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ABRIL-MAYO
BY NUTRICIOX
RETO 2021 SALUDABLE
Te doy la bienvenida al programa de 28
días, que tiene la finalidad de mejorar tu
salud, hábitos y por ende cumplirás tus
objetivos de salud y estéticos.
Te brindare un serie de herramientas
para que lleves este reto lo mas fácil y
divertido posible. Recuerda que en todo
momento te estaré apoyando con las
dudas que surjan.
Un secreto que te doy es tenerme
confianza ya que yo seré tu nutrióloga y
asesora en estos 28 días.
“SOMOS LO QUE
ELEGIMOS SER”
LISTA DE COMPRAS GENERAL
3 Proteínas
CENA
SÁNDWICH DE POLLO
*2 Rebanadas de Pan *40g de Pollo *15g de Aguacate
*Vegetales al Gusto
Procedimiento:
1.- Hacer el sándwich y calentarlo en una sanwichera o
sartén.
COLACIÓN 1
PEPINOS LOCOS
*1 Pepino *10 Cacahuates *Salsa Valentina
*Chamoy *1/2 Taza de Zanahoria Rallada *Jugo
de Limón
Procedimiento:
1.- Cortar el pepino a la mitad y agregar la
zanahoria.
2.- Colocar los cacahuates y los demás
ingredientes.
COMIDA
POLLO CON PIMIENTOS
*120g de Pollo *2 Pimientos de colores
*Condimentos al gusto
Procedimiento:
1.- En un sartén cortar el pollo en tiras, agregar ½
Cda de zumo de limón y los pimientos.
2.- Cocinar por 6 minutos y servir.
3 Proteínas
CENA
MUGCAKE DE CHOCOLATE
*1/4 Taza de Avena *2 Cdas de Harina para Hotcakes *1
Cda de Cocoa *5g de Chocolate *1 Huevo *1 Sobre de
Splenda *1 Cdita de Vainilla * Pizca de Polvo para
Hornear.
Procedimiento:
1.- Licuamos todos los ingredientes menos el chocolate.
2.- Verter la mezcla en un recipiente y colocar el
chocolate cocinar por 2 minutos o hasta que este listo.
COLACIÓN 1
YOGURT CON FRUTA
*1/2 Taza de Yogurt
*3/4 Taza de Fresas
1 Lácteo + ¾ Fruta
COLACIÓN 2
ZANAHORIA EN TIRAS
*1 Zanahoria cortada en turas
*1 Cda de Salsa Valentina
*Zumo de limón al gusto
COMIDA
CARNE ASADA
*90g de Res Asada *Vegetales al gusto como
cebollines, limón, rábanos lechuga, pico de gallo
*1 Cda de Guacamole .
Procedimiento:
1.- Servir todos los ingredientes en un plato.
1 Proteína + ½ Leguminosa
+ ½ Grasa sin Proteína + 1 Cereal
MIERCOLES
ROSCA DE VEGETALES
COLACIÓN 1
*1 Taza de Pepino
*2 Cdas de Salsa Valentina (Opcional)
2 Cereales + 1 ½ Proteínas
COMIDA
ESPAGUETI CREMOSO DE QUESO
*1/2 Taza de Espagueti previamente cocido *Salsa
para Chilaquiles *120g de Queso panela light
Procedimiento:
1.- Mezclar la salsa con el espagueti y cocinar por 5
minutos.
2.- colocar dicha mezcla en un plato y verter el queso.
3.- Cocinar en el microondas por 2 minutos para que
se funda el queso.
1 Cereal + 3 Proteínas
CENA
PIZZA DE BERENJENA
*1 Berenjena o calabacita *salsa para pizza receta en
el manual *40g de queso Oaxaca light *1 Rebanada
de jamón.
Procedimiento:
1.- Cortar en rodajas la berenjena o calabacita con el
jamón.
2.- Colocar al vegetal la salsa, queso y jamón cocinar a
180 grados por 7 minutos en el horno o en un sartén.
