Cata Profesional

Aromas del Vino

Categoría
Aromas Provienen de la
Primarios uva.
Este tipo de
aroma está
producido por la
variedad de vid
y por el terreno.
Se obtiene vía
nasal.
Aromas Se originan en el
Secundarios proceso de
fermentación del
vino.
Se obtienen vía
retro nasal.
Aromas Se desarrollan en
En los sentidos. En los sentidos. Terciarios la fase de
envejecimiento o
Vista: Vista: crianza en
barricas.
Nariz:
Se obtienen por
Nariz:
vía retro nasal.

Boca: Boca:

En la mesa: En la mesa:
Lic. Carlos M. Raya