MINI LIBRO

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 Galletas de
arándanos
Ingredientes:
• 6 dátiles (previamente remojados en agua)
• 2 cucharadas crema de cacahuate o almendras
• 1 cucharada aceite de coco
• ½ taza harina de avena ( avena molida)
• 1/3 taza hojuelas de avena
• 2 cucharadas semillas de hemp
• Ralladura de naranja
• ¼ taza arándanos frescos

Preparación:
• Coloca en la procesadora los dátiles, crema de
cacahuate y aceite de coco
• Después incorpora en un bowl con el resto de los
ingredientes
• Da la forma que gustes y refrigera por 30 minutos .

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 Flan saludable
Ingredientes:
• Coloca en 1 taza 1 /2 cucharada de azúcar de coco o
mascabado + 1/3 cucharada de agua
• Calienta el agua con el azúcar hasta formar un tipo
caramelo que se pega en la taza
• 1 huevo o 3 cucharadas de chía molida e hidratada
en 6 cucharadas de leche
• Al gusto stevia
• Vainilla
• 100 ml leche light o de almendras.

Preparación:
• Mezcla el huevo con la vainilla, stevia y leche
• Coloca en la taza donde teníamos previamente el
azúcar
• Tapa la taza con un cuadrito de papel aluminio
• Coloca una olla con agua a calentar
• Y coloca la taza dentro dela agua para hacerlo a
baño maría ,solo quedara hasta un 1/3 de la taza el
agua
• Deja enfriar y coloca en el refrigerador por lo menos
4 hrs .
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 Brownie
Crudo
Ingredientes:
• 6 dátiles
• 1 cucharada de cacao en polvo 100% natural
• 1 cucharadita de vainilla
• pizca de sal
• 1/3 taza de almendras molidas en trocitos

Preparación:
• Coloca en la licuadora o procesador los dátiles, cacao, sal
y vainilla, combina con la nuez troceada
• Compacta la mezcla para formar un cuadrado
• Refrigera por 40 minutos y corta en cubos

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Helado de plátano
con moras
Ingredientes:
• ½ pza plátano congelado
• 2 tazas de fresas y / o moras congeladas
• 2 dátiles ( previamente remojadas en agua para
que esten mas blandos)

Preparación:
• Coloca en el procesador o licuadora los
ingredientes y ve procesando poco a poco la
mezcla apando y prendiendo la licuadora.
• Coloca en un bowl y congela por 4 hrs y
después estará listo para servir.

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 Bolitas de
curcuma
Ingredientes:
• 1/3 taza de nuez de la india
• ½ taza de avena
• 2 cucharadas de coco
• 1 cucharada de miel de abeja o agave
• 1 cucharada de aceite de coco
• jugo de ½ limón
• ralladura de limón
• ¼ cucharadita de curcuma en polvo

Preparación:
• Coloca todos los ingredientes en la licuadora o procesador
• Forma las bolitas del tamaño que prefieras
• Y están listas para comer

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 Barrita de limón
Ingredientes:
• ½ taza de mix de nueces, almendras, cacahuates
• 2 dátiles o 2 pasas
• Coloca en el procesador o licuadora y mezcla hasta formar
una masita que se pueda compactar coloca en un molde
y esto será la base del pay o barrita
• Refrigera por lo menos 1 hr
Para la crema de limón
• 20 gr de almidón de maíz
• 50 ml de leche light o de almendras
• Stevia al gusto
• Jugo de 1 limón
• 1 huevo o 3 cucharadas de chía molida e hidratada en 6
cucharadas de leche
• Ralladura de limón
Preparación:
• Mezcla estos ingredientes y coloca en una olla y sin dejar de
remover ponlo a fuego bajo hasta tener una textura cremosa .
• Agrega la mezcla solo la base y refrigera por lo menos 4 hrs

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Mugcake
de Avena
Ingredientes:
• 1 manzana
• Al gusto stevia
• ½ cucharada de mantequilla o aceite
• 4 cucharadas de avena molida
• Pizca de polvo de hornear o levadura
• 3 cucharadas de leche almendras
• Vainilla

Preparación:
• corta la manzana en cubos pequeños con todo y cascara
• Colócala en una taza
• Agrega el azúcar sobre la manzana y coloca en el microondas pro 1
minuto o en la freidora de aire a 300°
• Agrega la mantequilla y mezcla
• Agrega la avena , polvo de hornear , leche y vainilla, mezcla hasta
incorporar bien
• Coloca en el microonda por 1 minuto o en freidora de aire a 300°

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