Fundamentos en gestión integral

Unidad 1, 2 y 3: Tarea 5 - Desarrollar la Evaluación Nacional aplicando

los Fundamentos de las tres Unidades

Laura Vanessa Barrios: Cód. 1083039259

Oscar Daniel Ospina Zambrano: Cód. 1.117.531.628

Tutor: Javier Barreto

Universidad Nacional Abierta Y A Distancia

 Mayo 2020
Introducción

A lo largo de el curso de fundamentos en gestión integral se lograron adquirir

conocimientos básicos de relevancia para un futuro profesional q hace
referencia a la contabilidad, administración y economía en cual en este
trabajo se puso en practica el uso de todos estos conomientos adquiridos
empatizándonos como asesor del señor Estupiñán, respondiendo interrogantes
de cómo, para quién y cómo producir? Pregunta elemental a la que toda
sociedad debería responder.

El análisis y comprensión de producción de cultivos y su trasformación que

se puede llegar a dar cumpliendo nosotros el rol de asesor, analizando sus
estados financieros y dando nuestro punto de vista en el foro y debatiendo
con los compañeros los cuales han enriquecido el conocimiento en este
complejo tema de la gestión integral.
Objetivo

El objetivo principal del presente trabajo se basa en dar una asesoría y una
posible solución a unos interrogantes de cultivos tropicales a la misma ves se
le hicieron sugerencias en pro de mejorar su empresa al señor Estupiñán, los
cuales fueron desarrollados basados en temas vistos anteriormente en el curso
de gestión integral.

Objetivos específicos

 Desarrollar estrategias que permitan a la empresa mejorar su

desempeño

 Analizar e identificar la problemática de cultivos tropicales.

 Analizar la teoría vista a lo largo del curso para poner en practica

con el caso de la empresa del señor Estupiñán.
 Justificación

El presente trabajo se realizó colaborativamente, los cuales los conceptos

adquiridos alrededor del curso de fundamentos de gestión integral, los
mismos que nos hicieron adentrar en mundo de la económica, administrativa
y contable, buscando la crenado bases de un buen manejo administrativo el
cual nos servirá mucho como futuros profesionales
 Caso: “Frutos Tropicales S.A.S”

Frutos Tropicales, es una microempresa colombiana ubicada en el centro del

país que fue fundada en el año 2015 por Mauricio Estupiñán, motivado por los
negocios, estudió administración de Empresas y Economía, en la UNAD;
gracias al impulso de su familia incursionó en el cultivo de frutales del
trópico, entre ellos el Aguacate Hass y la Feijoa.

La finca de su propiedad con tierras altamente productivas tiene un área de 12

hectáreas divididas en cuatro parcelas destinando para el proyecto la mitad del
área en la siembra de los frutales tropicales. La otra mitad del terreno se
dedicó a la siembra de frutales como la granadilla, la gulupa y la uchuva.
Desde el 2015, Mauricio, luego de conocer en una Feria Empresarial
organizada por la UNAD las bondades de los frutales traídos del Amazonas y
presentados por un productor local, decidió incursionar en esa producción y
comercialización con la idea de formar un negocio independiente que les
permitiera manejar su propio dinero y no depender económicamente de otras
personas. Después de decidir qué producir, recibió capacitación y asesoría de
la UNAD, el SENA, y Entidades de Gubernamentales del Municipio, pero
solo hasta el año 2015 se logró formalizar en la Cámara de Comercio,
mediante una S.A.S.

En el año 2016 surgieron diversos problemas en materia ambiental que ponían

en riesgo la buena marcha de los cultivos, en primer lugar, algunos tramos de
los canales de riego se habían taponado haciendo que en época de verano no
hubiera suministro de agua y en invierno causaba inundaciones en la vía de
acceso a la vereda. Afortunadamente las plantaciones resistieron y las
primeras cosechas fueron abundantes. Gracias a los incentivos recibidos del
gobierno municipal por subsidios en los insumos agrícolas, los costos de
producción y comercialización fueron bajos permitiendo unos mayores
beneficios para la empresa con lo que se logró una mayor contratación de
personal con salario mínimo legal y sus prestaciones de ley, llegando a tener 7
trabajadores directos, un administrador y un vendedor.

