Facultad de Zootecnia, Agronomía, Ciencias Biológicas y Acuicultura.

Programa de Estudio –ZOOTECNIA.

Asignatura: Microbiología
Artículo de sistematización “Utilización de probióticos y prebióticos en la
crianza de cuyes”

Autor: Miguel Eduardo Pizango Carballo

Resumen
El presente trabajo como investigación de algunos artículos
referenciados es sobre la utilización de probióticos y prebióticos en
la crianza de cuyes, se utilizó 5 artículos para la investigación y
recopilación de datos.
El objetivo de dichos artículos es dar a conocer la importancia de la
utilización de probióticos y prebióticos en el manejo y crianza de
cuyes.
En conclusión, habiendo culminado con la investigación los
resultados fueron favorables para la utilización de probióticos y
prebióticos.
Palabras claves: cuy, probióticos, prebióticos.
Abstract
The present work as an investigation of some referenced articles is
about the use of probiotics and prebiotics in the raising of guinea
pigs, 5 articles were taken for research and data collection.
The objective of these articles is to make known the importance of
the use of probiotics and prebiotics in the management and raising
of guinea pigs.
In conclusion, having completed the investigation, the results were
favorable for the use of probiotics and prebiotics.
Key words: guinea pig, probiotics, prebióticos.
 I. Introducción
La crianza de cobayos (Cavia porcellus), se ha
constituido en una fuente importante de
alimentación para el ser humano por sus
propiedades nutricionales, al exhibir un
elevado contenido de proteína y bajo
contenido en grasa, por ello la FAO y la ONU
consideran la carne de cuy como un alimento
seguro para la humanidad.
Los sistemas de producción de esta
especie poseen ventajas, al considerar que
el ciclo reproductivo del cuy es corto ;
no obstante, los cunicultores enfrentan
desventajas sobre los parámetros productivos
que afectan la rentabilidad del productor;
por ello, se ha venido adicionando en la dieta de
los animales productos que mejoran la
conversión alimenticia, como los antibióticos
promotores de crecimiento (APC); no obstante,
su uso fue prohibido por la Unión Europea,
obligando a los nutricionistas a buscar nuevas
alternativas para mejorar la performance de
los cobayos en un grado similar a los APC,
con efecto preventivo y de control frente a
problemas gastrointestinales y que no
generen residuos peligrosos en los productos
y subproductos de origen animal.
Como alternativas surge el uso de
probióticos, prebióticos, simbióticos, enzimas,
entre otros productos de origen natural que
mejoran el comportamiento productivo del
animal, son eficaces, seguros y no causan daño
al consumidor.
Sin embargo, la posibilidad de que el uso de
antibióticos en producción animal como para
prevenir o curar enfermedades pueda inducir
una resistencia cruzada en bacterias patógenas
para humanos ha producido que se limita su uso
en muchos países. Esto ha generado críticas y
presiones legales debido al desarrollo posible
de microorganismos resistentes a los
medicamentos administrados en medicina
humana, generando problemas de salud pública
(Santomá, 2006).
Esto ha llevado a la búsqueda de nuevas
alternativas, que brinden los mismos beneficios
de los antibióticos promotores de crecimiento,
pero cuyo uso no acarree riesgos para la salud
humana y animal, siendo una de estas el uso de
alimentos funcionales como los probióticos,
prebióticos y simbióticos (Pelicano et al., 2004).
Además, la determinación de los rangos
hematológicos (serie eritrocítica y serie
leucocítica, total y específica) en los animales
de producción es una forma indirecta para
evaluar la eficacia de los aditivos como los
promotores del crecimiento (prebióticos,
probióticos y simbióticos) debido a que nos
indican el estado de homeostasis o equilibrio
ante una situación de estrés o enfermedad. Así
mismo, los leucocitos son las células
encargadas de la defensa del cuerpo,
especialmente contra las infecciones
bacterianas (Jain, 1993).
II. CONTEXTO CONCEPTUAL
Recopilando las investigaciones sobre el uso de
probióticos y prebióticos en la crianza de cuy,
encontré 5 artículos referentes al tema de
investigación por lo cual daré a conocer:
Art. 1, Ajo sobre los parámetros productivos y
morfometría intestinal en cuyes.
Art. 2, Efecto de la inclusión de probiótico,
prebiótico y simbiótico en la dieta sobre los
parámetros productivos del cuy (Cavia
porcellus).
Art. 3, Comportamiento productivo de cuyes
(Cavia porcellus L.) en crecimiento
suplementados con prebióticos y probióticos
naturales.
Art. 4, Efecto de alimento suplementado con
una mezcla probiótica sobre los parámetros
