1 Estudio del Tejido

Muscular
La mamá de Rafaela es reumatóloga y se encarga del estudio, diagnóstico y tratamiento de las enfermedades
del aparato locomotor (huesos, articulaciones, músculos, ligamentos y tendones). Rafaela tiene la siguiente
pregunta para su mamá: ¿Cuál es la diferencia entre el tejido muscular de la mujer y el del hombre?

VALORES Y ACTITUDES
Valoración de los
músculos corporales.
¿De qué manera los
músculos corporales
funcionan para realizar
el movimiento de una
persona?
RAZONANDO...
„„ ¿Qué son los músculos?
„„ ¿Por qué es importante el tejido muscular?
„„ ¿Cuáles son los componentes principa-
les de una célula muscular?
„„ ¿Cuál es la función del tejido muscular? ¿Qué aprendemos hoy?
„„ ¿Qué propiedades presenta el tejido
muscular? A justificar que los
tejidos musculares son
„„ ¿Cuáles son las clases de tejido muscu-
importantes para los
lar que todo ser humano debe tener? movimientos de una
persona.

Biología 437 2.° Año – II Bimestre

Estudio del Tejido Muscular

El tejido muscular es el responsable de los movimientos corporales y está constituido por células alargadas
y fibras musculares caracterizadas por la presencia de gran cantidad de filamentos citoplasmáticos
específicos. Los tipos de músculo son: cardíaco, liso y esquelético. Componen el 40 al 45% de la masa de
los seres humanos y están especializados en la contracción, es decir, permiten que se muevan los seres
vivos.

Las células del músculo cardíaco están localizadas en las paredes del corazón,
tienen apariencia estriada y están bajo control involuntario. Las fibras de músculo
liso están localizadas en las paredes de los órganos viscerales huecos, también
tienen apariencia estriada y están bajo control involuntario. Las fibras del músculo
esquelético se presentan en músculos que están adheridos al esqueleto, tienen
apariencia estriada y están bajo control voluntario. Presentan bandas oscuras y
claras que son parte de su unidad estructural y funcional.

I. ¿QUÉ ES EL TEJIDO MUSCULAR?

El tejido muscular es un conjunto de células muy diferenciadas de origen mesodérmico. Sus características
son:
YY Es el más abundante del organismo, abarca entre 40% y 50% del peso corporal.
YY Sus células son llamadas fibras musculares o miocitos sin capacidad de reproducción.
YY Posee escasa sustancia intercelular.
YY Es muy vascularizado.

II. COMPONENTES DE LA CÉLULA MUSCULAR ESTRIADA O MIOCITO

1. Membrana celular:
Llamada también sarcolema
2. Citoplasma: Llamado sarcoplasma, donde encontramos:
a) Sarcosomas o mitocondrias: son abundantes y
aportan la energía necesaria para la contracción
muscular.
b) Retículo sarcoplasmático o retículo endoplasmáti-
co liso: es una red de sacos vesiculares, almacenan
iones de calcio y regulan su flujo.
c) Túbulos transversos o túbulos T: son invaginacio-
nes del sarcolema, que intervienen en la conduc-
ción del impulso eléctrico hacía el retículo sarco-
plasmático.
d) Mioglobina: es el pigmento análogo a la hemog-
lobina, responsable del color rojo que presenta el
músculo y actúa como depósito de oxígeno.
e) Glucógeno: es el almacén de glucosa que sirve
como depósito de energía.
f) Miofibrillas: son abundantes y tienen aspecto es-
Partes de la fibra muscular
triado. Contiene miofilamentos denominados:
LL Banda A: oscuras
LL Banda I: claras
LL Banda H: es la zona más clara de la banda A
LL Línea o disco Z: se ubica en el centro de la banda I y une a las sarcómeras de una miofibrilla.

