PLAN DE SANEAMIENTO HCB LOS

MUÑEQUITOS 2023

Teniendo en cuenta que Los Hogares Comunitarios de Bienestar deben cumplir con lo estipulado en el Título IV de la Ley 9 de 1979, Decreto 3075 de
1997 y demás regulación que establecen las normas sanitarias para la prevención y control de los agentes biológicos, físicos o químicos que alteran el
ambiente del Hogar poniendo en riesgo la salud de los niñas y niños que allí asisten. Entonces se desarrollara el siguiente plan de saneamiento para el
HCB los muñequitos.

FICHA DE CARACTERIZACION UNIDAD DE SERVICIO

Nombre de la Entidad Administradora del Servicio y de la Representante Legal: Asociación Forjadores del Futuro, representante legal Derly Dayana Romero

Nombre de la Unidad de Servicio y del Agente Educativo: UDS Los muñequitos, María Ligia Pregonero de Arguello
Barrio Oficial: San Isidro
Tipo de Vivienda (Apartamento, Casa): Casa
Localidad: San Cristóbal
UPZ: 32 San Blas
Área total de atención (Salón Comedor): 169m2

1. PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION.

El programa de limpieza y desinfección es un conjunto de actividades que se aplican en la unidad de Hogar Comunitario de Bienestar LOS
MUÑEQUITOS cuyo propósito es reducir, eliminar y evitar la proliferación de microorganismos presentes en los equipos, superficies, personal,
indumentaria, planta física, área de preparación de alimentos y en general en todas las instalaciones, haciendo de este un sitio optimo en calidad e
higiene para la prestación del servicio.

PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

Para lograr llevar a cabo de manera óptima y eficiente este programa se tendrán en cuenta los siguientes procedimientos operativos dados
directamente por el Departamento para la prosperidad social mediante el ICBF.

 LIMPIEZA DE INSTALACIONES – COCINA

ÁREA DE APLICACION LIMPIEZA DESINFECCION FRECUENCIA ELEMENTOS RESPONSABLE

UTILIZADOS
PAREDES Y TECHO Use guantes plásticos y La desinfección se Limpieza y desinfección Tapabocas  Guantes MARIA LIGIA
tapabocas para iniciar la realiza después de la una vez por semana plásticos  Cepillo  PREGONERO DE
actividad. limpieza, así: ARGUELLO y
 2. Recoja todos los 1. Prepare una solución Agua  Detergente.  auxiliar
equipos, menaje y de hipoclorito de 4ml Hipoclorito.  Toallas.
demás elementos que por cada 1litro agua en
se encuentre en las un balde plástico.
superficies de la cocina
2. Sumerja una toalla
mesón, estufa.
limpia en la solución de
3. Retire el polvo y hipoclorito aplique en el
suciedad con una toalla área y deja actuar por
limpia y seca. 30 minutos
4. Prepare solución de 3. No enjuague.
agua con detergente y
con cepillo/esponja
restriegue hasta
remover grasa y
suciedad.
5. Enjuague con
abundante agua y se
deja escurrir.
VENTANAS 1. Use guantes plásticos La desinfección se Limpieza y desinfección  Tapabocas  Guantes MARIA LIGIA
para iniciar actividad. realiza después de la una vez por semana plásticos  Cepillo  PREGONERO DE
2. Recoja los residuos
limpieza, así : Agua  Detergente.  ARGUELLO y
de grasa y polvo 1. Prepare una solución Hipoclorito.  Toallas.  auxiliar
dispóngalos en una de hipoclorito de 4ml Bolsa plástica
bolsa plástica. por cada 1litro agua en
un balde plástico.
3. Prepare una solución
de agua con detergente 2. Sumerja una toalla
y restriegue el área con limpia en la solución de
esponja. hipoclorito.
4. Enjuague con 3. Aplique en el área y
abundante agua dejar actuar por 30
minutos.
No enjuague
MESON 1. Use guantes plásticos La desinfección se Limpieza y desinfección Tapabocas  Guantes MARIA LIGIA
y tapabocas para iniciar realiza después de la a diario plásticos  Agua  PREGONERO DE
la actividad, limpieza, así: Detergente.  ARGUELLO y
2. Recoja todos los 1. Prepare una solución Hipoclorito.  Toallas.  auxiliar
equipos, menaje y de hipoclorito de 4ml Bolsa plástica
demás elementos que por cada 1litro agua en
se encuentre en las un balde plástico.
superficies del mesón.
2. Sumerja una toalla
3. Recoja los residuos y
limpia en la solución de
dispónganlos en una
hipoclorito.
bolsa plástica.
3. Aplique en el área y
4. Prepare una solución
deja actuar por 30
de agua con detergente
minutos
y restriegue con
esponja hasta remover 4. No enjuague
grasa y suciedad.
5. Enjuague con
abundante agua y se
deja escurrir
PISOS 1. Use guantes plásticos La desinfección se Limpieza y desinfección Tapabocas  Guantes MARIA LIGIA
y tapabocas para iniciar realiza después de la a diario plásticos  Escoba.  PREGONERO DE
actividad. limpieza, así: Recogedor  Bolsa ARGUELLO y
2. Barra de adentro 1. Prepare una solución plástica  Balde plástico auxiliar
hacia afuera, moviendo de hipoclorito de 4ml  Agua  Detergente. 
equipos de cocina por cada 1litro agua en Hipoclorito.
(estufa y nevera). un balde plástico.
3. Recoja los residuos y 2. Sumerja un trapero
dispóngalos en bolsa limpio en la solución de
plástica. hipoclorito. 3. Aplique
en el área y deje actuar
4. Prepare solución de
por 30 minutos
agua con detergente y
cepille hasta remover 4. No enjuague.
grasa y mugre de la
superficie.
 5. Enjuague con
abundante agua y se
deja escurrir
1. Use guantes plásticos La desinfección se Limpieza y desinfección Tapabocas  Guantes
y tapabocas para iniciar realiza después de la una vez por semana plásticos.  Toallas, 
la actividad limpieza, así: Esponja abrasiva 
2. Tome una toalla 1. Prepare una solución Balde plástico  Agua 
limpia y seca. de hipoclorito de 4ml Detergente. 
por cada 1litro de agua Hipoclorito
3. Recoja el polvo.
en un balde plástico.
4. Prepare solución con
2. Sumerja una toalla
detergente y con
limpia en la solución de
esponja abrasiva
hipoclorito y aplique en
restriegue hasta que
el área y deje actuar por
remueva la mugre y
30 minutos
grasa del área.
3. No enjuague
5. Enjuague con
abundante agua y deje
escurrir
AMBIENTE N/A La desinfección se La desinfección se Atomizador  Agua  MARIA LIGIA
realizará diariamente aplica por aspersión y Hipoclorito PREGONERO DE
así: se hace a diario. ARGUELLO y
Mínimo 2 veces al día auxiliar
1. Prepare una solución
antes de iniciar labores,
de hipoclorito de 2ml
después del almuerzo
por cada 1litro agua.
2. Aplique por aspersión
(rociar), iniciando desde
la parte alta del servicio
y dejar caer hasta el
piso.
CANECAS 1.Use guantes plásticos La desinfección se Limpieza y desinfección Tapabocas.  Guantes MARIA LIGIA
y tapabocas para iniciar realiza después de la tres veces por semana. plásticos.  Toallas.  PREGONERO DE
la actividad. limpieza, así: Esponja y/o cepillo  ARGUELLO y
2. Amarre la bolsa de los 1. Prepare una solución Balde plástico  Agua  auxiliar
residuos y aísle de de hipoclorito de 5ml
 manera transitoria por cada 1litro de agua Detergente. 
evitando posibles focos en un balde plástico. Hipoclorito,
de contaminación.
2. Sumerja una toalla en
3. Prepare una solución la solución de
de agua con detergente hipoclorito
y con una esponja
3. Aplique en el área
abrasiva o cepillo
deje actuar por 10
restriegue piso, paredes
minutos.
y tapa de la caneca.
4. No enjuague.
4. Enjuague con
abundante agua se deja
escurrir

