PROCESO LOGISTICO GLORIA S.A.

ÍNDICE

1 Introducción
1.1 Objetivos
2. Desarrollo de la investigación
2.1 Reseña histórica
2.2 Misión
2.3 Visión
2.4 Valores
2.5 Productos que comercializa
2.6 El Producto
2.7 Organigrama
2.8 Sistema Logístico actual
2.9 Estrategia de SCM
2.10 Análisis de procesos de compras
2.10.1 Gestión de compras
2.10.2 Proceso de compras actual
2.10.3 Indicadores de gestión actuales
2.11 Proceso de distribución
2.11.1 Análisis y recomendaciones
2.11.2 Indicadores de distribución
2.12 Proceso de Almacén
2.12.1 Proceso de acopio de la leche
2.12.1.1 Normas de los Centros de acopio
2.12.1.2 Manejo de centros de acopio
2.12.1.3 Servicios que ofrece gloria
2.12.2 Análisis y recomendaciones
3. Cadena de suministros propuesta para la empresa
3.1 Propuesta de SCM
3.2 Niveles de integración de SCM
3.3 Cadena productiva de la leche
3.4 Indicadores para el proceso de crecimiento y mejora
4. Conclusiones y recomendaciones
1. INTRODUCCIÓN.

Los altos niveles de competencia en los mercados internacionales, han llevado a

las empresas a la conclusión que para sobrevivir y tener éxito en entornos más
agresivos, ya no basta mejorar sus operaciones ni integrar sus funciones internas,
sino que se hace necesario ir más allá de las fronteras de la empresa e iniciar
relaciones de intercambio de información, materiales y recursos con los
proveedores y clientes en una forma mucho más integrada, utilizando enfoques
innovadores que beneficien conjuntamente a todos los actores de la cadena de
suministros.

Gloria s.a. es una empresa que forma parte de un importante conglomerado

industrial de capitales peruanos, que ha logrado una sólida expansión y crecimiento
en los diferentes mercados donde opera, tanto a nivel nacional, como internacional.
El grupo gloria está conformado por sus productos y empresas que operan en
diversos sectores (cementos, transporte, papel y envases productos farmacéuticos,
manejo logístico, comercio y agroindustrial), lo que le ha permitido alcanzar un
importante nivel de integración vertical en los principales procesos productivos
relacionados n sus productos, permitiendo alcanzar economías de escala y lograr
un mejor aprovechamiento de su capacidad instalada.

Pon ende se plantea establecer e identificar los procesos logísticos actuales de la

empresa a estudiar, analizar la viabilidad técnica y de mercado en el cual se sitúa,
para así presentar soluciones y mejoras a posibles problemas en su proceso
logístico actual.

1.1 Objetivos

Aumentar la capacidad de los participantes, formular planes y delinear la

implementación de una serie de acciones orientadas:

 Al mejoramiento significativo de la productividad del sistema logístico

operacional.
 Al incremento de los niveles de servicio a los clientes.
 A la implementación de acciones que conlleven a una mejor administración
de las operaciones y a un desarrollo de relaciones duraderas de gran
 beneficio con los proveedores y clientes claves de la cadena de
suministros.

2. Desarrollo de la investigación

2.1 Reseña histórica

Gloria S.A.
El 5 de febrero de 1941, la empresa General Milk Company Inc. constituyó la
empresa Leche Gloria S.A. en la ciudad de Arequipa. Ese mismo año
emprendió la construcción de la planta industrial e inició el 4 de mayo de 1942
la fabricación de la leche evaporada Gloria a un ritmo de 166 cajas por día.

En ese entonces, la fuerza laboral estaba constituida por 65 personas entre

empleados y obreros. Posteriormente General Milk Company Inc. fue adquirida
por Carnation Company y en el año 1978 Leche Gloria S.A. cambió su
denominación a Gloria S.A.

