PROYECTO MIEL DE ABEJA

VALORACION MECANICA DE LAS PRINCIPALES

HERRAMIENTAS EN LA APICULTURA

Elaborado por:
Daniel Serrano Aguirre
Luis Montoya Mendoza
Víctor Oleas Paredes
Michael Vera Villacís

Escuela Superior Politécnica del Litoral

Unidad de Vínculos con la Sociedad
Tutor: MSc. Gonzalo Zabala
Agosto del 2016
Tabla de contenido
Índice de Tablas ..................................................................................................................... iii
Índice de Imágenes ................................................................................................................ iv
1.0 INTRODUCCION ........................................................................................................... 1
1.1 Organización ............................................................................................................ 1
2.0 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .............................................................................. 1
3.0 OBJETIVOS ................................................................................................................... 2
3.1 Objetivo General ...................................................................................................... 2
3.2 Objetivos Específicos ............................................................................................... 2
4.0 MARCO TEORICO ......................................................................................................... 2
4.1 Ahumador ................................................................................................................ 2
4.1.1 Funcionamiento ................................................................................................ 2
4.2 Espátula .................................................................................................................... 3
4.2.1 Funcionamiento ................................................................................................ 3
4.3 Rodillo Incrustador................................................................................................... 3
4.3.1 Funcionamiento ................................................................................................ 3
5.0 METODOLOGIA ............................................................................................................ 4
5.1 Matriz de Decisiones ................................................................................................ 4
5.1.1 Ahumador ......................................................................................................... 4
5.1.2 Espátula ............................................................................................................ 4
5.1.3 Rodillo Incrustador ........................................................................................... 4
5.2 Materiales de Construcción ..................................................................................... 4
5.2.1 Ahumador ......................................................................................................... 4
5.2.2 Espátula ............................................................................................................ 5
5.2.3 Rodillo Incrustador ........................................................................................... 5
5.3 Valoración Mecánica................................................................................................ 5
6.0 COSTOS ........................................................................................................................ 6
6.1 Ahumador ................................................................................................................ 6
6.2 Espátula .................................................................................................................... 6
6.3 Rodillo Incrustador................................................................................................... 7
7.0 CRONOGRAMA ............................................................................................................ 8
8.0 RECOMENDACIONES DE USO .................................................................................... 10

i
 8.1 Ahumador .............................................................................................................. 10
8.2 Espátula .................................................................................................................. 10
8.3 Rodillo Incrustador................................................................................................. 10
9.0 MANTENIMIENTO ...................................................................................................... 11
9.1 Ahumador .............................................................................................................. 11
9.2 Espátula .................................................................................................................. 11
9.3 Rodillo Incrustador................................................................................................. 11
10.0 CONCLUSIONES.......................................................................................................... 11

ii
Índice de Tablas
Tabla 1. Matriz de decisión del ahumador. ............................................................................ 4
Tabla 2. Matriz de decisión de la espátula. ............................................................................ 4
Tabla 3. Matriz de decisión del rodillo incrustador. ............................................................... 4
Tabla 4. Valoración Mecánica de las principales herramientas en la apicultura. .................. 5
Tabla 5. Análisis de Costo del Ahumador. .............................................................................. 6
Tabla 6. Análisis de Costo de la Espátula. ............................................................................... 6
Tabla 7. Análisis de Costo del Rodillo Incrustador. ................................................................ 7
Tabla 8. Cronograma realizado durante el proyecto. ............................................................ 8

iii
Índice de Imágenes
Imagen 1. Apicultura .............................................................................................................. 1
Imagen 2. Ahumador Apícola ................................................................................................. 2
Imagen 3. Espátula Apicola..................................................................................................... 3
Imagen 4. Rodillo Incrustador. ............................................................................................... 3
Imagen 5. Visita a la comunidad de "Tres Postes". ................................................................ 9
Imagen 6. Visita al apiario de Palestina. ................................................................................. 9
Imagen 7. Feria de Miel de Abeja FIMCP. .............................................................................. 9

iv
1.0 INTRODUCCION
1.1 Organización
La Asociación de Apicultores de la parroquia “Tres Postes”, es una organización sin
fines de lucro que tiene como objetivo encaminar a los pequeños apicultores del
sector del cantón Alfredo Baquerizo Moreno ya que esta actividad económica es poco
explotada en la provincia y el país, por tal motivo la asociación se encarga de
organizar, dar las pautas, capacitar y brindar las herramientas necesarias para ejercer
la actividad económica en cuestión con el fin de obtener un excelente producto y sea
competitivo en el mercado.

