APARATO DIGESTIVO: Formado por un conjunto de órganos que por acción Físico-

química y biológica modifican la composición de los alimentos, para transformarlos en estructuras

simples, y que puedan ser absorbidas por las vellosidades intestinales pudiendo así pasar al torrente
circulatorio. El aparato Digestivo del hombre es esencialmente un tubo largo formado por varios órganos
separados, que se encargan sucesivamente de la INGESTIÓN (toma mecánica de alimentos,
masticación y deglución influido por el sistema nerviosos voluntario), la DIGESTIÓN (degradación de
alimentos ayudado por enzimas -monómeros) y la ABSORCIÓN (paso de sustancias a través de las
paredes del tubo digestivo al torrente sanguíneo) EGESTIÓN (Expulsión de sustancias no absorbibles).
La función del Aparato Digestivo es en ingerir alimentos y degradarlos hasta convertirlos en productos
posibles de absorción por las células epiteliales y pasar a los líquidos corporales para ir a la célula
ÓRGANOS COMPONENTES:
a) TUBO DIGESTIVO. (Mide 10 metros de largo):

Cavidad Oral: Paladar duro

(anterior) y Paladar blando
(posterior)
BOCA. Es la porción superior
del tubo digestivo. Se hallan las
estructuras:
 Lengua.- Es un órgano
auxiliar de la masticación,
formado por músculos
estriados, es para el sentido
del gusto y participa en la
deglución.
Piezas dentarias.- Órganos sólidos encargados de la trituración de alimentos (masticación), cada uno
presenta tres partes: (externamente)
a) Raíz: Parte oculta en el alvéolo.
b) Corona: Parte visible del diente
c) Cuello: A nivel de la encía, separa la raíz de la corona.
Internamente se encuentra
a) Pulpa: Tejido conjuntivo (centro) prolongándose hasta la raíz, se ramifican arterias, venas y nervios
(produce el dolor de muela por acción de la caries)
b) Esmalte: Sustancia blanca reviste toda la corona dentaria como un barniz duro, su periferia se reviste
de una cutícula dura y frágil dando resistencia a la acción de ácidos, alcalinos y microbios
c) Marfil o dentina: Sustancia amarillenta y calcárea, envuelve la pulpa dentaria.
d) Cemento: Tejido óseo de color grisáceo que recubre el marfil de la raíz, se adhiere a los alvéolos con
el Periostio.
Hay dos denticiones: la primera desde los 6 meses (incisivos) hasta los 7 años contando con 20
dientes (8 I, 4 C,8 PM) de leche o temporal y la segunda dentición o definitiva.
Los tipos de dientes son:
 Incisivos (cortan) Con una corona como bisel y cuenta con una sola raíz.
 Caninos (desgarran) son cónicos y puntiagudos.
 Premolares (trituran) tienen 1 sola raíz. * Molares (muelen) con 2, 3, ó 4 raíces.
Fórmula dentaria: (I 4/4, C 2/2, PM 4/4, M 6/6) Forman el BOLO ALIMENTICIO.
FARINGE. Conducto músculo membranoso de aprox.13 cm. Función mixta:
Digestiva: permitiendo el paso del alimento y Respiratoria dejando pasar el aire
hasta la laringe.
ESÓFAGO. Conducto aprox. de 25 cm de long. Que va de la faringe
hasta el estómago, con el cual se comunica mediante un esfínter llamado
Cardias Está situado detrás de la tráquea y de la laringe. Tubo músculo-
blando que perfora el músculo diafragma.
Demora su paso de 7 a 8 segundos.
Funciones:
 Tiene movimiento peristálticos para el paso del bolo
 Elabora mucus para facilitar el desplazamiento del
bolo alimenticio.
 Posee contracciones para facilitar el paso del bolo

alimenticio.
ESTÓMAGO. Es una dilatación del tubo digestivo.
Órgano musculoso. Longitud de 25cm, ancho 12cm y
espesor 8cm. Tiene forma de J, situado en la parte superior
izquierda de la cavidad abdominal.
Funciones:
1) Es un almacén de alimentos, tiene una capacidad de
1.5 litros.
2) Elabora el jugo gástrico, con un PH de 1.5-2.5 (bien
ácido).
3) Transforma el BOLO ALIMENTICIO en QUIMO, a través
de la acción del jugo gástrico. QUIMO: masa semilíquida, de aspecto lechoso que contiene alimentos
semidigeridos.
4) Inicia la digestión de proteínas a través de la enzima Pepsina.
INTESTINO DELGADO. Conducto muscular de más o menos 7m de longitud y 3cm de diámetro,
que va desde el píloro hasta la válvula Ileocecal a través de que se continúa con el intestino grueso.
Está dividido en 3 porciones:
Duodeno, Yeyuno ,Ileón

