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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS

INFORME DE LABORATORIO

ANALISIS CONFORMACIONAL DE ALCANOS

DOCENTE: Blass Matienzo José Antonio

CURSO: Química Orgánica
INTEGRANTES:
Perez Encarnacion Brithney Victoria
Segundo Tineo Juan Sebastián
Pinedo Rubina Natalhy
Ramirez Salas Claudia Margoth

TINGO MARIA
2023
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I. INTRODUCCIÓN
La Estereoquímica es la rama de la Química que se ocupa de los aspectos
tridimensionales de las moléculas y de su reactividad. No se puede entender la Química
Orgánica sin tener en cuenta la Estereoquímica. Los sistemas biológicos son muy
selectivos y a menudo discriminan moléculas con diferencias estereoquímicas muy
pequeñas.
El análisis conformacional forma parte del estudio espacial de las moléculas, esto
es, de la Estereoquímica.
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II. REVISIÓN LITERARIA

MARCO TEORICO:
ANALISIS CONFORMACIONAL DE ALCANOS:
1. PROYECCIONES DE NEWMAN: En una proyección de Newman se
representan dos átomos de carbono contiguos en una molécula dentro de un círculo.
En la parte delantera se sitúa el átomo de carbono que se ve de frente y por detrás
del círculo el átomo de carbono solapado. Del centro de círculo salen por delante y
por detrás los tres sustituyentes de cada carbono.

La proyección de Newman se obtiene al mirar la molécula a lo largo del eje C –

C. El carbono frontal se representa por un punto, del que parten los tres enlaces que los
unen a los sustituyentes. El carbono de atrás se representa por un círculo y los enlaces
que salen de este carbono se dibujan a partir de este círculo.

2. REPRESENTACION EN CABALLETE: En la proyección de caballete (también

llamada en perspectiva) la línea de observación forma un ángulo de 45°con el enlace
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carbono-carbono. El carbono más próximo al observador se encuentra abajo y a la

derecha. Mientras que el más alejado esta arriba a la izquierda.
Para hacer la proyección de Newman nos situamos frente al carbono señalado con
la flecha; este carbono se representa por un punto (rojo), de él parten tres sustituyentes
orientados del siguiente modo: metilo arriba; bromo derecho; hidrógeno izquierdo. En
el carbono del fondo, representado por un círculo (azul), hay otros tres sustituyentes:
etilo
abajo; cloro izquierdo; hidrógeno derecho.

En la proyección de Newman de la conformación eclipsada se gira ligeramente el

carbono del fondo (azul) para poder dibujar sus sustituyentes. En la realidad los
sustituyentes del carbono rojo tapan los del azul.

3. REPRESENTACION EN FISCHER: En la representación de Fischer un átomo

de carbono tetraédrico se encuentra representado por el centro de una cruz y los
sustituyentes se colocan en los extremos de forma que los trazos verticales indican
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que los enlaces van dirigidos hacia atrás del plano del papel y los horizontales hacia
delante. La cadena principal se dispone de forma vertical.
Así, el ácido 2-aminopropanoico podemos representarlo:

Si el compuesto presenta diferentes átomos de carbono, la cadena carbonada se

dibuja en vertical con los sustituyentes de cada carbono en horizontal manteniendo
siempre la norma de que los enlaces verticales van hacia detrás del plano y los
horizontales hacia delante.

 DIAGRAMA DE ENERGIA POTENCIAL: Un diagrama de energía

potencial nos permite entender cómo cambia la energía potencial del sistema
durante la rotación. En estos diagramas se representa la energía potencial de la
molécula frente al ángulo girado.
Para el etano tiene la siguiente forma:
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III. CONCLUSIONES
La conclusión a la que podemos llegar luego de culminar la práctica es que llegamos a
comprender los gráficos de Neuman en sus dos formas , tanto escalonada y eclipsada,
por consiguiente también comprendimos el diagrama de energía potencial, teniendo en
cuenta lo comprendido los resultados son favorables para nosotros como estudiante.

IV. BIBLIOGRAFIA
 https://www.quimicaorganica.org/alcanos/67-proyeccion-de-newman.html
 https://www.quimicaorganica.org/estereoquimica/541-proyeccion-en-
caballete.html
 https://ocw.ehu.eus/pluginfile.php/43174/mod_resource/content/1/Tema_6-
Teoria.pdf
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EJERCICIOS DE PRACTICA 4

Ejercicio 1:

ESCALONADA ECLIPSADA

Ejercicio 2:

ESCALONADAECLIPSADA

Ejercicio 3:

ECLIPSADA
ESCALONADA