PRINCIPALES UVAS DE
VINIFICACION
El albariño es una variedad de
uva originaria de Galicia y
Portugal, que se emplea para la
producción de vino blanco en
dicha nacionalidad histórica. En
el norte de Portugal se conoce
como alvarinho o cainho branco y
es abundante en Monção y
Melgaço, en el noroeste del país.
La riesling es una variedad o
casta de uva blanca originaria de
la región del Rin, en Alemania.?
Da lugar a diversas
denominaciones de origen en los
países en que más se cultiva
La chardonnay es una
variedad de uva de piel
verde usada para hacer
vino blanco. Es originaria
de la región vitícola de
Borgoña, en el este de
Francia, pero ahora crece
en todas partes donde se
produce vino, desde
Inglaterra hasta Nueva
Zelanda.
La sauvignon blanc es una uva
de piel verdosa originaria de la
región francesa de Burdeos.
Probablemente, la uva tomó su
nombre de las palabras
francesas sauvage y blanc,
debido a sus primitivos orígenes
en el suroeste de Francia.?
En Las primeras Seran
mas reconocibles las
Caracteristicas propias
de esas Uva.
UVAS BLANCAS
La macabeo, también muy
conocida como viura, es una
variedad de uva blanca de vino.
En España es habitual en la
producción de vino blanco de La
Rioja, Aragón, Comunidad
Valenciana y en la producción
de cava en Cataluña, también es
habitual su producción en la
región francesa
Languedoc-Rosellón.
La parellada es un tipo de uva
española. Está presente, sobre
todo, en Cataluña.
Se pueden Elaborar Vinos
con una sola Clase de
Uvas(Vinos varietales) o
apartir de Mezclas de dos
o mas Tipos de Uvas
La gewürztraminer es una
variedad de uva originaria de las
frescas laderas alpinas del
Trentino-Alto Adigio en el noreste
de Italia, y su nombre deriva de la
localidad de Tramin, en el Bajo
Tirol. Pertenece a la familia
varietal de las Traminer, estando
relacionada con las uvas
savagnin y aubin.
La pedro ximénez es una variedad de
uva blanca que crece en varias
regiones vitivinícolas españolas. Es
la principal uva de la Denominación
de Origen Montilla-Moriles, ? en la
provincia de Córdoba. En esa DO es
usada para producir un vino de
postre muy dulce y muy oscuro.
En los segundo se
busca la Originalidad ,
La complementacion y
el Equilibrio del Vino.
UVAS TINTAS
La cabernet sauvignon es una de
las uvas tintas más conocidas del
mundo. Crece en casi todas las
grandes zonas vitícolas, en un
diverso espectro de climas,
desde el valle del Okanagan al
valle de la Becá.
La pinot noir es una variedad de
uva de vino. El nombre puede
hacer referencia también a los
vinos realizados sobre todo a
partir de esta uva. El nombre
deriva de las palabras francesas
pine y noir. El término pine se
debe a que esta variedad tienen
unos racimos apretados y
cónicos, con forma de piña.?
Lauva Trepat es una variedad de
uva tinta autóctona de la Conca
de Barberà. También se puede
encontrar en la zona del Riu Corb -
Baja Segarra y la Conca de Tremp
también encontramos una
pequeña proporción. Esta
variedad no tiene sinonimias
extendidas.
La syrah, también conocida como
shiraz, es una uva tinta que se
cultiva en todo el mundo y se usa
sobre todo para producir vino
tinto. Un análisis de ADN de 1999
descubrió que la syrah era
descendiente de dos uvas
oscuras del sureste de Francia, la
dureza y la mondeuse blanche.?
La garnacha es un tipo de uva
sobre cuyo origen siempre ha
habido incertidumbre. Hasta hace
pocos años, se consideraba de
origen español?. Estudios
recientes han relacionado su
posible origen con restos de
tartárico encontrados en
Cerdeña, con una antigüedad de
3200 años?.
Merlot pertenece a la misma
familia que los "cabernet". El vino
merlot se caracteriza por su
finura y suavidad, sin dejar de ser
aromático y carnoso. Es de color
rubí muy intenso, de graduación
mediana y envejece rápidamente
sin perder calidad.