Biología 438 2.° Año – II Bimestre

Estudio del Tejido Muscular

III. FUNCIONES
YY lementos activos de la locomoción
E
YY Mantenimiento de la postura corporal
YY Producción de calor y energía
YY Almacenamiento de glucosa bajo la forma de glucógeno
YY Movimiento de las vísceras
Tonicidad muscular
IV. PROPIEDADES
a) Excitabilidad: responde a estímulos mecánicos, químicos y eléctricos.
b) Contractibilidad: acorta su longitud, aumenta su grosor, genera
fuerza y tensión, y, además, conserva su volumen.
c) Tonicidad: se mantiene en semicontracción, listo para una acción.
d) Elasticidad: Retorna a su forma inicial una vez concluida la acción.

V. CLASES
Se distinguen tres clases de tejidos musculares:
Tejido muscular
YY Tejido muscular estriado esquelético: insertado en cartílagos o estriado cardiaco
aponeurosis, que constituyen la porción serosa de los miembros y
las paredes del cuerpo. Está compuesto por células multinucleadas
largas (hasta 12m) y cilíndricas, que se contraen para facilitar el mo-
vimiento del cuerpo y de sus partes. Sus células presentan gran can-
tidad de mitocondrias. Las proteínas contráctiles (actina y miosina)
se disponen de forma regular. Su función es voluntaria.
YY Tejido muscular estriado cardiaco: se forma en las paredes del co-
razón y se encuentra en las paredes de los principales vasos sanguí-
neos del cuerpo. Las células de este tejido poseen núcleos únicos y
centrales, también forman uniones terminales altamente especiali- Tejido muscular
zadas denominadas discos intercalados, que facilitan la conducción estriado esquelético
del impulso nervioso. Su función es involuntaria.
YY El tejido muscular liso: se encuentra en las paredes de las vísceras
huecas y en la mayor parte de los vasos sanguíneos. Sus células son PARA APRENDER...
fusiformes y no presentan estriaciones, ni un sistema de túbulos.
Son células mononucleadas con el núcleo en posición central. Su HIPOTONÍA
función es involuntaria. MUSCULAR
Se define la hipotonía
muscular como la
disminución del tono
muscular en forma
generalizada o focal, que
generalmente se asocia
a déficit en el desarrollo
psicomotor. Este síndrome
Microfotografía del músculo liso se caracteriza por la
presencia de posturas
anormales y poco habituales,
disminución de la resistencia
Resolviendo la situación contextualizada de las articulaciones a
Las diferencias en la estructura muscular: los hombres principalmente los movimientos pasivos,
tienen fibras musculares de contracción más rápida en comparación con aumento de la movilidad de
las articulaciones, o amplitud
las mujeres y es por esto que los hombres son más fuertes y las mujeres
durante los movimientos
tienen más resistencia. pasivos.

Biología 439 2.° Año – II Bimestre

Estudio del Tejido Muscular

Verificando el Aprendizaje

Nivel Básico 7. Encuentra las siguientes palabras en el pupiletras:

muscular, cardiaco, miocito, tejido, hipotonía, ac-
tina.
1. Marca la alternativa correcta: ¿Qué músculo tiene
contracción voluntaria? O T I C O I M
a) ninguno c) liso
R E U A I A C
b) cardiaco d) esquelético
A J E I O C A
2. Es el tejido más abundante del organismo: L I P N D T R
a) plasma d) conjuntivo U D M O O I D
b) epitelial c) muscular
C O S T E N I
3. ¿Qué tejido muscular tiene forma cilíndrica? S I O O K A A
a) liso c) ambos U A U P O R C
b) ninguno d) estriado M D N I O I O
N A T H I D C
4. Célula principal del tejido muscular:
a) liso c) estriado 8. Es la capacidad del músculo de generar fuerza o
b) condrocito d) miocito tensión:
a) condrocito c) contractibilidad
Nivel Intermedio b) conductibilidad d) elasticidad
5. El tejido muscular estriado está compuesto por:
a) músculo liso y cardiaco Nivel Avanzado
b) músculo cardiaco y esquelético 9. Los túbulos T se encuentran en el ________ del
c) músculo esquelético y liso miocito.
d) los tres tejidos a) sarcoplasma
b) cartílago
6. Completa los siguientes espacios en blanco: c) sarcosoma
1. Esquelético d) osteocito
 Estriado 
2. _____________
Tejido 
10. Al citoplasma de un miocito también se le deno-

mina __________.
muscular 
3. _____________
 a) Tonicidad a) sarcoplasma
 ___________  b) sarcosoma
  b) _____________
 c) muslo
 c) Elasticidad d) grasa

