Universidad Católica de

Honduras
“Nuestras Señora Reina de la Paz”
Campus Global
Catedrático:
Doc. Carlos Moreno
Presentado por:
Angie Xiomara Aguilera
ID:
0615-2003-00195
Asignatura:
Doctrina Social de la Iglesia
Sección:
“1802A”
Tema:
Álbum de Noticias
Fecha de entrega:
11 de Marzo de 2023.
 Biografía

El PHd Marvin L. Moncada, es originario de Honduras y

sus estudios los realizó en la Escuela Agrícola de El
Zamorano donde obtuvo su licenciatura en Ciencia y
Tecnología de los Alimentos. Posteriormente obtuvo su
doctorado en Ciencias de los Alimentos en la Universidad
Estatal de Louisiana, actualmente es Profesor Asistente
y Especialista de Extensión en Procesamiento de
Alimentos en el Departamento de Ciencias de los Alimentos, Bioprocesos y
Nutrición Humana y en el Instituto de Plantas para la Salud Humana de la
Universidad Estatal de Carolina del Norte.

Los intereses de investigación del Dr. Moncada están en la tecnología de

ingredientes alimentarios alternativos e innovadores a partir de frutas y vegetales
y subproductos desperdiciados. Sus responsabilidades incluyen trabajar con
procesadores de alimentos de origen vegetal para acelerar el crecimiento del
procesamiento de alimentos y la generación de productos de valor agregado,
que diversifican y expanden la fabricación de alimentos seguros y nutritivos en
Carolina del Norte.

Moncada como especialista en procesamiento de alimentos, está en la misión

de asistir emprendedores de negocios de alimentos y bebidas desde la etapa de
generación de ideas hasta desarrollo del producto y comercialización,
proporcionándoles investigación-innovación y desarrollo, optimización de
procesos, análisis de alimentos y regulaciones. La trayectoria científica de
Moncada se ve reflejada en la publicación de más de 10 artículos científicos en
reconocidas revistas de alimentos y estos han sido citados más de 110 veces
por investigadores internacionales.

En Julio del 2016 en la ciudad de Chicago, Illinois El Instituto Internacional de

Tecnólogos de alimentos (IFT por sus siglas en inglés) le otorgo la honorable
certificación de científico de alimentos como reconocimiento a sus novedosas
investigaciones y contribuciones a la industria de alimentos, (a nivel mundial
solamente 2,000 tecnólogos de alimentos poseen dicha certificación).
También en otro acto similar José Benítez comisionado de Invest Honduras
realizó la entrega de un reconocimiento al Marvin Moncada a quien le deseo
coseche más éxitos en el área de la investigación.
 Ensayo acerca de Porque elegia Marvin Moncada y que aprendí
Es increíble e impresionante como nuestros compatriotas hondureños logran
crecer y desarrollarse en el mundo de la ciencia poder ver y apreciar como un
sanmarqueño como yo a llegado tan largo y lograr observar que los sueños y
metas si se pueden cumplir es muy increíble uno aprende demasiado de
personas como el, aparte de eso podemos ver que con la ayuda de Dios todo es
posible y no hay ningún impedimento para poder cumplir todo por lo que
soñamos y que deseamos, Dios tiene grandes propósitos en nuestras vidas y
Marvin es un claro ejemplo de eso.

A medida que fue investigando y leyendo un poco de su vida y de lo que a logrado

pude aprender que para Dios no hay nada imposible y que cuando uno deja en
manos de Él nuestros propósitos y se los pedimos de corazón el nos escucha y
nos permite cumplirlos, Marvin a logrado llegar muy lejos y poner a su pueblo y
a su país muy en alto lograr llegar a la NASA no es nada fácil y lograr ver que él
si lo logro nos da a pensar que si se puede lo que queramos hacer si se puede,
siempre y cuando sea la voluntad de Dios, también pude aprender que los
sueños y las metas si se cumplen y por mas que un sueño o una meta parezca
absurda para las demás personas, para uno que no lo sea y que jamás hay que
rendirse, porque yo siempre he dicho que cuando se quiere se puede y si uno
tiene la voluntad, el ánimo y el corazón puesto en Dios nada es imposible.

Aparte de eso Marvin tiene una hija que va por el mismo camino que él, su hija
es científica ella estudia en el extranjero y está haciendo una investigación igual
que su padre, ambos son un ejemplo a seguir y el lindo ver que su hija sigue los
pasos de su padre y que también tiene una meta y un sueño por cumplir.

Primero Dios y ellos sigan cumpliendo sus metas y sueños y que Dios les permita
llegar muy lejos y que logren seguir ponen el nombre tanto del pueblo de San
Marcos como de nuestro país.

Me siento orgullosa de ellos una por ser sanmarqueña y dos porque son de mi
querido Honduras.