Mauricio, quien se mantenía en la búsqueda de nuevas formas de ganar dinero,

en el año 2017 se habían contactado con otros productores de frutas de la
región que también producían y comercializaban Aguacate Hass y Feijoa y
otras especies de la región. De este acercamiento surgió una alianza
estratégica para constituir una Cooperativa y así abastecer la demanda no solo
de la región que era incipiente, sino que a nivel nacional se logró distribuir las
cosechas, pero se requerían inversiones en maquinaria y equipo para llevar a
cabo el proceso de producción. En el desarrollo de la alianza Mauricio
desarrolló la estrategia de guardar parte de la cosecha para comercializarla en
época de escasez y de ésta manera las ventas dejaron de ser estacionales para
obtener ingresos de manera regular todos los meses del año. A pesar de lo
anterior, la competencia en la zona de influencia de la empresa estaba
posicionada en la producción y comercialización de frutas y pulpa de frutas
propias de la región, como maracuyá, mango, naranja, limón, lulo, papaya,
entre otros productos sustitutivos. Para contrarrestar esta situación, Mauricio a
finales del año 2017 estaba considerando asociarse con los productores de la
región y para ello se habían identificado tres alternativas: Crear una
Cooperativa de Producción, una Pre Cooperativa o una Empresa Comunitaria;
el Banco del Pueblo que en el año 2017 les había desembolsado $26 millones,
les ofreció para el año 2018 un préstamo a 5 años por $50 millones de pesos
para que la empresa realizara las inversiones necesarias para modernizarse y
obtener el registro sanitario.

Adicionalmente recurrió a la asistencia técnica e indagación en centros de

investigación para conocer todas las propiedades y beneficios para la salud por
parte de las dos variedades de frutas, así como otras maneras de aprovechar
los frutos por parte de sus clientes actuales y potenciales. Un aspecto que se
consideró en la comercialización del producto, estaba relacionado con las
actividades de promoción y publicidad, pero era necesario mejorar sus
procesos de producción hasta el empaque para facilitar el posicionamiento del
producto y su nivel de recordación, con la finalidad de dar la idea de un
producto apto para todos. A pesar que no cumplía con los registros de sanidad,
los costos fijos eran altos pero la calidad del producto era muy buena. La
distribución se realizaba a nivel regional y para mejorar el mercado del
producto se requerían algunas prácticas de ventas, como dejarlo en
consignación, se cobraba al finalizar cada semana, lo que suponía invertir más
dinero en capital de trabajo mientras se recuperaba la venta con lo cual se les
pagaba puntualmente a los proveedores. De igual manera en la
comercialización de sus productos surgieron otras trabas, pues en los
supermercados se encontró con que solo podía cobrar por sus ventas en 20
días, generando una mayor inversión en capital de trabajo.

A inicios del año 2018 entraron a competir nuevos productores los cuales
establecieron unos precios más bajos para lo cual Mauricio respondió de igual
manera y tuvo que recurrir al incremento de sus ventas a crédito que
ascendieron al 40% de las ventas totales, lo que generó la necesidad de
adquirir los $26 millones en préstamo con otras entidades financieras porque
la situación general de la economía estaba afectando el flujo de efectivo para
cumplir con el pago de las obligaciones de corto plazo, especialmente con los
trabajadores. Desafortunadamente en ese año se iniciaron los paros de
campesinos y otros gremios de trabajadores, con una duración de más de dos
meses, afectando seriamente las ventas en los supermercados y en general
debido a los bloqueos en las vías. Estos sucesos hicieron que las ventas de la
empresa en 2018 crecieran un 10%, mientras que el costo de ventas aumentó
un 4% haciendo que se presentara un mejor nivel de expansión del negocio.
Gracias al apoyo de la Cámara de Comercio la empresa pudo participar en
varias ruedas de negocios en la capital, abriéndose la posibilidad de exportar
sus productos, pero se requería obtener el registro sanitario para mantenerse en
un mercado cada vez más competitivo y exigente.