Biología 440 2.° Año – II Bimestre

 2 Estudio del Tejido
nervioso
Cuando la maestra inició la clase sobre el tejido nervioso, lo primero que llegó a explicar fue sobre las
neuronas. Vanesa es una alumna que le gusta mucho el tema y conoce un poco sobre lo que explicó la
profesora, pero aún tiene una pequeña duda: ¿por qué son importantes las neuronas?

VALORES Y ACTITUDES
Valoración del tejido
nervioso.
¿De qué manera las
neuronas se conectan para
crear un tejido nervioso
estable?
RAZONANDO...
„„ ¿Qué son las neuronas?
„„ ¿Por qué es importante el tejido nervioso?
„„ ¿Cuáles son los componentes principa-
les de la célula o neurona?
„„ ¿Cuál es la función del tejido nervioso?
¿Qué aprendemos hoy?
„„ ¿Qué propiedades presenta el tejido A justificar que todas
nervioso? las neuronas de nuestro
cuerpo se encuentran
„„ ¿Cuáles son las clases de tejido nervioso
conectadas para formar
que todo ser humano debe tener? el tejido nervioso.

Biología 449 2.° Año – II Bimestre

Estudio del Tejido Nervioso

El tejido nervioso es el conjunto de células especializadas que forman el sistema nervioso. Las funciones
más importantes del tejido nervioso son recibir, analizar, generar, transmitir y almacenar información
proveniente, tanto del interior del organismo, como fuera de este. Para llevar a cabo una correcta nutrición
debemos conocer las necesidades específicas de nuestro organismo en función de la edad, sexo y actividades
que realizamos.

I. ¿QUÉ ES EL TEJIDO NERVIOSO?

RECUERDA
El tejido nervioso es un conjunto de células del mismo origen
y función que reconocen estímulos internos y externos. Sus
características son:
Sinapsis: YY Su unidad celular es la neurona.
Es la comunicación funcional YY Presenta células de soporte llamadas neuroglías.
que existe entre neuronas YY Es de origen ectodérmico.
permitiendo así la transmisión YY No se reproducen.
del impulso nervioso, utilizando
neurotransmisores. II. COMPONENTES DE LA CÉLULA O NEURONA
Neurotransmisores:
A. Soma:
Realizan la transmisión de
información en la sinapsis. Son los Llamado también cuerpo celular o pericarion. Su forma
siguientes: acetilcolina, adrenalina, varía de acuerdo con su función y localización. Puede
dopamina, serotonina, melatonina, ser estrellada, esférica, periforme, ovoide, etc. Posee un
glicina, glutamato. núcleo de gran tamaño. En el citoplasma se encuentran
abundantes retículos endoplasmáticos rugosos (RER),
golgisomas muy desarrollados, mitocondrias y numerosos
lisosomas. Posee solo un centriolo, por lo que se cree que
es una estructura vestigial.

B. Prolongaciones:
Donde encontramos:
●● Dendritas:
Son cortas, ramificadas y de conducción centrípeta, es
decir aferentes. En conjunto forman la sustancia gris.
●● Axón:
Es único, constante, delgado y de conducción centrí-
fuga, es decir eferente. Se origina del cuerpo celular,
está revestido por los oligodendrocitos y por las célu-
las de Schwann (neuroglías que elaboran mielina en
distintas ubicaciones). Presenta una terminación ra-
mificada llamada telodendrón. En conjunto forma la
sustancia blanca.