Servir con vegetales
1 ½ Proteínas
JUEVES
COMIDA
1 ½ Cereales + ½ Fruta + 1 Proteína
QUESADILLA
*2 Tortillas de Maíz *80g de Queso Oaxaca Light
*40g de Pollo *2 Cdas de Chipotle opcional
*Vegetales al gusto como lechuga, espinaca *Salsa
casera
Procedimiento:
1.- Agregar todos los ingredientes a la tortilla y
corta a la mitas. Cocinar en un sartén por 5 minutos
o hasta que se funda el queso.
CENA
2 Cereales + 3 Proteínas
PAN DE PIZZA
*1 Rebanada de Pan * 40g de queso Oaxaca light
* salsa para Pizza *Vegetales al gusto
Procedimiento:
1.- Colocar toldos los ingredientes al pan y
cocinar en un sartén por 4 minutos.
1 Cereal + 1 Proteína
VIERNES
COLACIÓN 1
1 TAZA DE GELATINA LIGHT
TACOS DE RES
*2 Tortillas de Maíz *90g de Res *Col y cilantro al
gusto *Limón al gusto *Cebolla al Gusto
Procedimiento:
1.- Cocinar la res con la cebolla (Sin Aceite)
2.- Servir todos los ingredientes.
2 Cereales + 3 Proteínas
CENA
HOTCAKES DE FRESAS
*1/4 Taza de Avena 1 Huevo *1/2 Taza de
zanahoria *2 Cdas de Agua *1 Cda de Vainilla
*Canela y Polvo para Hornear al gusto *1 Taza de
Fresas
Procedimiento:
1.- Licuar todos los ingredientes menos la fruta.
2.- Hacer los Hotcakes y decorar con la fruta.
1 Cereal + 1 Proteína + 1 Fruta
SÁBADO
COLACIÓN 1
Paleta de tamarindo
*2 sobres de splenda *1 Taza de Agua *7
Tamarindos
Procedimiento:
1.-Cocer el tamarindo con el agua. Mezclar el
edulcorante (Splenda) y congelar
1 Fruta
COLACIÓN 2
POLLO A LA PLANCHA
*120g de Pollo *2 Taza de Vegetales *Zumo de
Limón (Opcional)
Procedimiento:
1.- Servir todos los ingredientes.
3 Proteínas
CENA
COLACIÓN 1
1 TAZA DE PEPINO
ROSCA DE VEGETALES
1 ½ Cereales + 2 Proteínas
COMIDA
TACOS VEGANOS
*Hojas de Lechuga *1/2 Taza de Frijoles o
garbanzos *30g de Aguacate *Salsa casera opcional
*Vegetales al gusto.
Procedimiento:
1.- En un sartén agregar los frijoles o garbanzo.
2.- Colocar los vegetales sal opcional y cocinar.
3.- Servir con el resto de ingredientes.
COLACIÓN 1
FRAPPE
*1 Taza de Leche de Almendras *Café al
Gusto *2 Sobres de Splenda *1/2 Taza de
Hielos
Procedimiento:
1.- Licuar todos los ingredientes.
1 Sustituto de Lácteo
COLACIÓN 2
½ Leguminosa + 2 Proteínas
COMIDA
TORTA DE TASAJO OAXACA
*1 Bolillo tamaño escolar *90g de Res *1 Cda de
Cebolla *Lechuga al Gusto * Chiles en Vinagre
Opcional * Vegetales al Gusto * 2 Cdas de
Guacamole.
Procedimiento:
1.- Agregar todos los ingredientes a la torta.
2.- Cocinar en un sartén o sanwichera hasta dorar
el pan.
1 Cereal + 3 Proteínas + 1 Grasa sin Proteína
CENA
WAFFLES ROSAS
*1/3 Taza de Avena *10g de Betabel *1/4 Taza
de zanahoria *3 Cdas de Agua *1 Cda de Vainilla
*1 Huevo *2 Cdas de Yogurt *1 Taza de Fresas.
Procedimiento:
1.- Licuar todos los ingredientes menos las
fresas ni yogurt.
2.- Precalentar la wafflera y cocinar dicha
mezcla.