Un problema sentido en la zona rural del municipio que afectaba notoriamente

a la empresa, era el saneamiento básico, el vertimiento directo de aguas y
sólidos residuales a las fuentes de agua y la inexistencia de una solución de
cobertura de carácter veredal, incidía negativamente haciendo que en materia
de agua potable hubiera una marcada deficiencia tanto por cobertura como por
calidad, ya que los servicios públicos domiciliarios dependían exclusivamente
de acueductos veredales de escasos recursos tecnológicos y administrativos, lo
anterior, sumado al deterioro en las vías, la baja producción agropecuaria
había ocasionado un desplazamiento de la comunidad del área rural al área
urbana. La producción agropecuaria del municipio, se veía afectada por el
bajo desarrollo tecnológico, la escasa inversión, el poco apoyo gubernamental,
la deficiente asistencia técnica, la dificultad para acceder a líneas de crédito de
fomento o con tasas preferenciales y la falta de canales de distribución
efectivos para sus productos.
Pregunta 1.

Toda sociedad debe responder a tres preguntas fundamentales: ¿Qué

producir?, ¿Cómo producir? y ¿Para quién producirlo? Indique cómo ha
dado respuesta a estos interrogantes Mauricio Estupiñán.

El empresario Mauricio Estupiñan desde su inicio sabía qué producir, sin

embargo, a lo largo de su evolución fue incursionando diferentes productos,

considero que allí hubo falencias y el empresario no supo actuar frente a las

diferentes situaciones y se dejó deslumbrar por aumentar su nivel de

ganancias. Pues es importante tomar la decisión de producir solo un producto

específico y este mejorarlo en tecnología, calidad y demás factores

diferenciadores que puedan aumentar el nivel de competitividad y por ende la

economía del proyecto y de la región. Aquí de acuerdo a todos los productos

incursionados en el cultivo se veían diferentes formas de producir, con lo cual

se aumentaba el nivel de cuidado y diferentes herramientas para lograr sacar la

producción de los cultivos. Teniendo en cuenta lo anterior para este factor

también era imprescindible decidir por un producto específico y así

perfeccionar los métodos y formas de producir innovando en el producto final.

Adicionalmente se presentaron diversas problemáticas que ponían en riesgo

sus cultivos debido a que no se analizó de forma correcta. Frente a la pregunta

de a quien producir el producto, el empresario realizó un estudio de mercadeo

y contentamente se actualizaba frente a la situación sus competidores,

estrategias con las que logró generar diferentes alianzas que lo posicionaban

en el mercado y abría su nivel de ventas. También sus estrategias se basaban

en la comercialización teniendo en cuenta los conocimientos adquiridos en la

asistencia técnica e indagación en centros de investigación que asistió para

conocer todas las propiedades y beneficios para la salud por parte de las dos

variedades de frutas.

Pregunta 2
¿Es viable que la Empresa “Frutos Tropicales”, pueda exportar sus
productos teniendo en cuenta la economía mundial y las condiciones
actuales de la empresa? Explique el porqué.

Considero que actualmente no es viable que la empresa “Frutos Tropicales”

exporte sus productos teniendo en cuenta que la economía a nivel mundial se
encuentra afectada debido a la emergencia sanitaria con el nuevo virus
COVID-19, adicionalmente se deben tener en cuenta las condiciones por las
que atraviesa actualmente la empresa que se expresan a continuación:

- El empresario ha tenido que acudir a diversos prestamos

- No cuenta actualmente con registro sanitario y para ello requiere de gran

inversión para adecuar el cultivo y garantizar que cumpla con todas las

condiciones sanitarias que se exigen desde el INVIMA

- La empresa se encuentra ubicada en un sector que actualmente atraviesa

una problemática social que no permite tener buen nivel de ventas

 - La empresa no ha implementado tecnologías en sus procesos

productivos lo que no genera nivel de competitividad y confianza, pues

actualmente es un factor fundamental.

Por lo anterior es que considero que actualmente no es viable realizar

exportación de los productos, el empresario Mauricio inicialmente debe
resolver las problemáticas internas por las que atraviesa la organización. Para
esto es importante realizar un análisis al contexto interno y externo y con los
factores mencionados anteriormente aún no se encuentra preparado para este
paso.