III. FUNCIÓN
YY P one al ser vivo en contacto con su entorno.
YY Propaga diferentes impulsos nerviosos por todo el cuerpo.
YY Permite dar una respuesta apropiada ante un estímulo.
La eurona y sus partes

Biología 450 2.° Año – II Bimestre

Estudio del Tejido Nervioso

IV. PROPIEDADES
A. Excitabilidad:
Provoca potenciales eléctricos desencadenando diferentes im-
pulsos nerviosos.
B. Conductibilidad:
Conduce los impulsos nerviosos que se han provocado en la ex-
citabilidad.
Célula del tejido nervioso

V. CÉLULAS GLIALES, GLÍAS O NEROLOGLÍAS

Son células que tienen como función el sostén mecánico y metabó-
lico, y la protección de las neuronas. No reciben ni transmiten im-
pulsos nerviosos, a pesar de que forman uniones o comunicaciones
con otras células de neuroglías. Se considera que por cada neurona
existen diez células gliales, sin las cuales la neurona no podría vivir.

VI. CLASES
Se distinguen seis clases de células gliales Vista microscópica del
tejido nervioso
A. Astroglías o astrocitos:
Llamado también “pie chupador”. Son las más numerosas y de
mayor tamaño. Nutre a las neuronas.
B. Oligodendroglías u oligodendrocitos:
Sintetiza y conserva mielina sobre los axones de neuronas del
sistema nervioso central (SNC).
C. Células ependimarias:
Encargadas de elaborar líquido cefalorraquídeo (LCR).
D. Células de Schwann:
Sintetiza y conserva mielina sobre los axones del sistema nervio-
so periférico (SNP).
E. Microglías:
Son las únicas que derivan del mesodermo, se les considera mo- PARA APRENDER...
nocitos transformados e intervienen en la fagocitosis para elimi-
nar los desechos y estructuras lesionadas del SNC. Cuerpos o corpúsculos
F. Células Satélitales: de Nissl
Brindan sostén, envolviendo a las neuronas de los ganglios ner- Son gránulos de retículo
viosos craneales, espirales, vegetativos. endoplasmático rugoso
(RER), que, al teñirse con
¡SABÍAS QUÉ! colorantes básicos, se ven de
„„ Mielina es una sustancia química que otorga velocidad al impulso color violáceos.
nervioso en las neuronas. Astroglías y
„„ El alcohol afecta al cerebro y al sistema nervioso central, alterando oligodendroglías
los procesos del pensamiento, las emociones y el comportamiento. Conforman las macroglías
que intervienen en el sostén
de las neuronas.
El sistema nervioso central
Resolviendo la situación contextualizada
está formado por unas 100 000
La neurona permite al organismo captar los estímulos del mundo millones de neuronas; como
físico (calor, frío, textura de los cuerpos, aromas, etc.) y del interior dato anecdótico, cabe señalar
que ese también es el número
del cuerpo (dolor) para llevarlos al cerebro y, de este órgano, por
de estrellas que se estima que
medio de las vías eferentes, llevar una respuesta específica para cada hay en la galaxia de la Vía
estímulo percibido. Láctea.

Biología 451 2.° Año – II Bimestre

Estudio del Tejido Nervioso

Verificando el Aprendizaje

Nivel Básico IV. Las oligodendroglías producen mielina en el

1. No es parte del tejido nervioso:
a) neurona d) plaqueta
b) microglía e) glía
c) oligodendrocito
____________________________.
V. Realizan la transmisión de información en la
sinapsis: _____________________.
7. Encuentra las siguientes palabras en el pupiletras:
axón, soma, dendrita, astroglía, mielina, nervioso.

2. Son células sin las cuales las neuronas no podrían O N A C U C A

vivir: D B O F I M I
a) neuroglías d) esponjoso E U S I O I L
b) nerviosa e) axón
c) mielina N S O M A E G
D I I B X L O
3. Se encarga de conducir impulsos nerviosos afe- R M V R O I R
rentes: I I R I N N T
a) las neuronas d) soma
T A E A O A S
b) las dendritas e) N. A.
c) el axón A D N S O I A
N A T E I D C
4. Parte de la neurona que es una prolongación cor-
ta: 8. Es la unidad anatómica funcional y genética del
a) núcleo e) glías tejido nervioso:
d) elasticidad c) dendrita _______________________________________
b) axón _______________________________________
_______________________________________
Nivel Intermedio _______________________________________
5. Completa: _______________________________________

