Bioquímica general – Guía de actividades y estudio

Estructuras de los lípidos

1) Explique con detalle la siguiente frase:

“Los lípidos no sólo funcionan como formas altamente reducidas de almacenamiento de
energía, sino también son parte importante de las membranas celulares y de las organelas
de la célula”.

2) ¿Qué diferencia a un lípido saponificable de uno insaponificable?

3) ¿En qué se basa la importancia biológica de un ácido graso?

4) Esquematice el siguiente ácido graso:

Ac. Palmitoleico (Ac.9-hexadecenoico) CH3 (CH2 )5CH=CH(CH2 )7COOH

Una vez realizado el esquema colóquele los números arábigos y las letras griegas
correspondientes. Defina a qué familia pertenece.

5) Complete la siguiente tabla:

Fórmula Nro de símbolo Nombre

carbonos común
CH3COOH
CH 3(CH2)12COOH
CH3 (CH2)14COOH
CH3 (CH2)16COOH
CH3 (CH2)7CH=CH(CH2) 7COOH
CH3CH2 (CH=CHCH2)3 (CH2) 6COOH
CH3 (CH2)4 (CH=CHCH2)4 (CH2)2COOH

6) Identifique la siguiente molécula y responda:

¿De qué ácido graso deriva?
¿Es posible sintetizarla en el cuerpo?
¿Tiene importancia en odontología?
 7) Esquematice un DAG (diacilglicérido). Marque sus componentes, grupos funcionales y
uniones químicas.

8) ¿Cual es el tipo de isomería presente en los ácidos grasos y qué importancia biológica
tiene esta isomería?

9)

10) Esta es una diapositiva que se usó en clase referente a las PRINCIPALES REACCIONES
QUÍMICAS DE LOS ÁCIDOS GRASOS.
¿Podría explicar con detalle que sucede en a), 1. , 2. y 3.?
Marque una cruz según corresponda a la clasificación de lípidos

Acil- Fosfolípido Glicolípido SAPONI-

ESTRUCTURA glicérido FICABLE
Fosfogli- Esfingo- Cere- Ganglio- si no
céridos lípido brosido sido
Dibuja un lípido distinto y clasifícalo

Enumere qué elementos de la estructura determinaron la clasificación de cada uno.

11) Que distingue a los siguientes compuestos entre sí?

a) Una esfingomielina
b) Un cerebrosido
c) Un monoacilglicerido