Nombr

Receta Estánd
e de la
receta Pan de queso
Imagen

Cantidad Catindad Unidad de

No. Ingredientes %
onzas gramos compra
 Costeo de receta
a) Costo total materia prima
b) 20 % costos fijos (+)
c) 20 % costos variables (+)
d) Subtotal
e) costo de porción
f) 35 % porcentaje de costo (+)
g) 5 % Impuesto de IVA (+) pequeño contribuyente
h) Precio de Venta
 Estándar Logotipo
o
Clasificación:
Origen
Núm. De porciones
Tamaño de la porción
Precio de venta Codigo
Tiempo de elaboracion
Técnicas utilizadas
Valor nutricional por porcion
Calorías (Kcal)
Carbohidrato (g)
Grasas (g)
Proteínas (g)
Precio de cantidad en
Costo
unidad de gramos o Costo total Especificaciones técnicas
unitario
compra mililitros
osteo de receta