productivos de Cavia porcellus, cuy.
Art. 5, Efecto de la suplementación con niveles
crecientes de probióticos sobre la
histomorfometría del intestino delgado del cuy
(Cavia porcellus).
III. MARCO CONCEPTUAL
Art. 1, Ajo sobre los parámetros productivos
y morfometría intestinal en cuyes.
 Ciertas propiedades del ajo, tienen
la facultad de actuar como alimento
para las diversas bacterias buenas del
intestino, generando interés de estudio.
Se evaluó el efecto prebiótico del ajo
 sobre los parámetros productivos y
morfometría intestinal en cuyes,
utilizando 90 cobayos machos
destetados, distribuidos bajo un Diseño
Completo Aleatorio en tres
tratamientos: T0 (Testigo), T1 (Ajo
0,5%), T2 (Ajo 1%) por kilo de
concentrado, incluyendo
repeticiones por tratamiento y diez
animales por repetición.
variables estudiadas fueron
incremento de peso, consumo de
alimento, eficiencia alimenticia,
rendimiento a la canal, porcentaje
de mortalidad, altura y ancho de
vellosidad intestinal, y profundidad de
criptas de Lieberkühn. El programa
nutricional, plan sanitario y parámetros
ambientales del galpón fue similar para
todas las unidades experimentales. Los
resultados no reportaron diferencia
estadística significativa (p>0.05) entre
tratamientos sobre los parámetros
productivos de los cobayos
morfometría intestinal; no obstante, se
determinó diferencia numérica, siendo el
tratamiento T2 (Ajo 1%) quien consiguió
los mejores parámetros morfométricos y
productivos de los cobayos a partir de la
tercera semana del experimento. Se
concluye que, la adición del ajo en la
ración alimenticia de los cobayos, ejerce
impacto positivo sobre
comportamiento productivo
morfometría intestinald e los cuyes.
Art. 2, Efecto de la inclusión de probiótico,
prebiótico y simbiótico en la dieta sobre los
parámetros productivos del cuy (Cavia
porcellus).
 El presente estudio evaluó el efecto de la
inclusión de probiótico, prebiótico y la
combinación de ambos (simbiótico) en la
dieta sobre los parámetros productivos
del cuy (Cavia porcellus). Se
seleccionaron 50 cuyes machos de 3
días de edad de una línea materna
Prolífica-Lechera desarrollada en la
Estación IVITA-El Mantaro (Perú) y
fueron distribuidos aleatoriamente en
cinco tratamientos consistentes en una
dieta basal de forrajes (rye-grass y trébol
rojo) complementada con afrechillo de
trigo (T5), más probiótico (T1), prebiótico
(T2), simbiótico (T3) y antibiótico
promotor del crecimiento (APC) (T4). El
probiótico fue un consorcio de seis
especies bacterianas aisladas del
intestino y heces de cuy; el prebiótico fue
tres un mananoligosacárido comercial y el
APC fue Zn-bacitracina. La respuesta a
Las los tratamientos fue evaluada por 56
días en términos de ganancia de peso,
consumo de alimento y conversión
alimenticia. No se observaron
respuestas significativas ni consistentes
por efecto de los tratamientos. La falta
de respuesta al APC y las buenas
ganancias de peso obtenidas sugieren
que, bajo las condiciones del estudio, el
balance microbiano intestinal de los
animales era apropiado.
Art. 3, Comportamiento productivo de cuyes
(Cavia porcellus L.) en crecimiento
suplementados con prebióticos y
y
probióticos naturales.
 La investigación tuvo como objetivo
determinar el efecto de los prebióticos y
probióticos naturales suplementados en
la alimentación, sobre el comportamiento
productivo de cuyes en crecimiento. Se
emplearon 50 cuyes machos de 14 días
de edad, de raza Perú con un peso
el promedio de 380 g, distribuidos
y mediante un diseño completo al azar con
cinco tratamientos y cinco repeticiones,
considerando dos animales por
repetición. La fase experimental tuvo una
duración de 35 días. Se evaluó:
consumo de alimento (g), peso final (g),
ganancia de peso (g), conversión
alimenticia y rendimiento de carcasa (%).
Los tratamientos fueron: T1: Dieta
control (DC) + Antibiótico Promotor de
Crecimiento (APC); T2: DC sin APC y sin
simbiótico (Probiótico + Prebiótico); T3:
DC + Probiótico natural; T4: DC +
Prebiótico natural y T5: DC + simbiótico.
En los parámetros evaluados no se
encontraron diferencias significativas
(p > 0,05); sin embargo, se encontraron
tendencias a mayores consumos en
cuyes de T3 (809,37 g), mayor peso final
 en cuyes de T1 (851,6 g), mayor
ganancia de peso en cuyes de T2 (472,3
g), mejor conversión alimenticia en
cuyes de T5 (3,4), y mayor rendimiento
de carcasa en cuyes de T3 (73,6 %). Se
concluye que los parámetros productivos
no fueron afectados por los aditivos
suplementados.
Art. 4, Efecto de alimento suplementado con
una mezcla probiótica sobre los parámetros
productivos de Cavia porcellus, cuy.
 El objetivo principal fue evaluar el efecto
