ORGANIZACIÓN CELULAR: ORGÁNULOS Y SUS FUNCIONES

La organización de la célula con su especialización y compartimentación permite crear

condiciones diferenciadas a las del exterior con un control independiente, teniendo a la vez
comunicación con el exterior (membrana celular).

1. LA CÉLULA Y SUS ORGÁNULOS

La célula es la estructura básica del ser vivo, su actividad interna permite su sostenimiento,
desarrollo y multiplicación. Sus actividades metabólicas y de desarrollo se dan en determinadas
condiciones, por lo que necesita independencia respecto al exterior→membrana plasmática
(cualquier agente que afecte a su composición, estabilidad o función puede llevar a muerte
celular.

MEMBRANA PLASMÁTICA

Constituida por una doble capa mayormente fosfolipídica, pero también se presentan otros lípidos
(colesterol+triacilglicéridos) y proteínas (atravesando todo el grosor de membrana o solo en un
lado para el transporte, y otras para la modulación de algunas funciones por la acción de
hormonas sobre estructuras receptoras+transmisoras de señales).

Separa dos espacios, sensibiliza la célula a influencias externas, regula el paso de moléculas

CITOPLASMA

Espacio intracelular constituido por una solución salina rica en Na+ y K+, bañando los orgánulos.
Tienen lugar un importante número de reacciones metabólicas: p. ej: Glucólisis, Gluconeogénesis,
Pentosas-P, Glucógeno, Síntesis Ác. Grasos, inicio ciclo de Urea.

El citoplasma tiene estabilidad gracias a la independencia de la célula respecto al exterior (consigue

mantener independencia de composición. Estructurado por una red de proteínas
fibrilares→citoesqueleto:
➢ Microfilamentos de actina: 7-8 nm, bajo la membrana plasmática y contribuyen a su forma,
movimiento y resistencia. Ej: contracción muscular y separación de células hijas en la
división celular.
➢ Filamentos intermedios: 8-12 nm, elásticos y resistentes, unen radicalmente la membrana
nuclear y plasmática. Establecen relación con matriz extracelular. Ayudan a el
posicionamiento de orgánulos (mitocondria, lisosomas, Golgi), permiten movimiento.
➢ Microtúbulos: 25 nm. Intervienen en el desplazamientos de orgánulos, cromosomas, y
vesículas, con ayuda de proteínas motoras y vinculados a centriolos (estructuras que
participan en la división celular).
Permiten una organización física y funcional de orgánulos+espacio citosólico. Permite cambiar la
forma de las células, formar vellosidades, separar cromosomas y transportar moléculas +
orgánulos.
NÚCLEO

Estructura rodeada por una membrana porosa (paso de moléculas de gran tamaño).
➢ Contiene material genético, convirtiéndose en el espacio de control de la información
genética que se transmite en herencia.
➢ Se expresa de forma controlada y presencia el código genético (en todas las células del
organismo el mismo, pero en cada célula se expresa diferente). Replicación de DNA
(división celular)+ transcripción de RNA (síntesis de proteínas con funciones específicas).
➢ Nucleolo: condensación intranuclear de proteínas y RNA, donde se forma RNA ribosómico.

MITOCONDRIA

Orgánulo que concentra los procesos de producción energética en la célula. Tiene una membrana
externa semipermeable membrana interna totalmente selectiva a las moléculas transportadas.
Procesos:
➢ Metabólicos: Ciclo de Krebs (catabolismo de hidratos de carbono, lípidos, aminoácidos),
beta-oxidación de Ác. Grasos, ciclo de Urea (parte).
➢ Respiración celular: Reducción de O2 a H2O
➢ Energía: Fosforilación oxidativa→síntesis de ATP

RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO

Sacos de membrana con muy poco contenido en su interior.