INTESTINO GRUESO. Conducto de aprox. 1.5 m de longitud por 6cm de

ancho, va desde la válvula ileocecal hasta el ano.
Funciones:
a) Almacén temporal de heces.
b) Interviene en la reabsorción de agua y sales minerales (Na+)
c) La bacteria más importante de este grupo es la entobacteria Scharischia
Colibacilos.
b) GLÁNDULAS ANEXAS: Aquellas que intervienen en la digestión
dando enzimas.
GLÁNDULAS SALIVALES:
Las glándulas parótidas (debajo de la oreja – delante de la apófisis mastoidea)
Las Glándulas Submaxilares (2), segregan saliva por debajo de la lengua por el conducto de
Whartón,
Las Glándulas Sublinguales, están debajo de la lengua y segregan saliva por el
conducto de Rivinus o Bartholin, salen junto al de Whartón.
La Saliva es un líquido ligeramente alcalino (99% de agua) contiene albúmina, mucina,
sales de sodio, potasio y calcio con una enzima Ptialina o Amilasa Salival que transforma los
polisacáridos (almidón) en disacáridos (sacarosa y maltosa)
HÍGADO. Es la glándula más voluminosa del organismo, situado en parte superior derecha del
abdomen. Color rojo oscuro, peso de aprox. 2000 gr., blando. El hígado es el laboratorio de nuestro
organismo, ahí se producen una serie de transformaciones bioquímicas de sustancias, por ej. transforma
la glucosa en glucógeno para alimentarlas, transforma los aminoácidos en urea, a los glúcidos (en
exceso) en grasas, etc. Almacena hierro, forma la bilis

 La Bilis, esta compuesta de agua, sales biliares, colesterol, lecitina, creatinina y pigmentos biliares como
son la biliverdina (verde) y la bilirrubina (rojo) explicando la coloración amarillo limón.
PÁNCREAS. Es una glándula de secreción mixta por que elabora el jugo
pancreático (enzimas digestivas) y la insulina con el glucagón (hormonas para
controlar la diabetes).
 EVALUACIÓN
1. El aparato digestivo esta formado por un conjunto de órganos que por acción _______________ y
biológica modifican la composición de alimentos hasta llegar al ___________________________
a) Físico – química -Torrente linfático b) Físico – química -Torrente circulatorio
c) Mecánica - Torrente circulatorio d) Físico – bioquímica -Torrente circulatorio
e) Físico – química -hígado
2. El tubo digestivo se encarga de _____________ toma de alimentos, digestión y ______________
a) Deglución – Absorción b) Ingestión – egestión c) egestión – Absorción
d) Egestión – Ingestión e) Ingestión – Absorción
3. La Ingestión comprende ________________________, masticación y _________________
a) Toma de alimento – Egestión b) insalivación – deglución c) Toma de alimento – deglución
d) Toma de alimento – insalivación e) Toma de alimento – formación del bol
7. La Lengua es el órgano auxiliar de la ______________ con músculos _____________ es parte del
sentido del gusto y ayuda a la __________________
a) Masticación – estriados – deglución b) Masticación – lisos – deglución
c) Deglución – estriados – masticación d) Masticación – cardiacos – deglución
e) Masticación – involuntarios – insalivación
9. Los órganos principales de la masticación son ____________ colocados en los ______________
(cavidades maxilares)
a) Dientes – huecos b) Dientes – alvéolo c) Papilas – alvéolos d) Dientes – paladares e) Dientes – esmaltes
10. Externamente los Dientes presentan: * ____________, * ___________ y * _____________
11. Relacionar: a) c, b, a, d
a) Marfil ( ) Tejido óseo, gris, recubre el marfil de la raíz b) d, c, a, b
b) Pulpa ( ) Sustancia blanca, revestida de cutícula dura y frágil c) c, d, a, b
c) Cemento ( ) Sustancia amarilla y calcárea envuelve a la pulpa d) c, a, d, b
d) Esmalte ( ) Tejido conjuntivo en el centro, unido al nervio. e) b, c, d, a
12. Los tipos de Dentición son: _______________ o temporal desde los 6 meses hasta los 7 años con la
dentición ________________
a) Primaria – definitiva b) De leche – final c) De leche – definitiva d) primaria – final e) principal – secundaria
13. Los tipos de Dientes son:
a) ____________________________________________________________________________
b) ____________________________________________________________________________
c) ___________________________________________________________________________
d) ___________________________________________________________________________