Imagen 1. Apicultura

2.0 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la región litoral del país la producción de miel de abeja y sus derivadas se encuentra
poco desarrollada en comparación a los principales productores a nivel mundial, por
tal motivo las máquinas y herramientas que se utilizan en esta región para esta
actividad son muy limitadas. Entre las principales limitaciones encontramos su difícil
compra ya que en el país no se fabrican dichos equipos y los pocos empresarios que
lo hacen tienen precios muy elevados por lo cual son difíciles de adquirir para esta
comunidad y no pueden hacer recambio de piezas o equipos. Debido a esto tienen
que trabajar con herramientas en algunos casos improvisadas y de muy poca
eficiencia aumentando los costos de producción y bajando la calidad del producto.

1
3.0 OBJETIVOS
3.1 Objetivo General
 Valorizar mecánicamente las principales herramientas usadas en actividades
de apicultura para realizar un re-diseño de las mismas.
3.2 Objetivos Específicos
 Identificar las principales herramientas utilizadas en la apicultura realizando la
visita a la comunidad asignada.
 Realizar la valoración mecánica de las herramientas seleccionando diseños y
materiales adecuados teniendo en cuenta beneficios y costos con la finalidad
de que sean accesibles y rentables para los apicultores.
 Elaborar los planos mecánicos de las herramientas re-diseñadas para
facilitárselos a los miembros de la comunidad.

4.0 MARCO TEORICO

4.1 Ahumador
El ahumador es una herramienta que produce humo con la finalidad de controlar a
las abejas, haciéndolas huir de las partes de la colmena que se quiere examinar. Se
usa como combustible: madera seca cortada, ramas secas, hierbas secas. La finalidad
del ahumador es generar humo no llama, por lo tanto, no deben existir llamas
saliendo del mismo. Esta herramienta es liviana y de fácil manejo.

Imagen 2. Ahumador Apícola

4.1.1 Funcionamiento
La herramienta genera humo por medio de la combustión de madera, ramas o hierbas
secas que se encienden dentro del ahumado por medio de una fuente de calor. Al
estar produciéndose una combustión dentro del ahumador, se genera un
desprendimiento de gases que son propios de la combustión y ya que es un medio
cerrado con poca ventilación, el crecimiento de llamas dentro del ahumador se ve
limitado. Para expulsar el humo hacia la colmena de abejas, el apicultor debe
presionar el fuelle del ahumador, el cual cuenta con una conexión hacia la parte
interna del mismo. Es decir, una corriente de aire fresco, produce un desplazamiento

2
 fuera del ahumador reemplazando así los gases producidos en la combustión por aire
fresco, lo cual producirá una combustión más eficiente, por lo que el fuelle no debe
ser accionado de manera excesiva. De esta manera, el apicultor controla la cantidad
de humo que empleará en para usar en la colmena.

4.2 Espátula
La espátula para apicultor es una herramienta de uso manual en la tarea de apicultura,
generalmente son de acero y tienen 25 cm de largo, sus extremos o terminales son
ligeramente afilados, ello es debido a que las abejas acostumbran a pegar todos los
elementos de la colmena con propóleo, por lo que resulta necesaria una herramienta
para poder separar, por un lado la tapa del alza de la colmena y por otro, los cuadros
entre sí para poder acceder a ellos con la pinza levanta-cuadros o con nuestras propias
manos.

Imagen 3. Espátula Apicola. Imagen 4. Rodillo Incrustador.

4.2.1 Funcionamiento
Esta herramienta es cien por ciento manual, es decir la función principal es para raspar
y separar y es usada por el operario o apicultor en las faenas de recolección o revisión
de colmenas.

