Tarea 5-. Fundamentos Administrativos.

Estudiantes:
-Yurany cardenas

Directora: Eunice Robles

Tutor: Fernando burgos

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN - ECEDU
LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA INFANTIL
2020
Objetivo general

Ser una empresa rentable, logrando reconocimiento y posicionamiento

en el mercado nacional como internacional, cumpliendo la normatividad
ambiental vigente y proporcionando productos de calidad a los
diferentes clientes, logrando ser mas competitivos y certificando la
cadena productiva para obtener los registros de sanidad necesarios para
los procesos de exportación de los productos.

Objetivos especifico

 Satisfacer al cliente, a través de precios competitivos durante todo

garantizando la máxima Calidad y Seguridad alimentaria de los
productos.

 Mejorar la atención a los proveedores, fidelizando y cuidando a

nuestra cartera de proveedores.

 Diseñar metodologías que permitan refinar la Calidad y los

procesos de mejora continua de las instalaciones, para anticipar a
las necesidades del mercado y así ser más competitivos.

 Analizar la viabilidad económica de la distribución de frutas para

que puedan ser exportadas.

dará respuesta al problema a solucionar, llamado “Fruty Vida”.
Para el desarrollo del caso deben leerlo con mucha atención y analizarlo,
considérense un Consultor o Asesor Empresarial, en este caso, por lo
tanto ponga especial cuidado en los aspectos que la empresa objeto de
estudio, pudo haber hecho mejor desde el punto de vista económico,
administrativo y contable, cada estudiante analizará el problema de
estudio; resuelvan el problema, presenten sus puntos de vista, en este y
en todos los casos de estudio lo más importante es crear un criterio
respaldado por sus argumentos, su respuesta no puede ser igual a de
los otros estudiantes, de otros grupos, por lo que se sugiere no filtrar la
información, con otros grupos.