Neurona Nivel Avanzado

Propiedades 9. Célula que junto a los astrocitos constituye a las

macroglías:
a) oligodendrocitos d) a y b
b) excitabilidad e) neurona
c) cartílago

6. Completa los siguientes espacios en blanco: 10. Elaboran el líquido cefalorraquídeo o cerebro es-
I. La unidad celular del tejido nervioso es ____ pinal:
____________________________. a) células ependimarias
II. La astroglía también es llamada __________ b) axón
______________________. c) mielina
III. El tejido nervioso nos pone en relación con el d) microglías
___________________________. e) núcleo

Biología 452 2.° Año – II Bimestre

 3 La Histología
Vegetal
La profesora le explica a Sebastián que se denomina tejido vegetal a la agrupación de células que se
encuentran en los vegetales más desarrollados, con el fin de cumplir diferentes funciones. El alumno le
realiza la siguiente pregunta a la profesora luego de leer una revista: ¿Qué tipos de tejidos vegetales existen?

VALORES Y ACTITUDES
Valoración del tejido
vegetal
¿Cómo se forman los
tejidos vegetales para dar
estabilidad a una planta?
RAZONANDO...
„„ ¿Qué entendemos por histología vegetal?
„„ ¿Cuántos tipos de tejidos vegetales existen?
„„ ¿Cuántos tipos de nutrición existen?
„„ ¿Qué es el tejido meristemático?
„„ ¿Qué es el tejido definitivo o adulto?
¿Qué aprendemos hoy?
„„ ¿Cuál es la diferencia entre meristemo
Que los tejidos vegetales
apical y lateral?
meristemáticos se
„„ ¿Qué encontramos en el tejido vascular?
dividen para formar
tejidos adultos y así
estabilizar a una planta.

Biología 461 2.° Año – II Bimestre

La Histología Vegetal
La histología vegetal es una rama de la biología responsable del análisis de los tejidos vegetales. Un tejido
es un conjunto de células con funciones específicas. Cada órgano que integra una planta se encuentra
compuesto por una variedad de tejidos. En este sentido, la histología vegetal trata de analizar todo lo
referente al origen, morfología, estructura y funciones de los distintos tipos celulares y elementos
extracelulares que los integran.
RECUERDA
La maca es una planta que
crece silvestre y que ha sido
domesticada en las altiplanicies
de la meseta de Bombom en
los Andes centrales de Perú
entre los 3000 y 4500 metros de
altura sobre el nivel del mar. La
maca forma parte de la familia
de las crucíferas y es una de las
cuatro plantas que nacen y se
desarrollan en los Andes, en
temperaturas que oscilan entre
los 3 y 7 grados centígrados
durante el día y hasta -10 grados
durante la noche. Estudios
indican que hay variedades
de maca siendo el Lepidium
peruvianum el más conocido
por estar científicamente
comprobados sus nutrientes y
los beneficios de su consumo.
La maca
Biología
I. ¿QUÉ ES LA HISTOLOGIA VEGETAL?
Rama o disciplina de la botánica general encargada del estudio de
los vegetales, tomando en cuenta su estructura y función.
Tejido: se le define como la reunión ordenada de células que
presentan el mismo origen, organización y están diseñadas para
cumplir funciones específicas. Los tejidos se pueden clasificar to-
mando en cuenta la capacidad de reproducción y el grado de dife-
renciación.
Tejidos Apical
meristemáticos Literal
TEJIDOS VEGETALES
Tejidos de • Epidermis
protección • Tejido suberoso
Tejidos de • Colénquima
sostén • Esclerénquima
Tejidos adultos
Tejidos • Parénquima
fundamentales • Parénquima reservante
Tejidos • Xilema
vasculares • Floema
II. TEJIDOS MERISTEMÁTICOS
También se les conoce como embrionarios o formadores, se loca-
lizan en partes bastante activas de la planta. Se encuentran forma-
dos por células vivas de forma más o menos esférica o isodiamé-
trica. Todas estas células se encuentran en constante división.
Se conocen dos tipos principales de meristemo:
A. Meristemo primario o apical
Se ubica en regiones terminales de la planta, como yemas a
nivel de tallos y el cono vegetativo en la raíz. Se encarga del
crecimiento longitudinal de la planta.
B. Meristemo secundario o lateral:
Se le localiza distribuido en toda la planta, es responsable del
crecimiento lateral (grosor) de la planta. Este meristemo pue-
de ser de dos tipos:
●● Cámbium vascular: produce el tejido vascular (xilema,
floema).
●● Cámbium suberoso: se encarga de primar al súber y la fe-
lodermis.
462 2.° Año – II Bimestre
La Histología vegetal