de alimento suplementado con una
mezcla probiótica en la mejora de los
parámetros productivos del Cavia
porcellus, cuy. Se utilizaron 36 gazapos
machos destetados a los 14 ± 2 días de
edad para el cual se empleó el diseño al
azar con cuatro tratamientos, tres
repeticiones y tres animales por poza.
Los promedios fueron sometidos a la
prueba de contraste de Tukey. Fueron
los tratamientos T0 como control, T1 50
ml, T2 100 ml y T3 150 ml de la mezcla
probiótica respectivamente. Se brindaron
los probióticos en forma diaria,
mezclando con el alimento balanceado.
Los parámetros evaluados fueron
ganancia de peso, consumo de alimento
en materia seca, conversión alimenticia y
rendimiento de carcasa. Los resultados
mostraron que la inclusión de una
mezcla probiótica de Lactobacillus
acidophilus, L. casei y Saccharomyces
cerevisiae en la alimentación del cuy,
tuvo efecto significativo (p < 0,05) en el
consumo de alimento y rendimiento de
carcasa. No hubo diferencias
significativas para ganancia de peso y
conversión alimenticia. Sin embargo,
numéricamente en todos los
tratamientos con dosis de la mezcla
probiótica superó al testigo, además
permitió alcanzar el peso comercial del
cuy a las ocho semanas.
Art. 5, Efecto de la suplementación con
niveles crecientes de probióticos sobre la
histomorfometría del intestino delgado del
cuy (Cavia porcellus).
 El presente estudio evaluó el efecto de la
suplementación con niveles crecientes
de un probiótico líquido sobre la
histomorfometría del intestino delgado
en cuyes. Se utilizaron 50 cuyes machos
a partir de los tres días de edad,
distribuidos en un diseño completamente
al azar de cinco tratamientos con diez
repeticiones cada uno: 0, 1, 2 o 3 ml de
probiótico o un antibiótico promotor del
crecimiento (APC, Zn-Bacitracina). Se
tomaron muestras de duodeno, yeyuno e
íleon de cada animal a los 84 días de
edad y se midió la longitud y ancho de
las vellosidades intestinales, la
profundidad de las criptas de Lieberkühn
y la relación longitud/profundidad. No se
evidenciaron patrones consistentes de
respuesta para la mayoría de las
mediciones en los tres segmentos,
excepto una respuesta lineal (p=0.047)
de la relación longitud/profundidad en el
duodeno y un efecto positivo (p=0.008)
del APC sobre la longitud de
vellosidades en el íleon. Se concluye
que, bajo las condiciones del estudio, los
niveles del probiótico no provocaron un
incremento en las dimensiones de las
vellosidades y que, si lo hicieron, el
efecto quedó enmascarado por una
acelerada tasa de extrusión celular en
las vellosidades.
IV. METODOLOGÍA
El enfoque abordado en la presente
investigación responde al tipo de revisión
sistematizado. Lo cual le otorga una
característica de investigación básica de
acuerdo al contexto teórico aceptado y de
acuerdo al tipo de estudio de variable. El
tipo de enfoque es cuantitativo de los 5
artículos científicos.
Se presenta como unidad de análisis una
data constituida por cinco (5) artículos
científicos que demuestran rigor científico
pertinente.
IV.1. Selección de unidades de
estudio
 Criterio de difusión:
a. Los 5 artículos presentan no mayor a 4
años de publicación.
b. Considero este articulo porque tiene probiótica en comparación con el testigo. El
mucha coherencia lo teórico con la T3 resultó mejor, seguido del T1 y T2
investigación que se hizo en dichos respectivamente (figura 2).
artículos científicos.
Conversión alimenticia
c. El año de publicación de los 5 artículos
varian entre 2018 a 2022.
IV.2. Categorización de datos
Para la organización de información
seleccionada a partir de las unidades de
análisis, se consideraron esquemas como
cuadro de doble entrada y graficos de barras
en la que se presentan las siguientes
categorías: incremento de peso, eficiencia
alimenticia, morfometria intestinal.
V. RESULTADO Y PROCESAMIENTO
DE DATOS
V.1. Año de la publicación de los
artículos de investigación Se demostró que la adición de la mezcla
recopiladas. probiótica mejoró la conversión alimenticia
promedio de los cuyes, logrando el mejor
Publicado: 05 oct. 2021 tratamiento el T2 (figura 3) aunque
estadísticamente no hubo diferencia
Ganancia de peso
significativa entre los tratamientos con
Los resultados obtenidos en la ganancia de mezcla probiótica y control.
peso indican que no hubo diferencia
Rendimiento de carcasa
significativa (p > 0,05) entre los tratamientos
al evaluar la mezcla probiótica conformada
por Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus
casei y Saccharomyces cerevisiae. Sin
embargo, se demostró numéricamente que
mejores tratamientos fueron el T2, T3 y T1
respectivamente, en comparación al T0
(figura 1).

