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Rev. Fac. Agron. (LUZ).

1996, 13: 371-380

Evaluacin cualitativa de silaje de pasto elefante enano (Pennisetumpurpureum cv. Mott) a diferentes edades de corte y adicionando urea y melaza.'
Qualitative characteristics of dwarf elephant grass silage (Penniseturn purpureum cv. Mott) a t different cutting ages and with urea a n d mola.sses.
Omar Araujo-Fettres2f3 Alis Mrquez-Ar.lque4 Obdulio Fc!rrer6 Antonio Pirela6

Resumen
Fue conctuciclo un ensayo con el objeto de evaluar cualitativamente el silaje de pasto elelante enano (Penniselum pilrpureilm cv. Mot.;). S e elaboraron 96 microsilos de 20 L de capacidad con pasto cosechado a tres edades de corte (EDC: 35, 49 y 6 3 dias), adicionando urea (0 y 3%) y melaza (O y 4%). S e utiliz u n diseo experimental completamente aleatorizado ) con arreglo factorial ( 3 x 2 ~ 2 y 8 repeticiones por tratamiento. La c d i d a d se evalu a trav6s de materia seca (MS), protena crucla (PC), fibra cido detergente (FAD), fibra neutro detergente (FND), lignina (lig), cidos g a s o s v o l t i l e s (ACE: actico, P R 0 P : p r o p i n i c o y BUT.butlrico), pH y temperatura (TEIM). La EDC aument (Pc.01) la MS y disminuy @'<.05) el ACE (22.88, 25.25 y 28.93 y 0.64, 0.42 y 0.35% a 35, 49 y 6 3 das respectivamente). I,a urea aument (Pc.05) la PC (11.21 vs 13.54'%), la FAD (39.89 vs 46.68%), la lig (7.63 vs 11.44%) y el BUT (0.19 v s 0.57%) y diminuy la MS (28.47 vs 23.05%), el ACE (0.67 vs 0.40%), el pH y la TEM. La adicin de melaza no afect ninguna de las variables estudiadas. Palabras claves: I'enniseturn purpurerrrrr, calidad, fermentacin.

Abstract
A study was conducted to evaluate the qualitative characteristics of purpisreu.rn cv. Mott). Ninety six rnicrodwarf elephangrass (Penniseli~rrr silos of 20 L each were using t ensiling grass a t t,hrce age of harves'; (AH: o
Recibido e l 15-02-95 Aceptndo el 25-10-95 1. Proyecto No SI-2603 financiado por el CONICIT y la Agropecuarin I'rille Verde, C A. 2 . Departamento de Zootecnia, Post.grndo e n Produccin Animal, Foculrnd de A g r o n o n ~ La , Universidnct del Zulia. Apartado 15205. Mnrticaiho, Z U 4005. Irenezui.'n. 3. A quien debe dirigirse I R correspondencin 4. Postgrado e n Produccin h i r n ~ l LUZ. . 5. Departamento de Qumict~. LUZ.

Araujo-Febres el al. 35, 49 and 63 d), adding urea (O or 3%) and molasses (O or 4%). The exl~eriment design was a completely random with factorial arregement (3x2~2) and 8 repetitions. The qiialitative characteristics were ev;iluate thro-lght out dry matter (DM), protein (CP), acid detergent fiber (ADF), neutral detergent fiber (NDE'), lignin (lig), volatile fatty acids (VFA), pH and temperature. The age of harvest increased (Pc.01) the DM (22.8, 25.25 and 28.93%) and decreased (Pc.05) acetic acid (0.64, 0.42 and 0.35). The urea increased (Pc.05) CP (1 1.21 vs 13.54%),ADF (39.89 vs 46,.68%), lig (7.63 vs 11.44%) and butiric acid (0.19 v s 0.57%); and decreased DM (28.47 vs 23.05%), acetic acid (0.67 vs 0.40%), pH and temperature. Molasse:; did not affected any variables. Key words: Pennisetum purpureum, quality, fermentation

Introduccin
La conservacin de forrajes mediante ensilajes e s una prctica comtin en las zonas tropicales, que tiene como finalidad disponer de alimento para los animales durante la Bpoca seca cuando se produce escas6z d e past,os. D u r a n t e el proceso normal de ensilaje el material sufre una serie de cambios bioquimicos importantes, de los cuales resultan prdidas de hasta u n 60% (le la proteina digestible como consecuencia de las transformaciones bacterianas y enzimticas que ocurren durante el proceso (3). El uso de aditivos o preservantes tiene como finalidad no slo mejorar la calidad fermentativa, sino tambi6n mantener el valor nutritivo que presenta el forraje al momento de ser introducido al silo (13). P a r a l a elaboracin de los microsilos se utiliz pasto elefante enano (P.purpureum) cosechado en la hacienda "Valle Verde", ubicada en el Municipio Rafael Rangel del Estado Trujillo, con precipitacin y

