28/10/2018 Tiramisú sin Huevo

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Tiramisú sin Huevo

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"Tiramisú sin Huevo"
Receta especial para todos los que no podáis comer huevo, por motivos de salud o de dieta, ya que
con la misma se prepara un estupendo tiramisú sin huevo, un postre con mucho sabor que queda
muy similar al tiramisú tradicional, pero sin emplear huevos en sus ingredientes.
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Receta de Tiramisú sin Huevo
Esta es una receta especial para aquellos que no pueden o no quieren tomar huevo, ya que haremos un tiramisú sin huevo,
que conserva el sabor de la receta clásica pero sin emplear el huevo entre sus ingredientes. Aquí os dejamos la receta
completa.
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Ingredientes Tiramisú
Cómo Hacer Tiramisú

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Ingredientes de Tiramisú sin Huevo:

- 250 gramos de mascarpone

- 250 gramos de nata para montar
- 75 gramos de azúcar
- Bizcochos de soletilla
- Un vaso de café recién hecho
- Un chorrito de licor al gusto
- Cacao en polvo

$ 4.990

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Gastronomía y Artes Culinarias (San Sebastián)

Ciencias Culinarias y Gastronómicas (Barcelona)
Ciencias Gastronómicas (Cantabria)
Gastronomía (Madrid)

Enlaces de interés

Alimentación.es
Ministerio de Agricultura y Alimentación
Agencia Española de Consumo, Seguridad
Alimentaria y Nutrición
Seguridad Alimentaria en la Unión Europea
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Preparación de Tiramisú sin Huevo:

A la hora de preparar esta receta, antes de nada os recomendamos preparar el café, ya que queremos que sea café recién
hecho pero que no esté caliente a la hora de emplearlo, así que lo mejor es hacerlo lo primero y dejar que se enfríe. También
es recomendable hacerlo bien cargado, para que le dé un buen toque de sabor a la base del tiramisú. Una vez hecho, le
agregamos un chorrito de licor, el que queramos, ya sea brandy, ron o amaretto, que suele ser el más tradicional. Si este
postre lo van a comer los más pequeños de la casa, no es recomendable añadir el licor, podéis obviarlo en ese caso.

Mientras tanto vamos a batir bien la nata para montar, el azúcar y el mascarpone, usando para ello una batidora con unas
varillas, hasta que nos quede una crema bien homogénea y más bien densa, que será la que vamos a emplear para hacer las
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capas intermedias. Vamos a coger el recipiente en el que montar el tiramisú sin huevo, que es aconsejable que sea un
recipiente de vidrio y que sea cuadrado o rectangular, para poder formar bien las capas de bizcochos.

Vamos a cubrir la base del recipiente con una primera capa de bizcochos humedecidos con café y licor, para lo que os
recomendamos poner los bizcochos con la parte del azúcar hacia abajo, y después iremos agregando poco a poco el café por
encima, para que esta primera capa no quede demasiado tierna, ya que es la base del tiramisú. Sobre ella vamos a echar la
mitad de la crema que hemos preparado, repartiéndola bien por encima de los bizcochos, cubriendo bien todos los huecos
que queden entre ellos. Espolvoreamos un poco de cacao en polvo por encima.

Al acabar vamos a volver a montar una capa de bizcochos, pero esta vez los vamos a mojar más con el café una vez
montados, ya que esta capa queremos que quede más blanda y húmeda. Sobre esta segunda capa de bizcochos, echamos el
resto de la crema que reservamos, y repetimos el proceso al igual que hicimos antes. Para acabar, espolvoreamos una fina
capa de cacao en polvo, que cubra bien todo el tiramisú sin huevo, y metemos en la nevera el mismo para que cuaje durante
unas 12-14 horas. Tras ese tiempo ya podemos servirlo y disfrutar del mismo, y esperamos que os guste a vosotros y a
vuestros invitados.

Raciones / Unidades: 8
Tiempo Aproximado de Preparación: 45M
Calorías Aproximadas: 290

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