UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

Facultad Agropecuaria Y De Recursos Naturales

Renovables

FARNR
Ingeniería Agronómica

4to Ciclo “A”

Dr. Mgs. Tulio Solano

DIAGNÓSTICO DE ENFERMEDADES FUNGOSAS EN EL

CULTIVO DE ZAMBO

Grupo#4

Jaime Beltrán
Miguel Pineda
Bryan Pacheco

ABRIL 2022 - AGOSTO 2022

Loja- Ecuador
 1. Introducción

El continente americano contiene cerca del 68 .11% de la diversidad total de

Cucurbitáceas reunidas en países como México con 141 taxones, Brasil con 148 especies
reunidas en 30 géneros, en Perú se han reportado alrededor 110 especies y 27 géneros, en
Venezuela las cucurbitáceas están representadas por 88 especies y 26 géneros Fuente
especificada no válida., mientras que en Ecuador se han registrado 27 géneros y 82
especies. (Libro Rojo de Las Plantas Endémicas Del Ecuador, 2019)

El cultivo de zapallo pertenece a la familia de las cucurbitáceas. Es una hortaliza muy

apetecida a nivel nacional e internacional, se lo considera un manjar en la gastronomía
ecuatoriana, debido su dulce sabor y valor nutritivo que contiene como lo es:
(betacaroteno y provitamina A) además posee diferentes minerales y un alto contenido de
aceite, el cual lo convierte en un producto sano y natural. Un dato muy importante del
zambo es que durante los meses de marzo y abril se incrementa su demanda ya que en
esas fechas se celebra la Cuaresma (Semana Santa). (Ganán, 2021)

El presente informe consiste en realizar un diagnóstico de las enfermedades bacterianas

y viróticas en el cultivo de zambo en la parroquia San Sebastián- Sector Tres leguas.
Esto con la finalidad de poder encontrar las diferentes enfermedades que atacan las
plantas de zambo y así poder realizar el respectivo cálculo de índice de incidencia,
severidad, de daño económico y la estimación de daño económico.
 2. Objetivos

2.1.Objetivo General

“Reconocer y evaluar a nivel de campo las principales enfermedades fungosas que afectan
a los diferentes cultivos de la familia de las cucurbitáceas, diagnosticando sus síntomas,
índices de incidencia, severidad y los niveles de daño”,

2.2.Objetivos específicos

• Evaluar los índices de incidencia, severidad y nivel de daño económico de las

principales enfermedades que afectan a los cultivos de las cucurbitáceas en la
Parroquia San Sebastián-Sector Tres Leguas.
 3. Revisión bibliográfica sobre las escalas de severidad de cada enfermedad
fungosa.

La enfermedad de Mildiu Velloso producido por el hongo Pseudospora cubensis, es una

enfermedad que presenta 6 escalas cualitativas para medir la severidad de la enfermedad-
Mildiu. Los síntomas aparecen en las hojas, inicialmente son manchas de color verde
claro, tornándose amarilla y con formas angulares en el haz, mientras que en el envés se
observa el desarrollo del micelio y esporangios.

a) 0- En esta imagen no hay presencia de síntomas

b) 1- 10% de afectación

c) 3- 25 % de afectación
d) 5-50% de afectación

e) 7-70% de afectación

f) 9-100% de afectación
 • Escalas de severidad de la enfermedad Oidio producido por el hongo
Erysiphe cichoracearum.

Los síntomas son colonias blancas y algodonosas, sobre todo en el haz de las hojas, en
algunas veces se lo observa en el envés. (Garcia, 2022)