La calidad de estos materiales ha sido objeto de numerosos ,.studios en zonas templadas y prcsentan diferencias en cuanto al valor nutritivo y caractersticas fer mentativas con los ensilajes de forrajes tropicales (4), 6st.a particulai-idad hace necesario la btisqueda de informacin local que p e r m i t a conocer el comporhmiento de esta fuente de alimento. El pasto e l e f a n t e e n a n o (Pennisetum purpureum cv. Mott), se h a utilizado particularmente para consumo fresco y su uso como ensilaje ha sido poco estudiad^,, por lo que se plantearon como objetivos evaluar su calidad y caracter!;ticas de fermentacin n diferente5 edades de corte con la inclusin de urea y melaza.

Materiales y mtodos
temperatura promedio de 1550 mm anuales y 27"C, respectivamente. Se evaluaron tres edac'.es de corte (35, 49 y 63 das), dos niveles de urea ( y 3%) y dos niveles de O melaza (O y 4%). El pasto se 1-epic

Rev. Fac. Agron. (LUZ), 1996, 13: 371-380 a u n tamao de parttcula de 2 cm aproximadamente, luego de mezc l a r e l p a s t o y los aditivos se almacenaron en envases plsticos de 20 L de capacidad. Los microsilos se trasladaron hasta la Facultad de Agronomia de La Universidad del Zulia. S e determin materia seca (MS), proteina cruda (PC), fibra cido d e t e r g e n t e (FAD), fibra neutro detergente (FND), lignina (lig), cenizas (C) y como indicadores del proceso fermentativo se midieron cidos grasos voltiles (ac tico, butirico y propinico), temperatura Y PH. El diseo experimental corresponde a u n completamente aleatorizado con arreglo factorial(3x2x2) y 8 repeticiones por tratamiento. Los datos fueron analizados utilizando el procedimiento GLM (14), y cuando hubo diferencias significativas se realizaron comparaciones mediante el mtodo de Tukey y U M E A N S (14). El anlisis qumico de l a s muestras se realiz en el Laboratorio de Nutricin Animal de la Facultad de Agronoma (Universidad del Zulia). Para la determinacin de MS y PC se utiliz el mtodo de la AOAC (2), FND por Van S ~ s t y Wine (17), FAD y lig por Van Soest (15). La extraccin de cidos grasos voltiles (A(JV) se realiz con una solucin de cido fosfrico al 0.8%, usando 200 g de muestra por 500 m1 de solucin duran&: 12 horas a 4C y se analizaron en u n cromatgrafo de g a s e s modelo Perkin Elmer Autosystem, con las siguientes especificaciones: coli~mna empacada con fase estacionaria Chromosorb 101 60180 Mesh de 1.5 m de longitud y 3 mm de dimc!tro interno, detector F113 (ionizacibn a la llama) a temperatura de 220C, temperatura de inyeccin Z~CIOC, t e m p e r a t u r a del h o r n o 200C, tiempo de corrida 3 min, gas de arrastre N a 35 mllminuto. P a r a la calibracin del equipo se utili zaron patrones externos. La temperat u r a se registr directamente a travs de la lectura en u n terinmetro introducido en los microsilos. El pH se midi con u n potencimetro de electrodos de vidrio e n una solucin preparada con 10 g: de muestra y 90 m1 de agua a g i h d a por 5 minutos.

Resultados y discusin
El contenido de materia seca del ensilaje (cuadro 1) se increment significativamente (Pe.01) con la edad del pasto (22.88, 25.25 y 28.93% a 35, 49 y 63 dias respectivamente). Los silos que contentan urea presentaron menor (P<.001) contenido de MS que los ensilados sin urea (23.05 vs. 28.47 %). Mpez el al. (8) asociaron las prdidas de m a t e r i a seca por pudricin e n ensilajes con la adicin de urea o amoniaco. La adicin de melaza no t l v o influencia sobre la MS, sin embargo en otros estudios (1, 3) han sea1:ido que por efecto del alto contenidc~ de slidos que tiene l a melaza, se originan incrementos en las proporciones de MS de los ensilajes, sin embargo en este caso no se observ ese efecto. Con relaci6n a l a proterha cruda (cuadro 2) el porcentaje e s

Araujo-Febres el al.

Cuadro 1. Contenido de materia seca (%) de ensilaje de piisto elefante enano (Pennisetumpurpurei~m MOJA) cv. a tres edades de corte y con adicin de urea (1J) y melaza (M).
U

Edad de wrte (das)

21.1016.08~ 22.8gb

22.13f 3.99aB 25.2~'~

21.68I4.63" 28.93'b

23.0?

Prom.

a,b: Medias con letras distintas on las filas indican diferencias ( P c . 0 5 ) .