3.- Decorar con los demás Ingredientes.
COLACIÓN 1
PALETA DE FRESA
*1 Taza de Leche * ½ Taza de Fresas *2 Sobres de
Splenda
Procedimiento:
1.- Mezclar toldos los ingredientes y congelar.
1 Lácteo + ½ Fruta
DESAYUNO
MIERCOLES
SÁNDWICH DE POLLO
*2 Rebanadas de Pan *40g de Pollo *Vegetales
al gusto
Procedimiento:
1.- Colocar todos los ingredientes al pan y
calentarlo en una sanwichera o sartén.
2 Cereales + 1 Proteína
COMIDA
TOSTADAS DE POLLO AL CHIPOTLE
*100g de Pollo *40g de Queso Light *1 Cda de
Chipotle Opcional *Vegetales al Gusto *1 Tostada
de Maíz
Procedimiento:
1.- Mezclar el pollo con el chipotle muy bien.
2.- Hacer las Tostadas.
3 ½ Proteínas + 1 Cereal
CENA
COLACIÓN 1
COLACIÓN 2
1 Fruta
ENSALADA DULCE
*1 Taza de Gelatina Light *1/2 Taza de
Zanahoria Rallada *1/2 Taza de Yogurt * 1
Manzana cortada en cubos
Procedimiento:
1.- Mezclar todos los ingredientes.
1 Lácteo + 1 Fruta
TACOS AL PASTOR RECETA
Procedimiento:
1.- Cocer el chile Marisol o Guajillo,
chile ancho con ½ de Agua, Licuar
todos los ingredientes para la salsa y
agregar un ¼ de Agua si queda muy
espesa.
2.- En una olla, agrega la salsa y cocinar.
3.- Agregar el pollo o soya en dicha
mezcla y dejar reposar por 30 min o
por mas tiempo.
4.- Cocinar en un sartén el pollo por 9
min
5.- Preparar los tacos y agregar la piña,
cebolla, cilantro y jugo de limón.
JUEVES
COLACIÓN 1
1 TAZA DE PEPINO
CAFÉ HELADO
*1/2 Taza de Café *3/4 Taza dé Leche *2
Sobres de splenda
Procedimiento:
1.- Congelar el café en un molde para
hielos.
2.- Servir el café con la leche y la
esplenda.
¾ Lácteo
DESAYUNO
VIERNES
HUEVOS ESTRELLADOS
*1 Huevo *1 Clara *30g de Aguacate
*Vegetales al Gusto
Procedimiento:
1.- Hacer los huevos al gusto o estrellados.
2.- Servir con los demás Ingredientes.
COLACIÓN 1
ROSCA DE VEGETALES
HELADO DE FRESA
*1/2 Taza de Leche *1 Taza de Fresas *2
Sobres de Splenda
Procedimiento:
1.- Licuamos todos los ingredientes y
congelamos por 2 horas.
2.- Servimos.
½ Lácteo + 1 Fruta
DESAYUNO PAN FRANCÉS CON CREMA DE CACAHUATE
*1 Rebanada de Pan *1 Huevo *2 Cdas de Leche
*1 Cdita de Vainilla *Canela al gusto *1 Sobre de
Splenda *1 Cda de Crema de Cacahuate *1/2
Plátano
Procedimiento:
1.- En un refractario mezclar el huevo, leche,
vainilla, canela y splenda muy bien.
2.- Sumergir el pan y cocinar por ambos lados en
un sartén.
3.- Servir con la crema de cacahuate y plátano.
COMIDA 1 Cereal + 1 Proteína + 1 Grasa con Proteína + 1 Fruta
TORTA DE RES
*1 Pan bolillo tamaño escolar *60g de Res *40g de
Queso Light *1 Cda de cebolla *1 cdita de Aceite
*Vegetales al gusto.
Procedimiento:
1.- Freír la cebolla con el aceite.
2.- Agregar la res y cocinar por 4 minutos.
3.-Agregar los demás ingredientes al pan y calentar.