 ÁREA DE COCINA – MENAJE UTENSILIOS Y EQUIPOS DE COCINA

AREA DE LIMPIEZA DESINFECCION FRECUENCIA ELEMENTOS UTILIZADOS RESPONSABLE

APLICACIÓN
PLATOS, 1. Use guantes plásticos y tapabocas La desinfección se realiza Limpieza y Tapabocas Guantes MARIA LIGIA
VASOS , para iniciar esta actividad. después de la limpieza, así: desinfección a plásticos. Toallas PREGONERO DE
POCILLOS Y diario ARGUELLO y
CUBIERTOS auxiliar

(CUCHARAS, 2. Retire los restos de comida y 1. Prepare una solución • Esponja y/o
TENEDORES dispóngalos en una bolsa plástica de de hipoclorito de 2ml por cepillo
Y residuos orgánicos. cada 1litro de agua en un • Balde plástico
CUCHILLOS 3. Prepare una solución de agua con balde plástico. • Agua
) detergente y con una esponja 2. Sumerja platos, vasos Detergente.
restriegue hasta remover la mugre y la y pocillos y deje actuar por 10 • Hipoclorito.
grasa del utensilio. minutos.
4. Enjuague con abundante agua y 3. Deje escurrir. No
deje escurrir. enjuagar.
NEVERA 1. Use guantes plásticos y tapabocas La desinfección se realiza Limpieza y • Tapabocas MARIA LIGIA
para iniciar esta actividad. después de la limpieza, así: desinfección una Guantes plásticos, Bolsa PREGONERO DE
2. Retire de la nevera todos los 1. Prepare una solución de vez por semana plástica, Toallas, ARGUELLO y
alimentos y residuos, estos últimos hipoclorito de 2ml por cada Esponja. auxiliar
dispóngalos en una bolsa plástica de 1litro de agua en un balde • Balde plástico
residuos orgánicos. plástico. • Agua
3. Prepare una solución de agua con 2. • Detergente.
detergente y con una esponja Sumerja una toalla limpia en • Hipoclorito
restriegue hasta remover la suciedad solución de hipoclorito Y
del área. aplique en el área deje
4. Con una toalla limpia y seca reitere actuar por 1 minuto 3. Deje
la suciedad disuelta en el detergente. secar no enjuague