A continuación, encuentran el Estudio de Caso: “Fruty Vida S.A.S”: Fruty

Vida, es una microempresa colombiana ubicada en el centro del país que
fue fundada en el año 2016 por Pedro Ramirez, motivado por los
negocios, estudió administración de Empresas y Economía, en la UNAD;
gracias al impulso de su familia incursionó en el cultivo de frutales del
trópico, entre ellos el Aguacate Hass y la Feijoa.
La finca de su propiedad con tierras altamente productivas tiene un área
de 12 hectáreas divididas en cuatro parcelas destinando para el
proyecto la mitad del área en la siembra de los frutales tropicales. La
otra mitad del terreno se dedicó a la siembra de frutales como la
guanábana, el maracuyá y el mangostino. Desde el 2016, Pedro, luego
de conocer en una Feria Empresarial organizada por la UNAD las
bondades de los frutales traídos del Amazonas y presentados por un
productor local, decidió incursionar en esa producción y comercialización
con la idea de formar un negocio independiente que les permitiera
manejar su propio dinero y no depender económicamente de otras
personas. Después de decidir qué producir, recibió capacitación y
asesoría de la UNAD, el SENA, y Entidades de Gubernamentales del
Municipio, pero solo hasta el año 2016 se logró formalizar en la Cámara
de Comercio, mediante una S.A.S.
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En el año 2017 surgieron diversos problemas en materia ambiental que
ponían en riesgo la buena marcha de los cultivos, en primer lugar,
algunos tramos de los canales de riego se habían taponado haciendo
que en época de verano no hubiera suministro de agua y en invierno
causaba inundaciones en la vía de acceso a la vereda. Afortunadamente
las plantaciones resistieron y las primeras cosechas fueron abundantes.
Gracias a los incentivos recibidos del gobierno municipal por subsidios
en los insumos agrícolas, los costos de producción y comercialización
fueron bajos permitiendo unos mayores beneficios para la empresa con
lo que se logró una mayor contratación de personal con salario mínimo
legal y sus prestaciones de ley, llegando a tener 7 trabajadores directos,
un administrador y un vendedor.
Pedro, quien se mantenía en la búsqueda de nuevas formas de ganar
dinero, en el año 2018 se habían contactado con otros productores de
frutas de la región que también producían y comercializaban Aguacate
Hass y Feijoa y otras especies de la región. De este acercamiento surgió
una alianza estratégica para constituir una Cooperativa y así abastecer
la demanda no solo de la región que era incipiente, sino que a nivel
nacional se logró distribuir las cosechas, pero se requerían inversiones
en maquinaria y equipo para llevar a cabo el proceso de producción. En
el desarrollo de la alianza Pedro desarrolló la estrategia de guardar parte
de la cosecha para comercializarla en época de escasez y de esta
manera las ventas dejaron de ser estacionales para obtener ingresos de
manera regular todos los meses del año. A pesar de lo anterior, la
competencia en la zona de influencia de la empresa estaba posicionada
en la producción y comercialización de frutas y pulpa de frutas propias
de la región, como maracuyá, mango, naranja, limón, lulo, papaya,
entre otros productos sustitutivos. Para contrarrestar esta situación,
Pedro a finales del año 2018 estaba considerando asociarse con los
productores de la región y para ello se habían identificado tres
alternativas: Crear una Cooperativa de Producción, una Pre Cooperativa
o una Empresa Comunitaria; el Banco del Pueblo que en el año 2018 les
había desembolsado $26 millones, les ofreció para el año 2019 un
préstamo a 5 años por $50 millones de pesos para que la empresa
realizara las inversiones necesarias para modernizarse y obtener el
registro sanitario.
Adicionalmente recurrió a la asistencia técnica e indagación en centros
de investigación para conocer todas las propiedades y beneficios para la
salud por parte de las dos variedades de frutas, así como otras maneras
de
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aprovechar los frutos por parte de sus clientes actuales y potenciales.
Un aspecto que se consideró en la comercialización del producto, estaba
relacionado con las actividades de promoción y publicidad, pero era
necesario mejorar sus procesos de producción hasta el empaque para
facilitar el posicionamiento del producto y su nivel de recordación, con la
finalidad de dar la idea de un producto apto para todos. A pesar que no
cumplía con los registros de sanidad, los costos fijos eran altos pero la
calidad del producto era muy buena. La distribución se realizaba a nivel
regional y para mejorar el mercado del producto se requerían algunas
prácticas de ventas, como dejarlo en consignación, se cobraba al
finalizar cada semana, lo que suponía invertir más dinero en capital de
trabajo mientras se recuperaba la venta con lo cual se les pagaba
puntualmente a los proveedores. De igual manera en la comercialización
de sus productos surgieron otras trabas, pues en los supermercados se
encontró con que solo podía cobrar por sus ventas en 20 días,
generando una mayor inversión en capital de trabajo.
A inicios del año 2019 entraron a competir nuevos productores los
cuales establecieron unos precios más bajos para lo cual Pedro
respondió de igual manera y tuvo que recurrir al incremento de sus
ventas a crédito que ascendieron al 40% de las ventas totales, lo que
generó la necesidad de adquirir los $26 millones en préstamo con otras
entidades financieras porque la situación general de la economía estaba
afectando el flujo de efectivo para cumplir con el pago de las
obligaciones de corto plazo, especialmente con los trabajadores. En ese
año se iniciaron los paros de campesinos y otros gremios de
trabajadores, con una duración de más de dos meses, afectando
seriamente las ventas en los supermercados y en general debido a los
bloqueos en las vías. Estos sucesos hicieron que las ventas de la
empresa en 2019 crecieran un 10%, mientras que el costo de ventas
aumentó un 4% haciendo que se presentara un mejor nivel de
expansión del negocio. Gracias al apoyo de la Cámara de Comercio la
empresa pudo participar en varias ruedas de negocios en la capital,
abriéndose la posibilidad de exportar sus productos, pero se requería
obtener el registro sanitario para mantenerse en un mercado cada vez
más competitivo y exigente.
Un problema sentido en la zona rural del municipio que afectaba
notoriamente a la empresa, era el saneamiento básico, el vertimiento
directo de aguas y sólidos residuales a las fuentes de agua y la
inexistencia de una solución de cobertura de carácter veredal, incidía
negativamente haciendo que en materia de agua potable hubiera una
marcada deficiencia tanto por cobertura como por calidad, ya que los
servicios públicos domiciliarios dependían exclusivamente de acueductos
veredales de escasos recursos tecnológicos y administrativos, lo
anterior, sumado al deterioro en las vías, la baja producción
agropecuaria había ocasionado un desplazamiento de la comunidad del
área rural al área urbana. La producción agropecuaria del municipio, se
veía afectada por el bajo desarrollo tecnológico, la escasa inversión, el
poco apoyo gubernamental, la deficiente asistencia técnica, la dificultad
para acceder a líneas de crédito de fomento o con tasas preferenciales y
la falta de canales de distribución efectivos para sus productos.
Preguntas Relacionadas a la Unidad No. 1: Fundamentos De
Economía:
Toda sociedad debe responder a tres preguntas fundamentales: ¿Qué
producir?, ¿Cómo producir? y ¿Para quién producirlo? Indique cómo ha
dado respuesta a estos interrogantes Pedro Ramirez.

