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Seminario sobre Química de Lípidos

Este seminario cubre los principales tipos de lípidos, incluyendo ácidos grasos, triacilgliceroles, ésteres de ceras, fosfolípidos, esfingolípidos e isoprenoides. Se describen las estructuras y funciones de estos lípidos, así como sus roles en el almacenamiento de energía, membranas celulares, señalización y transporte de lípidos a través de lipoproteínas. El seminario concluye con una bibliografía de referencia sobre bioquímica de lípidos.

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Seminario sobre Química de Lípidos

Este seminario cubre los principales tipos de lípidos, incluyendo ácidos grasos, triacilgliceroles, ésteres de ceras, fosfolípidos, esfingolípidos e isoprenoides. Se describen las estructuras y funciones de estos lípidos, así como sus roles en el almacenamiento de energía, membranas celulares, señalización y transporte de lípidos a través de lipoproteínas. El seminario concluye con una bibliografía de referencia sobre bioquímica de lípidos.

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Actividad metodológica: Seminario

Química de lípidos
1. Ácidos grasos
a. Dibuja la fórmula estructural de los ácidos palmítico, linoleico, linolénico y
eláidico. Explica las diferencias en la estructura de estos. (Recordar
propiedades de los alquenos y los isómeros geométricos cis-trans)
b. ¿Cuáles son los ácidos grasos esenciales y cuáles son sus funciones?
c. Clasifique los siguientes ácidos grasos como Omega 6 u Omega 3: Ácido
y-linolénico, araquidónico, docosapentaenoico, eicosapentanoico y
docosahexaenoico.
d. ¿Qué son los eicosanoides y como se clasifican? Mencione las funciones
de cada grupo.
2. Triacilgliceroles
a. Esquematice la estructura de un triacilglicerol.
b. ¿Porqué almacenan energía de forma más eficaz que el glucógeno?
3. Ésteres de ceras
a. ¿Cuál es la estructura de las ceras y sus funciones?
4. Fosfolípidos
a. Fosfoglicéridos: Esquematice la estructura de la fosfatidilcolina, señale los
puntos donde actúan las fosfolipasas A1, A2, C y D. ¿Qué otros
aminoalcoholes pueden reemplazar a la colina?
b. ¿Cuál es la función de las anclas de glicosilfosfatidilinositol?
c. ¿Cuál es la importancia de la dipalmitoilfosfatidilcolina en el pulmón?
5. Esfingolípidos
a. Dibuje y señale los componentes de: Ceramida, esfingomielina,
cerebrósidos, fosfátidos y gangliosidos
6. Isoprenoides
a. Terpenos: Mencione las funciones de los carotenos, dolicoles, tocoferol,
menaquinona y ubiquinona. (Relacione estas moléculas con las vitaminas
liposolubles A, E y K)
b. Colesterol: Dibuje la estructura del colesterol. Mencione sus funciones
biológicas y propiedades químicas. Mencione los derivados del colesterol.
(Relacione esta molécula con la vitamina liposoluble D).
7. Lipoproteínas
a. Mencione los tipos de lipoproteínas encontradas en sangre.
b. Describa la estructura general de las lipoproteínas
c. Enuncie la función de las lipoproteínas (¿Qué lípidos transportan, con qué
origen y hacia donde?)
Bibliografía:
1- McKee T (2013). Bioquímica: Las bases moleculares de la vida. 5ª ed. McGrawHill: México.
2- Murray R, Bender D, Botham K. 2010. Harper Bioquímica. 28va. Edición. México. Editorial Mc
GRAW
3- HILL.
4- Albert Lenhinger. 2009. Principios de Bioquímica de Albert Lenhinger.5ta. edición. Editorial
Omega. España
5- Mathews C.K., Van Holder K.E., Ahern K.G.. 2002. Bioquímica 3ra edition. Pearson Education.

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