GUÍA DE PRÁCTICA PRESENCIAL ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA - UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO

FRANKLIN ROOSEVELT

GUÍA DE PRÁCTICA PRESENCIAL

ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

GUÍA DE PRÁCTICA PRESENCIAL ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA - UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT

GUÍA DE PRÁCTICA PRESENCIAL ESCUELA PROFESIONAL

DE ENFERMERÍA - UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT

AÑO 2023 @ DERECHOS RESERVADOS

VERSIÓN 0.1

UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO FRANKLIN

ROOSEVELT

DIRECCIÓN DE LA ESCUELA PROFESIONAL DE

ENFERMERÍA

AUTOR: Mg. Maricielo Orihuela Pomalaza

GUÍA DE PRÁCTICA PRESENCIAL ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA - UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT

ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

GUÍA DE PRÁCTICA PRESENCIAL

BIOQUÍMICA

Mg. Maricielo Orihuela Pomalaza

SEMESTRE ACADÉMICO 2023 I

GUÍA DE PRÁCTICA PRESENCIAL ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA - UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT

INTRODUCCIÓN

La presente guía de prácticas de la asignatura de Bioquímica está destinada para la

realización de prácticas presenciales con los estudiantes de la carrera de Enfermería de
III ciclo, donde se ayudará al estudiante adquirir competencias de Bioquimica donde se
explicara los mecanismos de la reacciones metabolicas, sus interacciones y su regulacion
en los seres vivos.

En la primera unidad el estudiante describirá la evolucion de la bioquimica, disciplinas

bioquimicas, materias vivas y formas basicas de organizaición, estructura y function de
biomoleculas.

En la segunda unidad se interpretara y analizara los aspectos fundamentals de las

enzimas, centro active, organizacion, cofactores y regulacion enzimatica en forma
precisa para valorar la importancia en el metabolism del organismo.

En la tercera unidad se identificar y analizara los diferentes carbohidratos, estructura,

clasificacion, reacciones, funciones; asi tambien sobre las proteinas, estructura,
funciones, propiedades e importancia.

En la cuarta unidad se analizará los lipidos, estructura, clasificacion, funcionesm

aspectos fundamentals de los aminoacidos y equilibrio acido - base de liquidos.

Las retroalimentaciones de las prácticas se realizarán a través de cuestionarios, foros,

exposiciones y videos; las evaluaciones se realizarán a través de la entrega de tareas en
la que cada una de ellas posee una rúbrica de calificación.

El docente brindará instrucciones al inicio de las clases de acuerdo a la naturaleza de la

práctica, el estudiante deberá entregar oportunamente la tarea asignada en el aula
virtual; de encontrarse algún tipo de copia de otros trabajos o buscadores en línea, la
actividad queda desaprobada.
GUÍA DE PRÁCTICA PRESENCIAL ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA - UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT

PRÁCTICA N°1: BIOSEGURIDAD Y RECONOCIMIENTO DEL

LABORATORIO
1. COMPETENCIA: Reconoce las áreas de laboratorio de Bioquímica a través de la
elaboración de un croquis del laboratorio y reconoce los materiales de laboratorio,
reactivos y equipos que se utilizan para el correcto desarrollo de las prácticas y evitar
accidentes en el mismo.
2. MÉTODO A UTILIZAR:
Sincrónico y asincrónico
3. RECURSOS UTILIZADOS:
 Clases sincrónicas: Laboratorio la Universidad Privada de Huancayo
Franklin Roosevelt.
 Clases asincrónicas: Moodle
Recurso: Archivo
Actividad: Foro, tarea
4. ACTIVIDADES A DESARROLLAR POR EL ESTUDIANTE:

Actividad 1: El estudiante deberá realizar el croquis de un laboratorio considerando

todos los recursos y bioseguridad que se necesiten para trabajar en este ambiente.
GUÍA DE PRÁCTICA PRESENCIAL ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA - UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO FRANKLIN ROOSEVELT
GUÍA DE PRÁCTICA PRESENCIAL ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA - UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT

Actividad 2: El estudiante a través de un instrumento de evaluación de bioseguridad de

evaluará el laboratorio.

AMBIENTE SEGURO SI NO

Se realiza la limpieza de áreas mediante lavado de agua con

o sin detergente utilizando la acción mecánica.

Se elimina microorganismos con agentes químicos como el

Hipoclorito de sodio.

PROTECCIÓN CORPORAL SI NO

Se usa bata, chaqueta o uniforme dentro del laboratorio.

La bata es retirada al abandonar el laboratorio.

Se procede al lavado de la bata para un nuevo uso.

PROTECCIÓN OCULAR Y TAPABOCA SI NO

Se usa anteojos de seguridad cuando la operación de

laboratorio lo amerite.

Se usa correctamente la mascarilla cubriendo nariz y

mucosa bucal.

PROTECCIÓN DE PIES SI NO

No se permite el ingreso al laboratorio con sandalias,

tacones, altos y zapatos que dejen al descubierto los pies.

PROTECCIÓN DE MANOS SI NO

Se utiliza guantes para cualquier operación con muestras

biológicas y reactivos.

CAMARA DE GASES SI NO

Cuanta con cámara de gases para el manejo de reactivos y

procedimientos de ensayos bioquímicos.

HIGIENE Y CUIDADO PERSONAL SI NO

El lavado de manos se efectúa al entrar y salir del

7
GUÍA DE PRÁCTICA PRESENCIAL ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA - UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT

laboratorio

No se come, no se bebe, ni fuma en el laboratorio.