1 para dar respuesta a estos cuestionamientos se debe recurrir a la

actividad económica con la que fue fundada la empresa, en este caso,
“Fruty Vida S.A.S”: Fruty Vida, es una microempresa colombiana
ubicada en el centro del país que fue fundada en el año 2016 por Pedro
Ramirez, se trata de una empresa agropecuaria que tiene como finalidad
producir frutas, ¿Qué producir? La empresa Fruty Vida S.A.S produce
frutas entre ellos el Aguacate Hass y la Feijoa, también guanábana, el
maracuyá y el mangostino, ¿Cómo producir? La empresa Fruty Vida
S.A.S, inicio su producción de manera local, distribuyendo sus productos
a nivel regional pero luego de realizar una asociación con diferentes
productores de la región y formalizar esta figura mediante la creación de
una cooperativa, paso de tener clientes a nivel nacional ¿Para quién
producirlo? La producción se distribuye una parte a nivel regional, pero
en su mayoría la producción es comprada por clientes a nivel nacional,
Frty Vida S.A.S por medio de la cooperativa creada abarcan un mercado
mas amplio y con un catalogo de productos que son mas atractivos ante
los posibles clientes que buscan productos de buena calidad a buen
precio.

2 ¿Es viable que la Empresa “Fruty Vida”, pueda exportar sus productos
teniendo en cuenta la economía mundial y las condiciones actuales de la
empresa?
Este planteamiento se puede analizar desde 2 escenarios diferentes, el
primero dado que la empresa Fruty Vida es una empresa que produce
frutales tropicales como lo son el Aguacate Hass, la Feijoa y también
dentro de su portafolio producen frutas como la guanábana, maracuyá y
mangostino, estos productos son muy apetecidos en mercados
internacionales como estados unidos, reino unido y en general en toda
Europa, en donde este tipo de productos no se cultivan.

Es un factor importante que se tengan en cuenta estos mercados para

poder realizar una expansión de la empresa y comenzar una exportación
de las cosechas producidas, de otra parte el factor monetario y el
cambio de divisas hace aún más atractivo estos destinos para las
cosechas producidas ya que por efectos de devaluación económica a las
que se ven afectadas las monedas y divisas de los países productores,
hace que exista un interés aun mayor de exportar ya que por el mismo
producto los cultivadores pueden recibir un mejor pago por cada unidad
vendida.

De acuerdo con el estudio realizado por la Food and Agriculture

Organization of the United Nations (FAO) las principales frutas tropicales
análisis del mercado en el año 2018, se evidencia el creciente desarrollo
que han tenido los mercados internacionales y el consumo que se tiene
de frutas tropicales, en donde se puede analizar que hay un potencial
muy grande de clientes que estarían interesados en la compra de
cosecha de frutas como el Aguacate y el Mangostino, entre otras, como
ejemplo se trae a colación la grafica de los países con mayor volumen
de exportación de Aguacate, en donde se bota que México es el país
dominante en los mercados internacionales, entonces retomando el caso
de la empresa Fruty Vida, existe un mercado y una demanda bastante
grande de los productos que se comercializan, por tanto las
posibilidades de poder exportar los productos son altamente probables.
De otra parte ya analizando la situación especifica en la que se
encuentra la empresa, y su modelo de producción, se puede ver que
aunque tiene productos de primera calidad y se produce siguiendo todos
los factores técnicos y estándares, el hecho que no cumpla con los
registros de sanidad, por la problemática que se tiene del saneamiento
básico, el vertimiento directo de aguas y sólidos residuales a las fuentes
de agua y la inexistencia de una solución de cobertura de carácter
veredal, incidía negativamente haciendo que en materia de agua potable
hubiera una marcada deficiencia tanto por cobertura como por calidad,
este factor será determinante en la entrada a los mercados
internacionales, ya que las legislaciones y procesos de calidad de estos
mercados son muy exigentes en cuanto a los requisitos y cumplimiento
de loa normatividad ambiental, hace que por el momento y hasta que no
se cumpla con estos estándares sea muy complicado entrar a competir
por un espacio para las cosechas producidas.
3 Preguntas Relacionadas a la Unidad No. 2: Fundamentos De
Administración: 3. Teniendo en cuenta las funciones administrativas:
Planeación, Organización, Dirección y Control, elabore una tabla de tres
columnas, en la primera columna colocan la función administrativa, en
la segunda columna presentan una lista de las acciones identificadas de
cada función que presentan problemas y en la tercera columna brinden
una propuesta de mejora, en relación con cada función administrativa al
interior de la empresa “Fruty Vida”.

