PERSONAL MATERIA PRIMA

Falta de Capacitación Falta de materia prima

Materia prima con alto

Mano de obra inadecuada porcentaje de impurezas

MERMA
Falta de método de
No se encuentran
EXCESIV
prevención
repuestos en almacén A EN EL
CORTE

Falta de implementación
en almacén Cuchillas desgastadas

METODOS MAQUINA
 INGRESO DE MATERIALES
AGREGADOS DE ADITIVOS
FRASCOS AZUCAR 2651 1.8 9.4
TAPAS PECTINA 2707 0.039 0.78
ETIQUETA ACIDO 2652 0.025 0.07
BENZOATO 0.018 0.04

BONBEADO
AZUCAR 11.64 6.17
PECTINA 0.025 0.5
ACIDO 0.016 0.04
BENZOATO 0.011 0.03
PULPA 14.54 4.2166

ENFRIADO
AZUCAR 11.41 6.09
PECTINA 0.02 0.4
ACIDO 0.016 0.04
BENZOATO 0.011 0.03
PULPA 14.24 4.1296
 ACUMULAD
O %
CORTE 39.15 39.5 22.56%
ENFRIADO 31.25 70.4 40.58%
SELECCIÓN 29 99.4 57.23%
DESINFECCION DE
FRASCO 24 123.4 71.12%
CERRADO 13.6 137 78.96%
SEPARACIÓN 11.09 148.09 85.35%
BONBEADO 10.9 158.99 91.64%
AGREGADO 10.43 169.42 97.65%
COLOCACIÓN 4.06 173.42 100.00%
173.48

MERMAS
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Análisis de mejora de métodos en el personal

TEMA: mano de obra inadecuada