El crecimiento vertiginoso de la producción tuvo como soporte la constante

labor de renovación de los equipos de su planta de producción y la ampliación
de la capacidad instalada, así como la expansión de las zonas de recojo de
leche fresca, qué tenían como soporte la instalación de plantas de acopio y
refrigeración que servían al mismo tiempo como núcleos de promoción al
desarrollo ganadero.

En 1985, Nestlé de Suiza, se convierte en propietaria por mayoría de Gloria

S.A. al adquirir la empresa Carnation Company a nivel internacional.
En marzo de 1986, José Rodríguez Banda S.A. adquirió el porcentaje
mayoritario de las acciones de Gloria S.A., de propiedad de accionistas
nacionales. Asimismo, en agosto de este año, se adquirió la mayoría de
acciones de propiedad de Nestlé de Suiza, y el 5 de agosto de 1986, José
Rodríguez Banda S.A. propietario mayoritario de las acciones de Gloria S.A.
asumió la dirección de la empresa.
Como el mercado principal radicaba en la capital, se tomó la decisión de
construir la primera etapa del Complejo Industrial en Huachipa - Lima y el 11 de
enero de 1999, se inició la producción de la leche evaporada, constituyendo
una de las mejores plantas de su tipo en el mundo, con tecnología de punta. Un
 año más tarde concluyó la construcción de la planta de derivados lácteos para
la fabricación de yogures, quesos, leche y jugos en caja y bolsa UHT.

En el año 2000 Gloria expandió su mercado hacia el mundo y actualmente

abastece a 39 países de Sudamérica, América Central, El Caribe, Medio
Oriente y África. El éxito alcanzado por los productos de exportación, como la
leche evaporada y la leche UHT comercializados con marcas de los clientes y
propias, ha sido por la calidad asegurada con estrictos controles de fabricación,
la facilidad de adaptarse a las necesidades del cliente con el desarrollo de
productos especiales para cada uno de ellos y la asesoría en las áreas de
logística y de mercadeo.

2.2 Misión

Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a

través de la producción y comercialización de bienes con marcas que
garanticen un valor agregado para nuestros clientes y consumidores.

Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporación se

desarrollarán en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores,
mantenga el respeto y la armonía en las comunidades en que opera y asegure
el máximo retorno de la inversión para sus accionistas.

2.3 Visión

Somos una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado

de negocios, con presencia y proyección internacional.

Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con

servicios y productos de la más alta calidad y ser siempre su primera opción.

2.4 Valores

Las empresas del Grupo cimientan su éxito y crecimiento en la siguiente

declaración de valores.
a. Cumplimiento de las obligaciones
Todos nuestros actos se rigen por una conducta honesta, transparente y
ética, así como por el fiel cumplimiento de nuestras obligaciones y el
estricto acatamiento de las leyes de los mercados en que operamos.

b. Dedicación al trabajo
Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicación de
nuestros colaboradores se oriente a brindar servicios y productos de la más
alta calidad para asegurar la satisfacción de nuestros clientes y
consumidores.

c. Prudencia en la administración de los recursos

Reconocemos la importancia de planificar y gestionar racionalmente los
recursos de la Corporación para asegurar su solidez y continuidad en
beneficio de sus proveedores, clientes, colaboradores, accionistas y las
comunidades en las que actúa.

d. Cultura del éxito

Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente hasta
alcanzarlos. Buscamos mantener y/o alcanzar posiciones de liderazgo en
todas las actividades que desarrollamos.

e. Orientación a la persona
Reconocemos el valioso aporte de nuestro personal al crecimiento y éxito
de nuestra Corporación. Fomentamos el trabajo en equipo y valoramos el
profesionalismo, iniciativa y creatividad de nuestros colaboradores.

f. Responsabilidad social
Reconocemos que somos partícipes de un sistema social con el cual
interactuamos. Todas nuestras decisiones y actos son congruentes con
dicho sistema social. Contribuimos a la permanencia y renovación de los
recursos naturales, así como al progreso de las comunidades en las que
actuamos.