CENA
1 Cereal + 3 Proteínas + ¼ Grasa sin Proteína
WAFFLES SALADOS
*1/4 Taza de Avena *4 Hojas de Espinaca *2
Huevos *2 Cdas de Agua *1 Pizca de Sal *15g de
Aguacate
Procedimiento:
1.- Licuar todos los ingredientes menos el
aguacate ni un huevo.
2.- Hacer los Wflles o Hotcakes.
3.- Hacer el otro huevo al gusto y servir con los
demás Ingredientes.
COLACIÓN 1
½ Lácteo
COLACIÓN 2
CENA LIBRE
*Puedes seccionar alguna opción de cena que te
haya gusto
*Puedes elegir algún platillo que te gusta ejemplo
una rebanada de pizza, una hamburguesa o la
comida que te guste pero no exceder.
*Comer un postre
DOMINGO
COLACIÓN 1
ROSCA DE VEGETALES
TOSTADAS DE RES
*2 Tostadas de Maíz *90g de Res *2 Cdas de
Guacamole * Salsa Verde Opcional *Vegetales
para acompañar.
Procedimiento:
1.- Agregar el guacamole a las tostadas y la res.
2.- Servir con los demás Ingredientes.
COLACIÓN 1
PALETA DE FRESA
*1/2 Taza de Leche * ½ Taza de Fresas o Frutos
Rojos *2 Sobres de Splenda
Procedimiento:
1.- Mezclar toldos los ingredientes y congelar.
½ Lácteo + ½ Fruta
COLACIÓN 2
2 Cereales + 3 Proteínas
CENA
PAN TOSTADO
*1 Rebanada de Pan Tostado *30g de Aguacate *1
Huevo
Procedimiento:
1.- Hacer el huevo al gusto.
2.- Untar el aguacate al pan.
3.- Agregar el huevo al pan.
Puedes agregar chile seco.
COLACIÓN 1
1 KÍNDER DELICE
1 Cereal + 1 Proteína
COMIDA
RES EN ROLLO
*90g de Res *Vegetales al Gusto
Procedimiento:
1.- Hervir los vegetales o asar.
2.- Agregar a la res vegetales y cocinar en un sartén
por 2 minutos.
3 Proteínas
CENA
HOTCAKES DE PIÑA COLADA
*¼ Taza de Avena *1 Huevo *1/2 Cda de Vainilla *1
Pizca de Polvo para Hornear y canela*1/4 Taza de
Zanahoria *2 Cdas de Coco Rallado *1/2 Taza de
Piña*1/4 Taza de Yogurt
Procedimiento:
1.- Licuar todos los ingredientes menos la piña, yogurt ni
el coco.
2.- Hacer los hotcakes y decorar con el yogurt, piña y
coco.
COLACIÓN 1
FRAPPE DE CAFÉ
*1 Taza de Hielos *1 Taza de Leche de almendras
(Receta en el Manual) *2 Sobres de Splenda
*Café al Gusto
Procedimiento:
1.- Licuamos todos los ingredientes.
1 Sustituto de lácteo
COLACIÓN 2
3 Proteínas
CENA
BROWNIE CON CHEESCAKE
Brownie: ¼ de taza de Harina para Hotcakes *1
Huevo + ½ cda de Vainilla
*1/2 cda de Crema de cacahuate *1 cda de leche
*2 sobres de Stevia*Pizca de sal
*2 cdas de cocoa o cacao
Cheseecake:1 Huevo *20g de Ricotta *2 cdas de
Queso Crema
*1/2 cda de Vainilla *3 Sobres de Stevia
COLACIÓN 1
PALETA DE FRESA
*1/2 Taza de Yogurt * 1 Taza de Fresas *2 Sobres
de Splenda
Procedimiento:
1.- Mezclar toldos los ingredientes y congelar.
1 Lácteo + 1 Fruta
COLACIÓN 2
1 Cereal + 2 Proteínas
COMIDA
TACOS DE PAPA
*1 ½ Tortillas de Maíz *30g de Papa Cruda *120g
de Pollo cortado en cubos *Vegetales al gusto.
Procedimiento:
1.- Cocer la papa y cortar en cubos.