Se muestra la diferencia significativa (p >

0,05) de la mezcla probiótica entre los
tratamientos y el control. Se demostró que la
mezcla probiótica conformada por
Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus
casei y Saccharomyces cerevisiae resultó

Consumo de alimentos
En el consumo de alimento de los cuyes, se
determinó diferencia significativa (p > 0.05)
al utilizar la suplementación de una mezcla
 mejor en el T2, T1 y T3 respectivamente y existe diferencia significativa entre tratamientos
en comparación al T0 (figura 4). (p>0.05), logrando la mejor E.A., entre las
semanas 2, 3, 4, y 6 del ensayo y una eficiencia
alimenticia acumulada de 3.3 el tratamiento T2,
Tabla 3. Respecto a la variable de mortalidad no
se registró cobayos muertos para ningún
 Publicado el 2 de agosto 2022 tratamiento.
Los resultados del estudio respecto a
consumo de alimento por parte de los
cobayos, demostraron que no existe diferencia
estadística significativa (p>0.05) entre los
tratamientos; no obstante, se encontró
diferencia numérica registrando el consumo más
bajo el tratamiento T2 (Ajo 1%/Kg de alimento)
durante la semana 3, 4, 5 y 6 del experimento,

Los parámetros de morfometría intestinal

evaluados (altura y ancho de vellosidad
intestinal y profundidad de criptas de
Tabla 1. Lieberkühn), en las tres fases descritas, no
presentaron diferencia estadística significativa
(p>0.05) entre tratamientos; no obstante, se
observó a nivel del duodeno e íleon que la altura

Referente al incremento de peso semanal, se

registró diferencia numérica entre los
tratamientos, observando que los cobayos que
fueron suplementados con el 1% de ajo en la
ración alimenticia, alcanzaron el incremento de
peso más alto acumulado con 500,9 g y durante
las semanas 2, 3, 4 y 6 de la investigación
Tabla 2.