Facilidad de adaptarse a las necesidades del cliente con el desarrollo de

productos especiales para cada uno de ellos y la asesoría en las áreas de
logística y de mercadeo.
2.5 Productos que comercializa

Gloria S.A. pasó de producir dos tipos de leche evaporada en el año 1986, a
producir y comercializar en la actualidad una amplia variedad de leches
industrializadas y de derivados lácteos, aunque su principal producto continúa
siendo la leche evaporada.

Adicionalmente, la compañía comercializa otros productos como: conservas de

pescado, café, jugos, refrescos, néctares, mermeladas, snacks, panteón,
azúcar, entre otros (véase cuadro 1). Gloria mantiene un sólido crecimiento y
liderazgo en el mercado lácteo, donde su participación ha ido incrementando
paulatinamente, gracias a la calidad de los productos y a la continua innovación
en el desarrollo de nuevos productos, marcas, variedades y presentaciones,
que le permiten ingresar a diferentes mercados. A ello se agrega su capacidad
de distribución, que permite llegar a todos los mercados que abastece y
desempeñarse con éxito en un entorno altamente competitivo, logrado gracias
a la integración vertical y al aprovechamiento de sinergias, con todas las
empresas vinculadas al Grupo Gloria.

Productos y marcas
 Leche evaporada: Gloria, Pura Vida, Bella Holandesa, Multical, Soale,
Sol y vida,
 Bonle.
 Leche UHT: Gloria, Pura Vida, Bella Holandesa, Chicolac, Multilac,
Soalé, SoyVida Leche en polvo: Pura Vida, Multilac, Soalé
 Yogurt Gloria, Gloria-Salud, Pura Vida, Multilac, Soalé, Yomost,
SoyVida
 Quesos: Bonlé, La Pradera
 Néctar y Refrescos: | Gloria, Pura Vida, Soalé, Aruba, Tampico
 Manjar blanco: Bonlé, La Mesa.
 Mantequilla: Gloria.
 Leche en Polvo: Pura Vida, Multilac, Soalé.
 Crema de leche: Gloria, La mesa.
 Conserva de pescado: Gloria, Anchomar.
 Leche Condensada Gloria
  Mermelada Gloria
 Café Monaco
 Panetón Gloria
 Base de Helados Gloria
 Barquimiel Gloria
 Snacks: Mr. Chips

2.6 El producto

La leche evaporada es el producto seleccionado más tradicional y

representativo de Gloria, lo que determina que los ingresos generados por esta
línea, sean los de mayor participación en las ventas totales de la empresa. En
sus diversas presentaciones y bajo distintas marcas, la venta de leche
evaporada ha generado más del 60% de los ingresos totales de la empresa
durante al tercer trimestre del 2009.

El producto se presenta en un envase metálico (410 ml y 170ml) con

recubrimientos antiadherentes que permiten que el contenido mantenga un
óptimo estado, también adquiere la clásica etiqueta azul con blanco donde se
encuentra todas las características y compuestos de la leche. Fácil de
reconocer gracias al posicionamiento, participación y eso es mérito a la marca
ya que es fácil de recordar y pronunciar. Está dirigida a toda la familia ya que
 es de consumo masivo y es la de mayor preferencia en el mercado de leches
está enriquecida con vitaminas A, C y D, fosforo, calcio y carbohidratos.
2.7 Organigrama

El modelo de organigrama que utiliza Gloria S.A. es de estructura funcional, el

cual permite el pleno reconocimiento por áreas y responsabilidades.

2.8 Sistema logístico actual

La empresa Gloria trabaja con un tipo de canal indirecto ya que este le permite
tener una mayor expansión geográfica a nivel nacional, este canal es
tradicional para los bienes de consumo masivo, como es el caso de la leche
Gloria, además utiliza una distribución intensiva debido a que este producto se
vende en todas las tiendas minoristas, bodegas, mercados, supermercados y
tiendas mayoristas.