ESTUFA 1. Use guantes plásticos y La desinfección se realiza Limpieza y • Tapabocas MARIA LIGIA
tapabocas para iniciar esta actividad después de la limpieza, así: desinfección debe Guantes plásticos, Bolsa PREGONERO DE
2. Retire los residuos, 1. Prepare una solución hacerse plástica. ARGUELLO y
dispóngalos en una bolsa plástica de de hipoclorito de 2ml por dos veces por • Toallas, auxiliar
residuos orgánicos. cada 1litro de agua en un semana • Esponja abrasiva
3. Prepare una solución de agua con balde plástico. • Balde plástico
detergente/desengrasante y con una 2. Sumerja una toalla • Agua
esponja abrasiva restriegue hasta limpia en la solución de Detergente/
remover la grasa y suciedad. hipoclorito y aplique en la Desengrasante.
4. Con una toalla limpia y seca reitere estufa de actuar por 1 Hipoclorito
la suciedad disuelta en el detergente minuto.
3. No enjuague
LICUADORA 1. Use guantes plásticos para La desinfección se realiza Limpieza y • Tapabocas MARIA LIGIA
iniciar esta actividad. después de la limpieza, así: desinfección a Guantes plásticos, Bolsa PREGONERO DE
2. Desenrosque la base de la 1. Prepare una solución diario a diario plástica, ARGUELLO y
licuadora, retire los restos de de hipoclorito de 2ml por toallas, auxiliar
alimentos y dispóngalos en una bolsa cada 1litro de agua en un • Esponja
plástica de residuos orgánicos. balde plástico • Balde plástico
3. Prepare una solución de agua 2. Sumerja el vaso y la • Agua
con detergente y frote con esponja la base de la licuadora en la • Detergente.
base de la licuadora y el vaso. solución de hipoclorito y deje • Hipoclorito
4. Enjuague con abundante agua actuar por 1 minuto.
y deje escurrir. 3. Deje escurrir.
4. No enjuagar.
ÁREA: BAÑO

AREA DE APLICACION LIMPIEZA DESINFECCION FRECUENCIA ELEMENTOS RESPONSABLE

UTILIZADOS
PAREDES Y TECHOS 1.Use guantes plásticos La desinfección se Limpieza y Desinfección Tapabocas MARIA LIGIA
y tapabocas para iniciar realiza después de la una vez por semana PREGONERO DE
 Guantes plásticos
la actividad, limpieza, así: 1. Prepare ARGUELLO y
una solución de  Cepillo auxiliar
2. Recoja elementos de
hipoclorito de. No
aseo que se encuentren  Agua
enjuague 5ml por cada
en el baño.
1litro agua en un balde  Detergente.
3. Retire la suciedad con plástico
una toalla limpia y seca.  Hipoclorito.
2. Sumerja una toalla
4. Prepare solución de  Toallas
limpia en la solución de
agua con detergente y
hipoclorito.
restriegue con cepillo
hasta remover la 3. Aplique en el área y
suciedad del área. deje actuar por 30
minutos.
5. Enjuague con
abundante agua y se 4. No enjuague
deja escurrir
LAVAMANOS Y 1.Use guantes plásticos La desinfección se Limpieza y desinfección a Tapabocas MARIA LIGIA
ACCESORIOS y tapabocas para iniciar realiza después de la diario PREGONERO DE
 Guantes plásticos
la actividad, limpieza, así: ARGUELLO y
 Toallas, auxiliar
2. Recoja elementos de 1. Prepare una solución
aseo que se encuentren de hipoclorito de 5ml  Esponja abrasiva
en el lavamanos y por cada 1litro agua en
 Agua
accesorios. un balde plástico.
3. Retire con una toalla 2. Sumerja una toalla  Detergente.
limpia y seca el polvo y limpia en la solución de  Hipoclorito
suciedad adherida. hipoclorito.
4. Prepare solución de 3. Aplique en el área y
agua con detergente y deje actuar por 30
restriegue con esponja minutos. 4. No enjuague
abrasiva hasta remover
 la suciedad del
lavamanos y sus
accesorios.
5. Enjuague con
abundante agua y se
deja escurrir
PUERTA 1.Use guantes plásticos La desinfección se Limpieza y desinfección Tapabocas MARIA LIGIA
para iniciar esta realiza después de la una vez por semana PREGONERO DE
 Guantes plásticos,
actividad. limpieza, así: ARGUELLO y
 Toallas, auxiliar
2. Barra con una escoba 1. Prepare una solución
de adentro hacia afuera de hipoclorito de 5 ml  Esponja abrasiva
recoja los residuos y por cada 1litro de agua
 Balde plástico
dispóngalos en una en un balde plástico.
bolsa plástica de
2. Sumerja un trapero  Agua
residuos ordinarios.
limpio y seco en la  Detergente
3. Prepare una solución solución de hipoclorito.
de agua con detergente 3. Aplique en el área  Hipoclorito
4. Restriegue con cepillo deje actuar por 30
el piso hasta remover la minutos.
suciedad.
4. No enjuague.
5. Enjuague con
abundante agua y deje
escurrir
BACENILLA 1. Use guantes plásticos La desinfección se Limpieza y desinfección Tapabocas MARIA LIGIA
y tapabocas para iniciar realiza después de la a diario, cada vez que PREGONERO DE
 Guantes plásticos.
la actividad limpieza, así: sea utilizada durante la ARGUELLO y
jornada.  Cepillo auxiliar
2. Elimine las heces en el 1. Prepare una solución
sanitario. de hipoclorito de 5ml  Balde plástico
por cada 1litro agua en
3. Prepare solución de  Agua
un rociador.
agua con detergente y
con cepillo restriegue 2. Aplique por  Detergente
hasta que remueva toda aspersión (rociar), Hipoclorito
la suciedad y restos de iniciando desde la parte
heces. exterior hacia el interior.
3. No enjuague
 4. Enjuague con
abundante agua y deje
escurrir
CANECA 1. Use guantes plásticos La desinfección se Limpieza y desinfección a Tapabocas MARIA LIGIA
y tapabocas para iniciar realiza después de la diario PREGONERO DE
 guantes plásticos,
la actividad. limpieza, así: ARGUELLO y
 Toallas, auxiliar
2. Amarre la bolsa de los 1. Prepare una solución
residuos y aísle de de hipoclorito de 5ml  Esponja abrasiva y/o
manera transitoria por cada 1litro agua en cepillo
evitando posibles focos un balde plástico.
 Balde plástico
de contaminación.
2. Sumerja una toalla en
3. Prepare una solución la solución de  Agua
de agua con detergente hipoclorito y  Detergente
y con una esponja
abrasiva o cepillo
3. Aplique en el área  Hipoclorito
deje actuar por 10
restriega piso, paredes
minutos.
internas, externas y tapa
de la caneca. 4. No enjuague
4. Enjuague con
abundante agua se deja
escurrir
AMBIENTE La desinfección se La desinfección se aplica Atomizador MARIA LIGIA
realizará diariamente por aspersión y se hace Agua PREGONERO DE
así: a diario. Mínimo 2 veces ARGUELLO y
hipoclorito
al día (antes de iniciar auxiliar
1. Prepare una solución
labores, después del
de hipoclorito de 5 ml
almuerzo)
por cada 1litro agua.
2. Aplique por
aspersión (rociar),
iniciando desde la parte
alta del baño y dejar
caer al piso
 • ÁREA SALÓN COMEDOR Y DEMAS INSTALACIONES

