TITULO CIENCIA AVÍCOLA

Volumen 86, número 2 , 1 de febrero de 2007 , páginas 309-317

AUTOR Roberto L Taylor
EDITORIAL cita seleccionada
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ARTIULO 10. Mountzouris, K., Tsirtsikos, P., Kalamara, E., Nitsch, S., Schatzmayr, G.,
Fegeros, K. (2007). Evaluation of the efficacy of a probiotic containing
Lactobacillus, Bifidobacterium, Enterococcus, and Pediococcus strains in
promoting broiler performance and modulating cecal microflora
composition and metabolic activities. Poultry science, 86(2), 309–317.
https://doi.org/10.1093/ps/86.2.309

RESUMEN DEL ARGUMENTO

El objetivo de este trabajo fue investigar la eficacia de una nueva especie probiótica
multibacteriana en la nutrición de pollos de engorde. El probiótico contenía 2 cepas de
Lactobacillus, 1 cepa de Bifidobacterium, 1 cepa de Enterococcus y 1
Pediococcuspresion. Se asignaron 400 pollos de engorde Cobb machos de 1 día de edad
en 4 tratamientos experimentales durante 6 semanas. Los tratamientos experimentales
recibieron una dieta base de maíz-soja y fueron los siguientes: “testigo”, sin otras
adiciones; “probiótico en alimento y agua” (PFW) con probiótico administrado a 1 g/kg
de alimento durante todo el período y en agua en intervalos programados durante las
primeras 4 semanas; “probiótico en el alimento” (PF) con probiótico en el alimento
como en PFW; y “antibiótico” (AB) con la adición de avilamicina a 2,5 mg/kg de
alimento. Se utilizó salinomicina Na como coccidiostático. Cada tratamiento tuvo 5
repeticiones de 20 pollos de engorde. Se determinaron los efectos del tratamiento
sobre los parámetros de rendimiento de los pollos de engorde y la ecología microbiana
cecal. BW de pollos de engorde, consumo de alimento y La tasa de conversión
alimenticia se determinó semanalmente y en general. La composición del micro flora
cecal, la concentración de ácidos grasos volátiles y las actividades de 5 enzimas
glucolíticas bacterianas (α-galactosidasa, β-galactosidasa, α-glucosidasa, β-glucosidasa y
β-glucuronidasa) se determinaron al final del experimento. En general, el tratamiento
PFW mostró un efecto promotor del crecimiento que no difirió del AB. En general, la
tasa de conversión alimenticia en el tratamiento AB fue significativamente mejor (P≤
0.01) que el tratamiento de control, mientras que los tratamientos PFW y PF fueron
intermedios y no diferentes de AB. Concentraciones de bacterias pertenecientes
aBifidobacteriumspp. Lactobacillusspp. Y grampositivaslos cocos fueron
significativamente (P ≤ 0.05) más altos en los tratamientos PFW y PF en comparación
con los tratamientos control y AB. Los tratamientos PFW y PF tuvieron actividades
específicas significativamente más altas de α-galactosidasa y β-galactosidasa en
comparación con los tratamientos de control y AB. En conclusión, el tratamiento con
probióticos PFW mostró un efecto promotor del crecimiento comparable al tratamiento
con avilamicina. Además, los tratamientos PFW y PF modularon la composición y, en
cierta medida, las actividades de la micro flora cecal, lo que resultó en un efecto
probiótico significativo.

OPINION Y/O VALORACION PERSONAL

En general, el desarrollo de un producto probiótico que comprenda microorganismos
seleccionados por su potencial CE parece un enfoque prometedor para cumplir con los
objetivos de seguridad alimentaria y mejorar el rendimiento de los pollos de
engorde. En este sentido, se ha desarrollado un nuevo producto probiótico
multiespecies en el marco de un proyecto de investigación financiado con fondos
europeos. Para tener en cuenta la dinámica intestinal, el producto está formulado con 5
especies de probióticos aisladas del buche, yeyuno , íleon y ciego de aves adultas
sanas. Los criterios de selección de especies incluyen crecimiento y estabilidad
satisfactorios, desempeño en cultivo con una gama de patógenos comunes, resistencias
a antibióticos y factores de virulencia. 
 RESUMEN
La microbiología de la producción animal tiene gran importancia en los fenómenos de
transformación, inocuidad, vida útil, fermentación, descomposición, putrefacción de los
productos cárnicos y lácteos y sus derivados, así como en la etiología y patología de las
enfermedades y, en especial, de aquellas de carácter. El estudio de la Microbiología es
capaz de aportar la información necesaria para el conocimiento de la etiología de todas las
enfermedades infecciosas, y además sienta las bases de la medicina preventiva, lo que
constituye el principal objetivo de la Medicina veterinaria, es decir proteger la salud de los
animales. La Inteligencia Artificial y otras tecnologías se vuelven aliados para ayudar a
frenar la rápida desaparición de especies. El uso de drones, Inteligencia Artificial (IA) y GPS
se extiende a diversos ámbitos. Estas tecnologías se han vuelto aliadas de los planes para
conservar la flora y la fauna en el planeta y Evitar el uso de productos tóxicos y aerosoles y
sustituirlos por otros más respetuosos con el medio ambiente. Cuidar, respetar y proteger
la naturaleza, sus plantas y los animales. Elegir siempre la educación, la solidaridad, el
respeto y el civismo.
Suponga que se agrega alcohol al 70% a una suspensión de microorganismos, analice la
efectividad del alcohol teniendo en cuenta los 7 aspectos relacionados a continuación:

1. Número inicial de la población del microorganismo

2. Resistencia propia del microorganismo

3. pH de la suspensión de microorganismos

4. Temperatura ambiente

5. Concentración del desinfectante

6. Tiempo de exposición al desinfectante

7. Presencia de materiales extraños en la suspensión de microorganismos