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Introducción …………………………………………….……………………………………. 2
Anabolismo ..…………………………………………….…………………………………. 3
Catabolismo …………………………………………….……………………………………. 4
Energía …………………………………………….……………………………………. 5
ATP …………………………………………….………………………………….. 6
Enzimas …………………………………………….………………………………….. 7
Fotosíntesis …………………………………………….………………………………….. 8
Quimiosíntesis …………………………………………….………………………………….. 9
Autótrofos …………………………………………….………………………………….. 11
Heterótrofos …………………………………………….……………………………………. 12
Conclusión …………………………………………….…………………………………….. 13
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INTRODUCCIÓN
¿QUE ES EL METABOLISMO?
El metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en las células del
cuerpo para convertir los alimentos en energía. Nuestro cuerpo necesita esta energía
para todo lo que hacemos, desde movernos hasta pensar o crecer
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Anabolismo
El anabolismo es un término de origen griego formado por las palabras ‘ana’, que significa hacia
arriba, y ‘ballein’, que es lanzar. Es decir, lanzar hacia arriba, dado que se trata de la generación de
compuestos complejos a partir de otros más sencillos, pasar de lo básico a lo más complicado. Se
trata de la fase del metabolismo en el que se invierte la energía química del organismo para
componer biomoléculas complejas a partir de otras sencillas.
El anabolismo se produce en el interior de las células y es conducido por la acción de las enzimas.
Se trata de un proceso complementario al catabolismo. Mientras el catabolismo descompone
macromoléculas en formas más sencillas y libera energía química, el anabolismo consume esa
energía para formar nuevos enlaces y moléculas complejas con lo que uno libera la energía que el
otro libera.
Por lo tanto, el anabolismo es el metabolismo constructivo que consiste en fabricar y almacenar,
contribuyendo al crecimiento de nuevas células y al mantenimiento de los tejidos. Además, almacena
energía y trasforma moléculas pequeñas en hidratos de carbono, grasas y proteínas. Son
precisamente las proteínas las que más atención reciben en el mundo deportivo. Aquellas personas
que quieren aumentar su masa muscular comienzan consumiendo batidos de proteínas tras cada
entrenamiento.
Para que la vida sea posible, todos los seres vivos completan procesos metabólicos. En este sentido,
tanto vegetales como animales registran procesos anabólicos, pero estos son de naturaleza distinta,
y, por lo tanto, reciben diferentes nombres. Por ejemplo, la gluconeogénesis, la fotosíntesis, la
quimiosóntesis, etc. Todos estos procesos reciben el nombre genérico de ruta anabólica. En el caso
de las plantas, el proceso anabólico de la fotosíntesis les permite a estas obtener glicosa a partir de
moléculas de agua (H20) y moléculas de dióxido de carbono (CO2).
Los procesos anabólicos son procesos metabólicos de construcción, en los que se obtienen
moléculas grandes a partir de otras más pequeñas. En estos procesos se consume energía. Los
seres vivos utilizan estas reacciones para formar, por ejemplo, proteínas a partir de aminoácidos.
Los diversos procesos anabólicos del organismo ameritan de una serie de sustratos. Estos no son
más que las sustancias que necesitamos para producir moléculas y estructuras. A partir de
moléculas pequeñas se elaboran compuestos más complejos.
Estos sustratos provienen de los nutrientes que obtenemos con los alimentos, aunque algunos se
obtienen por procesos de reutilización. Existen muchos ejemplos de esto último, uno muy común es
el hierro.
Cada 120 días ocurre el recambio de los glóbulos rojos de la sangre, cada vez que estos glóbulos
terminan su vida útil y se destruyen, el hierro contenido en su interior, unido a la proteína
hemoglobina, se une a un trasportador para ser depositado en el hierro bajo la forma de una
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molécula llamada ferritina, hasta que sea usado nuevamente en la síntesis de nuevos glóbulos rojos.
Por cuero la producción de esta y de todas las demás células del cuerpo es un proceso anabólico.