A,B: Medias con letras clistintris en las columnas indican diferrncias (P<.O:f)

mayor (Pc.05)e n los silos con urea (13.54 vs. 11.21%), pero se mantuvo con l a edad de corte y sin cambios por efecto d e l a melaza. Se h a indicado que normalmente se producen p6rdidas de compuestos nitrogenados durante el proceso de ensilaje (18). Tambi6n se h a sea-

lado que l a melaza contribuye a mantener el nivel protico, al l'avorecer la eficiencia bacteriana t!n la utilizacin del nit.rgeno (12'). El uso de aditivos nii.rogenados tiene como finalidad reducir la degradacin proteca, al aument2.r la disponibilidad de amonaco .,ara

Cuadro 2. Contenido de protena cruda (%) de ensilaje de pisto elefante enano (Pennisetum purpureum cv. Moiit) a tres diferentes edades de c o s e ycon adicin de tirea y melaza.
U

Edad de corte (das)

Prom.

12.01'

12.55'

12.63'

a,b: Medias con letras clist.intas en las fdas indican diferencias (P<.05). A,B: Medias con letras distintas en las columnas indican diferencias (Pc.OE8).

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Cuadro 3. Contenido de fibra cido detergente (%) de ensilaje de pasto elefante enano (Pennisetumpurpureuns cv. Mott) a tres edades de corte y con adicin de cirea (U) y melaza (M).
U

M
%
35

Edad de corte (das) ProlU


49

63

Prom.

4 ~ . 4 4 ~

4 ~ . 7 3 ~

4 4 .~ 2 ~

a,b: Medias con letras distintas en las filas indican diferencias (P<.05). A,B: Medias con letras distintas en las columnas indican diferoncias (Pe.05).

promover la sntesis microbiana (7) y mantener el nivel proteico similar a l material original. Sin embargo, Bores el al. (3) encontraron u n efecto indeseable de la urea e n silaje de pasto Taiwan, que fue la p e r d i d a p a r c i a l de compuestos proteicos. Este efecto no se present e n este estudio.

La proporcin de FAD (cuadro 3) y lig (Cuadro 4) e n los silo.; con urea fueron mayores (W.05) que e n los sin urea ( 4 6 . 6 8 ~39.89%y 1 1.44 s vs 7.63% respectivamente) niient r a s que no presentaron carribios con la edad de corte ni con l a adicin de melaza. Incrementos e n las fracciones

Cuadro 4. Contenido de lignina (%) de ensilaje de pasto elefante enano (Pennisetum purpureum cv. Mott) a tres edades de corte y con adicin de urea (U) y melaza (M).
- - --

Edad de corte (dlas)

11.51*5.62* 10.16~

10.8912.24~~ 9.53a

12.72*2.01aA 8.978

11.44'~

Prom.

a,b: Medias con lotras distintas en las filas indican diferencins (Pc.05). A,B: Medias con Ietrns (listintns cn las columnas innicnn rliforoncias (P<.Of>).

Araujo-Febres el al.

Cuadro 5. Contenido de fibra neutro detergente (%) de ensilaje de pasto elefante enano (Penniseturnpurpureum (v :. Mott) a tres edades de corte y con adicin de urea (U) y melaza (M).
Edad de corte (das)

fibrosas FAD y lig han sido reportadas en forrajes tratados con amoniaco y sometidos a calentamiento, lo cual se atribuye a la formacin de lignina artificial, va reaccin de Maillard, que afecta significativamente el contenido aparente de lignina y las caracteristicas de la pared celular (6, 16). Yu y Thomas (19) relacionaron la proporcin de FAD con el grado de calentamiento e n diferentes areas verticales de un silo de alfalfa y encontraron que en l a parte superior donde se registr u n a t e m p e r a t u r a promedio de

38"C, la concentracin de FAD fue mayor que en las otras areas del silo con temperaturas inferiores. E n este estudio se desconocen l a s causas de tales aumentos, pero se presume que se pudo presentar u n fenmeno similar, puesto que la temperatura ambiental e n e s t a zona, e n algunos casos, llega a sobrepasar los 40C. La FND (cuadro 5) no fue alterada por ninguno de los factores evaluados. Sin embargo e n otros estudios donde se h a adicionado melaza a niveles de 5 y 10 % SI? h a

Cuadro 6. Contenido de cidos grasos voltiles (%) en ensil.aje de pasto elefante enano (Pennisetumpi~rpureum. cv. Mott) a tres edades de corte.
Edad de corte (das) Acetico Acidos grasos (46) Propinico Butirico

a,b: Medias dentro de columnas con letras iguales no Mirieron entre si (Pc.05).

