Mercado Meta

El mercado meta del pan de molde en México es bastante amplio, ya que es un producto que
puede ser consumido por diversas personas de diferentes edades y estilos de vida.

En general, el pan de molde se dirige a consumidores que buscan una opción conveniente y
práctica para preparar sándwiches y otros platillos que requieren pan rebanado. Esto incluye a
personas que tienen un estilo de vida ocupado y necesitan un alimento fácil y rápido de preparar,
como estudiantes, trabajadores y padres de familia.

Además, el pan de molde es una opción popular para aquellos que siguen una dieta equilibrada y
buscan opciones de pan integral o sin gluten. También es una opción para aquellos que buscan
reducir el desperdicio de comida, ya que el pan de molde suele venir en paquetes sellados y puede
conservarse durante más tiempo que otros tipos de pan.

En resumen, el mercado meta del pan de molde en México son los estudiantes, trabajadores y
amas de casa en un rango de edades de los 13 a 60 años, sin embargo cualquier persona puede
disfrutar de este producto
 DIAGRAMA DE FLUJO PROCESO DE ELABORACION DEL PAN DE MOLDE

Mezclar los ingredientes: mezclar la harina, el azúcar, la sal, la levadura y el agua tibia
en un recipiente grande.

Dejar reposar la masa: cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar durante
aproximadamente una hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Dar forma a la masa: estirar la masa y darle forma rectangular, luego doblar los bordes
hacia el centro para formar una barra de pan.

Colocar la masa en el molde: colocar la barra de pan en un molde rectangular y dejar

reposar durante aproximadamente media hora, o hasta que la masa haya vuelto a
duplicar su tamaño

Hornear el pan: precalentar el horno a la temperatura adecuada y hornear el pan de

molde durante unos 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco cuando se
golpea.

Dejar enfriar y cortar: dejar enfriar el pan durante unos minutos antes de retirarlo del
molde y dejar enfriar por completo. Luego, cortar en rebanadas.
Actividades que se realizan en el proceso de inventario

Identificación del producto: se recopila información sobre los diferentes tipos de pan de molde
que se comercializan, incluyendo la cantidad, la fecha de producción, la fecha de vencimiento del
pan

Conteo físico: se realiza un conteo físico de los productos almacenados en la bodega o el almacén,
incluyendo el pan de molde.

Registro de datos: se registra la información obtenida durante el conteo físico en un sistema de

registro, que puede ser un software especializado o una hoja de cálculo.

Análisis de los resultados: se analizan los resultados del inventario para identificar posibles errores
en el registro de datos, así como posibles pérdidas o robos.

Reabastecimiento: se evalúa el nivel de inventario y se toman decisiones sobre la cantidad de pan

de molde que se debe reabastecer para mantener un stock adecuado.

Gestión de la caducidad: se monitorea la fecha de vencimiento de los productos y se toman

medidas para garantizar que los productos caducados se retiren del inventario y no se vendan al
público.

Generación de informes: se generan informes que resumen los resultados del inventario y
proporcionan información detallada sobre la cantidad, ubicación y valor de los productos.

Toma de decisiones: se utilizan los resultados del inventario para tomar decisiones importantes,
como ajustar los niveles de inventario, implementar medidas de seguridad y mejorar la gestión de
los productos.

Seguimiento y actualización: se realiza un seguimiento y actualización periódica del inventario

para asegurarse de que los datos sigan siendo precisos y confiables.
Categoría de Costos Monto Estimado

Materia Prima (Harina, Levadura, Azúcar, Sal, etc.) $2,000

Mano de Obra (Empleados) $3,500

Gastos Generales (Agua, Luz, Gas, Teléfono, Internet, Alquiler, etc.) $1,500

Costos de Envasado y Etiquetado $800

Costos de Almacenamiento y Logística $1,200

Costos de Seguros y Licencias $300

Costos de mantenimiento de almacen (Intereses y Gastos Bancarios) $1000

Total de Costos de Inventario $10,300