 Consumidor final
 Minoristas
 Mayoristas
 Distribuidores
 El desarrollo de marcas privadas facilita el acceso a los diferentes mercados y
canales de distribución, mientras que el desarrollo de marcas propias esta
respaldad por una estrategia e inversión de marketing apropiadas.

2.9 Estrategia de SCM

La estrategia del grupo Gloria es la de emplear una Gestión Integral en toda la

cadena de suministros.

 Papel y Cartones
 Industria Gráfica
 Plásticos
 Insumos alimentarios
 ENVASADO Y EMBALAJE DE VPRODUCTOS LACTEOS
 Agricultura
 GANADERIA
 Veterinaria
 Comercialización minorista
 Transportes
 Distribución
 Asesoría técnica ganadera
 Servicios públicos
 Publicidad
Alimentos Balanceados
 Metalmecánica
 Productos de Limpieza
  Farmacéutica y Nutrición Animal
 Químicos

Lo que básicamente se busca con la integración de sus actividades es:

 Reducir los Costos en toda la cadena

 Buscar mejoras continuas
 Controlar todos nuestros procesos
 Reducir nuestros niveles de inventarios
 Entregar a tiempo en todos los niveles
 No perder ventas, con productos diferenciados, segmentados, buscando la
fidelización del mercado.

2.10 Análisis del proceso de compras

2.10.1 Gestión de Compras

GLORIA tiene una Gestión de Compras que busca la integración básica

de conceptos de calidad, disponibilidad, oportunidad precio y garantía;
así como mantener las relaciones a largo plazo, la homologación de
proveedores así como de materias primas e insumos.

La integración vertical de sus operaciones permite que Gloria agrupe

procesos a través de toda su cadena productiva, desde el acopio de
leche fresca en diferentes puntos del país, hasta la venta de productos
finales, lo cual le ha permitido realizar economías de escala y fortalecer
su posición de liderazgo. Adicionalmente, el Grupo Gloria está presente
en negocios vinculados, como es el caso del negocio azucarero,
papelero y en la elaboración de leche en polvo en Bolivia y Argentina.

2.10.2 Proceso de compras actual

En esta área la empresa es muy cuidadosa y detallista ya que aquí se

empezara a definir la calidad de todas las líneas de productos que se
elaboran, se obtienen los bienes y servicios necesarios porque de
 concepto la elección de los proveedores es vital para un buen proceso,
incluyendo un debido estimado de los gastos.

Una de las tareas más importantes de la gestión de la compraventa es

la de buscar al proveedor adecuado antes de realizar la compra. El
departamento de compras o comercial es el que se encarga
generalmente de esta función. Debe tener muy claro que criterios de
evaluación permiten realizarla.

Previamente al inicio de la búsqueda de proveedores se ha de tener

muy claro cuáles son los productos que se desean adquirir, de qué
calidad y en qué cantidad, para que la selección se realice comparando
productos de iguales o muy similares características. Una vez realizado
este análisis, comienza el proceso de selección en el que se pueden dar
diversas situaciones:

 La empresa inicia su actividad y debe buscar toda clase de

proveedores.
 La empresa tiene unos proveedores que habitualmente le
suministran, pero no se encuentra satisfecha con ellos.
 Se quiere ampliar la cartera de proveedores para realizar
comparaciones de productos y de condiciones comerciales con el
objetivo de mejorar la gestión comercial.

El presupuesto de compras de leche Gloria, está correctamente

establecido, de tal forma que, si se necesita mayor abastecimiento de lo
normal, manejan un presupuesto aparte de emergencia que puede ser
usado como si fuera parte del presupuesto.

Además considera trabajar con pocos proveedores por ítem, a fin de

que la confiabilidad sea cada vez mayor. Buscan la reducción de lead
times.

A continuación el modelo que usa GLORIA en su proceso de compras:

2.10.3 Indicadores de Gestión actuales

 Indicadores propuestos para el análisis de resultados en el proceso de
compras.

