BASES DEL CONCURSO GASTRONÓMICO POR FIESTAS PATRIAS

“POR UNA BUENA CAUSA”

I. PRESENTACIÓN
El concurso gastronómico denominado “POR UNA BUENA CAUSA”, es una actividad de sano esparcimiento
que busca la participación de los/as servidores/as que laboran en el Proyecto Especial Olmos Tinajones –
PEOT, y a su vez incentivar su participación para lograr un trabajo en equipo por medio de sus áreas de
trabajo, preparando y presentando un plato bandera de nuestro país.
Esta actividad forma parte del Plan de Bienestar del año 2023 y se llevara a cabo durante las celebraciones
por Fiestas Patrias, el día miércoles 26 de julio.

II. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
• Lograr la participación de los/as servidores/as del PEOT, con la finalidad de fortalecer la identidad y
compromiso institucional, así como el trabajo en equipo.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Promover el compañerismo, trabajo en equipo organizado, a su vez incentivar habilidades culinarias
entre los participantes, en el marco de la celebración de Fiestas Patrias.
• Lograr que los participantes realicen la actividad de manera entusiasta y voluntaria, aportando
sociabilización entre todos/as los/as asistentes de nuestra institución.

III. ORGANIZACIÓN
La Unidad de Personal en coordinación con la Oficina de Imagen Institucional del Proyecto Especial Olmos
Tinajones, han estructurado en el presente año el Plan de Bienestar Social, y estarán a cargo de la
organización y premiación del concurso gastronómico “POR UNA BUENA CAUSA”, así como también, de
la orientación continua a los participantes.

IV. ACTIVIDADES
El evento comprenderá:
1. Descripción del plato, Presentación y Degustación.
2. Los participantes del equipo, deberá comunicar lo siguiente:
• Nombre de los participantes en la preparación del plato.
• Ingredientes utilizados en la preparación.
• Tiempo de cocción de los ingredientes.
3. El plato a preparar será presentado al Jurado Calificador.
4. El plato en concurso será preparado a base de ingredientes y productos que produce nuestro país.

V. CATEGORIAS
Para el concurso gastronómico se contempla una sola categoría- comida criolla, habiéndose seleccionado
para el presente año, la preparación de una “causa rellena”.

VI. INSCRIPCIONES
Las inscripciones están abiertas hasta el día lunes 24 de julio (17:00 horas) en la Unidad de Personal, con
la Asistenta Social.

VII. PARTICIPANTES
Los/as participantes serán servidores/as del Proyecto Especial Olmos Tinajones – PEOT, que conformarán
equipos de tres (3) integrantes, quienes representarán a cada área, debiendo ser SOLO un equipo por área.

VIII. CARACTERISTICAS DEL CONCURSO

 Los/as Participantes deberán adquirir todos los productos a utilizar en su preparación, y traer todos los
utensilios que van a necesitar.
 La CAUSA a preparar será en base a papa, pudiendo ser con el relleno que escoja el equipo.
 Los/as participantes traerán los productos cocidos, los cuales sazonarán y armarán en el plato durante
el concurso, en la sede del PEOT.
 Los/as deberán portar en todo momento un mandil y gorro, y cuidar la higiene en su preparación,
pudiendo utilizar de manera adicional guantes o mascarilla.
 A los/as participantes se le asignará un número a cada equipo y nombre del área, con el fin de poderse
identificar al momento de la evaluación.
 El plato deberá ser presentado al finalizar el tiempo del concurso (1 hora).
 Se deberá presentar una porción normal, la cual servirá para la degustación del jurado; a quienes
brindarán tres cubiertos para éste fin.
 Además del plato a degustar por el jurado, cada equipo participante deberá preparar 30 mini causitas
para degustación de los Servidores, que serán presentadas en pirotines de papel metálico.

IX. EVALUACIÓN
Para lograr un criterio uniforme, el comité organizador estableció pautas evaluadoras específicas, que se
entregarán al jurado calificador.
Cada miembro del Jurado evaluador calificará a cada uno de los platos, tomando en cuenta los siguientes
criterios:
1. Descripción verbal del plato de 00 a 20 puntos
2. Presentación del plato de 00 a 30 puntos
3. Degustación del plato de 00 a 50 puntos
Haciendo un máximo de 100 Puntos

X. LUGAR Y FECHA
La actividad se realizará en el Auditorio de la sede central del PEOT, ubicado en calle Las Violetas 148 Urb.
Los Libertadores, el miércoles 26 de julio del 2023, estando programado su inicio para las 10:30 am.
La Evaluación y Premiación de los platos será a las 12 del mediodía.

XI. JURADO CALIFICADOR

El jurado calificador estará integrado por:
 Lic. Martha Vílchez Mendoza, Miembro de Comité de Seguridad y Salud en el Trabajo.
 Ing. Luis Piedra Nuñez, Gerente General.
 Chef Invitado.
La decisión del jurado es inapelable.

XII. PREMIACIÓN
Se llevará a cabo a las 12 m. del miércoles 26-jul-2023, siendo los premios en tarjeta Sodexo, de la siguiente
manera:

 1° Puesto S/.900 (3 tarjetas de S/300 cada una).

 2° Puesto S/.600 (3 tarjetas de S/200 cada una).
 3° Puesto S/.300 (3 tarjetas de S/100 cada una).

Comité Organizador
19 de julio 2023