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Para el relleno:
9 huevos
Ralladura de 2 limones
1 y 1/2 kg de ricota
Reservar.
envolvente.
Para la masa:
70 grs de manteca
70 grs de azúcar
1 huevo
En un bol colocar la harina 0000, el azúcar, la manteca blanda, el huevo y la ralladura de limón.
Mezclar los ingredientes mientras se va desarmando la manteca con la punta de los dedos.
Estirar la masa en un molde desmontable (cubriendo un poco el borde para que no se pierda el
Cocción: En horno precalentado medio fuerte (para que haga piso la masa). Maru no especificó
el tiempo de cocción.
Dejar enfriar.