2.11 Proceso de Distribución

Gloria S.A. lleva a cabo sus procesos de marketing, logística interna,

producción y finanzas mientras la distribución nacional e internacional
de sus productos es realizada, desde el año 2003, por la empresa
DEPRODECA S.A., subsidiaria, del Grupo Gloria.

DEPRODECA S. A. es una empresa constituida en agosto del 2000,

enmarcándose en sus inicios a la venta mayorista de alimentos, bebidas
y tabaco.

Pero luego, a partir de octubre del 2003, DEPRODECA siendo una

empresa subsidiaria de José Rodríguez Banda S. A. – JORBSA, que a
su vez es una trascendental empresa de transporte de carga pesada
que además adquirió a Carnation Company (o sea teniendo el
porcentaje mayoritario de las acciones de Gloria), comenzó a otorgar
servicios comerciales de ventas nacionales, exportación, marketing y
distribución a Gloria S. A.

Hoy en día es una empresa consolidada como distribuidora de

productos de calidad, siendo parte del Grupo Gloria, quien está
encargada de la gestión comercial de la Compañía con una
participación del 33.7% de las ventas.

La razón de la creación de esta empresa fue para disminuir la carga

tributaria que recibía Gloria S.A., ya que al contar con un volumen
considerable de productos es necesaria una empresa subsidiaria que
contribuya a la distribución eficiente que Gloria S.A. mantiene
implantada. Esta distribuidora cuenta con oficinas y almacenasen las
ciudades de Lima, Piura, Chiclayo, Trujillo, Huancayo, Ica, Arequipa,
Cuzco, Juliaca y Tacna.
El problema principal del área de distribución es que el traslado de la
variedad de productos de Gloria S.A., toma un tiempo determinado
largo, aproximadamente 7 días, al punto de destino dependiendo del
canal de distribución. Esto se comprueba además en los resultados del
periodo Enero-Agosto que muestran que no se ha cumplido con lo
planeado, encontrándose 4% debajo de lo planeado en lo que respecta
a distribución.

En Lima se presenta este problema constantemente a fin de mes,

debido a la gran variedad de productos.

No obstante, los productos perecibles que Gloria S.A. produce, cuentan

con un tiempo de duración equivalente a 2 meses. En vista de ello, en
ocasiones, el tiempo de almacenaje del producto puede abarcar
considerablemente el tiempo de duración del mismo, ya que su debida
distribución, no se llevó a cabo por diversos factores tales como: el
precio, la ausencia de demanda entre otros. El tiempo de transporte,
sumado con el tiempo de almacenaje del producto, ocasiona un margen
de rechazo por parte de los consumidores y clientes, ya que los
afectados significativamente serian éstos, por no tener la ventaja de
poder almacenarlos hasta su respectiva venta.

Es por eso que una política implantada es no despachar productos que

poseen un tiempo reducido de fecha de vencimiento, para así evitar
consecuencias negativas que afectarían considerablemente a Gloria
S.A.

Gloria S.A. cuenta con un canal de distribución vertical lo cual le permite

llegar de forma agresiva a todas las regiones del Perú. También
mantiene presente sus proyecciones de exportación.
2.11.1 Análisis y Recomendaciones

Gloria S.A, para poder distribuir las grandes cantidades de pedidos

solicitados por los clientes, realiza un inventario donde contabiliza todas
las entradas y salidas de los productos desde su almacén. Esto se realiza
mediante el uso de la herramienta kardex lo cual dificulta, en reiteradas
ocasiones, la entrega inmediata de los pedidos.
Por tal motivo, esta área busca mejorar su sistema de almacenaje
mediante la utilización de un sistema contable computarizado, lo que le
permitirá a esta área obtener datos exactos de los productos que
ingresan y salen del almacén, así mismo permitirá el ahorro de tiempo,
pues al no registrar en forma precisa lo productos, la empresa incurre en
déficit o exceso de productos lo que ocasiona que se reitere la
 contabilización.

