“UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA”

Practica N.° 1: Punto de Fusión

Docente: Ing. Chiguala Contreras, Yasser Everet
Curso: Química Orgánica e Inorgánica
Integrantes: Trujillo Olortegui, Nahil Shuler

Ciclo: 2022-II

AÑO 2023

Tingo María, Perú

 INDICE
INTRODUCCION.......................................................................................3

RESUMEN.................................................................................................4

OBJETIVOS...............................................................................................5

PARTE TEORICO......................................................................................6

Punto de Fusión.....................................................................................6

Impurezas...............................................................................................6

¿Qué es punto de fusión Mixto?................................................................6

DESARROLLO EXPERIMENTAL.............................................................6

Materiales...............................................................................................6

RESULTADOS...........................................................................................7

CONCLUSIONES......................................................................................8

RECOMENDACIONES..............................................................................9

Bibliografía...............................................................................................10
 INTRODUCCION

El punto de fusión de una sustancia casi no se ve afectado por

la presión, por lo que puede usarse para caracterizar compuestos orgánicos
y probar su pureza. El punto de ebullición depende del peso molecular de la
sustancia y del tipo de fuerzas intermoleculares de esa sustancia. Para ello, es
necesario determinar si la sustancia es covalente polar o covalente no polar y
determinar el tipo de enlace. La densidad de las sustancias varía con los
cambios de presión o temperatura y estado, pero en general la mayoría de las
sustancias tienen densidades y puntos de fusión y ebullición fijos. Al hacerlo, el
objetivo es encontrar la densidad de masa de algunas sustancias que
actualmente se desconocen, pero que tienen datos teóricos para varias
sustancias, a fin de encontrar sustancias que funcionen. Haz lo mismo con los
puntos de fusión y ebullición para encontrar la sustancia que realiza el
procedimiento.
 RESUMEN

El punto de fusión de una sustancia se define como la temperatura en que, a la

presión atmosférica se encuentra en equilibrio los estados sólidos y líquidos de dicha
sustancia.
Para determinar el punto de fusión de una sustancia, es necesario tener en
cuenta varios factores, pero el más fundamental es el correcto uso del termómetro,
puesto que es este el que nos permite observar la temperatura a la cual se funde la
sustancia, por lo tanto, debemos tener pendiente que el termómetro esté calibrado.
 OBJETIVOS

 Utilizar el punto de fusión como criterio de pureza de las sustancias

sólidas.

 Determinar el punto de fusión en diferentes tipos de aparato.

 Aplicar el punto de fusión mixto como criterio de identidad de los

compuestos orgánicos.
 PARTE TEORICO
Punto de Fusión
El punto de fusión es la temperatura a la cual los estados sólido y líquido
de una sustancia se encuentran en equilibrio térmico uno al lado del otro a 1
atmósfera de presión.
Por tanto, el punto de fusión no es un canal, sino un punto de equilibrio entre
los estados sólido y líquido de una determinada sustancia. Este canal se llama
fusión.
La mayoría de las sustancias tienen el mismo punto de fusión y punto de
congelación. Pero este no es siempre el caso: por ejemplo, el agar se derrite a
85 °C (185 °F) y se solidifica a 31 °C a 40 °C (87,8 °F a 104 °F); este proceso
se llama histéresis.

Impurezas
Las impurezas son el resto de la sustancia, cuya separación no
es crítica. Las impurezas ocurren en la naturaleza o se agregan durante la
síntesis de productos químicos o comerciales. Las impurezas pueden ser
intencionales, no intencionales, inevitablemente reales o añadidas al fondo
durante la producción. (Wikipedia, 2010)

¿Qué es punto de fusión Mixto?

Los puntos de fusión mixtos se utilizan para identificar sustancias que
producen una mezcla íntima de un compuesto desconocido con una
muestra de un compuesto de referencia, ya que se utilizan tres tubos de
ensayo para contener el compuesto desconocido, el compuesto conocido y una
mezcla de ambos, respectivamente, y se calientan simultáneamente en el
mismo aparato.

