Ingredientes

(4 raciones)

4 lonchas de beicon
2 rodajas de pimiento verde
2 rodajas de pimiento amarillo
(de 2 a 3 cm. de grosor)
1 a 2 dientes de ajo
30 gr. de aceite de oliva
2 a 3 tomates maduros pelados y troceados
Sal y azúcar
5 a 6 ramitas de albahaca fresca
4 huevos grandes
200 gr. de agua
Pimienta negra (recién molida)

Elaboración
Forre la bandeja del Varoma con papel de horno humedecido, haga 4 agujeros
con un palillo, para que el líquido del Varoma caiga al vaso. Coloque las
lonchas de beicon cortadas por la mitad de dos en dos y ponga una rodaja de
pimiento, encima de cada una. Tape y reserve.
Ponga en el vaso los ajos y trocee 3 segundos, velocidad 7. Con la espátula,
baje el ajo hacia el fondo del vaso. Agregue el aceite y sofría 3 minutos a
temperatura Varoma, velocidad 1.
Incorpore los tomates, la sal el azúcar y 2 ramitas de albahaca cortadas a mano.
Sitúe el recipiente Varoma en su posición, sofría 3 minutos, Varoma, velocidad
1.
Reparta la salsa de tomate del vaso entre los aros de pimiento, casque un huevo
dentro de cada uno, tape y reserve.
Vierta el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 7 minutos,
temperatura Varoma, velocidad 1. (La clara debe estar blanda y la yema liquida)
Sirva inmediatamente decorados con una ramita de albahaca y espolvoreados
con pimienta y sal en escamas. (la sal es opcional)

Chelo 649 259 209

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