Con relación a la eficiencia alimenticia (E.A.)

registrada en el experimento, se verificó que no
de vellosidad intestinal se mantiene constante
después del destete; mientras que, en el yeyuno
se registró un crecimiento de vellosidad de 6 µm publicación: 20 de febrero de 2019
desde el destete hasta el día 75 con la adición de Cuadro 1. Respuestas lineal y cuadrática a los
ajo al 0,5%, Tabla 4. niveles crecientes de probiótico y efecto del
antibiótico promotor del crecimiento (APC) en
términos de longitud y ancho de vellosidades
Publicado: 01 de octubre de 2021 intestinales de cuy, profundidad de la cripta de
Lieberkühn y relación longitud/profundidad (L/P)
Consumo de alimento de las vellosidades para tres secciones del
En la tabla 1, se aprecia el consumo total del
alimento en materia seca. No se presentaron
diferencias estadísticas significativas (p > 0,05)
entre los tratamientos. Sin embargo, se
observaron tendencias de mayor consumo en
cuyes alimentados con la DC + probiótico y una
tendencia a menor consumo en los cuyes del
tratamiento control.
Tabla 1. Rendimiento productivo de cuyes en
crecimiento suplementados con probiótico,
prebiótico y simbiótico.

intestino de cuy

publicación: 28 de febrero de 2018

Cuadro 1.
Ganancia de peso, consumo de alimento e
índice de conversión alimenticia (ICA) en cuyes
suplementados con probiótico, prebiótico,
simbiótico (probiótico+ prebiótico) y antibiótico
promotor del crecimiento (APC).