Clase I: El valor inicial de la escala de severidad inicia con valor mínimo de 3% y no con
valor de 0%. Las manchas polvorientas suelen estar distribuidas sobre las hojas en
pequeños puntos apenas perceptibles llegando a medir unos pocos milímetros, estos
pueden estar distribuidos por el foliolo o agruparse.
Clase II: El porcentaje de severidad de 9 de la escala presenta pequeñas manchas blancas
dispersas sobre el foliolo, sin embargo, se presenta en mayor cantidad y empiezan a
agruparse para generar manchas blanquecinas más perceptibles. (Garcia, 2022)
Clase III: En el porcentaje 15, las manchas blanquecinas han aumentado de tamaño a
unos pocos centímetros (2-3 cm), esto debido a la agrupación de las lesiones, así mismo
la cantidad de nuevas y pequeñas lesiones aumenta.
Clase IV: En el porcentaje 30 de la escala es un daño considerable puesto que una tercera
parte de la hoja ha sido cubierta por las lesiones, mismas que empiezan a unirse y a
generarse manchas blanquecinas de mayor tamaño, las cuales empiezan a cubrir los
bordes de las hojas. (Garcia, 2022)
Clase V-VIII: A partir del 45% al 90%, se manifestó un rápido incremento del número 20
de manchas, así como una unión de las manchas existentes con manchas vecinas,
incrementando las dimensiones y la proporción de daño sobre las hojas

Figura 1. Escalas desarrolladas para evaluar la severidad del Oidio.

 4. Materiales

• Cuaderno
• Esferográficos
• Fundas plásticas

5. Metodología
5.1.Ubicación de estudio

La zona donde se realizo la evaluación de enfermedades en el cultivo de zampo fue en la

provincia de Loja, en la parroquia de San Sebastián-en el sector de Tres Leguas.
Específicamente en la finca de la Sra. Narcisa Campoverde

Figura 2. Sector Tres Leguas perteneciente a la parroquia San Sebastián.

En el sector mencionado se encontró pocas plantas de zambo (Cucúrbita pepo). Pero

eran necesarias para realizar el diagnóstico de enfermedades que podían estar presentes
en el cultivo.
 Figura 3. Plantas encontradas en la finca

5.2.Síntomas de enfermedades que se encontró en el cultivo de zambo.

Cabe mencionar que en las plantas que se encontraban en la finca solo tenían
enfermedades producidas por hongos, no existía ninguna planta que presente síntomas de
alguna enfermedad bacteriana o viròtica.

Figura 4. Síntomas de Oidio Figura 5. Síntoma de Mildiu Velloso

Para el cálculo de los índices de incidencia y severidad se tomo 5 plantas para su

respectiva evaluación, de cada planta se tomó 3 hojas al azar.
 6. Diagnóstico de campo de las enfermedades fungosas en el cultivo de zambo.

➢ Enfermedad Mildiu Velloso (Pseudospora cubensis)

a) Índices de incidencia

Para el respectivo cálculo del índice de incidencia se evaluó 5 plantas, para este calculo
se aplica la siguiente fórmula:

II= (N.º de plantas enfermas/ N.º de plantas muestreadas) x100

Entonces tenemos:
II= (5 plantas enfermas/ 5 plantas muestreadas) x100
II= (1) x100
II= 100%

b) Índices de severidad

En este caso se escogió 5 plantas para evaluar, de cada planta se tomó 3 hojas al azar.

Planta 1 Planta 4
Hoja 1: 7 Hoja 1: 7
Hoja 2: 9 Hoja 2: 5
Hoja 3: 9 Hoja 3: 9
Promedio: 8,33 Promedio: 7

Planta 2 Planta 5
Hoja 1: 7 Hoja 1: 7
Hoja 2: 5 Hoja 2: 1
Hoja 3: 1 Hoja 3: 7
Promedio: 4,33 Promedio: 5

Planta 3 Promedio total: 5,39

Hoja 1: 3
Hoja 2: 1
Hoja 3: 3
Promedio: 2,33
 c) N. de daño económico

N. Daño económico: ID1 = N1 + 2N2 + 3N3 + 4N4 + 5N5 x 100 / 5N

6(1) + 4(2) + 3(1) + 5(1)

∗ 100
6(5)

22
∗ 100
30

= 0,73 *100 = 73,33 %

d) Estimación del nivel de daño económico (NDE)

Los rendimientos a nivel de monocultivos pueden situarse entre 20 a 30 toneladas

PNP: 30000 Kg /ha

El kilo de zambo según la revisión bibliográfica a nivel nacional está a $ 2.00/Kg

1. Producción Nacional: 60.000 Kg /ha = 60 t/ha * 0,77 = 46,2 t/ha
2. Índice de daño económico: 66,66 %
3. Conocer V.P (Kg/ha): 30.000 Kg/ha (60 t/ha)
=$ 2.00 Kg * 30.000 = $ 60.000