III. TEJIDOS ADULTOS O DEFINITIVOS

Se forman a partir de los tejidos meristemáticos,
siempre que se produzca la proliferación, dife-
renciación y especialización celular. Son estruc-
turas titulares permanentes, cumplen funciones
específicas en la planta.
A. Tejidos de protección
Se conocen también como tegumentarios.
Pueden ser de dos tipos: epidérmico y sube-
roso.
●● T ejido epidérmico
Se halla exclusivamente en partes jóve-
nes de la planta. Está formado por célu-
las vivas incoloras de formas variables y
dispuestas en una sola capa.
●● T ejido suberoso
Existente únicamente en partes adultas
de la planta.
B. Tejidos de sostén
Forman el armazón o esqueleto de la planta.
Existen dos tipos:
●● C olénquima
Responsable de brindar soporte a tallos
jóvenes o herbáceos, hojas y pedúnculos
florales.
●● E sclerénquima
Forma el tejido de soporte existente en
partes adultas y no flexibles de la planta, a
la cual dan dureza.

C. Tejidos fundamentales
Forma el tejido adulto más abundante. Está
constituido por células poliédricas habitual-
mente de paredes delgadas con abundantes
espacios intercelulares
●● P arénquima clorofiliano
Conocido también como clorénquima.
Presenta células con gran cantidad de clo-
roplastos. Se encuentra en el mesófilo de
las hojas, así como en el tejido cortical de
los tallos. Permite la fotosíntesis.
●● P arénquima reservante
Almacena sustancias orgánicas e inorgá-
nicas. Presenta gran cantidad de leuco-
plastos:
LL Parénquima amitáceo: almacena al-
midón. Ej. papa, maíz, etc
LL Parénquima acuífero: almacena agua.
Ej. plantas suculentas.
LL Parénquima aerífero: almacena gases.
Ej. plantas acuáticas.

Biología 463 2.° Año – II Bimestre

La Histología Vegetal

D. Tejidos vasculares PARA APRENDER...

Encargados de la conducción. Existen dos tipos:
●● Xilema: Se encarga de la conducción de agua y sales minera- Tejidos secretores
les (savia bruta). Son tejidos especializados
●● Floema: Se encarga del transporte de la savia elaborada. en producir sustancias
orgánicas que son expelidas
a las vacuolas celulares o al
exterior de las células. Se
encuentran diseminados en
los más distintos tejidos de
la planta. Entre las sustancias
secretadas se encuentran
aceites, mucílagos, gomas
Resolviendo la situación contextualizada látex, resinas y esencias.
Existen tejidos formados por células meristemáticas, que son ¿Qué sabes del té?
pequeñas, con un núcleo muy grande, y las hallamos en forma única Es la infusión más consumida
en los embriones. Estas células se van a dividir por mitosis, para en todo el mundo, por delante
luego constituir los tejidos definitivos. del café, y uno de los primeros
antioxidantes.

