Análisis

instrumental
ópticos
REFRACTOMETRÍA Método óptico que determina la velocidad de propagación
de la luz en un medio contra la velocidad de la luz en el
vacío, con uso de la unidad de índice de refracción, lo cual se
relaciona directamente con la densidad de este medio. Los
refractómetros son los instrumentos que emplean este
principio de refracción ya sea el de refracción, (empleando
varios prismas), o el de ángulo crítico, (empleando solo un
prisma), y su escala primaria de medición es el índice de
refracción, a partir de la cual se construyen las diferentes
escalas específicas, Brix (azúcar), Densidad Específica, % sal,
etc. Los refractómetros se utilizan para medir en líquidos,
sólidos y gases, como vidrios o gemas.
ÍNDICE DE REFRACCIÓN
 ABBE
El refractómetro de Abbe sólo
puede utilizarse para líquidos
cuyo índice de refracción sea
inferior a aquel del vidrio flint (n
= 1,7).
El índice varía en función de la
temperatura. Un sistema de
termostato, constituido por una
circulación de agua en el seno
del sistema óptico, permite
regular este efecto. https://www.youtube.com/watch?v=QoPBsVlDN-0&t=86s
Refractómetro de Pulfrich Refractometro Brix
NEFELOMETRÍA
Y Nefelometría y/o Turbidimetría son métodos analíticos
basados en la dispersión de partículas suspendidas en
líquidos.
TURBIDIMETRÍA
Nefelometría Turbidimetría
Mide la luz dispersada en dirección distinta a Es la medición de la luz transmitida a través de
la luz emitida (generalmente con ángulos que una suspensión, tiene la ventaja de permitir la
oscilan entre 15 y 90º). Utiliza como valorización cuantitativa, sin separar el
instrumento el nefelómetro (en el que el producto de la solución. Las mediciones,
detector se ubica con un ángulo que oscila pueden efectuarse con cualquier
entre 15 y 90º ej. a 90º). Se suele utilizar para espectrofotómetro.
concentraciones más diluidas. Permite mayor
sensibilidad con concentraciones menores de
partículas suspendidas. Constituye un método
más exacto para la medida de la opacidad.
NEFELOMETRÍA
TURBIDIMETRÍA
 ¿PARA QUÉ SE UTILIZA?
Nefelometría Turbidimetría
Preferible para concentraciones bajas de Se utiliza para el análisis de fibrinógeno,
partículas, ya que la dispersión es menor y la triglicéridos, complejos Ag-Ac y otras
disminución de intensidad del haz incidente es sustancias.
pequeña. -Aplicable cuando la dispersión es
-Se suele utilizar para medir concentraciones suficientemente grande (concentración alta de
específicas de colonias de bacterias en algún partículas).
medio de cultivo, o de muchas proteínas
utilizando el principio de dispersión luminosa
molecular.
Polarimetría

La polarimetría es la medición de la
rotación angular de las sustancias
ópticamente activas en un plano de luz
polarizada.
Actividad óptica
La rotación óptica o actividad óptica es la
rotación de la polarización lineal de la luz
cuando viaja a través de ciertos materiales.
Suele ser un fenómeno que ocurre en
soluciones que presentan moléculas quirales
tales como la sacarosa (azúcar), sólidos con
planos cristalinos rotados, tales como el
cuarzo, y la polarización circular de gases
atómicos o moleculares
Sacarosa

La sacarosa o sucrosa (del inglés sucrose) es

un disacárido formado por glucosa y fructosa.
POLARIMETRIA
a

a. Plano de vibración de la luz

polarizada antes
Esquema de funcionamiento Polarímetro. b. La muestra a girado del plano de luz
Fuente 3: https://campus.ffyb.uba.ar/mod/book/view.php?id=236804 Gif Tomado de Google Imágenes.
polarizada en un ángulo A°
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 POLARIMETRIA Los giros dextrógiros (en sentido de las manecillas
𝜶 (𝒐𝒃𝒔𝒆𝒓𝒗𝒂𝒅𝒂)
Rotación especifica: 𝜶 𝑻
= *100
𝝀 𝑪 .𝑰 del reloj) son (+) o (d).
𝜶 𝒐𝒃𝒔𝒆𝒓𝒗𝒂𝒅𝒂 ∗𝟏𝟎𝟎
Concentración: C= Los giros levógiros (en sentido contrario a las
𝒍∗ 𝜶 𝑻
𝝀
manecillas del reloj) son (–) o (l).
𝑇 20
Corrección T: 𝛼 = 𝛼 + 𝑘. (𝑇 − 20)

𝛼=Observado en el polarímetro
C=Concentración g/ml
I=Longitud de la celda de la muestra (longitud de
trayectoria) dm
K= Coeficiente de la temperatura de rotación
T= temperatura °C

Los cambios de temperatura tienen varios efectos sobre la rotación de una solución o
líquido.
Así un incremento de la misma aumenta la longitud del tubo disminuyendo la densidad.
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Fuente 4: WADE, L. (2006). QUIMICA ORGANICA (5a. ed.). MEXICO: PRENTICE-HALL HISPANOAMERICANA.
Funcionamiento
POLARIMETROS

Manuales Semiautomáticos Automáticos

Fuente 5: https://www.cromtek.cl

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