4.3 Rodillo Incrustador

La espuela de apicultor se utiliza para pegar y adherir manualmente las láminas de
cera a los alambres de los cuadros de la colmena. Esta espuela dispone de un mango
de madera y rueda de acero.
4.3.1 Funcionamiento
Se debe calentar en agua caliente y después se pasa por encima de la cera donde se
apoya en el alambre. Es más eficiente y cómodo si utiliza un transformador eléctrico
para el pegado de la cera, pero la espuela supone una opción alternativa, tradicional
y más económica

3
5.0 METODOLOGIA
5.1 Matriz de Decisiones
5.1.1 Ahumador
Tabla 1. Matriz de decisión del ahumador.
Costo Peso Durabilidad Seguridad Total
Ahumador en Acero
0,13 0,01 0,01 0,01 0,16
A36
Ahumador en Acero
0,01 0,02 0,2 0,09 0,31
Inoxidable
Ahumador en Acero
0,05 0,01 0,08 0,09 0,23
Galvanizado
Ahumador en Acero
0,01 0 0,09 0,21 0,3
Inoxidable Eléctrico

5.1.2 Espátula
Tabla 2. Matriz de decisión de la espátula.
Costo Peso Durabilidad Total
Espátula convencional en
0,08 0,01 0,24 0,33
acero A36
Espatula doble uso en acero
0,4 0,03 0,24 0,68
inoxidable

5.1.3 Rodillo Incrustador

Tabla 3. Matriz de decisión del rodillo incrustador.
Costo Peso Durabilidad Seguridad Total
Espuela manual 0,12 0,03 0,14 0,19 0,48
Espuela eléctrica 0,01 0,01 0,14 0,1 0,26
Transformador 12V 0,06 0 0,09 0,1 0,26

5.2 Materiales de Construcción

5.2.1 Ahumador
La herramienta se puede construir en diferentes tipos de aceros, ya sea en acero
ASTM – A36, acero galvanizado o inoxidable, siendo este último el de mayor
durabilidad por las propiedades de resistencia a altas temperaturas. Para el presente
proyecto se ha analizado su construcción en acero inoxidable ya que, a pesar de su
mayor costo, la durabilidad del mismo representa un tiempo más prolongado para
reemplazar la herramienta al finalizar su vida útil. La herramienta cuenta con un fuelle
construido en metal y cuero sintético, así como un resorte de acero inoxidable dentro
del fuelle para generar su retorno a la posición inicial después de ser accionado.

4
5.2.2 Espátula
La herramienta se puede construir en diferentes tipos de aceros, ya sea en acero
ASTM – A36, acero galvanizado. Se ha evaluado la posibilidad de construirla en acero
inoxidable, o galvanizado para garantizar una mayor duración y resistencia a agentes
corrosivos puesto que esta herramienta está en contacto con el propoleo el cual es
utilizado en la industria medicinal.
5.2.3 Rodillo Incrustador
La herramienta se puede construir en diferentes materiales, en este caso se utiliza un
mango de madera que se acomoda a la mano fácilmente, se aprovecha la baja
conductividad térmica de la madera y su bajo costo. El cuerpo y cabeza en conjunto
con la espuela de la herramienta se desarrolla en latón, debido a que es un buen
conductor térmico, tiene buena resistencia a la corrosión y es fácilmente moldeable
con una temperatura de fusión inferior a la del hierro. Así también se aprovecha el
aspecto brillante y dorado del latón, le confiere un buen aspecto y no precisa de
ningún recubrimiento superficial. Con respecto al mango de madera, posee acabados
con barnices de alta resistencia que protege la madera del envejecimiento, impide su
deformación y agrietamiento y no se deteriora.

5.3 Valoración Mecánica

Tabla 4. Valoración Mecánica de las principales herramientas en la apicultura.