Acciones
Función
identificadas Propuesta de mejora
administrativa
Problemas
Realizar las gestiones pertinentes
desde el punto de vista de
comunidad en primera medida y
No se tuvo en
desde la cooperativa de asociados
cuenta los
con los entes gubernamentales para
registros de
solucionar la problemática del
sanidad
Planeación vertimiento directo de aguas y
sólidos residuales a las fuentes de
agua
los tiempos de se deber tener un flujo de caja con
pago de los suficiente reserva para amortiguar
productos en los tempos establecidos cuando se
consignación dejan productos en consignación

se debe tener especial cuidado en

cuanto al cupo de endeudamiento
préstamo a los
Organización que tiene la cooperativa, esto con el
bancos
fin de no entrar en moras y no
pagos de las obligaciones.
Se deben determinar de mejor
manera los alcances de la
tener mejor
cooperativa, tanto en la distribución
Dirección y control de las
de los productos a nivel nacional
control actividades de la
como también si se piensa en
empresa
realizar la exportación de los
productos
Preguntas Relacionadas a la Unidad No. 3: Fundamentos De
Contabilidad.

4. Acorde a los Estados Financieros de la Empresa (los cuales se llevan

adecuadamente y presentan la situación real de la misma), como
consideran la situación general contable de la Empresa, realicen un
análisis general del Estado de Situación Financiera y del Estado de
Resultados Integral. ¿Cómo consideran los resultados? son buenos,
regulares o malos? con argumentos válidos de análisis y que le
recomendarían a Pedro Ramirez para mejorar la situación financiera de
la empresa Fruty Vida

La situación general contable de la empresa es buena, ya que tiene sus

activos y estos son superiores a los pasivos, el manejo financiero ha
sido el adecuado, pero podría mejorar por medio de algunas estrategias
para recuperar las carteras por pagar, la empresa administrativamente
es viable, ya que genera utilidades, desde el año 2017 y por cada peso
que se invierte recibe el 20% de utilidades, entonces desde un concepto
se podría decir que los resultados de los análisis serian buenos.

Una de las cosas que se tienen que mejorar y que es uno de los factores
que limitan el crecimiento integral de la empresa es el entorno en el cual
se desarrolla las actividades, tanto para el apoyo económico, el
mejoramiento de las redes de servicios públicos domiciliarios, el
deterioro y falta de mantenimiento de las vías por donde se transportan
los productos, la baja producción agropecuaria, también el bajo
desarrollo tecnológico, el poco apoyo gubernamental, la deficiente
asistencia técnica y la falta de canales de distribución efectivos para sus
productos.
Con respecto al problema diligencie la siguiente matriz:
Nombre de la Fruty Vida
empresa
Objeto social de la Producción y comercialización a nivel local y
empresa nacional de productos frutales como Aguacate
Hass, la Feijoa, guanábana, maracuyá y
mangostino
Identificación del Causas del Alternativa de
problema problema solución

La falta de acceso a la poca o nula Poder acceder a

créditos a tasas disposición de la créditos con buenas
preferenciales banca tanto publica tasas de interés que
como privada para el ayuden a los
acceso a créditos con microempresarios y
buenas condiciones no solo se beneficien
para los productores. los bancos.
Mejorar la gestión de Falta de gestión en el Mejorar las
la cooperativa para modelo empresarial estrategias que se
tener mejores aliados de la cooperativa para tienen para la
estratégicos tener un tejido mas búsqueda de mas
solido de aliados aliados comerciales
comerciales para la distribución de
los productos, realizar
alianzas.
Cobro de cuentas por Periodos muy largos Mejorar el sistema de
pagar y cobro de entre los diferentes cobro a las carteras
productos en pagos de cuentas y por cobrar, ofreciendo
consignación productos a los clientes
consignados incentivos como
descuentos por pagos
anticipados
 Referencias
FAO. 2020. Las principales frutas tropicales Análisis del mercado 2018.
Roma.
http://www.fao.org/3/ca5692es/CA5692ES.pdf