2.- En un sartén agregar la papa, sal y pollo
cocinarlos por 3 minutos.
3.- Servir con los demás Ingredientes.
2 Cereales + 3 Proteínas
CENA
LICUADO DE FRESAS
*1 Taza de Fresas congeladas *1 Taza de Leche *1/4
Taza de Agua *2 Sobres de Splenda
Procedimiento:
1.- Licuar todos los ingredientes.
1 Fruta + 1 Lácteo
VIERNES
COLACIÓN 1
CARLOTA DE LIMÓN
*5 Galletas María *1/2 Taza de Yogurt *1
Cdita de zumo de limón.
Procedimiento:
1.- Mezclar el limón con el yogurt.
2.- Colocar una galleta, un poco de yogurt así
hasta terminar todos los ingredientes.
1 Cereal + 1 lácteo
DESAYUNO
WAFFLES DULCES
*1/4 Taza de Avena + 1 Huevo * 1 Cdita de Canlea *1
Cda de Cocoa *1/4 Taza de Zanahoria *2 Cdas de Agua
*1 Pizaca de Polvo para Hornear *1/4 Taza de Yogurt *1
Taza de Fresas o Frambuesas o Frutos Rojos
Procedimiento:
1.- Licuar todos los ingredientes menos el yogurt ni la
fruta.
2.- Puedes Hacer Hotcakes, verter la mezcla a la
waflera. Decorar con los demás Ingredientes.
3 Proteínas + 1 Cereal
CENA
CREPAS DE CHOCOLATE
*1/4 Taza de Avena *1 Cda de Cocoa *1 Huevo *1 Cda
de Queso Crema *1/2 Taza de Frutos Rojos 5g de
Chocolate *1 Sobre de Splenda *1/4 de Betabel (20g)
Procedimiento:
1.- Licuar todos los ingredientes menos el chocolate,
frutos rojos y queso crema.
2.- Hacer las crepas o Hotcakes.
2.- Decorar con los demás Ingredientes.
COLACIÓN 1
3 Proteínas + 1 Cereal
CENA
COMIDA LIBRE
*Puedes seccionar alguna opción de cena que te
haya gusto
*Puedes elegir algún platillo que te gusta ejemplo
una rebanada de pizza, una hamburguesa o la
comida que te guste pero no exceder.
*Comer un postre
DOMINGO
COLACIÓN 1
2 Cereales + 3 Proteínas
CENA
ENSALADA DE POLLO
*2 Tazas de lechuga *Vegetales al Gusto
*1/2 Taza de Fresas *20g de Queso Panela
Light *40g de Pollo
Procedimiento:
1.- Cortar las fresas.
2.- Servir todos los ingredientes.
½ Fruta + 1 ½ Proteínas
POZOLE JALISCIENSE
Procedimiento:
1.- Cocer el pozole con 1 diente de ajo, 1 cda
de Cebolla.
2.- Hervir agua, y colocar los chiles guajillo y
ancho y dejar que se suavicen .
3.- Licuar, el ajo, cebolla, los chiles, orégano,
pimienta, sal y comino con ½ Taza de agua.
4.- Si tienes caldo de pollo agrega solo ¼ de
Taza.
5.- Mezclar todos los ingredientes y dejar
hervir.
6.- Servir con lechuga, rábanos, y las tostadas
LUNES
COLACIÓN 1
BROCHETAS DE POLLO
*120g de Pollo cortado en Cubos *Vegetales al
Gusto *1 Cda de Guacamole *Limón al Gusto
Procedimiento:
1.- Asar los vegetales.
2.- Colocar el pollo, vegetales en una brocheta.
3.- Servir los demás Ingredientes.
COLACIÓN 1
ARROZ CON LECHE
*2 Cdas de arroz crudo *1/2 Taza de leche *1/2
Taza de Agua *Canela y Vainilla al Gusto *2
Sobres de splenda o al Gusto
Procedimiento:
1.- Cocer el arroz con el agua y canela.
2.- Agregar los demás ingredientes y cocer por 5
minutos mas.