4. Determinar el valor económico por la pérdida económica

13.800 kg * $ 2.00 = $ 27,600

7. Formulario de campo-Mildiu Velloso

 ➢ Enfermedad Oidio (Erysiphe cichoracearum)

a) Índices de incidencia

Para el respectivo cálculo del índice de incidencia se evaluó 5 plantas, para este cálculo
se aplica la siguiente fórmula:

II= (N.º de plantas enfermas/ N.º de plantas muestreadas) x100

Entonces tenemos:
II= (3 plantas enfermas/ 5 plantas muestreadas) x100
II= (0,6) x100
II= 60 %

b) Índice de severidad

En este caso se escogió 5 plantas para evaluar, de cada planta se tomó 3 hojas al azar.

Planta 1 Planta 4
Hoja 1: 3 Hoja 1: 15
Hoja 2: 5 Hoja 2: 9
Hoja 3: 3 Hoja 3: 9
Promedio: 3,66 Promedio: 33

Planta 2 Planta 5
Hoja 1: 9 Hoja 1: 9
Hoja 2: 9 Hoja 2: 30
Hoja 3: 3 Hoja 3: 30
Promedio: 7 Promedio: 23

Planta 3
Hoja 1: 3
Hoja 2: 15
Hoja 3: 30
Promedio: 16
Promedio total: 16,53

c) Nivel de daño económico

N. Daño económico: ID1 = N1 + 2N2 + 3N3 + 4N4 + 5N5 x 100 / 5N

1 + 2(1) + 3(1) + 4(1) + 5(1)

∗ 100
8(5)

15
∗ 100
40

= 0,37 *100 = 37,5 de afectación

d) Estimación del daño económico

Los rendimientos a nivel de monocultivos pueden situarse entre 20 a 30 toneladas

PNP: 30000 Kg /ha

El kilo de zambo según la revisión bibliográfica a nivel nacional está a $ 2.00/Kg

1. Precio nacional: 60.000 Kg /ha = 60 t/ha * 0,37 = 22,2 t/ha
2. Índice de daño económico: 66,66 %
3. Conocer V.P (Kg/ha): 30.000 Kg/ha (60 t/ha)
=$ 2.00 Kg * 30.000 = $ 60.000

4. Determinar el valor económico por la pérdida económica

13.800 kg * $ 2.00 = $ 27,600

 8. RESULTADOS

Se obtuvo los siguientes resultados de las dos enfermedades presentes en el cultivo:

Enfermedades
Mildiu velloso Oidio
Pseudospora cubensis Erysiphe cichoracearum
Índice de incidencia 100% 60%
Índice de severidad 4,8 5,23
Nivel. Daño económico 66,66 % $23,33
Estimación. Nivel de
$27,600 $27,600
daño económico

Tabla 1. Resultados obtenidos de la práctica

9. CONCLUSIONES

➢ Las enfermedades que se presentaba en el las plantas de zambo de la finca del

sector “Tres Leguas” fueron: Mildiu Velloso (Pseudospora cubensis) y el Oidio
(Erysiphe cichoracearum).

➢ No se presentó en el cultivo enfermedades bacterianas, ni viróticas por la razón

que en esa zona no existe el monocultivo y por ello había una gran diversidad de
cultivos.

➢ La diversidad de plantas atrae algunos insectos que de una manera actúan como
controladores biológicos. En la zona existían lo que había mariquitas que son
depredadores de pulgones (áfidos transmisores de pulgones).
 10. Bibliografías
Ganán, A. C. (2021). “DETERMINACIÓN DEL PUNTO ÓPTIMO DE COSECHA DE ZAPALLO
(Cucurbita maxima) PARA LA ELABORACIÓN DE CHIPS POR FRITURA AL VACÍO.
Cevallos-Ecuador.
Garcia, N. (2022). DISEÑO DE UNA ESCALA PARA EVALUAR LA SEVERIDAD DE LA
CENICILLA (Erysiphe cichoracearum DC) EN EL CULTIVO DE PEPINO (Cucumis
sativus L.). Cuernavaca-Mexico.
11. ANEXOS

• Diagnóstico de enfermedades en el cultivo de zambo

• Síntomas de la enfermedad Mildiu Velloso

• Síntomas de la enfermedad Oidio