Catabolismo
Las reacciones catabólicas, o sea, las que componen el catabolismo, pueden ser muy diferentes
entre sí, aunque al mismo tiempo varían poco entre las diversas formas de vida conocida.
Generalmente consisten en reacciones de reducción-oxidación de moléculas orgánicas, aunque
existen microorganismos capaces de metabolizar hierro y azufre.
Las reacciones catabólicas, además, se dividen entre las que requieren oxígeno (aeróbicas) y las
que no (anaeróbicas). Ambas se dan en el organismo del ser humano, por ejemplo, a medida que
transcurre la digestión (que rompe las macromoléculas orgánicas en sus monómeros constitutivos) y
luego el ciclo metabólico intracelular (Ciclo de Krebs y Fosforilación oxidativa).
El catabolismo descompone las macromoléculas orgánicas en formas más simples. Así, libera la
energía química de sus enlaces químicos.
La oxidación de los principios inmediatos que se lleva a cabo en las reacciones de catabolismo,
consiste una pérdida de electrones que en muchos casos está asociada a la pérdida de protones.
Los protones que se liberan en la oxidación antes de llegar al aceptor final (molécula aceptora final
de hidrógenos) son captados por los denominados transportadores de hidrógenos que pueden ser el
NAD, NADP, FAD, los coenzimas de las deshidrogenasas, que a su vez se reducen a NADH,
NADPH y FADH2. Cuando estos se oxidan, ceden electrones y protones. Los electrones son
transportados por un conjunto de moléculas transportadoras, los citocromos, cuyo conjunto de
moléculas constituye la denominada cadena respiratoria, hasta el último aceptor de electrones (el
O2) que al unirse a los protones forma H2O. Durante este último proceso, la transferencia de
electrones libera gran cantidad de energía que se acumula en forma de ATP en el proceso
denominado fosforilación oxidativa.
Por respiración, en sentido amplio o macroscópico, se entiende, la captación de O2 del ambiente por
parte de un organismo multicelular y la consiguiente liberación de CO2, pero los bioquímicos y
biólogos celulares utilizan el término en sentido microscópico para referirse a los procesos
moleculares involucrados en el consumo de O2 y en la producción de CO2 por parte de las células.
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Y la fermentación es una modalidad de catabolismo que se caracteriza porque la degradación de
moléculas también se lleva a cabo por un proceso de oxidación, pero se diferencia de la respiración
celular en que tanto el dador como el aceptor al final de electrones son moléculas orgánicas.
Energía
Cadena de transporte para producir ATP. Muchas tareas que debe realizar una célula, como el
movimiento y la síntesis de macromoléculas, requieren energía.
Por lo tanto, una gran parte de las actividades de la célula están dedicadas a obtener energía del
medio ambiente y utilizar esa energía para impulsar reacciones que requieren energía.
La energía metabólica celular impulsa cada acción dentro del cuerpo humano.
Una consecuencia inevitable (si no es un precursor) del envejecimiento es una disminución lenta e
insidiosa en los niveles de energía celular.
Los efectos externos a menudo se presentan como una sensación de fatiga general, depresión,
disfunción sexual y una variedad de enfermedades del envejecimiento.
El efecto interno de un déficit de energía celular es una mayor vulnerabilidad a una serie de
enfermedades degenerativas.
Una disminución crónica en la energía metabólica celular es una causa subyacente de muchas
enfermedades aparentemente no relacionadas, relacionadas con la edad.
A medida que los humanos envejecen, la depravación de la energía sistémica puede causar efectos
degenerativos devastadores en todo el cuerpo.
Este hecho es a menudo pasado por alto por el establecimiento médico, aunque existe evidencia
científica persuasiva de que corregir la producción crónica de energía celular puede permitir prevenir
o revertir muchas de las enfermedades del envejecimiento.
La razón principal por la cual las células pierden su capacidad de producir energía es que las
centrales eléctricas de las células, las mitocondrias, se vuelven disfuncionales debido a deficiencias
nutricionales.