Sería necesario tener conocimientos de las diversas rutas de acceso, en

los diferentes puntos del país que abastece Gloria S.A. para que así de
alguna manera, se pueda evaluar las diferentes vías y elegir las que
beneficiaran en mayor grado a la empresa, ya que las rutas con la que
cuenta, le ocasionan sobrecostos de combustible, y lo que es importante
mucha inversión de tiempo en el traslado de bienes al punto de destino.
Darles prioridad a algunos consumidores, en caso que no se cuente con
el volumen necesario de pedido, para que se satisfaga la demanda más
pendiente.

Para tener un control con respecto al rendimiento de los distribuidores es

necesario tener indicadores que nos muestren el rendimiento del servicio,
es por eso que se propone un cuadro que servirá de apoyo a las
calificaciones.
2.11.2 Indicadores de distribución actuales

Calificación | Explicación |
Muy Buena | 1 – Siempre cumple con las fechas acordadas 2 -
Normalmente acepta las fechas de entrega solicitadas |
Buena | 1 – Casi siempre cumple con las fechas acordadas 2 - Con frecuencia acepta
las fechas de entrega solicitadas |
Regular | 1 – A veces se retrasa en el cumplimiento de las entregas 2 – Requiere
seguimiento con frecuencia |
Deficiente | 1 – Normalmente incumple las fechas de entrega 2 – Requiere
seguimiento permanente |

Cuadro 5

2.12 Proceso de Almacén

La empresa con el propósito de cumplir sus objetivos dentro del plan estratégico, tiene
como obligación mantener en óptimas condiciones las materias primas y productos del
mismo es por eso que cuenta con una empresa encargada de la recepción, control y
mantenimiento en almacenes.
Su presencia en diversos sectores ha permitido al grupo alcanzar un importante nivel
de integración vertical en varios de los procesos productivos relacionados con sus
principales productos, permitiendo alcanzar económicas de escala.

Al tener una estrategia clara y adecuada inversión en tecnología les permite asegurar
calidad, eficiencia en costos, por eso la empresa cuenta con una eficiente gestión
logística.

Logística del Pacífico S.A.C. empresa que opera como depósito aduanero autorizado
público y como depósito simple, prestando servicios de almacenaje de productos y
mercancías en general. Inicio sus actividades en junio del 2003, como la empresa del
Grupo Gloria que integra los procesos de importación, cerrando el ciclo completo de
los servicios logísticos.

* El objetivo principal de Logística del Pacífico S.A.C. es distinguirse como una

empresa inteligente, con un alto desarrollo en la actividad de tramitación, manipulación
y almacenamiento de carga y de mercancías que ingresan por las Aduanas Marítima y
Aérea del Callao.

2.12.1 Proceso de acopio de la leche

El acopio de leche fresca, constituye para Gloria S.A. una de las actividades más
relevantes dentro de su meticulosa cadena de producción, sobre todo por el
incremento del acopio a más de mil toneladas métricas de leche por día, actividad que
se extiende desde Tacna, al extremo sur del Perú, hasta Chiclayo y Cajamarca en el
norte.

La empresa cuenta con centros de acopio en cada zona, promoviendo un efecto

multiplicador que se ha visto reflejado en el crecimiento y desarrollo de estas regiones.
El objetivo de esta actividad diaria es más allá que recoger leche de los ganaderos,
procesarla y devolverla al mercado con un valor agregado se trata de un negocio
seguro pues ha contribuido a que los ganaderos trabajen confiados en que la empresa
les comprará toda su producción, recibiendo una retribución puntual y regular.

La empresa GLORIA S.A. cuenta con más de 13,000 proveedores directos de leche
fresca en todo el Perú.