½ Lácteo + 1 Cereal
COLACIÓN 2
1 Fruta
DESAYUNO
MIERCOLES
CHILAQUILES DIVORCIADOS
*2 Tostadas de Maíz *40g de Queso Panela Light
*Salsa Verde y Salsa Roja *2 Cdas de Yogurt
Griego.
Procedimiento:
1.- Trocear las tostadas y agregar las salsa, queso
crema y yogurt.
1 Cereal + 3 Proteínas
CENA
PLÁTANO DULCE
*75g de Plátano Macho *1 Cda de Queso Crema
Procedimiento:
1.- Machacar el plátano.
2.- Hacer el plátano tipo tortillas y colocar el
queso crema y enrollar.
3.- En un sartén colocar el plátano.
4.- Cocinar por 6 minutos.
COLACIÓN 1
PALETAS DE PEPINO
*1 Pepino *2 Sobres de splenda *1/2 Taza de
Agua.
Procedimiento:
1.- Licuar todos los ingredientes y congelar.
2 Proteínas
JUEVES
COLACIÓN 1
HELADO DE MORAS
*1/2 Taza de Leche *1 Taza de Moras o Fresas *2
Sobres de Splenda *1 Cdita de Vainilla.
Procedimiento:
1.- Licuar todos los ingredientes y congelar.
½ Lácteo + 1 Fruta
COLACIÓN 2
QUESADILLAS DE POLLO
*80g de Pollo *40g de Queso Light *Vegetales al
Gusto *1 Tortilla de Maíz
Procedimiento:
1.- Agregar todos los ingredientes a las Tortilla.
2.- Acompañar con vegetales.
3 Proteínas + 1 Cereal
CENA
BONELESS DE MANGO
*60g de Pechuga de Pollo en cubos*1/2 Taza de
coliflor separada en flores*¼ de Taza de avena *3
cucharadas de leche *75g de Mango*6 Hojas de
Cilantro*1/2 cda ó 2 dientes de ajo en polvo*1 Yema
de Huevo*3 cdas de Salsa Búfalo+ 1 cda de agua
Procedimiento:
1.- Licuar la avena, en un bowl agregar la
leche, el ajo, mango, cilantro y la yema muy
bien.
2.- Bañar el pollo y la coliflor con dicha
mezcla. Empanizar el pollo y coliflor con la
avena molida.
3.- En un horno eléctrico o Freidora de aire
agrega el pollo y la coliflor y cocina por 15 min
a 200 Grados o hasta que estén listos.
4.- Sacarlos del horno y agregar la salsa
buffalo
5.- Acompaña con zanahoria en tiras, apio o la
verdura que te guste
TAMBIEN LO PUEDES HACER EN UN SARTÉN
VIERNES
COLACIÓN 1
CARLOTA DE MANGO
*5 Galletas María *1/2 Taza de Yogurt *75 g
de Mango Procedimiento:
1.- Mezclar el mago con el yogurt.
2.- Colocar una galleta, un poco de yogurt así
hasta terminar todos los ingredientes.
3 Proteínas + 1 Cereal
CENA
PAN VEGETARIANO
*1 Rebanada de Pan *30g de
Aguacate¨*tomate al gusto
Procedimiento:
1.- Untar el aguacate al pan, colocar el
tomate en la parte de arriba.
COLACIÓN 1
1 KINDER DELICE
COLACIÓN 2
½ Cereal + 1 Fruta
DESAYUNO
DOMINGO
QUESADILLAS DE NOPAL
*2 Tortillas de Maíz *80g de Queso Light
*Nopalitos al gusto.
Procedimiento:
1.- Colocar todos los ingredientes a la tortilla.
2 Cereales + 2 Proteínas
COMIDA
DISFRUTA DE LA COMIDA
QUE MAS TE GUSTE
CENA
COMIDA LIBRE
*Puedes seccionar alguna opción de cena que te
haya gusto
*Puedes elegir algún platillo que te gusta ejemplo
una rebanada de pizza, una hamburguesa o la
comida que te guste pero no exceder.
*Comer un postre
DOMINGO
COLACIÓN 1