➢ REL (liso): metaboliza productos que llegan a la célula.
➢ RER (rugoso): lleva adheridos ribosomas, interviniendo en la síntesis de proteínas que se
insertan en las membranas celulares o son liberadas por vesículas.

RIBOSOMAS

Agregados de proteínas y RNA. No tienen membrana, por lo que no son orgánulos, pero
funcionalmente sintetizan proteínas. En el citoplasma libres, RER y mitocondrias.

LISOSOMAS

Orgánulo protegido por una membrana que se dedica a la digestión intracelular. Contiene gran
cantidad de enzimas de hidrólisis de moléculas+un medio ácido, diferente al del citoplasma.

ENDOSOMAS

Vesículas provenientes de la invaginación de la membrana plasmática, que permite introducir en

la célula proteínas y otras moléculas por endocitosis.

APARATO DE GOLGI
Agregado de membranas que está en relación con el RE y la membrana plasmática. Aquí las
vesículas que salen del RE se unen, y las proteínas de su interior pueden sufrir modificaciones (p. ej.
adición de grupos de oligosacáridos para marcar las proteínas que hay que desechar).→se
desprenden nuevas vesículas cargadas con material de secreción→expulsar por exocitosis.

2. MEMBRANAS BIOLÓGICAS

Constituidas por una matriz de doble capa de naturaleza

lipídica (elemento principal los fosfolípidos) de 6-8 nm, en
la que se insertan proteínas (en la cara interna/externa o
atravesando), oligosacáridos de glicoproteínas (para
marcar ciertas proteínas) y colesterol.

Las membranas definen espacios y permiten la vida al

dar las condiciones necesarias para ciertas funciones.
➢ Existen sistemas de paso de iones (canales) que
permiten el reparto desigual de cargas+concentraciones entre los dos espacios
(interno+externo)→diferencia de potencial a la membrana→la membrana se vuelve excitable
y transmisora de excitación (como en células nerviosas+musculares).
➢ Membrana plasmática: membrana externa de la célula. La ruptura o daño lleva al
sufrimiento+muerte celular. Internamente, los orgánulos también tienen sus membranas, con
diferentes características.
➢ Fosfolípidos: componentes principales de las membranas. Moléculas anfipáticas (contienen
una parte hidrofóbica -ácidos grasos- y otra hidrofílica -cabeza)→en una solución acuosa
adoptan distribución de doble capa.
○Otro ej: Ac. Glicocólico (bilis). Rodean las moléculas grasas por la parte hidrófoba,
poniendo la cabeza polar hacia afuera, ayudando a la digestión. El material lipídico se
envuelve y crea una micela, que permite su movimiento por el agua. Jabón.
➢ Enlaces intermoleculares: entre posiciones hidrofílicas puentes de H, en la profundidad de
la membrana las cadenas de ácidos grasos se enlazan mediante fuerzas hidrofóbicas y de
van der Waals. Los fosfolípidos se mueven a gran velocidad en la capa, incluso pueden
cambiar de capa (mecanismo flip flop).
➢ Fluidez y rigidez:
○ Fluidez: deriva de la constitución de los fosfolípidos, cuanto más cortos en insaturados
los ac. grasos, más fluida de la membrana.
○ Rigidez: depende de la presencia de colesterol. Los anillos limitan la movilidad de sus
cadenas de alquilo.
➢ Transporte de moléculas: la composición de la membrana determina la posibilidad de
difusión de moléculas. Semipermeable.
○ Más lipófobas (hormonas esteroideas): se disuelven fácilmente y penetran.
○ Gases (O2 y CO2): se difunden muy fácilmente (altamente solubles en lípidos).
○ Iones+molec. más grandes: requieren de sistemas de reconocimiento y transporte,
generalmente dependientes de energía.

➢ La membrana no es uniforme ni simétrica. P. ej. la capa externa presenta glucolípidos,

que no se encuentran en la capa interna. Estos cambios definen propiedades y
características de la membrana, además del reconocimiento molecular y celular.