Acopio de Leche Fresca en el Perú

• La recepción según departamento es la siguiente:
 Arequipa : 715,000 Kg./día
 Lima : 330,000 Kg./día
 Cajamarca : 125.000 Kg./día
 La Libertad : 110,000 Kg./día
 Tacna : 25,000 Kg./día
 Lambayeque : 15,000 Kg./día
 Huancayo : 12,000 Kg./día
 Ica : 9,000 Kg./día
 Moquegua : 8,000 Kg./día

Sin embargo, gran número de productores se agrupan para alcanzar algún tipo de
ventajas, estimándose en más de 16,000 los ganaderos que entregan diariamente su
producción a la empresa.

2.12.1.1 Normas de los Centros de Acopio

OBJETIVOS.
 Asegurar el abastecimiento continuo de leche
 Incrementar el volumen de acopio
 Velar por la mejora en la calidad de la leche acopiada
 Optimizar costos

POLITICAS.
 Buscar y desarrollar nuevas cuencas
 Adquirir el integro de la producción de pequeños, medianos y grandes
 ganaderos
 No limitar la cantidad de leche del proveedor
 Acopiar todos los días del año
 Ofrecer : mercado estable, seguro y creciente puntualidad en los pagos

FUNCION
“Orientar a que el proveedor al aumentar su producción y productividad logre
obtener mayores ingresos que le permitan mejorar significativamente su calidad
de vida”.
2.12.1.2 MANEJO DE CENTROS DE ACOPIO

Empadronamiento
 Copia del DNI
 Nº animales y producción

Recepción de leche
 Análisis (densidad, acidez, toma de muestra)
 Pesado (Kg.)
 Filtrado

Enfriamiento (3º C)
 Intercambiador de placas (banco de hielo)
 Tanque de frío

Almacenamiento y despacho
 Silos y tanques isotérmicos
 Cisternas

2.12.1.3 SERVICIOS QUE OFRECE GLORIA

 Acopio y recepción de leche los 365 días del año.

  Pago puntual.
 Entrega de porongos.
 Créditos para la compra de insumos, productos veterinarios, equipos y
materiales para la actividad.
 Entrega de tanques de frío.
 Venta directa de semen y materiales de inseminación – Alta Genética.
 Asesoría y capacitación permanente.
 Venta de vaquillonas importadas y nacionales.

2.12.2 Análisis y Recomendaciones

Si bien es cierto, la empresa mantiene un adecuado uso de recursos en cada una de

las áreas, pero ante todo como toda empresa suele de carecer de cierto control y
monitoreo de todos los departamentos y justamente ahí es donde Gloria S.A. carece.
En el proceso de almacenamiento casi siempre suceden retrasos y malos cálculos
debido al mal empleo del Kardex, es por ello que se recomienda implementar nuevos
mecanismos tecnológicos que permita regular dichos errores, de tal modo se podrá
reducir tiempo y costos en embalajes y empaquetados según los pedidos.

3. Cadena de suministros propuesta para la empresa

3.1 Propuesta de SCM

La empresa cuenta en la actualidad con los servicios de logística, almacén y

producción bien estructurados lo cual hace que el éxito sea parte de su plan
estratégico, de modo que se sugiere mantener relativamente algunos procesos y darle
un mejor flujo para optimizar procesos(véase figura 6).

Figura 6

3.2 Niveles de integración a la SCM

Como referencia de indicadores de gestión se recomienda tener en cuenta los proceso
de integración de la cadena de suministros (véase cuadro 3), de tal manera se expresa
que la empresa suele regular los intereses del plan estratégico de acuerdo al mercado
lo cual es el reflejo de sus procesos.
El nivel de integración que presenta GLORIA, tiene las siguientes ventajas:
 Flujo ágil de productos y servicios.
 Menor stock en todas las plantas
 Reducción de costos por ineficiencias.
 Disminución del lead time total.
 Plazos de entrega confiables.
 Mejor calidad de servicio.
 Mayor disponibilidad de bienes.
 Mayor confiabilidad de los pronósticos de demanda.
 Mayor exactitud en los MPS y MRP de cada planta.
 Planeamiento de Requerimientos de Material.

