CÓDIGO: FO-DOC-112

UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS

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PROCESO GESTION DE APOYO A LA ACADEMIA FECHA: 02/09/2016
FORMATO GUÍA PARA PRÁCTICAS DE LABORATORIO VIGENCIA: 2016

LABORATORIO DE BIOLOGÍA
UNIDAD ACADEMICA: MVZ
CURSO: Biología
PRACTICA Nº 09: Como entran y salen sustancias de las células

1. OBJETIVOS
 Comprobar que el citoplasma celular es una solución acuosa con una determinada concentración de
solutos
 Determinar las principales diferencias entre los fenómenos de difusión y ósmosis
 Verificar el fenómeno de ósmosis in vivo
 Comprobar que la forma celular se mantiene gracias al fenómeno de turgencia
 Evidenciar el fenómeno de plasmólisis en las células vegetales
 Evidenciar el fenómeno de crenación en las células animales

2. CONSULTA PREVIA
 En una persona con diabetes, ¿cuál es el mecanismo que falla para el transporte de glucosa?
 ¿Cuál es el mecanismo por el que llegan los minerales y el agua a cada célula vegetal para sus
actividades metabólicas?
 ¿Qué son las acuaporinas y cuál es su función a nivel celular?
 ¿Qué diferencia existe entre los términos plasmólisis y crenación?
 ¿Qué importancia tienen los mecanismos de ósmosis, diálisis y transporte activo en los requerimientos
nutricionales de la célula?

3. FUNDAMENTO TEORICO
Una membrana que permite el paso de unas moléculas, mientras detiene el de las otras se denomina
membrana semipermeable. Todas las membranas celulares tienen esta característica. Mientras que el
movimiento de moléculas de soluto a favor de un gradiente de concentración se denomina DIFUSIÓN, el
movimiento de las moléculas de agua a través de estas membranas es un caso especial llamado ÓSMOSIS.
Ninguno de los dos consume energía en la célula. La ósmosis consiste en un movimiento neto de agua desde
una solución que tiene un potencial hídrico menor. En ausencia de otros factores que puedan alterar el potencial
hídrico (la presión), el movimiento de agua en la ósmosis se produce desde una zona con aja concentración de
solutos (y por lo tanto, un potencial hídrico alto hacia una zona de concentración mayor (menor potencial
hídrico). La difusión del agua no se ve afectada por la naturaleza de las moléculas disueltas, es decir, depende
de la concentración de partículas de solutos (moléculas o iones) en el agua, una partícula pequeña, como el ion
de sodio, cuanta tanto como una partícula mayor de soluto, por ejemplo, la glucosa. Dos o más soluciones con
el mismo número de partículas por unidad de volumen y por lo tanto, con el mismo potencial hídrico se llaman
isotónicas. No existe movimiento neto de agua a través de una membrana que separe dos soluciones
isotónicas.

Cuando comparamos las soluciones de concentración diferente, la solución con menos soluto y por ello,
con mayor potencial hídrico se llama hipotónica y la que tiene más soluto es decir, menos potencial hídrico se
llama hipertónica. Durante la ósmosis, las moléculas de agua se difunden a través de la membrana
semipermeable desde la solución hipotónica hacia la solución hipertónica. El potencial hídrico de dos soluciones
separadas por una membrana semipermeable se igualará si se mueve la suficiente cantidad de agua desde la
solución hipotónica a la solución hipertónica.

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Las moléculas que se encuentran rodeando a la célula o en su interior, la más común el agua. Más aún, las
múltiples moléculas e iones importantes en la vida de la célula son transportados en solución acuosa.
El agua se mueve de una región de potencial hídrico mayor a una región de potencial hídrico menor,
independientemente de la causa de este potencial. En las soluciones el potencial del agua está afectado por la
concentración de las partículas disueltas (solutos). A medida que aumenta la concentración de partículas de
solutos (o sea, el número de partículas de soluto por unidad de volumen de solución), debe necesariamente
disminuir la concentración de moléculas de agua (o sea, el número de moléculas de agua por unidad de
volumen de solución), y viceversa.

Flujo global: El flujo global es el movimiento total de un líquido. Las moléculas se mueven todas juntas y en la
misma dirección por varios mecanismos.
Difusión: Es el término general para definir el movimiento aleatorio de moléculas individuales que producen un
movimiento neto desde un área más concentrada hacia otra menos concentrada (figura 1).
Las características esenciales de la difusión son:
1. Cada molécula o ion se mueve independientemente de los otros.
2. Los movimientos son al azar. El resultado neto de la difusión es que las sustancias que se difunden resultan
distribuidas uniformemente.