DESARROLLO EXPERIMENTAL
Materiales
 Agitador de vidrio 1
 Termómetro de – 10 a 400°C 1
 Vaso de precipitado de 250 ml 1
 Matras de destilación
 RESULTADOS
El alcohol empieza a hervir a 27° y cada vez mas va elevando la
temperatura. La primera prueba lo hacemos a 5 minutos y la temperatura subió
a 35°, la segunda prueba lo dejamos otros 5 minutos mas y la temperatura
haciende a 58°, en la tercera prueba también dejamos otros 5 minutos mas y
temperatura llega 70°.

A partir de 70° el alcohol comienza el punto de ebullición, el alcohol llega

a una temperatura máximo de 79° ya no aumenta más la temperatura.

Ponemos a hacer hervir la muestra de Hacemos la medida de la

alcohol temperatura

Empieza a hervir la muestra

 CONCLUSIONES
En esta práctica determinamos el punto de fusión del Alcohol con ayuda
del profesor encargado del curso. El punto de fusión es el cambio o paso de
una muestra solida introducirla al capilar, luego lo pusimos en el aparato y con
la temperatura a máximo, observamos hasta que empezara a derretir,
justamente en la primera gota se formara la muestra de sólida, hasta que
termina por completo de fundir esto es ya que los compuestos orgánicos se
determina el punto de fusión como intervalo de dos temperaturas, una inicial y
una final, que es donde se encuentra en equilibrio, la fase sólida y la liquida.

Gracias al desarrollo de esta práctica pudimos determinar el punto de

fusión de una sustancia orgánica, como bien sabemos el punto de fusión se
refiere al cambio de una disposición muy ordenada de partículas en retículo
cristalino, el punto de fusión se produce cuando alcanza una temperatura a la
cual la energía térmica de sus partículas es suficiente grande para vencer las
fuerzas.
 RECOMENDACIONES
 Evitar el incendio de las llamas al momento de cerrar el agitador del
vidrio, evitar el depósito del polvo, así como del ácido benzoico y
salicílico.
 Materiales para evitar: oxidantes, productos de descomposición:
monóxido de carbono.
 Utilizar los materiales del laboratorio con mucho cuidado y
responsabilidad de acuerdo con la norma como la maestra lo indica.
 Utilizar los puntos de inflamación de acuerdo que indica los pasos
establecidos a realizar, así como en el ácido benzoico como máximo a
los 150°c, el ácido salicílico a máximo a 160°c, y la acetona a también,
pasados ese grado puede ocasionar daños inesperados.
 Utilizar la bata adecuadamente y la mascarilla para poder protegernos
de los daños que nos pueden causar a la piel u otra parte de nuestro
cuerpo.
 Bibliografía
Fresenius, R. (1853). Análisis químicacualitativa. Madrid, España.

Hernández Rodríguez Jesús Antonio. (2021). laboratorio de química orgánica I.

Martin, P. J. (2015). Manual de laboratorio de química orgánica. Álvarez Armas,

Miguel.

Nudelman, N. (2004). Químicasustentable. Santa fe, Argentina.

Omar Guaymas, P. (2020). BREVE FUNDAMENTO DE TECNICAS DE

PURFICACION Y CARACTERIZACION SOLIDOS. Química Orgánica 1-
Ingeniería Química 2020.

ResearchGate. (29 de 05 de 2018). Cristalizacion. Obtenido de ResearchGate:

https://www.researchgate.net/figure/Figura-3-Proceso-general-de-
cristalizacion-por-pasos-Fuente_fig1_325426007

rodriguez, j. s. (1867). punto de fusion. colombia: univiserdad.

rodriguez, j. s. (1867). punto de fusion . colombia : universidad.

rodriguez, j. s. (1867). punto de fusion . colombia: universidad nacional de

colombia.

Valderrama, J. (1996). Información tecnológica.

Wikipedia. (06 de 10 de 2010). Impureza. Obtenido de Wikipedia:

https://es.wikipedia.org/wiki/Impureza

Wikipedia. (02 de 11 de 2012). Cristalizacion. Obtenido de Wikipedia:

https://es.wikipedia.org/wiki/Cristalizaci%C3%B3n