Alimentación

Complementaria
Andrea Morante

Alimentación complementaria

- El inicio de la alimentación complementaria es el momento en el cual el bebé

empieza a ingerir otros alimentos diferentes a la leche, ya sea materna o de

fórmula.

- Suele comenzar aproximadamente a los 6 meses de edad

- Será un complemento a la leche hasta aproximadamente el año de edad.

- Tradicionalmente se ha relacionado la AC con purés y papillas, pero cada vez

más familias optan por una alimentación más similar a la del adulto (BLW)

¿Cuando se comienza la AC?

• Tradicionalmente se comenzaba la AC a una edad determinada

(erróneamente a los 4 meses, más correctamente a los 6 meses)

• Actualmente relacionamos el comienzo de la AC mediante BLW a una serie

de requisitos, pero estos requisitos se deben cumplir para cualquier tipo de AC,

también si es a base de triturados.

• Estos requisitos indican que el bebé está preparado para ingerir alimentos

•Que se mantenga sentado sobre una superficie plana y pueda mantener

la espalda recta sin caerse hacia los lados - riesgo de atragantamiento.

Nunca daremos de comer a un bebé semitumbado

• Que pueda coger un objeto y llevárselo a la boca

• Que tenga interés por la comida.

• Que haya perdido el reflejo de extrusión (reflejo involuntario que hace

que un bebé expulse cualquier objeto empujando con la lengua)

No debemos relajarnos si empezamos con triturados, hay la misma o

mayor probabilidad de atrangantamiento.

Requisitos para la AC

La leche como alimento principal

La Leche como alimento principal

•Generalmente no engordamos a base de verduras, por lo que iniciar la

AC por problemas de peso no suele ser la solución.

• El paso de alimento principal a alimento “secundario” lo hará el propio

bebé poco a poco, y aunque suele ser al año, no tiene fecha concreta

(crisis del año y bajada de necesidades calóricas)

El Hierro: La LM es deficitaria en hierro, pero el hierro que tiene se

absorbe muy bien. Los niveles de hierro empiezan a descender (NO SE

AGOTAN) más o menos a los 6 meses y deberían llegar al año (tipo de

parto, pinzamiento del cordón). La anemia se diagnostica mediante

análisis (inapetencia - círculo vicioso)

Orden de introducción de los alimentos

•Año 2000 – Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition analiza las

recomendaciones del orden de introducción de los alimentos en 20 ciudades

distintas. El orden no coincidía en NINGUNA.

•El orden propuesto es cultural. Es irrelevante empezar por la fruta, la verdura o

la carne, además de que no tiene mucho sentido limitarnos a un tipo de

alimentos.

•Hay muy pocos alimentos que se deban retrasar, y ninguno es debido al riesgo

de provocar una alergia.

• Sal: Niveles por debajo de los 1,25gr por cada 100 de sal, o 0,5gr de

sodio.

•Azúcar: Lo más tarde posible

(http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/
infancia_y_adolescencia/2015/06/17/222101.php)

•Miel: Riesgo de botulismo en menores de 2 años.

•Pescados grandes (atún): Alto contenido en mercurio

•Carnes y huevos poco hechos: Salmonelosis, anisakis....

•Algas (yodo) y bebidas de arroz (arsénico)

•Alimentos superfluos (bollería, dulces, aspitos, etc)

Otros alimentos a retrasar

Cereales:

•No es necesario retrasar el gluten hasta un momento determinado, se ofrece de forma

progresiva

•Cereales: Pasta, pan, avena, quinoa, arroz, maíz... Los cereales de farmacia son una fuente de

azúcar.

Huevo:

•Pese a que varios autores digan que el huevo se ofrece junto, la SEICAP sigue manteniendo
que

se ofrece por separado.

• El huevo se hierve 20 minutos. Comenzamos con 1⁄4 de yema, 1⁄2 yema, 3⁄4 de yema, yema
entera.

Repetimos con la clara. Ofrecemos todo junto.

•No se ofrece huevo frito(crudo) hasta los 3 años por riesgo de salmonelosis.

Alimentamos de forma progresiva

•Los bebés con LM conocen ciertos matices de sabores, pero toda la comida

es nueva para él, por lo que es importante que dejemos que descubran el

sabor de los alimentos sin especias, sal, aditivos, etc.

•Para que su sistema digestivo se acostumbre poco a poco (en los purés no
veremos restos en el pañal)

•Para observar posibles alergias. Si ofrecemos los alimentos uno a uno

cada 2-3 días, en caso de reacción sabremos exactamente qué alimento es

el causante. (Clase de alergias de Isabel María Fernández Mayén)

•Los alimentos tienen una textura, temperatura y sabor que son nuevos

para el bebé. Por instinto, los humanos no solemos meternos algo en la

boca sin haberlo investigado antes. Tocar los alimentos es necesario para

que el bebé se familiarice con ellos y quiera metérselos en la boca.

•La imitación tiene un poder enorme a estas edades. El hecho de comer

todos juntos el mismo alimento hace que el bebé se fíe. “Si mamá lo come,

no es venenoso”. De ahí la importancia de que sea un momento familiar.

•Tocar, estrujar, restregar y lanzar la comida no es jugar, es

experimentación y aprendizaje. Todo esto es el paso previo a comer.

• Alimentos grandes, que o bien no quepan en la boca o que

quepan en su puño y sobresalgan (manejo de la pinza)

•Corte en tiras, bastones, etc. para facilitar el manejo.

•Textura: Se debe poder aplastar con 2 dedos. Ablandamos

los alimentos al horno, al vapor, al micro, etc.

Presentación alimentos BLW

Otras medidas de seguridad

• El niño tiene que estar contento, tranquilo, sin sueño, SIN HAMBRE, sin

distracciones (televisión, videos, canciones, familiares llamando su atención) y en

un ambiente de confianza.

• El número de comidas que “debe” hacer un niño al día no depende de su edad, si

no de estas variables. Ofreceremos comida cuando el niño tenga ganas y la

familia vaya a comer.

“El apetito del niño es errático e impredecible”

Leer las etiquetas de los alimentos

Es un proceso que convierte los carbohidratos de

cadena larga (almidones) de los cereales en

otros de cadena más corta, algunos de los

cuales son azúcares.

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/a

prender_a_comer_bien/2015/07/15/222238.php

(Cereales sin azúcar que llevan azúcar).