AREA DE LIMPIEZA DESINFECCION FRECUENCIA ELEMENTOS RESPONSABLE

APLICACION
Paredes y techo 1. Use guantes plásticos y tapabocas Desinfección se realiza Limpieza y Tapabocas MARIA LIGIA PREGONERO
para iniciar la actividad. después de la limpieza, Desinfección Guantes plásticos DE ARGUELLO y
2. Recoja todos los juguetes, mesas, así: semanal Toallas Cepillo/ auxiliar
sillas, mobiliario y demás elementos 1. Prepare una esponja
presentes en el salón. solución de hipoclorito Agua
3. Retire la suciedad que se encuentre de 4ml por cada 1litro Detergente
en el área con una toalla limpia y seca. agua en un balde Hipoclorito
4. Prepare solución de agua con plástico.
detergente y con un cepillo/esponja 2. Sumerja una
restriegue hasta remover la suciedad. toalla limpia en la
Limpie la suciedad disuelta en el solución de hipoclorito.
detergente hasta secar el área de techo 3. Aplique en el
y pared con una toalla limpia y seca área y deje actuar por 30
minutos
No enjuague.
Mesas y sillas 1. Use guantes plásticos y tapabocas Desinfección se realiza Limpieza y Tapabocas MARIA LIGIA PREGONERO
para iniciar la actividad después de la limpieza, Desinfección a Guantes plásticos DE ARGUELLO y
2. Tome una toalla limpia y seca recoja así: diario, entre Toallas auxiliar
los residuos de alimentos y dispóngalos 1. Prepare una solución Esponja abrasiva
comidas.
en una bolsa plástica. de hipoclorito de 2 ml Agua
3. Prepare solución de agua con por cada 1litro agua en detergente hipoclorito
detergente y con una esponja abrasiva un balde plástico.
restriegue hasta remover la mugre y 2. Sumerja una toalla
grasa del área. limpia en la solución de
4. Enjuague con abundante agua y deje hipoclorito.
escurrir 3. Aplique en el
área y deje actuar por 10
minutos
4. No enjuague.
Material didáctico 1. Use guantes plásticos y Desinfección se realiza Limpieza y • Tapabocas MARIA LIGIA PREGONERO
mobiliario Tapabocas para iniciar la actividad después de la limpieza, desinfección a Guantes plásticos DE ARGUELLO y
2. Retire el polvo y suciedad adherida así: Diario Toallas Esponja auxiliar
con una toalla limpia y seca. 1. Prepare una solución abrasiva Agua
3. Prepare solución de agua con • Detergente
de hipoclorito de 2ml
detergente y con una esponja abrasiva • Hipoclorito
por cada 1litro agua en
restriegue hasta remover la suciedad un balde plástico.
4. Retire la suciedad disuelta en el 2. Sumerja una
detergente con una toalla limpia y seca. toalla limpia en la
solución de hipoclorito.
3. Aplique en el
área y deje actuar por 15
minutos
4. No enjuague.
Caneca 1. Use guantes plásticos y La desinfección se realiza Limpieza y Tapabocas MARIA LIGIA
tapabocas para iniciar la actividad. después de la limpieza, desinfección a • Guantes PREGONERO DE
2. Amarre la bolsa de los residuos así: Diario plásticos, Toallas, ARGUELLO y
y aísle de manera transitoria evitando 1. Prepare una solución • Esponja auxiliar
posibles focos de contaminación 3. de hipoclorito de 5 ml abrasiva y/o cepillo
Prepare una solución de agua con por cada 1litro agua en • Balde plástico
detergente y con una esponja abrasiva un balde plástico. • Agua
o cepillo restriegue piso, paredes 2. Sumerja una toalla en • Detergente
internas, externas y tapa de la caneca. la solución de • Hipoclorito
4. Enjuague con abundante agua se
hipoclorito.
deja escurrir.
3. Aplique en el área
deje actuar por 10
minutos
4. No enjuague
Ambiente La desinfección se La desinfección Atomizador MARIA LIGIA
realizará diariamente se aplica por • Agua PREGONERO DE
así: 1. Prepare una aspersión y se • Hipoclorito ARGUELLO y
solución de hipoclorito hace a diario. auxiliar
de 5 ml por cada 1litro Mínimo 2 veces
agua. al día (antes de
2. Aplique por aspersión
iniciar labores,
(rociar), iniciando desde
la
 parte alta del después del
salón/comedor y dejar almuerzo)
caer hasta el piso