5
6.0 COSTOS
6.1 Ahumador
Tabla 5. Análisis de Costo del Ahumador.
Mano de
Area Espesor Peso Costo Subtotal
Elemento Material obra
[m²] [m] [kg] Kilogramo [$]
[$/kg]
Tapa Conica Inox 0,027 0,005 1,054 3,24 0,5 3,94
Aro de Engrape Inox 0,016 0,005 0,635 3,24 0,5 2,38
Pieza 1 (Visagra y Gancho para Sosten) Inox 0,001 0,005 0,054 3,24 0,5 0,20
Pieza 2 (Visagra y Gancho para Sosten) Inox 0,002 0,005 0,096 3,24 0,5 0,36
Pieza 3 (Visagra y Gancho para Sosten) Inox 0,004 0,005 0,150 3,24 0,5 0,56
Cilindro Inox 0,107 0,005 4,191 3,24 0,5 15,68
Tubo de Inyeccion Inox 0,008 0,005 0,322 3,24 0,5 1,20
Rejilla Porta Combustible Inox 0,014 0,005 0,564 3,24 0,5 2,11
Soporte de Fuelle Inox 0,002 0,005 0,074 3,24 0,5 0,28
TOTAL 26,70

Total
Elemento Material
[$]
Base Fuelle Madera 1,50

Area Costo Total

Elemento Material
[m²] [m²] [$]
Base Fuelle Vinil 0,51 3,37 1,71

Subtotal
Elemento Material
[$]
Pernos completos inox 1,00
Resorte inox 2,00
TOTAL 3,00

PRECIO TOTAL AHUMADOR 32,91

6.2 Espátula
Tabla 6. Análisis de Costo de la Espátula.
Mano de
Area Espesor Peso Costo Subtotal
Elemento Material obra
[m²] [m] [kg] Kilogramo [$]
[$/kg]
Plancha de acero Inox 0,200 0,003 0,5 3,24 0,5 1,87
Corte por plasma Inox 0,200 0,003 10,00
Doblado y pulido Inox 2,00
TOTAL 13,87

PRECIO TOTAL ESPATULA 13,92

6
6.3 Rodillo Incrustador
Tabla 7. Análisis de Costo del Rodillo Incrustador.
Mano de
Área Espesor Peso Costo Subtotal
Elemento Material obra
[m²] [m] [kg] Kilogramo [$]
[$/kg]
Pieza 2 (Cuerpo) Latón 0,003 0,015 0,391 4,68 0,6 2,06
Pieza 3 (Cabeza) Latón 0,002 0,045 0,818 4,68 0,6 4,32
Pieza 3 (Espuela) Latón 0,002 0,015 0,273 4,68 0,6 1,44
TOTAL 7,81

Elemento Material Total [$]

Pieza 1 (Mango) Madera 1,65

Elemento Material Subtotal [$]

Sujetador Latón 0,37
Perno Latón 0,15
TOTAL 0,52

PRECIO TOTAL RODILLO 9,98

7
7.0 CRONOGRAMA
Tabla 8. Cronograma realizado durante el proyecto.
Horas Materia de la malla
Actividad Conocimiento Usado
Invertidas puesta en práctica
Planificación 5 N/A
Visita a la
6 N/A
comunidad
Recopilación de
información 20 N/A
bibliográfica
Se analizaron las características
Introducción a la
mecánicas, que debían ser conservadas o
Valoración Ingeniería mecánica,
mejoradas, de acuerdo a las condiciones 7
Mecánica Materiales de
de trabajo de cada una de las
Ingeniería
herramientas.
Una vez planteadas varias alternativas, se
utilizó una matriz de decisión para
Matriz de Introducción a la
otorgar ponderaciones en base a criterios 5
decisión Ingeniería mecánica
que se consideran importantes, como el
costo, peso, material, entre otros.
Visita a apiario
10 N/A
en palestina
Reuniones
Grupales (5
15 N/A
reuniones de 3
horas)
En base a similitud, se realizó un diseño
de ahumador que se asemeja a los
existentes en el mercado las
Re-Diseño de las características de ellos suplen las Introducción a la
40
herramientas necesidades de los apicultores y así evitan Ingeniería mecánica
usar ahumadores construidos con
elementos alternativos de manera
artesanal.
Se realizaron planos mecánicos para cada
Planos de las una de las partes del ahumador para que
30 Dibujo Mecánico
Herramientas de esta manera los apicultores puedas
usarlos en la construcción de los mismos.
Emprendimiento e
Exposición en
5 Innovación
Feria de la Miel
Tecnológica
Formulación y
Informe técnico 17 Evaluación de
Proyectos
Total de horas 160

8
Imagen 5. Visita a la comunidad de "Tres Postes".

Imagen 6. Visita al apiario de Palestina.