15. La función de la Faringe puede ser ___________ paso del aire a la __________ y digestiva
a) Respiratoria – Traquea b) Respiratoria – epiglotis c) Respiratoria – faringe
d) Respiratoria – laringe e) Metabólica – laringe

18. El Esófago va de la Faringe al ________________ ingresando por el _________________

a) Estómago – Piloro b) Duodeno – Cardias c) Estómago – ángulo de Treitz
d) Hígado – Cardias e) Estómago – Cardias
19. Las Funciones del Esófago son:
a) ____________________________________________________________________________
b) ____________________________________________________________________________
24. Quimo: ____________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
27. Las porciones del Intestino Delgado son: * ____________, * ___________ y * __________
28. En la __________________ del Duodeno se forma la __________________dando el Quilo
a) 2º porción – Ampolla de Warthon b) 1º porción – Ampolla de Wirsung c) 2º porción – Ampolla de Vater
d) 3º porción – Ampolla de Vater e) 2º porción – Ampolla intestinal
29. El conducto Colédoco se forma por la unión del ____________ (bilis) y el _____________
a) Cístico – hepático b) Wirsung – hepático c) Cístico – stenon d) Rivinus – hepático e) Cístico – Rivinus
30. El Jugo pancreático llega por el conducto de _______________ uniéndose al jugo biliar que llega
del hígado por el conducto ________________
a) Cístico – colédoco b) Wirsung – hepático c) Cístico – Wirsung d) Wirsung – Colédoco e) N.A
31. El Intestino Delgado en su estructura tiene: * ____________________________________
* ___________________________________ * ____________________________________
* ___________________________________ * ____________________________________
35. Las funciones del Intestino Grueso son:
a) ___________________________________________________________________________
b) ____________________________________________________________________________
c) ____________________________________________________________________________ d)
____________________________________________________________________________

36. Las Glándulas Salivales son: * _____________, * _______________ y * ______________

37. Saliva: ____________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
38. Bilis: ______________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
39. El color amarillo limón de la Bilis viene de la unión de _________________ (rojo) y la
_________________ (verde)
a) Biliverdina – bilirrubina b) Bilirrubina – bilinogeno c) Bilinogeno – biliverdina
d) Bilirrubina – biliverdina e) Bilirrubina – ácido clorhídrico

69. Encontrar las palabras sobre digestión

I P A N C R E A S B O C A E M L * Amilapsina * Agua
* Ano * Bilis
N N S U B L I N G U A L E S E I * Boca * Caseina
T O G A M O T S E N O N E T S E * Cardias * Cuajo
E R P E S O F A G O S T A I E B * Coli * Colón
* Duodeno * Epiglotis
S L I R S A N T O R I N O O N E * Esteapsina * Estómago
T E L P O T C E R E I C N C T R * Esófago * HCl
* Hígado * Ileon
I N O T S B I L I S A U E A E K * Intestino * Ingestión
N G R I R I S O P T Y A D S R H * Lengua * Lipasa
O U O A O U N A N E V J O E I U * Lieberkhun * Mesenterio
* Paladar * Páncreas
S A L L N M L A Y A O O U I O N * Ptialina * Piloro
A O I I S I I U T P D R D N T R * Quilo * Raíz
* Retro peritoneal
I L V N M L P R O S A G U A E I * Recto * Rivinus
D I E A I E A E P I G L O T I S * Sublinguales * Stenon
R U L L S O S A Z N I F A N D E * Santorin * Tripsina
* Urea * Velo
A Q O U Q N A R C A H V H D I O * Vater * Wirsung
C C O L O N W I R S U N G C A N * Yeyuno
R E T R O P E R I T O N E A L R