Figura 1. Difusión de un soluto

Ósmosis: El movimiento de moléculas de agua a través de una membrana selectivamente permeable es un

caso especial de difusión. La ósmosis da como resultado la transferencia neta de agua de una solución que
tiene un potencial hídrico mayor a una solución que tiene un potencial hídrico menor (figura 2).
La difusión del agua no se ve afectada por el soluto sino solamente por cuánto de él se encuentra disuelto, es
decir, por la concentración de partículas (moléculas o iones) en el agua. La palabra isotónica fue acuñada para
describir dos o más soluciones que tienen el mismo número de partículas disueltas por unidad de volumen y,
por tanto el mismo potencial hídrico. Comparando soluciones de distinta concentración, la concentración que
tiene menos soluto (y, por tanto, un potencial hídrico mayor) se conoce como hipotónica, y la que tiene más
soluto (menor potencial hídrico) se conoce como hipertónica.

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Movimiento de moléculas a través de la membrana

Figura 2. Osmosis. Este proceso solamente se da si las soluciones ubicadas a cada lado de la pared celular
tienen distintos índices de concentración

4. EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS

Equipos Materiales Sustancias y/o Reactivos
Biológicos: Muestra de sangre, (1), Uvas
pasas ***, Elodea sp***.

Vidriería:
1 Beaker 250 ml (Por grupo) Solución NaCl 5%, 0,2
Microscopio 1 Probeta 100 ml (Por grupo) %,0.9%
Portaobjetos, cubreobjetos
Agua destilada

Otros: Alcohol
Papel absorbente***,
Lancetas***
Pinzas metálicas
Mango de bisturí

*** Los elementos deben ser llevados por los estudiantes al laboratorio por grupos de trabajo.

5. PROCEDIMIENTO O METODOLOGÍA
ÓSMOSIS EN CÉLULAS ANIMALES
Para tejidos animales: observe los fenómenos ocurridos dentro de las células y haga los respectivos dibujos.
Muestra de sangre:
1. Usando la lanceta extraiga dos gotas de sangre y póngalas en tres diferentes portaobjetos (Docente o auxiliar
de laboratorio les ayudaran a hacer este procedimiento).

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2. Agregue una gota de solución de NaCl al 5%, NaCl (0,9%) y agua destilada, respectivamente. La solución de
sangre debe quedar lo suficientemente diluida que permita observar los glóbulos rojos aislados.
3. Observe al microscopio y describa las transformaciones que sufren los glóbulos rojos en cada una de las
soluciones (Figura 3).

Solución isotónica Solución hipotónica Solución hipertónica

Crenación
Figura 3. Efectos de la ósmosis en las células animales. Imagen tomada de http://slideplayer.es/slide/4121348/

ÓSMOSIS EN CÉLULAS VEGETALES

Para tejidos vegetales:
ELODEA:
1. Prepare un montaje húmedo, usando agua de charca, con una hoja de elodea, teniendo cuidado que el haz
esté dirigido hacia arriba.
2. Enfoque el borde de la hoja con 4, 10 y 40x. Observe el arreglo general de las estructuras celulares como:
Membrana celular, pared celular, cloroplastos.
3. Prepare un nuevo montaje reemplazando el agua de charca por una solución de Nacl 5% , (Figura 4).
Plasmólisis
4. Realice un nuevo montaje en una solución al Nacl 0,2 %. Turgencia. Observe en 4, 10 y 40x

Solución isotónica Solución hipotónica Solución hipertónica

UVAS PASAS

1.En una probeta mida un volumen determinado de agua destilada (V1). Registre este volumen.
2. Sumerja dentro del volumen anterior, 5 uvas o ciruelas pasas. Anote este nuevo volumen (V2).

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3. Retire las uvas o ciruelas pasas y deposítelas en un beaker que contenga suficiente agua destilada hasta
cubrirlas. Déjelas allí durante 1 hora (cronometrar el tiempo).
4. Retírelas y vuelva a medir su volumen colocándolas en la probeta con el mismo volumen de agua inicial (V1).
Anote este nuevo volumen (V3). Si V3 mayor que V2, esta diferencia corresponde al aumento de volumen de
las células por ósmosis. Halle el volumen (V4), de la siguiente manera:

V4=V3-V2
NOTA: El volumen de agua absorbida por cada uva o ciruela pasa se puede determinar dividiendo V4/V5.

6. BIBLIOGRAFIA
Alberts, B., Bray , D., Hopkin, K., & et all. (2006). INTRODUCCIÓN A LA BIOLOGIA CELULAR (Segunda ed.).
España: Medica PanamericanaS.A.
Campbell, N., & Reece, J. (2007). BIOLOGIA (Septima ed.). Madrid, España: Medica Panamericana S.A.
Curtis, Barnes, Schnek, & Flores. (2006). INVITACIÓN A LA BIOLOGIA (Sexta ed.). Argentina: Medica
panamericana.
Welsch, U. (2008). SOBOTTA WELSCH HISTOLOGIA (Segunda ed.). Alemania: Medica Panamericana

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