Verificando el Aprendizaje

Nivel Básico Nivel Intermedio

1. Son tejidos vegetales, excepto:

5. Grupo de tejidos, cuyas células están en constante
a) esclerénquima d) xilema
división, dan origen al resto de tejidos vegetales y
b) sanguíneo e) floema
se encargan del crecimiento de la planta:
c) colénquima
a) meristemático d) vascular
b) protector e) parénquima
2. Son tejidos adultos, excepto:
c) mecánico
a) esclerénquima d) xilema
b) meristemo e) floema
c) colénquima 6. Completa los siguientes espacios en blanco:
II. El meristemo _________________ se encar-
3. ¿Cómo se le conoce a los tejidos meristemáticos? ga del crecimiento longitudinal de la planta.
a) adultos d) definitivos II. El meristemo _________________ es res-
b) embrionarios e) duros ponsable del crecimiento en grosor de la
c) N.A. planta.
III. El _________________ es un tejido vegetal
4. Señala el tejido vegetal que está formado por cé- formado por células vivas. Está presente en
lulas muertas: órganos tiernos y proporciona flexibilidad.
a) floema d) esclerénquima IV. La savia bruta es conducida a través del
b) meristemos e) colénquima _________________, mientras que la savia
c) epidermis elaborada circula por el _________________.

Biología 464 2.° Año – II Bimestre

La Histología vegetal

7. Encuentra las siguientes palabras en el pupiletras: Nivel Avanzado

meristemo, adulto, epidermis, savia, apical, lateral.

9. Se encarga de brindar soporte a tallos adultos:

A P I C A L E
a) esclerénquima d) floema
O D U F I A P
b) xilema e) N.A.
M A U I O R I c) colénquima
E I P L D N D
T V M A T E E 10. Se encarga del crecimiento longitudinal de la
S A S T E O R planta:
I S O E K E M a) meristemo secundario
R A U R O R I b) meristemo primario
E D N A O I S c) parénquima clorofiliano
M A T L I D C d) parénquima acuífero
e) N.A.

8. Establece las diferencias entre colénquima y es-

clerénquima.
_______________________________________
_______________________________________
_______________________________________
_______________________________________
_______________________________________

Biología 465 2.° Año – II Bimestre

 4 Las Hormonas
Vegetales
Leticia se encuentra en la biblioteca del colegio, ella requiere obtener nuevos conocimientos respecto a las
plantas para que pueda realizar un trabajo que le dejó su profesora. Encuentra un libro de biología donde
responden a una pregunta sobre las hormonas vegetales: ¿qué son?

VALORES Y ACTITUDES
Valoración de las plantas
¿De qué manera las
hormonas vegetales
participan para que las
plantas se desarrollen?
RAZONANDO...
„„ ¿Para qué sirven las hormonas vegetales?
„„ ¿Qué es una fitohormona?
„„ ¿Cuáles son las clases y funciones de las
hormonas vegetales?
„„ ¿Cómo se forma el etileno en las plantas?
„„ ¿Cómo se forma la auxina en las plantas? ¿Qué aprendemos hoy?
„„ ¿Cómo se forma la giberelina en las Que todas las plantas
tienen hormonas
plantas?
vegetales o fitohormonas
„„ ¿conoces algunas de las hormonas vege- que ayudan en su
tales? desarrollo.

Biología 475 2.° Año – II Bimestre

Las Hormonas Vegetales

Son compuestos químicos que controlan el crecimiento y el desarrollo de las plantas, cuya acción viene
determinada previamente por el reconocimiento de las mismas en sus respectivos receptores celulares. Las
auxinas, a su vez, son un grupo de compuestos orgánicos que provocan: elongación celular; división celular
en presencia de citoquinina; formación de raíces laterales; partenocarpia en frutos, y formación de etileno.

El etileno es la principal causa de la maduración de la gran mayoría de los frutos,

principalmente de los denominados “frutos climatéricos”. Se da un pico de etileno en
los frutos cuando comienza el proceso de maduración, que da un efecto autocatalítico e
incrementa a valores muy altos la cantidad de este. Pero esto no indica que el etileno sea
el único factor influyente en la maduración de los frutos, ya que también afectan factores
ambientales y del desarrollo de la planta, dependiendo de la variedad de la misma.