3.3 Cadena Productiva de la leche

Por otro lado, Gloria S.A. cuenta con asesores de campo en los temas de forrajes,
alimentación, genética y veterinaria, que visitan a los ganaderos con una frecuencia
predeterminada, siendo todo esto parte de una bien planificada política de apoyo
técnico.

3.4 Indicadores para proceso de crecimiento y mejora

La evaluación a los proveedores se basa en cuatro puntos:

1 - Precio:
Costo, transporte, condiciones de pago, descuentos, etc.

2 - Entrega:
Fechas, cantidades por entrega, lugares, tolerancias, etc.

3 - Calidad:
Especificaciones, diseño, acabados, dimensiones.

4 - Servicio:
Atención al cliente, información, respuesta a reclamos.

4. Conclusiones y recomendaciones
* Siendo la empresa una de las más exitosas en el país tiene a a patentar que no
cuenta con problemas, pero aun así Gloria S.A. tiene serio problemas en toda su
cadena logística. Es así que se puede mencionar como un problema que la empresa
tiene, la carencia de programas de capacitación para su personal.
Asimismo se puede notar que la empresa no tiene buenos mecanismos para motivar a
su personal, mas no obstante, ellos responden a las expectativas de la empresa. Esto
se debe a que en Gloria S.A los trabajadores tienen iniciativa y están comprometidos
con la empresa; más en el fondo también esto se debe a que la empresa ejerce una
fuerte exigencia en el desempeño de su personal. Sobre esto se puede decir que es
parte de su cultura organizacional, y que hasta la fecha viene dando buenos
resultados, y toda la responsabilidad recae sobre el personal de administrativo ya que
son los encargados del reclutamiento e inmersión del personal.

Sin embargo, este compromiso por parte del personal que representa una ventaja para
la empresa puede potenciarse aún más, si es que se dan adecuadas medidas de
motivación, ya que al parecer este es punto en contra para Gloria S.A
Se puede ver que este es el principal problema en cuanto a la función de Integración,
ya que exceptuando estos problemas de motivación y capacitación, Gloria S.A lleva un
adecuado sistema de Administración de personal.

* También es consideración que la empresa no cuenta con un adecuado manejo de

almacén, porque por investigaciones propias, en algunos almacenes aun cuentan con
el tradicional kardex, lo cual es causante de retrasos y pérdida de tiempo lo que a su
vez es dinero y sin embargo hay que sumarle la maquinaria inadecuada dentro del
área de almacén, es deficiente. Pero no obstante es real que es solo en casos
puntuales ya que en almacenes de gran capacidad si se maneja tecnología moderna
para llevar a cabo un óptimo proceso.

* Respecto a la comunicación que se da en Gloria S.A., se puede decir que la empresa

no posee un sistema tan efectivo de comunicación, ya que en algunos casos se
presentan descoordinación en las áreas que mantienen relaciones directas como entre
Producción y Distribución, y otras áreas. Para evitar estas descoordinaciones se están
implementando reuniones periódicas entre todas la áreas, la cuales se dan todos los
viernes en la planta de Huachipa, para mejorar la comunicación y coordinación entre
estas áreas y lograr integrar opiniones.

Esto es muy importante en una empresa como Gloria, ya que por su tamaño, esta
empresa maneja una variada de líneas de productos, un gran volumen de ventas, etc.;
así que, de no tener una adecuada coordinación se pone en juego grandes capitales y
se corre el riesgo de obtener cuantiosas pérdidas.

* También observamos que la empresa no cuenta con cierta liquidez en el personal

que recolecta la leche, lo cual puede ser de retraso en el momento en el que los
proveedores locales de materia prima lo soliciten.

BIBLIOGRAFIAS

http://www.buenastareas.com/ensayos/Proceso-Logistico-Gloria-s-a/7436903.html