Imagen 7. Feria de Miel de Abeja FIMCP.

9
8.0 RECOMENDACIONES DE USO
8.1 Ahumador
 No se deben introducir al ahumador materiales no combustibles como piedras,
vidrio, arena ni elementos combustibles que generen humo que resulte
desagradable para las abejas ni dañino para las colmenas, por lo que no se debe
usar productos químicos que generen las condiciones anteriormente
mencionadas, como por ejemplo madera o hierbas que contengan pesticidas ,
puesto que las abejas son muy sensibles a este tipo de condiciones no deseadas
ya que esto puede ser dañino para ellas así como para el apicultor.
 El ahumador es una herramienta que genera temperaturas elevadas por lo que
su manejo debe ser realizado considerando la seguridad de quien lo opera.
Durante la combustión, el contacto con el ahumador debe ser restringido al
fuelle y al momento de recargar el ahumador, en caso de ser necesario, se debe
realizar con la precaución de minimizar el contacto con la tapa superior, para
evitar quemaduras.
 No se debe accionar el ahumador más veces que las necesarias sobre las
colmenas, ya que un exceso de humo puede producir una confusión excesiva en
las abejas de las colmenas. Es suficiente rociarlas con apenas suficiente humo
para que ellas noten la presencia de este.
 En caso de ser posible, es conveniente utilizar maderas u hojas que produzcan
humo que resulte menos desagradable para las abejas, como por ejemplo, el
eucalipto.
 Una vez finalizada la tarea de apicultura, se debe retirar el elemento que se esté
combustionando dentro del mismo y proceder a extinguir la combustión para
evitar producir incendios y remover la mayor parte de las cenizas del interior.
8.2 Espátula
 Siempre debe ser llevada para la recolección por que el propoleo es un material
producido por las abejas, este tiene propiedades sellantes y adherentes.
 El filo de esta herramienta es prácticamente inofensivo, por lo que puede ser
llevada en los bolsillos del traje de apicultor.
 Es necesario que la longitud de esta sea de 20 a 25 cm por qué sirve para separar
paneles, y esto se debe efectuar a una distancia prudente.
8.3 Rodillo Incrustador
 No se debe aplicar mucha presión al presionar la cera debido a que puede
romperla.
 No se debe calentar la espuela por mucho tiempo porque no es necesaria una
temperatura tan alta.

10
9.0 MANTENIMIENTO
9.1 Ahumador
El ahumador es una herramienta que necesita de poco mantenimiento, sin embargo,
es necesario realizar una limpieza del mismo ocasionalmente. Se debe mantener su
exterior libre de sustancias corrosivas, o químicas que puedan afectar el uso del
mismo. Se debe limpiar la rejilla del interior del ahumador para evitar que la ceniza
bloquee los agujeros del mismo y que el flujo de aire se libre de obstrucciones. Ciertas
maderas y elementos vegetales pueden producir alquitrán al ser combustionadas, por
lo que se recomienda remover la mayor cantidad posible. El alquitrán es una sustancia
con alta viscosidad y puede generar un atascamiento de la tapa superior del
ahumador. A esta tapa superior también se le debe remover el alquitrán.
9.2 Espátula
La espátula es una herramienta que requiere de poco mantenimiento, la revisión de
filos cada cierto tiempo es importante para el correcto raspado, lo más importante es
la limpieza de esta herramienta al ser una herramienta netamente manual y al estar
en contacto con una sustancia producida por las abejas, la cual es usada en la industria
medicinal es de vital importancia que esta herramienta esté siempre limpia y libre de
óxido, para garantizar un recogido de propoleo limpio y libre de agentes corrosivos
perjudiciales para la salud.
9.3 Rodillo Incrustador
Esta herramienta requiere muy poco mantenimiento ya que no se somete a
condiciones extremas. Se debe mantener su exterior libre de sustancias corrosivas, o
químicas que puedan afectar el uso del mismo.