V.2. Problemas de la investigación
 Publicado: 05 oct. 2021
El uso indiscriminado de los antibióticos tiene
consecuencias para la salud pública por la
presencia de residuos de antibióticos que puede
presentar la carne del cuy. Además, el riesgo de
generar resistencia de la salmonella frente al
antibiótico es otro de los riesgos para la sanidad
animal (Phillips et al., 2004; Cano, 2012). Los
problemas asociados al uso de antibióticos para
garantizar la producción de animales, permitió la
búsqueda de nuevas alternativas más
promisorias como el uso de probióticos
(Morales, 2017; Cano et al., 2016).
En este contexto, el objetivo del trabajo fue
evaluar el efecto de alimento suplementado con
una mezcla probiótica sobre los parámetros
productivos del cuy.
 Publicado el 2 de agosto 2022
Los cunicultores enfrentan desventajas sobre
los parámetros productivos que afectan la
rentabilidad del productor; por ello, se ha venido
adicionando en la dieta de los animales
productos que mejoran la conversión
alimenticia, como los antibióticos promotores de
crecimiento (APC); no obstante, su uso fue
prohibido por la Unión Europea, obligando a los
nutricionistas a buscar nuevas alternativas para
mejorar la performance de los cobayos en un
grado similar a los APC, con efecto preventivo y
de control frente a problemas gastrointestinales
y que no generen residuos peligrosos en los
productos y subproductos de origen animal.
Como alternativas surge el uso de probióticos,
prebióticos, simbióticos, enzimas, entre otros
productos de origen natural que mejoran el
comportamiento productivo del animal.
 publicación: 20 de febrero de 2019
La crianza de cuy ha tenido un incremento
considerable en las últimas décadas debido a la
alta demanda de su carne en el mercado
nacional e internacional. La carne de cuy se
caracteriza por tener un alto nivel de proteína y
minerales, un bajo nivel de grasa y un exquisito
sabor (Ministerio de Agricultura y Riego, 2008).
El incremento en la crianza ha traído consigo la
necesidad de mejorar la eficiencia productiva en
grandes lotes de animales mediante la
aplicación de estrategias que regulen la
disponibilidad y utilización de nutrientes en el
tracto gastrointestinal.
En la búsqueda de opciones que maximicen la
producción animal y, al mismo tiempo,
garanticen la inocuidad sanitaria del producto
para los consumidores, surgen los probióticos,
los cuales han sido definidos como
microrganismos vivos, los cuales administrados
en cantidades adecuadas en la dieta ejercen un
efecto beneficioso sobre la salud del
hospedador, mediante una mejora de la
fisiología del individuo (FAO/OMS, 2001)
 Publicado: 01 de octubre de 2021
El uso inadecuado de antibióticos promotores
del crecimiento (APC) en la crianza de animales
de producción, ha contribuido a la resistencia de
muchas bacterias a la terapia con antibióticos
(López, 2016). Estas bacterias logran
reproducirse y diseminarse dentro del aparato
digestivo de los animales, hacia especies
bacterianas sean patógenas o comensales
(Carattoli, 2013; Dutil et al., 2010; Yirga, 2015;
citados en Molina, 2019). Los APC se han
utilizado tradicionalmente para contrarrestar
infecciones microbianas, pero debido a
problemas de salud pública, su uso está
restringido o prohibido en varios países
(Ohimain & Ofongo, 2012). En la actualidad se
están utilizando aditivos naturales como
suplementos en la alimentación animal, por
ejemplo, los prebióticos, probióticos, ácidos
grasos, y ácidos orgánicos (García & García,
2015).
 publicación: 28 de febrero de 2018
Los problemas asociados al uso indiscriminado
de antibióticos en los animales incluyen la
presencia de trazas de antibióticos en los
productos y subproductos animales, la cual
limita su comercialización para el consumo
humano (Vallejos et al., 2015). Por otro lado, el
retiro de los antibióticos de la terapéutica de los
animales de engorde también supone riesgos
para la salud humana, al consumir carne de
animales enfermos no tratados, Estos
inconvenientes han motivado el desarrollo de
alternativas para obtener productos con efectos
similares a los antibióticos promotores de
crecimiento, pero sin sus desventajas.
V.3. Título de las investigaciones
Art. 1, (Publicado el 2 de agosto 2022). Ajo
sobre los parámetros productivos y morfometría
intestinal en cuyes.
Art. 2, (publicado: 28 de febrero de 2018).
Efecto de la inclusión de probiótico, prebiótico y
simbiótico en la dieta sobre los parámetros
productivos del cuy (Cavia porcellus).
Art. 3, (publicado: 01 de octubre de 2021).
Comportamiento productivo de cuyes (Cavia
porcellus L.) en crecimiento suplementados con
prebióticos y probióticos naturales.
Art. 4, (Publicado: 05 oct. 2021). Efecto de