FORROS DE LAS 1. Use guantes plásticos y tapabocas La desinfección se realiza Limpieza y • Tapabocas MARIA LIGIA
COLCHONETAS para iniciar la actividad después de la limpieza, desinfección • Guantes PREGONERO DE
semanal plásticos. ARGUELLO y
auxiliar
2. Prepare solución de agua con 1 Prepare una solución • Esponja MARIA LIGIA
detergente y con una esponja abrasiva de hipoclorito de 2ml abrasiva Balde plástico PREGONERO DE
restriegue hasta remover la suciedad. por cada 1litro agua en • Agua ARGUELLO y
3. Retire la suciedad disuelta en el
un balde plástico. • Detergente auxiliar
detergente Con una toalla limpia y seca 2. Sumerja una toalla • Hipoclorito
en la solución de
hipoclorito y aplique en
el área deje actuar por
15 minutos
3. No enjuague
PISOS 1. Use guantes plásticos para La desinfección se realiza Limpieza y • Tapabocas MARIA LIGIA
iniciar esta actividad. después de la limpieza, Desinfección a Guantes plásticos PREGONERO DE
2. Recoja los residuos con una así: diario Escoba ARGUELLO y
escoba barriendo de adentro hacia 1. Prepare una solución • Cepillo auxiliar
afuera y dispóngalos en una bolsa de hipoclorito de 4ml • Agua
plástica. por cada 1litro agua en • detergente
3. Prepare una solución de agua un balde plástico. • hipoclorito
con detergente y restriegue con cepillo 2. Sumerja un trapero
el piso hasta remover la suciedad. limpio en la solución de
4. Enjuague con abundante agua y hipoclorito.
deje escurrir. 3. Aplique en el
área y deje actuar por 30
minutos
4. No enjuague.
 • PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE FRUTAS Y VERDURAS

ÁREA DE LIMPIEZA DESINFECCION FRECUENCIA ELEMENTOS RESPONSABLE

APLICACION
FRUTAS Y 1. Use guantes La desinfección se Limpieza y • Guantes MARIA LIGIA PREGONERO DE ARGUELLO y
VERDURAS plásticos y realiza después de Desinfección se Plásticos, auxiliar
Tapabocas para la limpieza, así: hace a diario, de • Cuchillo
iniciar la actividad. 1.Prepare una Acuerdo a las • Recipiente
2. Seleccione las solución de preparaciones plástico
frutas y verduras de hipoclorito de 3ml establecidas en el • Agua
acuerdo a su por cada 1litro agua
ciclo de menús. • Hipoclorito
aspecto físico como en un
la apariencia, Balde plástico. 2.
uniformidad Sumerja las
(tamaño, forma, frutas/verduras y
color, madurez) y deje actuar por 3
ausencia de minutos.
defectos. 3. 3. Enjuague con
Sumerja en un abundante agua
recipiente plástico
con agua limpia las
frutas/verduras
Escogidas
removiendo
completamente la
suciedad.
4. Elimine la parte
sucia y/o en mal
estado con el
cuchillo limpio. 5.
Enjuague con
abundante agua
se deja escurrir.

• CONCENTRACIONES DE DESINFECTANTE A EMPLEAR

Alimentos, áreas, superficies o equipos a Hipoclorito Comercial ml/L de agua Tiempo de exposición
desinfectar
Baños (superficies, accesorios y bacinillas) 10 ml* 1lt de agua 35 min
Menaje y Cubiertos 5 ml * 1lt de agua 15 min
Cocina(superficies y mesones) 8 ml * 1lt de agua 30 minutos
Salón/comedor (Superficies) 8 ml* 1 lt de agua 30 minutos
Mesas y Sillas del Comedor Mesas y Sillas del Comedor 4ml* 1lt de agua 20 minutos Mesas y Sillas del
Comedor 4ml* 1lt de
agua 20 minutos
Forros de colchonetas Forros de colchonetas 8 ml* 1lt de agua 20 min Forros de colchonetas 8
ml* 1lt de agua 20 min
Material Didáctico y Mobiliarios Material Didáctico y Mobiliarios 5 ml * 1lt de agua 20 min Material Didáctico y
Mobiliarios 5 ml * 1lt de
agua 20 min
Canecas, Traperos y utensilios de aseo Canecas, Traperos y utensilios de aseo 10 ml*1lt de agua 20 min Canecas, Traperos y
utensilios de aseo
10 ml*1lt de agua
20 min
Ambientes 4 ml * lt de agua N.A
 • Antes de comenzar a trabajar y cada vez que se interrumpe por algún motivo.
• Antes y después de manipular alimentos crudos y cocidos.
• Luego de manipular dinero.
• Luego de utilizar el pañuelo para toser, estornudar o limpiarse la nariz.
• Luego de manipular basura.
• Luego de hacer uso del baño.
• Si ha estado en contacto con animales o insectos.
• Si ha utilizado insecticidas, veneno, etc.
• Las uñas siempre deben estar cortas y limpias para ello utilice un cepillo adecuado.
• Seque correctamente las manos utilizando toallas desechables.
• Por último el lavado de manos debe hacerse antes y después de cualquier actividad

PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS

Este programa permite garantizar que en todas las áreas del Hogar Comunitario de Bienestar: LOS MUÑEQUITOS se encuentren libres de plagas que constituyan
un peligro grave de alteración y contaminación de los alimentos.
Aplica a todas las áreas del Hogar Comunitario de Bienestar y busca asegurar unas condiciones físicas óptimas de higiene previniendo la aparición y multiplicación
de plagas en las siguientes áreas:
Baño: paredes, techo, piso, sifón, sanitario, lavamanos, puerta, bacinilla, caneca.
Cocina: paredes, techo, piso, sifón, lavaplatos, mesón entrepaños, parte posterior de la estufa, nevera, caneca.
Salón comedor y otros: paredes, techo, piso, mobiliario, puertas, ventanas, mesas, sillas, muebles