Existe casilleros para que los estudiantes guarden sus cosas

personales.

TÉCNICAS DE LABORATORIO

Evita oler directamente los reactivos químicos

No se pipetea con la boca, siempre se hace uso de

propipetas

Existen materiales suficientes para aplicar correctamente

todas los ensayos bioquímicos

LOCALIZACIÓN SI NO

El laboratorio se encuentra fuera del área de transito de

otras dependencias.

LAVADORES SI NO

Están dotados de grifos que puedan accionarse sin emplear

las manos preferentemente cerca de la puerta de salida

SUPERFICIES SI NO

Los techos, paredes deben ser lisos y fáciles de lavar,

impermeables a líquidos y resistentes a sustancias
químicas.

SEÑALIZACIÓN SI NO

Todas las áreas están debidamente marcadas con señal de

advertencia, información, obligación y prohibición.

MANEJO DE RESIDUOS SI NO

Se cuenta con una clasificación de residuos según

peligrosidad

Se cuenta con procedimientos para el manejo de residuos

orgánicos

SERVICIOS AUXILIARES SI NO

8
GUÍA DE PRÁCTICA PRESENCIAL ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA - UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT

Se cuentan con servicios auxiliares de gas, aire y eléctrico

que faciliten su mantenimiento

Se cuenta con extintor vigente

Se cuanta con sala adicional de primeros auxilios

El laboratorio cuenta con un botiquín debidamente

implementado.

Actividad 3: El estudiante deberá de reconocer los siguientes nombres de materiales de

laboratorio y usando recursos tecnológicos deberá insertar la imagen que corresponda.

MATERIALES DE VIDRIO

Vaso de Matraz de Kitasato Fiola

precipitación Erlenmeyer

Balón de destilación Balón de fondo Probeta graduada Tubo en U

plano

Tubo de ensayo Tubo de seguridad Pera de decantación Embudo

9
GUÍA DE PRÁCTICA PRESENCIAL ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA - UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT

Frasco gotero Mechero de alcohol

Placa petri

Frasco para reactivo Termómetro

Luna de reloj

10
GUÍA DE PRÁCTICA PRESENCIAL ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA - UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT

MATERIALES DE PORCELANA

Mortero Cápsula de Cápsula de Crisol

evaporación – evaporación –
forma baja forma alta

Embudo de Buchner Espátula

Cucharilla

MATERIALES DE METAL

Mechero de Bunsen Rejilla de asbesto Triangulo Trípode

11
GUÍA DE PRÁCTICA PRESENCIAL ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA - UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT

Pinza para bureta y tubos Pinza para crisol Aro soporte con
vástago

Cucharilla de Soporte universal Nuez Escobilla

combustión

MATERIALES SINTÉTICOS Y OTROS

Pinzas de madera Tapón de jebe Tapón de jebe Embudo de plástico

bihoradado sólido

12
GUÍA DE PRÁCTICA PRESENCIAL ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA - UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT

Frasco gotero Frasco lavador Gradilla

Papel filtro Tubo de jebe

EQUIPOS

ESPECTOFOTÓMETRO

CENTRIFUGA

13
GUÍA DE PRÁCTICA PRESENCIAL ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA - UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT

BALANZA ANALITICA

5. EVALUACIÓN:

FICHA DE EVALUACIÓN DE PRÁCTICA

Facultad

Escuela Profesional

Asignatura

Tema

Fecha

Apellidos y nombres

ESCALA DE ESTIMACIÓN PUNTAJE

INDICADORES
OBTENIDO
0,5 1,0 1,5 2,0

Asiste a las clases puntualmente

Realiza una participación activa en clase

Realiza el croquis de una laboratorio

considerando los recursos y seguridad para
trabajar en este tipo de ambiente.

El croquis considera señalizaciones y extintores.

Rellena todos los criterios del instrumento de

evaluación de Bioseguridad.

14
GUÍA DE PRÁCTICA PRESENCIAL ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA - UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT

Reconoce los nombres e imágenes de materiales

de laboratorio de vidrio

Reconoce los nombres e imágenes de materiales

de laboratorio de porcelana.

Reconoce los nombres e imágenes de materiales

de laboratorio de metal.

Reconoce los nombres e imágenes de materiales

de laboratorio de sintético.

Entrega oportunamente el trabajo.

TOTAL

6. LOGROS O COMPETENCIAS OBTENIDAS: Se reconoció las áreas de

laboratorio de Bioquímica a través de la elaboración de un croquis del laboratorio, así
como los materiales de laboratorio, reactivos y equipos que se utilizan para el correcto
desarrollo de las prácticas y evitar accidentes en el mismo.
7. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
 Dirección General de Salud Ambiental (2005). Manual de Salud Ocupacional.
Lima, Perú: Perúgraf.
 Dirección General de Salud Ambiental (2006). Gestión de Residuos Peligrosos en
el Perú (1ª ed.). Lima, Perú: Sonimágenes.
 Instituto Nacional de Salud (2005). Manual de Bioseguridad en laboratorios de
ensayo, biomédicos y clínicos (3ª ed.). Lima, Perú.
 Ministerio de Salud (2004). Manual de Bioseguridad. Lima, Perú.
 Organización Mundial de la Salud (2005). Manual de Bioseguridad en el
Laboratorio (3ª ed.). Ginebra, Suiza: Minimumgraphics.
 Organización Panamericana de la Salud (2005). Salud y Seguridad de los
trabajadores en el Sector Salud. Washington, EE.UU.

15