07/02/2023

ACTIVIDADES
Del tema 5
EL PATRÓN DE CONSUMO DE ALIMENTOS Y LAS GUÍAS
ALIMENTARIAS

ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA
YOSRA ZAHRAOUI BELAJROU
 Índex

ACTIVIDAD 1 ---------------------PÁG 1-2

ACTIVIDAD 2 ---------------------PÁG 3

ACTIVIDAD 3 ---------------------PÁG 4

ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA
YOSRA ZAHRAOUI BELAJROU
ACTIVIDADES SOBRE EL PATRÓN DE CONSUMO DE ALIMENTOS Y LAS GUÍAS
ALIMENTARIAS

Actividad 1. Repaso de conceptos

1. ¿Que son las guías alimentarias? ¿A quién van destinadas?

según la OMS "la expresión de recomendaciones nutricionales en términos de
alimentos y dietas, cuyo propósito es el de educar y guiar las políticas nacionales de
alimentación y nutrición, así como a la industria de alimentos, para prevenir distintas
formas de malnutrición y promover el bienestar en la población"

2. ¿Qué diferencia hay entre las recomendaciones dietéticas y las

recomendaciones nutricionales de referencia?

La diferencia entre las recomendaciones dietéticas y las recomendaciones

nutricionales es que las dietéticas informan sobre los alimentos y en cambio las
referencias nutricionales informan sobre los nutrientes de los alimentos.

3. ¿Qué son las frecuencias de consumo de alimentos?

Representa la cantidad estándar que facilita dar consejos sobre cuanto comer o para
identificar la cantidad de calorías y nutrientes en un alimento.

4. Indica la cantidad de calcio que debería tomar un niño de 10 años. ¿De dónde
has sacado este dato?

● 1150 mg/día según AESAN

● 1100 mg/día según FESNAD
● 1150 mg/día según EESA

5. Indica las frecuencias de consumo de los siguientes alimentos proteicos. ¿Dónde

se recogen estas frecuencias?
Estas raciones estan mencionadas en la "guía recomendaciones dietéticas saludables
y sostenibles" de la AESAN.

(raciones a la semana)

- Carne: 0 un máximo de 3 raciones

- Pescado: 3 raciones

- Huevo: hasta 4

- Legumbre: 4 raciones

6. ¿Qué es el patrón alimentario (o los hábitos alimentarios)

Son los alimentos que se consumen con una mayor frecuencia y se relacionan con la salud y
la sostenibilidad ambiental. Los hábitos alimentarios es un conjunto de costumbres que
condicionan la forma es como se preparan y consumen los alimentos con una influencia en su
disponibilidad, la educación y el acceso a ellos.
ACTIVIDAD 2: Comparamos las representaciones gráficas de las guías alimentarias

Escoge tres representaciones gráficas de las guías alimentarias, por ejemplo, tres pirámides de
tres entidades diferentes.

1. Realiza una comparativa de las tres

2. Indica cual crees que es más adecuada en base a la última guía de la AESAN (diciembre
2022) y explica el porqué.

Como podemos ver las tres pirámides incluyen la

bollería, que la podríamos excluir.
También podemos ver que en la base ponen los
carbohidratos, pero si es para la población común
las verduras y las verduras son las que deberían de
estar en la base.
También vemos que la carne procesada se incluye
dentro de las carnes blancas y las rojas, y en la
última pirámide hasta recomienda su consumo
"varias veces a la semana". También en está
pirámide vemos que incluyen la actividad física.
En la primera pirámide se podría excluir el consumo de vino o bebidas alcohólicas, también la
cantidad de agua, lo ideal sería poner + agua como en las dos últimas pirámides.
ACTIVIDAD 3: El patrón de consumo de bebidas energéticas

1. Busca información sobre el patrón de consumo de bebidas energéticas entre la

población española en los dos siguientes recursos:

- https://pnsd.sanidad.gob.es/profesionales/sistemasInformacion/sistemaInformaci
on/pdf/20220330_OEDA_Bebidas_energeticas_marzo2022..pdf

- https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/noticias_y_actualizaciones/eventos/202
1/informe_bebidas_energeticas.htm

2. Resume muy brevemente el patrón de consumo, la afectación sobre la salud y las

recomendaciones (extensión mínima media página, Máxima una página)

Primero que nada, tendremos que saber que es una bebida energética; son bebidas
que contienen cafeína en combinación con otros ingredientes como la taurina,
guaraná y vitaminas B, cabe destacar que contienen una gran cantidad de azúcar
comparada con otros refrescos o bebidas. El principal efecto que provoca es la
hiperestimulación del sistema nervioso por lo que provoca signos como la alerta,
insomnio, ansiedad entre otros.

A nivel español las bebidas energéticas son consumidas mayormente por jóvenes de
14 años hasta los 18 aproximadamente. Por lo que destaca el estudio es que cuando
más joven mayor es el consumo, también podemos ver que las personas que
consumen estas bebidas son las que no se preocupan por su salud por lo que
consumen ciertas drogas, al igual que el alcohol, que lo mezclan con las bebidas
energéticas. También vemos que las personas que consumen todo esto son las que
suspenden sus estudios.

Las mujeres embarazadas y los niños pequeños no deberían de consumir estas

bebidas energéticas ya que les podría provocar bastantes problemas a nivel de salud.