SE TENDRAN EN CUENTA LAS SIGUIENTES MEDIDAS PREVENTIVAS EN LA UNIDAD DE SERVICIO:

Mantener limpias las áreas donde se encuentran las canecas de basura, emplear bolsas plásticas, colocar tapas a las canecas conocer la frecuencia de recolección
de residuos.
Proteger todas las aberturas de la unidad de servicio del medio exterior con mallas, cedazo, angeos.
Proteger los espacios entre pared y techo con angeo si existen
Instalar láminas de metal o hule en las puertas que dan al exterior de la unidad de servicio.
Mantener el orden en la unidad de servicio durante todo el tiempo.
No está permitido ningún tipo de mascota en los Hogares mientras se presta el servicio.
Deben mantenerse los alimentos y materias primas bien cerradas
Recoger los residuos en las distintas áreas de la unidad de servicio una vez se generen.
uena iluminación y ventilación.
Guardar la distancia entre los equipos de cocina (estufa, nevera) con respecto a las paredes que facilite la inspección.
Mantener el orden en la cocina retirando los equipos de cocina y utensilios que no se usen con frecuencia.
Inspeccionar con frecuencia las zonas más vulnerables de la presencia de plagas y roedores
PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR PARA LA PREVENCIÓN DE APARICIÓN DE PLAGAS
COCINA:

AREA DE APLICACION PROCEDIMIENTO FRECUENCIA ELEMENTOS RESPONSABLES

Cocina 1. Verifique quincenal Registre las María Ligia Pregonero y
diariamente las condiciones observaciones en el formato auxiliar
de limpieza y desinfección de de hermeticidad
la cocina.
2. Verifique las
condiciones de hermeticidad
(fisuras, aberturas en
angeos/mallas, sifones y
rejillas; aberturas de puertas;
claraboyas y otras aberturas
)de la cocina

• BAÑOS
AREA DE APLICACION PROCEDIMIENTO FRECUENCIA ELEMENTOS RESPONSABLES
Baños 3. Verifique quincenal Registre las observaciones María Ligia Pregonero y
diariamente las condiciones en el formato de auxiliar
de limpieza y desinfección hermeticidad.
del baño.
4. Verifique las
condiciones de hermeticidad
(fisuras, aberturas en
angeos/mallas, sifones y
rejillas; aberturas de puertas;
claraboyas y otras aberturas)
del baño.
 • SALON COMEDOR Y OTROS

AREA DE APLICACION PROCEDIMIENTO FRECUENCIA ELEMENTOS RESPONSABLES

Salón comedor 5. Verifique diariamente quincenal Registre las observaciones María Ligia Pregonero y
las condiciones de limpieza y en el formato de hermeticidad auxiliar
desinfección del baño.
6. Verifique las
condiciones de hermeticidad
(fisuras, aberturas en
angeos/mallas, sifones y
rejillas; aberturas de puertas;
claraboyas y otras aberturas)
del salón/comedor.

MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS Y LÍQUIDOS

El programa de residuos sólidos, está orientado hacia un adecuado manejo en la recolección, almacenamiento y disposición sanitaria final de los desechos que se
generan durante los procesos de recepción, preparación y servido de alimentos en la unidad de servicio
Para un buen manejo de los residuos sólidos y líquidos en la UDS LOS MUÑEQUITOS, se tendrán en cuenta LAS PRÁCTICAS USUALES EN EL MANEJO DE LOS
RESIDUOS SOLIDOS que son:
Respetar: consiste en reconocer el valor esencial de cada sujeto reconociendo como integrante de la naturaleza en la estrecha relación con los otros seres vivos y
con el medio ambiente.
Repensar: se refiere en volver a pensar en nuestra manera de vivir, de producir de consumir, de relacionarnos entre nosotros, los animales y la naturaleza. Esto
es fundamental para actuar de manera más responsable y menos destructiva.
Reducir: Se refiere a reducir la cantidad de residuos sólidos, (en volumen y peso) que ingresan a la disposición sanitaria final municipal. Incluyen técnicas que
permiten la separación de los residuos o bien poder reutilizarlos o reciclarlos. Una vez concentrado el residuo es mucho más fácil recuperar los materiales, que
pueden tener un valor económico.
Reutilizar : Es la prolongación y adecuación de la vida útil de los residuos sólidos recuperados y que mediante procesos, operaciones o técnicas devuelven a los
materiales su posibilidad de utilización en su función original o en alguna relacionada sin que para ello requieran procesos adicionales de transformación.
Reciclar: Consiste en la transformación física, química y biológica de los materiales contenidos en el desecho, de manera que se obtenga nuevamente una materia
prima para la elaboración de los mismos productos o diferentes.
 PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR PARA EL MANEJO ADECUADO DE RESIDUOS SÓLIDOS
• COCINA:
PROCEDIMIENTO: MANEJO DE RESIDUOS SOLIDOS ACTIVIDAD: RECOLECCIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS EN LA COCINA

