Discusión

Esterificación
En este proceso se lleva a cabo la formación de un ester como producto y agua, a
partir de la unión de un acido carboxílico y un alcohol, estos con ayuda de un
reactivo (ácido) que conceda protones. Según Bernardino Ramírez Durand (2015),
describe que los esteres pueden proceder tanto de ácidos orgánicos como
inorgánicos. La reacción de esterificación más habitual se da entre un ácido
orgánico carboxílico (R-COOH) y un alcohol (R'-OH), obteniéndose un éster
(RCOO-R') y agua. Normalmente, el rendimiento en el equilibrio (65% de éster) o
sea no llega a desaparecer por completo los reactivos ya que la reacción es
reversible. En esta practica se utilizaron como alcoholes el etanol, isopropanol y
alcohol amílico, como ácido carboxílico el ácido acético y como nuestro medio
ácido el ácido sulfúrico, el producto de la reacción se puede vera simple vista en la
figura 4, tomando como ejemplo con el alcohol amílico, se puede observar la
formación del ester en el fondo tomando una coloración anaranjada y en la parte
superior el agua formada, ya que no se tiene una coloración como tal; se pueden
observar estos fenómenos también las figuras 5 y 6, esto hablando antes de
someterlo a baño María.
Los catalizadores son sustancias que se pueden agregar a una reacción para
aumentar la velocidad de reacción sin que se consuman en el proceso.
Generalmente funcionan: reduciendo la energía del estado de transición, así
disminuyendo la energía de activación, y/o cambiando el mecanismo de la
reacción. Esto también cambia la naturaleza (y la energía) del estado de
transición. (Drennan & Vogel Taylor, 2001). En este caso se utilizó como
catalizador físico el calor por medio del baño María, ya que antes de someter los
reactivos formados a este proceso, no se presentaban ningún olor, sin embargo,
después de someterlo al calor, si se presentaron olores característicos.
De acuerdo a los olores obtenidos terminando el proceso de esterificación, se
pueden observar en la tabla 2, al utilizar el etanol como alcohol, se obtuvieron
esos resultados de coloración y olor, debido a que se formó etanoato de etilo
como ester; según el Departamento de Salud y Servicios para Personas Mayores
de New Jersey (2002) describe que el acetato de etilo es un líquido incoloro con
un aromático olor a fruta. Se utiliza como solvente, como saborizante sintético, etc.
En caso del olor, no salió como a la teoría debido a que no se sometió a baño
maría el reactivo por tanto tiempo, por lo que se estima que el catalizador no se
efectúo correctamente y la reacción no se completo por completo.
En el segundo caso que se expone en la tabla 2, al usar alcohol isopropílico, se
formó como ester etanoato de isopropilo. El acetato de isopropilo es un ácido
acético que se refiere a un compuesto orgánico producto de la esterificación del
ácido acético y el isopropanol que resulta en un líquido transparente incoloro con
un olor a alcohol y altamente inflamable. (CONTYQUIM, s.f.), se confirma lo de la
teoría guiándonos con la figura 5, aunque no salió una coloración incolora, sino
que marrón, se estima que es debido a que no se agitó la mezcla o el tubo estaba
contaminado, por otro lado, el olor si fue el planteado en la teoría, aunque se
confundió al olor de una acetona, si se tuvo un olor muy fuerte y característico de
un alcohol.
Siguiendo los resultados de la tabla 2, al utilizar el alcohol amílico se formó como
ester etanoato de amilo , dando como coloración un tono rosado opaco y un olor
característico a chicle con esencia de plátano, dichas características se pueden
observar en la figura 4, se obtuvo este olor debido a que es característico del
etanoato de amilo. El acetato de amilo, denominado también aceite de plátano o
aceite de banana, es un compuesto orgánico de fórmula
CH₃COOCH₂CH₂CH(CH₃)₂ que es un éster del alcohol amílico y el ácido acético.
(LADCO, s.f.).

Identificación de alcoholes con reactivo de Lucas

El reactivo de Lucas reacciona con los alcoholes primarios, secundarios y
terciarios con velocidades bastante predecibles, y dichas velocidades se pueden
emplear para distinguir entre los tres tipos de alcoholes. Cuando se agrega el
reactivo al alcohol, la mezcla forma una fase homogénea. La solución concentrada
de ácido clorhídrico es muy polar, y el complejo polar alcohol-zinc se disuelve. Una
vez que ha reaccionado el alcohol para formar el halogenuro de alquilo, el
halogenuro no polar se separa en una segunda fase. (Chivata, s.f.). Los resultados
que se obtuvieron al utilizar metanol y etanol descritos en la tabla 3, ya que se
trataron de alcoholes primarios por lo que no es muy visible la turbidez o opacidad
del reactivo, esto se puede observar en la figura 7, en el caso del alcohol
isopropílico esta tampoco presentó tanta opacidad pero a diferencia de las
anteriores fue un poco más opaca, esto es debido a que se trató de un alcohol
secundario, al igual que su tiempo de reacción fue alrededor de 2 a 3 minutos.
Respecto a los alcoholes isoamilíco, tert-butílico y amlíco, estos presentaron una
turbidez más notoria ya que son las soluciones más opacas de las 6, además que
tuvieron un tiempo de reacción muy ráoido, casi al instante, esto fue debido a que
se trataron de alcoholes terciarios , así como se destaca en la bibliografía y como
se observa en la figura 8.
CITAS

RAMIREZ DURAND , B. (15 de diciembre de 2015). unac. Recuperado el

14 de marzo de 2023, de
http://repositorio.unac.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12952/1020/225.pdf?
sequence=1&isAllowed=y
Chivata, A. (s.f.). scribd. Recuperado el 14 de marzo de 2023, de
https://es.scribd.com/doc/140067867/Reactivo-de-Lucas#
CONTYQUIM. (s.f.). contyquim. Recuperado el 14 de marzo de 2023, de
https://contyquim.com/productos/acetato-de-isopropilo
DEPARTAMENTO DE SALUD Y SERVICIOS PARA PERSONAS
MAYORES DE JERSEY. (julio de 2002). gob. Recuperado el 1 de marzo de
2023, de https://www.nj.gov/health/eoh/rtkweb/documents/fs/0841sp.pdf
Drennan, C., & Vogel Taylor, E. (2001). MitOpencourseware. Recuperado el
14 de marzo de 2023, de https://ocw.mit.edu/courses/5-111-principles-of-
chemical-science-fall-2008/
LADCO. (s.f.). LADCO. Recuperado el 13 de MARZO de 2023, de
https://www.ladco.com.ar/product/acetato-de-amilo/#:~:text=El%20acetato
%20de%20amilo%2C%20denominado,am%C3%ADlico%20y%20el
%20%C3%A1cido%20ac%C3%A9tico.