El metabolismo energético es una regeneración continua de compuestos macroérgicos , que sirve
como fuente de energía libre para las reacciones endergónicas, es vital para mantener la vida.
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A pesar del hecho de que existen compuestos macroérgicos capaces de liberar una mayor cantidad
de energía que el ATP, no se utilizan tan ampliamente.
Las razones son una estabilidad relativa del enlace anhídrido, que es resistente a la hidrólisis
espontánea (a diferencia de otros anhídridos) y se dividen sólo en presencia de enzimas.
La investigación ha demostrado que aumentar la energía disponible para las células ayuda al cuerpo
a funcionar en su nivel óptimo.
ATP
La principal función del ATP es servir de aporte energético en las reacciones bioquímicas que se
producen en el interior de la célula para mantener sus funciones activas como, por ejemplo, la
síntesis de ADN y ARN, las proteínas y el transporte de determinadas moléculas a través de la
membrana celular.
Esta luz desprendida en la reacción de forma inmediata es la que se cuantifica con la ayuda de un
luminómetro de alta sensibilidad. La cantidad de luz detectada es directamente proporcional al ATP
existente y, a su vez, un valor indicativo de la biomasa viable de nuestra muestra.
El ATP, la molécula que siempre aparece en casi todas las reacciones bioquímicas de los seres
vivos: glucólisis, ciclo de Krebs… en todas aparece el ATP y su compañero inseparable el ADPlar.
La característica principal es que los grupos fosfato del ATP es que las tres unidades de fosfato se
repelen electrostáticamente entre sí debido a que los átomos de fósforo están cargados
positivamente y los de oxígeno negativamente.
¿Qué quiere decir que se repelen electrostáticamente? Pues que se comportan cuando intentamos
juntar dos imanes por ambos polos positivos, o por ambos polos negativos: polos opuestos atraen,
polos iguales se repelen.
Si volvemos a la analogía del imán anterior, pensemos en dos imanes encarados por su polo positivo
unidos por cera. Mientras la cera está perfectamente sólida, los imanes siguen unidos, pero si
calentamos esta cera, estos dos imanes rompen el enlace que los tiene unidos y se separan
liberando energía. Por tanto, podemos decir que la energía se almacena en la cera que es el enlace
de ambos imanes.
En el caso del ATP, la energía se almacena en el enlace que mantiene unidas las moléculas de
fosfato, que son enlaces pirofosfato, llamados también enlaces anhídrido o enlaces de alta energía.
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Tanto a la creatina fosfato como a la arginina fosfato se les conoce como fosfágenos, y en la
reacción está implicada la enzima transfosforilasa. Como curiosidad, mientras que la creatina fosfato
se encuentra sólo en vertebrados en los invertebrados es la arginina fosfato la más frecuente.
Enzimas
Las enzimas son proteínas complejas que producen un cambio químico específico en todas las
partes del cuerpo. Por ejemplo, pueden ayudar a descomponer los alimentos que consumimos para
que el cuerpo los pueda usar. La coagulación de la sangre es otro ejemplo del trabajo de las
enzimas.
Como principal función, las enzimas son proteínas complejas que producen un cambio químico
específico en todas las partes del cuerpo. Por ejemplo, pueden ayudar a descomponer los alimentos
que consumimos para que el cuerpo los pueda usar. La coagulación de la sangre es otro ejemplo del
trabajo de las enzimas.
Una de las características, es que las enzimas son grandes proteínas que aceleran las reacciones
químicas. En su estructura globular, se entrelazan y se pliegan mediante una o más cadenas
polipeptídicas, que así aportan un pequeño grupo de aminoácidos para formar el sitio activo, o lugar
donde se reconoce el sustrato, y donde se realiza la reacción.
Las enzimas se obtienen de microorganismos (bacterias, hongos o levaduras) seleccionados por
screening y, posteriormente, cultivados por fermentación (en matraz o reactor). A partir de los caldos
de cultivo se procede a la purificación de la enzima que cataliza la reacción de interés.