RESPONSABLE: MARIA LIGIA PREGONERO DE ARGUELLO Y Auxiliar

OPERACION FRECUENCIA IMPLEMENTOS PROCEDIMIENTO

RECOLECCIÓN DE Diario Al inicio y al final de la jornada Recipiente plástico con tapa Bolsas Depositar los residuos orgánicos e
RESIDUOS ORGÁNICOS: ( plásticas inorgánicos realizar su separación y
recolección de aceite, carne, amarrar bien las bolsas.
cáscaras, residuos de 2. Recolección por la madre
comida) comunitaria
RECOLECCIÓN DE
RESIDUOS
INORGÁNICOS: (empaques de
plástico, cartón, bolsas de
plástico y papel)
OBSERVACIONES: Los recipientes plásticos de los desinfectantes una vez utilizados se devuelven al proveedor o tendero

BAÑOS

PROCEDIMIENTO: MANEJO DE RESIDUOS SOLIDOS ACTIVIDAD: RECOLECCIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS EN BAÑOS

RESPONSABLE: MARIA LIGIA PREGONERO DE ARGUELLO Y Auxiliar

OPERACION FRECUENCIA IMPLEMENTOS PROCEDIMIENTO

RECOLECCIÓN DE Diario Al inicio y al final de la jornada Recipiente plástico con bolsa Depositar los residuos en los
RESIDUOS ORDINARIOS plástica tapa y pedal recipientes ubicados en el área del
baño.
2. Recolección por madre
comunitaria
OBSERVACIONES: : Recuerde sacar los residuos generados en el baño de acuerdo a la programación de recolección de basuras por sector; Así
como aplicar procedimiento de limpieza y desinfección a la caneca
 • SALÓN/COMEDOR Y OTROS:
PROCEDIMIENTO: MANEJO DE RESIDUOS SOLIDOS ACTIVIDAD: RECOLECCIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS EN LA COCINA

RESPONSABLE: MARIA LIGIA PREGONERO DE ARGUELLO Y Auxiliar

OPERACION FRECUENCIA IMPLEMENTOS PROCEDIMIENTO

RECOLECCIÓN DE Diario Al inicio y al final de la jornada Recipientes de capacidad 1. Almacenar temporalmente los
RESIDUOS SOLIDOS adecuada para residuos residuos orgánicos como son los restos
orgánicos con bolsa de comida depositándolos en una
Recipientes de capacidad caneca con bolsa plástica.
adecuada para residuos
Almacenar el papel y los
2.
inorgánicos con bolsa
residuos o restos de material didáctico
en una caneca con bolsa y al finalizar la
jornada las madres comunitarias
dispondrán de estos
OBSERVACIONES: recuerde sacar los residuos generados en el HCB de acuerdo a la programación de recolección de basuras de cada sector

SUMINISTRO DE AGUA

Es necesario establecer un procedimiento que le permita a la unidad de servicio HCB LOS MUÑEQUITOS contar con el suministro de agua potable por lo menos
para un día de atención en los momentos que la Empresa de Acueducto y Alcantarillado no pueda suministrar el servicio. Se debe definir el procedimiento para la
limpieza y desinfección de los tanques de almacenamiento de agua potable con el fin de garantizar condiciones óptimas de almacenamiento de agua para el
consumo en la unidad de servicio.
Este procedimiento se aplica al agua potable que se utiliza en las diferentes áreas de la unidad de servicio HCB como son baño, cocina, salón comedor y otros.

PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR PARA EL SUMINISTRO DE AGUA EN LAS UNIDADES DE SERVICIO HOGARES COMUNITARIOS DE BIENESTAR
 AREA PROCEDIMIENTO FRECUENCIA ELEMENTOS RESPONSABLE

HOGAR DE El agua que emplea la diario Instalaciones hidráulicas. Empresa de Acueducto y

COMUNITARIO unidad de servicio-HCB es Alcantarillado de Bogota
BIERNESTAR. POTABLE,
Suministrada
directamente por el
acueducto de Bogotá. De
acuerdo con el Decreto
(475/98) El agua
suministrada por la
persona que presta el
servicio público de
acueducto, deberá ser
apta para el consumo
humano,
independientemente de
Las características del agua
cruda y de su procedencia.

PLAN DE CONTINGENCIA PARA EL SUMINISTRO DE AGUA EN HBS LOS MUÑEQUITOS

Para situaciones de fuerza mayor, en ausencia de agua, ya sea por corte programado o daños en la red de suministro, la unidad de servicio HCB LOS MUÑEQUITOS
cuenta con los siguientes planes de contingencia:
La Unidad de Servicio –HCB LOS MUÑEQUITOS cuenta con un tanque de 250 litros de almacenamiento de agua de material lavable y resistente al deterioro. Con
el cual podrá garantizar la prestación del servicio por lo menos de un (1) día de atención.
En caso de que el tanque no de abasto, la unidad de servicio dejara de funcionar hasta que se restablezca el servicio previo aviso a los usuarios.
PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN TANQUE DE ALMACENAMIENTO DE AGUA POTABLE
NOTA: “Las Unidades de Servicio en conjunto con las Asociaciones de Hogares Comunitarios de Bienestar Familiar adoptaran el procedimiento de lavado y
desinfección de tanques que más se adapte a sus necesidades, labor que se desarrollará observando todos los protocolos de seguridad que dicha labor amerite,
se advierte que los accidentes o situaciones que se generen en razón o con ocasión al desarrollo de la actividad de limpieza y desinfección de tanques, será de
exclusiva responsabilidad de las EAS y la Unidad de Servicios, lo cual eximirá de cualquier tipo responsabilidad de carácter civil, penal y administrativa al ICBF”.

PROCEDMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE TANQUE DE ALMACENAMIENTO DE AGUA POTABLE A TRAVES DE EMPRESA CERTIFICADA
AREA PROCEDIMIENTO FRECUENCIA ELEMENTOS RESPONSABLE

Tanque de 1. Programe la fecha de Cada 6 meses Certificado de lavado y MARIA LIGIA PREGONERO DE ARGUELLO y
Almacenamiento de la actividad teniendo desinfección de tanque. auxiliar
agua en cuenta las fechas en
las cuales la unidad de
servicio HCB no presta
el servicio.
2. El día anterior
cierre el registro de
entrada del acueducto
externo.
3. Seleccione
la
Empresa que realizará
el procedimiento de
lavado de Cada 6 meses
4. Solicite y archive el
Certificado de Lavado y
Desinfección de
Tanques emitido por la
Empresa seleccionada.
OBSERVACIONES Recuerde solicitar a la empresa:
1. Concepto Sanitario Favorable emitido por la Secretaria Distrital de Salud.
2. El certificado de lavado y desinfección de tanque. 3. Ficha técnica del producto desinfectante utilizado en el
procedimiento.
 PROCEDMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE TANQUE DE ALMACENAMIENTO DE AGUA POTABLE REALIZADO POR

LAS MADRES COMUNITARIAS

TANQUE DE 5. Programe la La desinfección Cada 6 meses Guantes MARIA LIGIA PREGONERO DE

ALMACENAMIENTO fecha de la del tanque se industriales. ARGUELLO y
DE AGUA actividad teniendo realiza después de Botas de caucho auxiliar
en cuenta las la limpieza, así: 1. Máscara con filtro
fechas en las Prepare una para retener
cuales la unidad Solución vapores de gas
de servicio HCB no Casco
desinfectante que
presta el servicio. Impermeable o
contenga 50 ml de
6. El día anterior abrigo. Cepillo de
hipoclorito de
cierre el registro cerdas duras y/o
sodio comercial
de entrada del escoba. Agua.
por un (1) litro de
acueducto
agua 2. Proceda a
externo. 7.
Diligencie la verter la solución
planilla de Control desinfectante de
(ver formato 7) arriba hacia abajo,
8. Use botas de dejando actuar
caucho, mascara por espacio de 20
con filtro para
Retener vapores Minutos. 3. Llené el
de gas de cloro, tanque y cúbralo
gafas, casco, con su respectiva
impermeable o tapa. 4. Permita la
abrigo de caucho salida de agua
para iniciar la durante cinco
actividad.
minutos con el fin
9. Desocupe
de retirar los
el tanque dejando
una capa de 20 a 30 residuos de
cm de agua en el hipoclorito
tanque.
10. Verifique
el estado del
tanque: presencia
de grietas y
fisuras,
empaques,
válvulas y tuberías,
hermeticidad del
tanque. En caso de
detectar daños o
infiltraciones se
realizará el lavado
y desinfección
Después de
su
reparación.
11. Refriegue
con un cepillo o
escoba las paredes
internas, piso y
tapa del tanque
hasta remover
partículas gruesas
y finas como piedra
y arena.
12. ES
PROHIBIDO USAR
 CUALQUIER TIPO
DE
DETERGENTE.

13. Enjuague
el tanque con agua
potable a presión
o guantes
industriales, con
un balde.
14. Al terminar
la limpieza retire el
agua que se
encuentre en el
interior del tanque,
el resto de agua que
queda se retira con
esponja absorbente

OBSERVACIONES Realizar registro fotográfico del procedimiento de lavado y desinfección del tanque, el cual adjuntara al registro
de control.
FORMATOS
 ANEXO
La siguiente foto muestra las canecas utilizadas en el hogar con sus respectivos requerimientos. Igualmente la cocina y el baño.
 BIBLIOGRAFIA

1. Decreto-Ley 3075 de 1997.

2. Resolución 2674 de 2013.

3. Resolución 1096 del Noviembre 17 de 2000 (adopta reglamento técnico para el sector de agua potable y saneamiento básico – RAS, Capítulo V Articulo 100 y 101).

4. Lineamientos Técnico Administrativos HCB Marzo 2011.ICBF

5. Protocolo de lavado, limpieza y desinfección de tanques de almacenamiento de agua potable E.S.E Hospital La Victoria Nivel III Bogotá, D.C 2011

6. Manual lavado de tanques de almacenamiento de agua para el consumo humano. Dirección de Sanidad del Ejercito.2013

7. www.juanncorpas.edu.co/uplods/GHG-MAN-002.2_Plan de Saneamiento 1. www.chemistry.co.nz./deterginfo.htm 2. www.epa.gov. 3. www.bioterios.com Métodos de Limpieza y

Desinfección, Autora: Verónica Casanova. 4. www.scielos.org Salud ambiental conceptos y actividades Gonzalo Ordoñez 5.
www.osakidetza.euskad.net/ medidas que se pueden aplicar para el control de plagas 6. www.mutualcl./capacita/cont/imagenes/099-pla.pdf 7.

www.bolsamercantil.com.co

8. www.anmat.gov.ar Campaña de Educación y Prevención de Enfermedades Transmitidas por alimentos.

9. http://www.monografias.com/trabajos89/limpieza-desinfeccion-materiales-laboratorio-clinico/limpieza-desinfeccionmateriales-laboratorioclinico.shtml#ixzz39B6hx4qC

10. Monografias.com Manual de Limpieza desinfección y esterilización de materiales en el laboratorio clínico.

11. www.ecopibes.com /problemas/contaminación. 12. www.ambiente-ecologico.com/revista65/roedor65htm

Cuando se presente alguna dificultad en el entendimiento de este protocolo se tendrá en físico el protocolo completo de donde se extrajo toda la información.