Polo Educativo Puerto General San Martín. UNR. Prof.

Alejandra Buso

Citoplasma y organelas

El Citoplasma o protoplasma es el espacio que se encuentra entre el núcleo

y la membrana plasmática y que está ocupado por un conjunto de organelas
y estructuras especializadas En los espacios que quedan entre dichas
organelas, se encuentra un fluido viscoso, de consistencia gelatinosa, llamado
citosol que contiene gran cantidad de sustancias, como por ejemplo enzimas.
El citoplasma de las Células eucariotas está surcado por miles de filamentos
protéticos entrelazados, que forman una trama el citoesqueleto Estos
filamentos ofrecen un andamiaje a las organelas y son los responsables de la
forma celular y de los movimientos realizados por la célula. Algunas -
especialmente en los organismos unicelulares, pueden desplazarse gracias a
estructuras derivadas del citoesqueleto, como cilios y flagelos.

Las organelas u organoides son componentes celulares estables, presentes

en todos los tipos celulares al menos en algún momento de su desarrollo,

Se caracterizan por tener: estructura,

componentes químicos y funciones definidas.
Ellas son:

Mitocondrias: Todas las células

vivas poseen mitocondrias, cuerpos
cuyos tamaños fluctúan entre 0.2 y 5
micras y cuya forma es variable:
filamentos. bastoncillos o esteras
Constituidas por una cavidad y una
doble membrana que la delimita- La
membrana externa cubre a la interna,
ésta se pliega formando tabiques que
aumentan notablemente la superficie.
Cada uno de esos pliegues se
denomina cresta.
Función: respiración celular y suministra
energía a la célula. También convierte la
energía potencial de los alimentos
transformando los hidratos de carbono,
ácidos grasos y AA. en energía utilizable
para la célula.

Retículo endoplasmático: Constituido por una red de tubos, canales y

bolsas aplanadas de membrana que recorren todo el citoplasma. La
membrana externa de estos tubos y sacos se presenta como lisa o
rugosa. El retículo endoplasmático liso (REL) sintetiza lípidos o grasas.
El retículo endoplasmático rugoso presenta este aspecto rugoso o

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granular debido a la presencia de ribosomas adosados a su membrana

y son los que fabrican o sintetizan proteínas de extracelular.
Función: Sintetiza y une las
cadenas de azúcares a las
proteínas que se desplazan en su
interior: Almacena y transporta
proteínas.

retículo endoplásmico y sus dos

variedades;
a) el rugoso, que toma
este aspecto porque tiene los
ribosomas, y
b) el liso.

Complejo de Golgi: Constituido por pilas de sacos aplanados y pequeñas

bolsitas o vesículas. Recibe productos sintetizados en el retículo, los
"empaqueta" y los distribuye por las células o los secreta al medio
extracelular, por exocitosis. Se ubica cerca del núcleo.

Función: Elabora y almacena sustancias sintetizadas. En las células

caliciformes del intestino delgado, se encarga de segregar el mucus que
forma una cubierta protectora en el tubo intestinal.

En las células vegetales, segrega la celulosa que constituye la pared celular-

Estas células contienen varias centenas de

Complejo de Golgi, mientras que las animales únicamente contienen de 10 a

20 unidades de Aparato de Golgi.

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Centrosomas: está constituido por una estructura para cilíndrica de

proteínas que intervienen en la respiración celular, dicha estructura recibe
el nombre de CENTRÍOLO, cuya función es intervenir en la división celular
llamada: mitosis.

Cilios y flagelos: Muchas células tienen prolongaciones a manera de

látigos. Recubiertos por membrana plasmática. Cuando son cortas reciben
el nombre de cilios y son muy numerosos. Los de mayor longitud se
Identifican con el nombre de flagelos y se presentan en pequeño número.

Función: Tanto unos como otros sirven para la locomoción. EJ

espermatozoides y organismos unicelulares, Y para generar corrientes, como
en el caso de las células ciliadas de la vía respiratoria

Vacuolas: Son "burbujas" llenas de

fluido, es decir una estructura en forma
de bolsa de membrana simple que puede
contener alimentos y desechos celulares.
Función: Sirven de transporte y de depósito de
agua, sustancias y residuos.
Vesículas: Son sacos pequeños intracelulares
limitados membranas. pueden ser esféricas o
elípticas, con paredes suaves.

Función: Algunas veces mueven sustancias de

un sistema de membrana a otro. En tos glandulares que secretan
cierros inverte6rudos, estructuras espermatozoides.

Plastidios o Plástidos: Organela citoplasmática propia

de las células vegetales. Están rodeadas por dos
membranas y tienen un sistema de membranas internas
intrincadamente plegadas. Pueden ser portadoras de
pigmentos (cromatóforos) o no (leucoplastos). Los más
impoertantes son los primeros, divididos según los
pigmentos, en cloroplastos (chloro-verde) y
cromoplastos (chromos-color). Almacenan pigmentos y
otras sustancias que nutren a la célula vegetal.
Cloroplastos: Son pequeños discos que contienen en
abundancia un pigmento verde llamado clorofila, en las
membranas tilacoides internas que están muy plegadas

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formando discos llamados granas. La mayoría de los cloroplastos están

en las células de las hojas vegetales y son los encargados de capturar la
energía de la luz solar para llevar a cabo el proceso de fotosíntesis. Muchas
veces pueden transformarse en otros plástidos como en el caso del tomate,
donde muchos cloroplastos pierden la clorofila y se convierten en
cromoplastos de color rojo brillante.