Los enzimas más importantes son:
El Rol de las Enzimas en el Sistema Digestivo
* Amilasa, producida en la boca. ...
* La pepsina, producida en el estómago. ...
* La tripsina, producida en el páncreas. ...
* La lipasa pancreática, producida en el páncreas. ...
* La ribonucleasa y desoxirribonucleasa, producidas en el páncreas.
Al igual que otras proteínas, las enzimas se construyen a partir de largas cadenas de aminoácidos.
Veinte aminoácidos son las unidades estructurales básicas de construcción de proteínas y cada uno
tiene distintas propiedades.
Los enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas en los seres vivos. Los enzimas son
catalizadores, es decir, sustancias que, sin consumirse en una reacción, aumentan notablemente su
velocidad. No hacen factibles las reacciones imposibles, sino que sólamente aceleran las que
espontáneamente podrían producirse. Ello hace posible que en condiciones fisiológicas tengan lugar
reacciones que sin catalizador requerirían condiciones extremas de presión, temperatura o pH.
Las enzimas pueden operar de distinto modo, aunque siempre disminuyendo la energía de
activación de una reacción química, es decir, la cantidad de energía necesaria para ponerla en
marcha. Estos modos diferentes son:
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* Ambientar. Se reduce la energía de activación creando un ambiente propicio para que la reacción
se dé, por ejemplo, modificando las propiedades químicas del sustrato a través de reacciones con su
propia capa de aminoácidos.
* Propiciar la transición. Se reduce la energía de transición sin modificar el sustrato, es
decir, creando un ambiente con cargas óptimas para que la reacción se produzca.
* Dar una ruta alternativa. En este caso las enzimas reaccionan con el sustrato para generar un
complejo ES (Enzima/Sustrato) que se “salta pasos” en el camino ordinario de la reacción,
disminuyendo el tiempo necesario para que se produzca.
* Aumentar la temperatura. Dentro de ciertos parámetros, la acción de la enzima puede acelerarse
mediante un aumento en los niveles de energía calórica dado mediante reacciones exotérmicas
paralelas.
Fotosíntesis
La fotosíntesis es un proceso que, aunque todos hemos oído mencionar numerosas veces, no todo el mundo
conoce en profundidad. Es algo a lo que vale la pena dedicar unos minutos, pues se trata de uno de los
principales responsables de que la vida en nuestro planeta sea tal y como lo es ahora.
Para empezar, hay que aclarar que la fotosíntesis es un proceso mediante el cual los organismos vegetales y
algunas bacterias son capaces de crear materia orgánica a partir de materia inorgánica y luz. Esto es lo que
diferencia a los organismos autótrofos, capaces de sintetizar su propio alimento a partir de sustancias
inorgánicas, de los heterótrofos, que necesitan alimentarse de organismos autótrofos o de otros heterótrofos.
Cuando nos referimos a la fotosíntesis de las plantas, que es lo más común, diferenciamos cuatro etapas o fases
principales que son la absorción, circulación, fotosíntesis y alimentación.
La importancia de la fotosíntesis es vital en nuestro planeta. Sin la acción durante millones de años de los
primeros organismos fotosintéticos, la atmósfera no se habría cargado de los niveles de oxígeno que permitieron
la formación de la capa de ozono.
Conociendo al ser humano, lo más probable es que para hacer funcionar una máquina capaz de
realizar la fotosíntesis hubiera que gastar toneladas de otros tipos de recursos con efectos
contaminantes.
Todos los tejidos verdes de las plantas pueden fotosintetizar pero, en la mayoría de las plantas, la mayor parte
de la fotosíntesis ocurra a las hojas. Las células de una capa intermedia de tejido foliar llamada mesófilo son el
principal lugar donde ocurre la fotosíntesis.