alimento suplementado con una mezcla
probiótica sobre los parámetros productivos de
Cavia porcellus, cuy.
Art. 5, (publicado: 20 de febrero de 2019).
Efecto de la suplementación con niveles
crecientes de probióticos sobre la
histomorfometría del intestino delgado del cuy
(Cavia porcellus).
V.4. Objetivos de las
investigaciones
 El objetivo del presente trabajo
investigativo se orientó a evaluar el
efecto prebiótico del ajo (Allium sativum)
sobre los parámetros productivos y
morfometría intestinal en cuyes (Cavia
porcellus). (Publicado el 2 de agosto
2022).
 La investigación tuvo como objetivo
determinar el efecto de los prebióticos y
probióticos naturales suplementados en
la alimentación, sobre el comportamiento
productivo de cuyes en crecimiento.
(publicado: 01 de octubre de 2021).
 El presente estudio tuvo como objetivo
evaluar el efecto de la inclusión de
probiótico, prebiótico y simbiótico en la
dieta del cuy sobre los parámetros
productivos., (publicado: 28 de febrero
de 2018).
 El objetivo principal fue evaluar el efecto
de alimento suplementado con una
mezcla probiótica en la mejora de los
parámetros productivos del Cavia
porcellus, cuy. (Publicado: 05 oct. 2021).
 objetivo fue determinar el efecto de la
suplementación de la dieta de cuyes de
engorde con niveles crecientes de un
probiótico líquido sobre el desarrollo de
vellosidades intestinales y las criptas de
Lieberkühn. (publicado: 20 de febrero de
2019).
V.5. Instrumentos de recojo de
datos.
 La evaluación preliminar de la
interacción tratamientos x segmentos,
las diferencias entre segmentos en
promedio de tratamientos fueron
examinadas mediante un análisis de
varianza de mediciones repetidas y una
prueba múltiple de comparación de
medias de Tukey (Bretz et al., 2011). Los
cálculos estadísticos fueron realizados
con ayuda del programa R 3.4.3 (R Core
Team, 2013).
 Para el análisis de los resultados, se usó
un diseño completamente, cual se
realizó el Análisis de Varianza (ANOVA)
con un nivel de significancia de 0,05 y
para la comparación de los promedios se
aplicó la prueba de contraste de Tukey.
Para los análisis estadísticos, se utilizó
el software estadístico SAS.
 El efecto de la administración de
probiótico, prebiótico y simbiótico sobre
la ganancia de peso vivo, consumo de
alimento y conversión alimenticia fue
analizado por medio de un análisis de
varianza para un diseño experimental se
contrastaron las respuestas de los
tratamientos mediante la prueba de
rango múltiple de Duncan. Los cálculos
estadísticos se ejecutaron con ayuda del
programa R 3.4.3. (R Core Team, 2013).
V.6. Diseño de investigación.
 Los tratamientos aplicados en la
suplementación del alimento de los
cuyes fueron los siguientes:
 T0 = alimento balanceado.
 T1 = alimento balanceado + 50 ml de
mezcla probiótica.
  T2 = alimento balanceado + 100 ml de
mezcla probiótica.
 T3 = alimento balanceado + 150 ml de
mezcla probiótica.
 Se emplearon 50 cuyes machos de 14
días de edad, de raza Perú con un peso
promedio de 380 g, distribuidos
mediante un diseño completo al azar con
cinco tratamientos y cinco repeticiones,
considerando dos animales por
repetición. La fase experimental tuvo una
duración de 35 días. Se evaluó:
consumo de alimento (g), peso final (g),
ganancia de peso (g), conversión
alimenticia y rendimiento de carcasa (%).
Los tratamientos fueron: T1: Dieta
control (DC) + Antibiótico Promotor de
Crecimiento (APC); T2: DC sin APC y sin
simbiótico (Probiótico + Prebiótico); T3:
DC + Probiótico natural; T4: DC +
Prebiótico natural y T5: DC + simbiótico.
 Se utilizaron 90 cobayos machos
destetados, distribuidos bajo un Diseño
Completo Aleatorio en tres tratamientos:
T0 (Testigo), T1 (Ajo 0,5%), T2 (Ajo 1%)
por kilo de concentrado, incluyendo tres
repeticiones por tratamiento y diez
animales por repetición. Las variables
estudiadas fueron: incremento de peso,
consumo de alimento, eficiencia
alimenticia, rendimiento a la canal,
porcentaje de mortalidad, altura y ancho
de vellosidad intestinal, y profundidad de
criptas de Lieberkühn.
VI. CONCLUSIONES
En general viendo los resultados de todos los
artículos de investigación sobre la utilización de
probioticos y prebióticos, como suplemento de
la alimentación del cuy se llega a concluir que al
utilizar probiotico y prebióticos reducen la
cantidad de microorganismos patógenos
causantes de enfermedades subclínicas y
disminuyen la microbiota normal que compite
por nutrientes, logrando con ello, una mejora en
la productividad tanto en crecimiento y peso,
reducción de la mortalidad de los animales.
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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