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  • 6-Modelo de Ficha Evaluac Sensorial

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    Pao Valverde Vivas
    16 vistas1 página
    Este documento presenta un práctico sobre la evaluación sensorial de alimentos. Instruye a los estudiantes a clasificar diferentes alimentos según su código, nombre, color, olor, textura y nivel de agua (Aw) y provee un espacio para comentarios.

    Descripción original:

    Ficha modelo análisis sensorial

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    de 1

    “EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS”

    Práctico N°1: Tecnología de los Alimentos I


    NOMBRE: _________________________________________________________________________________
    FECHA____________________________________________________________________________________

    ESTABLECIMIENTO EDUCATIVO:__________________________

    1. Clasificar los siguientes alimentos con su código correspondiente de acuerdo a lo que corresponda en
    el análisis.

    Código del Nombre del Color Olor Textura Aw


    alimento. alimento

    COMENTARIOS:
    __________________________________________________________________________________________
    __________________________________________________________________________________________
    __________________________________________________________________________________________
    ¡MUCHAS GRACIAS!

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