La fotosíntesis convierte la energía lumínica del sol en energía química almacenada en moléculas orgánicas que
se utilizan para construir las células de los productores y nutrir los ecosistemas. Luego de proveer una
descripción general de la fotosíntesis, las animaciones amplían las células de una hoja y entran al cloroplasto
para ver dónde y cómo ocurren las reacciones de la fotosíntesis. Las animaciones detallan las reacciones
luminosas y el ciclo de Calvin, enfocándose en el flujo de energía y el ciclo de la materia.
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Quimiosíntesis
Muchas bacterias que viven en el fondo de los océanos usan la quimiosíntesis como forma de
producir energía sin necesidad de luz solar, donde no pueden vivir organismos fotosintéticos.
Muchas de estas bacterias son la fuente básica de alimentación para el resto de organismos del
suelo oceánico, siendo el comportamiento simbiótico muy común.
Muchos de los compuestos reducidos que utilizan las bacterias, como el NH3 o el H2S son
sustancias procedentes de la descomposición de la materia orgánica.
Fases de la quimiosíntesis
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La quimiosíntesis depende de la existencia de potenciales químicos importantes, los que acompañan
a mezclas no estables de sustancias, las cuales aparecen sólo localmente, allí donde los procesos
geológicos las han generado.
Sin oxígeno, el piruvato (ácido pirúvico) no es metabolizado por la respiración celular sino que sufre
un proceso de fermentación. El piruvato no se transporta a la mitocondria sino que permanece en el
citoplasma, donde se convierte en productos de desecho que pueden eliminarse de la célula.
Esto tiene el propósito de oxidar los transportadores de electrones para que puedan realizar la
glucólisis nuevamente y eliminar el exceso de piruvato. La fermentación oxida NADH a NAD+ para
que pueda reutilizarse en la glucólisis.
El lactato también se puede utilizar como precursor indirecto del glucógeno hepático. Durante la
recuperación, cuando el oxígeno está disponible, el NAD+ se une al hidrógeno del lactato para
formar ATP. En levaduras, los productos de desecho son etanol y dióxido de carbono. Este tipo de
fermentación se conoce como fermentación alcohólica o etanólica. El ATP generado en este proceso
se produce por fosforilación a nivel de sustrato, que no requiere oxígeno.
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Para que los procariotas continúen con una tasa de crecimiento rápida cuando pasan de un
ambiente aeróbico a un ambiente anaeróbico, deben aumentar la tasa de las reacciones glucolíticas..
Para los organismos multicelulares, durante períodos breves de actividad extenuante, las células
musculares usan la fermentación para complementar la producción de ATP de la respiración
aeróbica más lenta, por lo que una célula puede usar la fermentación incluso antes de que se agoten
los niveles de oxígeno, como es el caso en los deportes que no requiere que los atletas controlen su
propio ritmo, como en las carreras de velocidad.
Autótrofos
Existen dos categorías, que se distinguen por la energía que cada uno utiliza para sintetizar los
alimentos, es decir, se clasifican según el tipo de nutrición. Los llamados:
Aquellos capaces de gestionar la producción de su propia energía, sacando provecho a los
elementos ambientales.
De este modo, un ser autótrofo es aquel que no necesita de otros seres vivos para nutrirse, sino que
sintetiza a partir de sustancias inorgánicas todo lo que necesita para su metabolismo. Dicho de forma
más simple: son seres que fabrican su propio alimento.
Existen dos grandes métodos autótrofos de nutrición: los fotosintéticos y los químiosintéticos. Los
primeros aprovechan el agua y la energía de la luz solar para romper la molécula de dióxido de
carbono (CO2) del aire circundante, y así obtener energía. Los segundos, en cambio, lo hacen
oxidando sustancias químicas inorgánicas como el anhídrido sulfuroso o diversos compuestos ricos
en hierro. A los primeros se los conoce como seres fotolitoautótrofos, y a los segundos como seres
quimiolitotróficos.
