Contenido del trabajo

1.

integrante correo número

John Rhenals Avila jhrhenals@poligran.edu.co 3143558817

jhonhanner19@gmail.com

2.
3. Nombre de la empresa:Bavaria S.A
4. Descripción de la actividad económica y el proceso de
transformación
En bavaria S.A nos dedicamos a la fabricación de bebidas alcohólicas y no
alcohólicas; la mayoría a base de malta y cebada nuestro proceso
detransformación se basa en:
Recepción, almacenamiento y limpieza de cebada
En esta etapa, la cebada importada de países como Canadá, Francia,
Australia y Argentina, es recibida y almacenada en silos en nuestras
malterías de Tibitó y Tropical, donde es sometida a un proceso de limpieza
física mediante equipos tipo zaranda como un paso previo al proceso de
maltaje.

Remojo
La cebada es sometida en tanques a inmersiones en agua seguidas de
etapas de escurrido y succión de gas carbónico con el objeto de
incrementar su humedad y a su vez activar el grano para la germinación.
Durante las inmersiones se burbujea aire y durante la succión de gas
carbónico se realiza una inyección de aire refrigerado para promover la
respiración del grano.
Germinación
Este proceso consiste en someter el grano en condiciones que promuevan
de manera controlada su respiración (bajas temperaturas y flujo de aire) .
Durante la germinación el grano de cebada hace evidente su
transformación física por la aparición y desarrollo del “acróspiro” o tallo
incipiente.

Tostación
En esta etapa se somete el grano germinado al contacto con aire caliente
para ajustar su contenido de humedad, desarrollar el color, aroma y sabor
de la malta.

Limpieza y

Almacenamiento de malta
Previo al almacenamiento en silos, a la malta tostada se le retira el germen
y es sometida nuevamente a limpieza en máquinas tipo zaranda. Antes de
su despacho hacia las cervecerías la malta debe someterse a un “periodo
de reposo” en los silos por lo menos durante tres semanas, con el objeto
de estabilizar sus características.
5. Introducción
6. Perfil de la empresa
1. Misión

Para el mercado en Colombia producimos y distribuimos cervezas,

bebidas de malta y aguas de mesa. Su marca de cerveza líder es
Águila; y a nivel internacional exportamos cervezas de marca Club
Colombia, Águila y Póker, y cola & pola .Nuestros clientes
pertenecen a todos los estratos económicos de Colombia

2. Visión
Así como también llevar una buena representación a nivel
internacional buscando la excelencia de calidad de los productos, por
lo mismo se desea llevar a cabo la total satisfacción laboral del
personal el cual está vinculado a nuestra familia para así proveer de
un mejor ambiente de trabajo y ofrecer una excelente atención al
cliente.

3. Reseña Histórica

El 4 de abril de 1889, por parte de la sociedad kopp y Castello.

Fundaron BAVARIA en la industria colombiana .

Y sola hasta 1993 se lanzó cola y pola que aún continúa presente en
el mercado en sus presentaciones de tamaño familiar , lata de 330
cm cúbico

4. Política de calidad
1. Nuestra gente es nuestra ventaja más duradera.
-El calibre y compromiso de nuestra gente nos distingue de los
demás.
- Apreciamos y fomentamos la diversidad.
-Seleccionamos y desarrollamos a nuestro personal para el logro de
metas a largo plazo.
- Lo que cuenta para nosotros es el desempeño.

2. La responsabilidad es clara e individual.

-Apoyamos la gerencia descentralizada con un máximo práctico de
autonomía local.
-Las metas y los objetivos están alineados y claramente articulados.
- Valoramos tanto el rigor intelectual como el compromiso emocional.
 -Decimos la verdad sobre nuestro desempeño.
- Exigimos y permitimos la auto gestión.

3. Trabajamos y ganamos en equipo.

- Desarrollamos y compartimos activamente el conocimiento dentro
del Grupo SABMiller.
- Equilibramos consciente mente los intereses locales y los del
Grupo SABMiller.
-Fomentamos la confianza y la integridad en las relaciones internas.
- Promovemos la camaradería y la diversión.

4. Entendemos y respetamos a nuestros clientes y

consumidores.
- Nos preocupamos siempre por conocer las necesidades y
percepciones de nuestros clientes y consumidores.
-Construimos relaciones duraderas basadas en la confianza.
-Aspiramos a ofrecer las mejores opciones de productos y servicios.
- Somos innovadores y pioneros en un mundo en constante cambio.

5. Nuestra reputación es indivisible.

- Nuestra reputación se basa en lo que hace y dice cada uno de
nuestros empleados.
- Construimos nuestra reputación para un futuro a largo plazo.

7. Selección de la operación
8 matriz dofa
a continuación le aplicaremos la matriz dofa a un producto que nos ha costado ingresar
al mercado de unaregiónn en especifica este producto es la cola y pola
9 situación problemática
 ● Al ser un producto nuevo se tiene poca ganancia y un bajo porcentaje de
territorio en el mercado
Cantidad de productos llevados 65% : los productos llevados son muchos y no
logran ser vendidos en el tiempo establecido
Retrasos en entregas 35%: no se tienen rutas claras para la distribución del
producto

● Se está generando una muy baja demanda en el primer año de mercado en la

isla
Déficit en la publicidad 50%: teniendo en cuenta que este es un producto nuevo
para poder ingresar en el mercado se debe hacer una inversión de publicidad más
grande
Mala comunicación 50%: