de la ecuación para el crecimiento anaeróbico será:

CH3COOH + NH3 cCH1.4O0.40N0.20 + dCO2 + eH2O + fCH4

El peso molecular para el CH 3COOH es 60.1 y para el CO2 s 44, pero se sabe que Yps
= 0.67 g/g

Calcular el coeficiente estequiometrico:

´ Sustrato) 0.67 g . g−1 (60.1 gmo l−1 )

Y ps ( PM gmol
d= = =0.915
( PM´ CO 2) (44 gmo l ) −1
gmol

Se realiza un balance de materia para determinar los otros coeficientes

Balance de C : 2=+d + f =c+ 0.915+ f → f =1.085−c (1)

Balance de H : 4 +3 b=1.4 c+ 2e+4 f (2)
Balance de O : 2=0.40 c +2 d +e (3)
Balance de N : b=0.20 c (4)

Sustituyendo (1), (3) y (4) en (2) podemos obtener el valor del coeficiente
estequiometrico c:

1.085−c
4 +3 ×0.20 c=1.4 c+ 2c × ( 0.17−0.40 c ) +4 ׿
4 c=0.680
c=0.170

Sustituyendo el valor de c en las otras expresiones tenemos.

b=0.034 , e=0.102, f =0.915

El rendimiento para el metano es 0.915 gmol / gmol ac. Acético, (91.5 %)