10.0 CONCLUSIONES
 Se identificó las principales herramientas que se utiliza en la actividad apícola
para realizar una valoración mecánica de las mismas.
 Se realizó una matriz de decisión para cada herramienta, es decir una para el
ahumador, la espátula y el rodillo Incrustador.
 Se realizó los planos de construcción de las principales herramientas utilizadas
en la apicultura.
 Se elaboró un análisis de costo de cada herramienta para establecer un valor
final de la herramienta.

11
 1 2 3 4

Título:

Fecha Nombre Conjunto: Escala:

Dib.
Rev. AHUMADOR 1:1
Apro.
Numero de Dibujo:

Edi- Modifi- Fecha Nomb

ESPOL 1/9
ción cación
 1 2 3 4

110

°
55

20
128
138
B

D
196,35

E
72,6
8

Título: 9

TAPA CONICA
Fecha Nombre Conjunto: Escala:
Dib.
Rev. AHUMADOR 1:1
Apro.
Numero de Dibujo:

Edi- Modifi- Fecha Nomb

ESPOL 2/9
ción cación
 1 2 3 4

9
B

6
7
38

426

6
C

Título:

ARO DE ENGRAPE
Fecha Nombre Conjunto: Escala:
Dib.
Rev. AHUMADOR 1:1
Apro.
Numero de Dibujo:

Edi- Modifi- Fecha Nomb

ESPOL 3/9
ción cación
 1 2 3 4

14
38
Ø3

7
7
30

56

B
33
25 7
30
14

12
18
Ø3
115

C
R10

25 7

D Ø3
27

145

Título:
VISAGRA Y GANCHO PARA SOSTEN
Fecha Nombre Conjunto: Escala:
Dib.
Rev. AHUMADOR 1:1
Apro.
Numero de Dibujo:

Edi- Modifi- Fecha Nomb

ESPOL 4/9
ción cación
 1 2 3 4

D
245

255

402
20
Ø

E
31

110

Título:

CILINDRO
Fecha Nombre Conjunto: Escala:
Dib.
Rev. AHUMADOR 1:1
Apro.
Numero de Dibujo:

Edi- Modifi- Fecha Nomb

ESPOL 5/9
ción cación
 1 2 3 4

138
89

5
R2
B 11
5°
93
°
69

Título:

TUBO DE INYECCION
Fecha Nombre Conjunto: Escala:
Dib.
Rev. AHUMADOR 1:1
Apro.
Numero de Dibujo:

Edi- Modifi- Fecha Nomb

ESPOL 6/9
ción cación
 1 2 3 4

A 22
chaflán de 3mm x 45º

2
89 12
ag
uje Ø
ro
sd
e
Ø3

C
196

Título:
REJILLA PORTA COMBUSTIBLE
Fecha Nombre Conjunto: Escala:
Dib.
Rev. AHUMADOR 1:1
Apro.
Numero de Dibujo:

Edi- Modifi- Fecha Nomb

ESPOL 7/9
ción cación
 1 2 3 4

C
127
Espesor 1.3 cm

D Agujero para perno de 1/4"

190

Título:

FUELLE - 1
Fecha Nombre Conjunto: Escala:
Dib.
Rev. AHUMADOR 1:1
Apro.
Numero de Dibujo:

Edi- Modifi- Fecha Nomb

ESPOL 8/9
ción cación
 1 2 3 4

20
69,9
6
Plancha de 1 mm
B
19°
6,
47

41,44
86,09

Agujero para perno de 1/4"

50

D 102
105

50

345

Título:

FUELLE - 2
Fecha Nombre Conjunto: Escala:
Dib.
Rev. AHUMADOR 1:1
Apro.
Numero de Dibujo:

Edi- Modifi- Fecha Nomb

ESPOL 9/9
ción cación
 1 2 3 4

A
60

25
6
50
Ø12

56
0°
11

C
250

15
R30

D
0
R2

5
10

E
2,5

Título:

ESPATULA
Fecha Nombre Conjunto: Escala:
Dib.
Rev. ESPATULA 1:1
Apro.
Numero de Dibujo:

Edi- Modifi- Fecha Nomb

ESPOL 1/1
ción cación
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