Lípidos:

1) Esquematice un ácido graso y un triglicérido.

2) ¿Por qué los lípidos son insolubles en medio acuoso?
3) Aclare la diferencia entre ácido graso saturado e insaturado (haga un esquema).
4) ¿Cómo se reconoce que un lípido es saponificable?
5) ¿A qué se debe el poder detergente de los jabones?
6) Interprete el siguiente dibujo, indicando la formula semidesarrollada y molecular.

7) ¿Por qué se dice que los ácidos grasos son moléculas anfipáticas?
8) Los ácidos grasos a temperatura ambiente, ¿en qué estado de agregación se
encuentran?
9) Describa algunas funciones biológicas de los lípidos.

Proteínas:
10) ¿Qué son aminoácidos? ¿Cuántos hay? ¿Cuál es la fórmula general?
11) Describa y esquematice el enlace peptídico.
12) Represente tres aminoácidos cualesquiera unidos.
13) Calcular la masa molecular de una cadena formada por 7 alaninas.  
14) ¿A qué se llama estructura de una proteína?
15) Describa y esquematice estructura primaria.
16) Describa y esquematice estructura secundaria.
17) Describa y esquematice estructura terciaria.
18) Describa y esquematice estructura cuaternaria.
19) ¿En qué consiste la desnaturalización de una proteína?
20) Describa algunas funciones biológicas importantes de las proteínas.

Carbohidratos:
21) Clasificación de los glúcidos. (según número de C y grupos funcionales químicos)
22) Escriba la formula desarrollada de una tetrosa y esquematícela.
23) Escriba la formula desarrollada de una pentosa y esquematícela.
24) Escriba la formula desarrollada de una hexosa y esquematícela.
25) Describa algunas funciones biológicas de los carbohidratos.

Ácidos nucleicos:

26) ¿Qué son los ácidos nucleicos?

27) ¿Cómo se unen los nucleótidos? Represente su estructura.
28) ¿Qué es el ARN?
29) ¿Cómo se unen los nucleótidos para formar una cadena de ácido nucleico?
30) ¿Qué es el ADN? Indique la composición de los monómeros y nómbrelos. 
31) ¿Cuántos enlaces por puente de hidrógeno (pph) se establecen entre las bases
nitrogenadas? 

26) Los glúcidos se clasifican en: 

 Monosacáridos u osas: Son los más sencillos. No son

hidrolizables (no se pueden descomponer por hidrólisis en
otros glúcidos más simples). Constituyen los monómeros a
partir de los cuales se forman el resto de los glúcidos. Son
glúcidos constituidos por una sola
cadena polihidroxialdehídica o polihidroxicetónica.

Hidrolisis: Formación de un ácido y una base a partir de una sal por interacción con el
agua.
1_
2_ los lípidos son insolubles en agua porque sus moléculas son no polares y entonces no
son atraídas por las del agua.
3_
Acido graso
Saturado
Insaturado