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Cuadro 7. Contenido de cidos grasos voltiles (%) de ensilaje de pasto elefante enano (Penniseturnpurpureumcv. Mott) a dos niveles de urea.
Nive urea
(%)

Acido graso (%) Actico Propinico Butrico

a,b: Medias dentro de columnas con letras iguales no difirieron entre s (P<.05).

obtenido reduccin de esta fraccin fibrosa, atribuyendose este cambio a la adicin de slidos solubles con la melaza (18). Con respecto a los aditivos nitrogenados, Bores el al. (3) por el contrario, encontraron incrementos e n el contenido de pared celular de silaje de pasto Taiwan al adicionar urea al 1%. Los niveles de cido actico se vieron afectados (Pe.05) por la edad de corte y por la adicin de urea. No existi diferencia por efecto de la melaza. En el cuadro 6 se puede observar la tendencia definida que presenta el cido actico a disminuir a medida que se incrementa la edad de corte del pasto (0.62,0.42 y 0.35% a 35, 49 y 63 das respectivamente). Los cidos propinico y butrico no fueron afectados por edad de corte ni por la melaza. Los silos con urea present;iron significativamente menor proporcin de cido acetico y butirico (cuadro 7) que los sin urea, con valores de 0.67 y 0.19% de acetico y 0.40 y 0.57% de butrico para O y 3% de urea respectivamente. Duyhil (5) ha indicado que un buen silaje debe tener 0.50% o menos de cido actico y 0.30% o menos de butirico, en este estudio los silos con pasto cortado a 35 dias

presentaron valores superiores; a estos, tanto en actico como e n butirico (0.62 y 0.43% respectivamente), mientras que a edades de 49 y 63 das los niveles son ligeramente inferiores a los sealados por este autor. Niveles de ac6ticcl y butfrico superiores a 0.60% h a n sido reportados por Aguilera e2 al. (1) en silaje de pasto elefante :P. purpureum cv. Taiwan) con mele.za y sorgo molido como aditivos. La temperatura (figura 1) y el pH (figura 2) presentan un compwtamiento variable durante el prozeso de fermentacin, los valores fueron significativamente (P<.OS) menores en los silos con urea. La edad de corte y melaza no influtmciaron estos dos indicadores. El p H decrece d u r a n t e los primeros 8 dlas de fermentacin aumentado progresivamente hasta el dfa 12, posteriormente desciende hasta el dfa 19, a partir del cual presenta aumentos y descensos de menor magnitud. La disminuc:.n del pI-1 a valores cercanos a 4.0 a partir del cuarto da de conssrvacin est fundamentada por el rpido crecimiento de las bacterias cido lcticas (10). Aguilera et al. (1)encontraron reducciones significativas del ;?H

Araujo-Febres el al.

Das

Figura 1. Influencia de la adicin de urea sobre la temperaxura d e silaje de pasto elefante enano (Pennisetum purpureum cv. Mott).

4.5

0 .

3.5

- - - O UREA
-1 3

UREA

3
5

12

15

19

22

26

29

Das

Figura 2. Influencia de la adicin de urea sobre el pH de silaje de pasto elefante enano (Pennisetum purpureurn cv. Mott).

Rev. Fac. Agron. (LUZ). 1996, 13: 371-380 por la adicin de melaza ;i18% a silos de pasto elefante, debido a que la melaza presenta la capacidad de inducir ensilajes de bajo pH, mientras que la urea favorece el incremento del pH (3). Sin embargo, en este estudio la adicin de melaza no tuvo efecto alguno y la urea por el contrario redujo el pH. En general, el pH encontrado aqui se mantuvo por debajo del valor mximo (4,5) considerado como indicador de una buena fermentacin (5) y por debajo del pH caracteristico de ensilajes de forrajes tropicales (9).

La temperatura presenta un comportamiento inverso a1 pC-1 d u r a n t e los prim?ros 1 9 d a s , ! aumenta hacia el 1 : con descenso hacia el dia 19 con a u m e n t o y descenso hacia los (las 22 y 26, respectivamente. Las temperatiiras aqu re:istradas, entre 29 y 33C se considera que estAn muy cercil de la tempcratura ptima (20 y 30C) a la cual se garantiza una anaei-obiosis r ~ i t l a y la estabilizaciii de l a m s s a microbiana (9).

Conclusiones
E n funcin de los resultados obtenidos en este estudio s conclue ye que la edad de corte aument6 el contenido de materia seca y disminuy l a concentracin de cido ac6tico. La aplicacin de urea ocasion reduccin de la materia seca. del cido acetico, del pH y de la temperatura y aumentos en los niveles de protena cruda, fibra cido d e k r gente,lignina y c:itlo b u t l r co, mientras que la adicin de melaza no afect ninguna (le las varia1)lns estudiadas. La produccin tle cidos gr;isos voltiles, el pH y la temperaturs se mantuvieron dentro de valcrns aceptables para ensilajes de buena calidad.

Literatura citada
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