Para obtener energía, los organismos autótrofos convierten el carbono inorgánico del medio en
compuestos orgánicos mediante un proceso conocido como “fijación del carbono”, que presenta
varios tipos. Según la forma en que obtengan la energía, los organismos autótrofos pueden ser
fotótrofos o quimioautótrofos.
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Los autótrofos forman la base de las cadenas alimentarias y las redes tróficas, y la energía que
obtienen de la luz o las sustancias químicas sostiene a los demás organismos en la comunidad.
Cuando hablamos de la función de los autótrofos dentro de las cadenas alimentarias, los llamamos
productores.
Los autótrofos producen comida para su propio uso, pero hacen lo suficiente para mantener otra vida
también. Casi todos los demás organismos dependen absolutamente de estos tres grupos por los
alimentos que producen. Los productores , como también son conocidos los autótrofos, comienzan
las cadenas tróficas que alimentan a todos los seres vivos. Las cadenas tróficas se discutirán en el
concepto de "Cadenas y Redes Tróficas".
Heterótrofos
Los heterótrofos no pueden producir su propio alimento, por lo que deben comer o absorberlo. Por
esta razón, los heterótrofos son también conocidos como los consumidores . Los consumidores
incluyen todos los animales y hongos y muchos protistas y bacterias. Pueden consumir autótrofos,
heterótrofos, otras moléculas orgánicas u otros organismos. Los heterótrofos presentan una gran
diversidad y pueden parecer mucho más fascinantes que los productores. Pero los heterótrofos
están limitados por nuestra total dependencia sobre los autótrofos que originalmente produjeron
nuestra comida.
Si las plantas, algas y bacterias autótrofas desaparecen de la tierra; los animales, los hongos y otros
heterótrofos pronto desaparecerían también. Toda la vida requiere una entrada constante de
energía. Un heterótrofo es un organismo que no puede producir su propio alimento, sino que se nutre
de otras fuentes de carbono orgánico, principalmente materia vegetal o animal. En la cadena
alimentaria, los heterótrofos son consumidores primarios, secundarios y terciarios, pero no
productores.
Los organismos heterótrofos son aquellos que deben transformar la materia orgánica de otros seres
vivos para adquirir los nutrientes y la energía necesarios para subsistir.
Cómo se clasifican?
Los heterótrofos pueden ser de dos tipos, consumidores, como los seres humanos o
descomponedores que son aquellos que se alimentan de animales en descomposición.
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Que nivel en la cadena alimenticia ocupan los heterótrofos?
Consumidores. Son los llamados organismo heterótrofos. Que pueden clasificarse en diferentes
niveles, primario, secundario o terciario, y son los seres herbívoros y carnívoros.
Conclusión
El metabolismo es un proceso muy importante en los seres vivos, porque le permite abastecerse de
la energía (ATP) necesaria para realizar todas sus funciones.
El metabolismo comprende etapas de síntesis y de degradación (ANABOLISMO Y CATABOLISMO)
de los alimentos que se ingieren durante la dieta diaria, de allá la importancia de mantener una dieta
balanceada, para que su desequilibrio no origine problemas metabólicos de salud.
Por eso la necesidad de que toda persona conozca este proceso y con mucho más s razón los
estudiantes de medicina, que en un futuro tendrán que utilizar estos conocimientos para tratar a
pacientes con trastornos del metabolismo.
Por lo tanto, los seres vivos necesitan energía para producir sus actividades, existen diversas formas
de adquirirlas, las plantas realizan la fotosíntesis para obtener la glucosa que será el punto de partida
para la obtención de ATP por medio del ciclo de Krebs, del mismo modo los animales a través de los
alimentos y ayudados de procesos de metabolismos obtienen los compuestos necesarios para la
producción energía
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Fuentes de información
https://biolanhealth.com»/
https://www.ehu.eus»enz13
https://www.ucm.es»otri»
http://www.quimicaviva.qb.fcen.
https://medlineplus.gov-article
https://www.ecologíaverde.com
https://es.khanacademy.org>science
https://www.biointeractive.org
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