Núcleo: Es una estructura rodeada por membrana, característico de las

células eucariotas - excepto los glóbulos rojos y plaquetas de la sangre de los
mamíferos, que contiene información genética en forma de ADN, organizado
en cromosomas. Su tamaño está estrechamente relacionado con el tamaño
de la célula a la que pertenece y a su función. Hay 2 células que tienen un
núcleo grande: óvulo y espermatozoide. Frecuentemente la forma es estérica
u ovoide y ocupa el centro de la célula. Generalmente es la estructura más
voluminosa dentro de las células eucariotas. Se caracteriza por estar rodeado
por la envoltura nuclear, constituida por 2 membranas concéntricas, cada
una de las cuales es una bicapa lipídica. La externa está en relación con el
citosol y la interna con una red de proteínas que lo tapiza todo por dentro y
que se llama lámina nuclear. Esta lámina nuclear cumple la función de separar
la membrana interna de la matriz nuclear, que es la que contiene el ADN y
en menor proporción el ARN.

Funciones del núcleo: Es el centro principal de la fabricación de los Ácidos

Ribonucleico y Ácido Desoxirribonucleico. Se constituye en un centro
elaborador de información y en el director general de todo el funcionamiento
de la célula. Interviene directamente en el proceso de división celular

Membrana citoplasmática:

La membrana citoplasmática separa el medio interno de la célula del medio

externo a esta. Tiene tres características principales: es una bicapa
fosfolipídica, es semiselectiva y semipermeable.

Estas características responden al modelo de Mosaico Fluido de Singer y

Nicolson, donde la relación anfipática implica que una molécula presenta una
parte de su estructura es hidrofílica y otra es hidrofóbica.

Otro de los componentes de la membrana plasmática son las proteínas, que

según su función pueden ser periféricas o integrales. Estas últimas se
clasifican en proteínas canales, proteínas bomba y proteínas carriers.

La membrana celular no es una estructura rígida, por eso recibe el nombre

de “mosaico fluido”.

Las principales funciones de la membrana citoplasmática son:

Limite celular y homeostasis:

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La membrana delimita los espacios intra y extracelulares, permitiendo de esta

forma que la célula como unidad de vida mantenga su función homeostática.

Transporte de sustancias a través de la membrana:

El pasaje de sustancias a través de la membrana es una función fundamental

ya que sin esta capacidad la célula muere, ya sea por deficiencia de nutrientes
o excesos de desechos.

El transporte puede ser PASIVO, (sin gasto de energía) lo que implica un

proceso de difusión simple o difusión facilitada y ósmosis. Y también puede
ser ACTIVO, (con gasto de energía) donde se establecen procesos de
exocitosis, endocitosis y bombas.

Transporte pasivo:

*Difusión simple: este fenómeno se da cuando una sustancia se desplaza a

través de otra, desde una zona en la que se encuentra mas concentrada hasta
otra zona donde está menos concentrada.

Este proceso ocurre: espontáneamente, a favor del gradiente de

concentración y sin gasto de energía.

*Difusión facilitada: cuando el tamaño de las moléculas es grande, resulta

más complejo atravesar la membrana, es por eso que necesitan de proteínas
transportadoras para poder lograrlo. Las sustancias se asocian
temporalmente a la proteína y mediante un giro, esta deposita las moléculas
en el medio interno de la célula, sin utilizar energía y a favor del gradiente de
concentración.

*Ósmosis: es una forma de difusión especial ya que implica el pasaje de agua

a través de la membrana semipermeable, a favor del gradiente de
concentración.

Transporte activo:

Cuando la célula requiere del ingreso de sustancia desde afuera de ella hacia
adentro, y dicha sustancia se encuentra en menor concentración afuera que
adentro, entonces, para realizar este transporte en contra del gradiente de
concentración, y con gasto de energía.

*Bomba: se da cuando se intercambian iones entre los medios intra y

extracelular. Por ejemplo, la bomba sodio-potasio, fundamental para lograr
la transmisión del impulso nerviosos en las neuronas.

*Endocitosis: Se produce cuando las sustancias se adosan a la membrana

plasmática y esta las encierra formando una vesícula, para englobarla y
llevarla al medio intracelular. Si la sustancia es líquida el proceso se llama
pinocitosis y se forma una vacuola. En cambio, si es sólida recibe el nombre
de fagocitosis y se forma una vesícula.

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*Exocitosis: Cuando las vacuolas o vesículas que acumulan desechos se

acercan a la membrana, y la membrana de la vacuola o vesícula entra en
contacto con la membrana plasmática, entonces expulsan su contenido al
exterior.

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