I. ¿QUÉ SON LAS HORMONAS VEGETALES?

Las fitohormonas u hormonas vegetales son sustancias mensajeras que ac-
túan en concentración muy baja y son producidas por células vegetales en
sitios estratégicos de la planta, estas hormonas vegetales son capaces de re-
gular de manera predominante los fenómenos fisiológicos de las plantas.
Regulan procesos de correlación, es decir, recibido el estímulo en un órgano,
lo amplifican, traducen y generan una respuesta en otra parte de la planta.
Interactúan entre ellas por distintos mecanismos:
YY Sinergismo: la acción de una determinada sustancia se ve favorecida por
la presencia de otra.
YY Antagonismo: la presencia de una sustancia evita la acción de otra.
Etileno
YY Balance cuantitativo: la acción de una determinada sustancia depende
de la concentración de otra.

Tienen además, dos características que las diferencian de las hormonas animales:

YY Ejercen efectos pleiotrópicos, que actúan en numerosos procesos fisioló-

gicos.
YY Su síntesis no se relaciona con una glándula, sino que está presente en
casi todas las células y existe una variación cualitativa y cuantitativa se-
gún los órganos. Las hormonas y las enzimas cumplen funciones de con-
Hormonas Vegetales trol químico en los organismos multicelulares.

II. CLASES Y FUNCIONES

1. Auxinas
●● Descubiertas en la avena por F. Went.
●● Promueve la síntesis de etileno.
●● Favorece el crecimiento en elongación.
●● Permite el desarrollo del fruto.
●● Permite el fototropismo.
●● Permite el geotropismo.

2. Etileno
●● s la hormona de la maduración vegetal.
E
●● Es un gas producido por el fruto.
●● Favorece la caída de las hojas.
●● Favorece la maduración del fruto.

Biología 476 2.° Año – II Bimestre

Las Hormonas Vegetales

3. Giberelinas
●● escubiertas en el arroz en 1926, en Japón.
D
●● Favorece el crecimiento en elongación de los entrenudos.
●● Induce la floración.
●● Induce el brote de yemas.
●● Induce la germinación.
●● Activa la división del cambium.
Ácido abscísico (ABA)
4. Citocininas o citoquininas
●● S on hormonas de la juventud vegetal.
●● Estimula la división celular.
●● Promueven la elongación.
●● Promueven el desarrollo de las yemas laterales.
●● Retrasan la senescencia vegetal.
●● Ofrecen resistencia a plagas, virus y climas adversos.
●● Incrementa la formación del fruto. Auxina
●● Incrementa la formación de la semilla.

5. Ácido abscísico (ABA)

●● I nhibe la giberelina
●● Es la hormona del estrés
●● Favorece el envejecimiento de las hojas
●● Favorece el envejecimiento del fruto
●● Inhibe la germinación
Giberelinas
●● Inhibe la transpiración
●● Se activa en épocas de sequía
●● Se produce en los cloroplastos
PARA APRENDER...
III. GIBERELINAS Ácido abscísico (ABA): es una
Las giberelinas son el grupo más numeroso de hormonas vegetales hormona isoprenoide que se
que se conoce en la actualidad. Actualmente hay más de 90 gibe- sintetiza en los plastidios.
relinas aisladas de tejidos vegetales que han sido identificadas quí- Auxinas: tienen como
micamente. Varían algo en estructura y también en actividad. La representante más abundante
al ácido indolacético (IAA),
mejor conocida del grupo es la GA3 (ácido giberélico), producida
y se sintetiza en las regiones
por el hongo Giberella fujikuroi, cuya actividad fue descubierta por meristemáticas del ápice de los
Kurosawa. Se han aislado giberelinas de muchas especies de plantas tallos.
superiores, y, en general, en el momento presente se cree que se dan Citocininas: se sintetizan en
en todas las plantas superiores. Se presentan en cantidades variables mayor cantidad en las raíces de
en todos los órganos de la planta, pero las concentraciones mayores la planta.
Etileno: también es llamado
se alcanzan en órganos jóvenes, sobre todo en las semillas inmadu-
eteno, y actúa como
ras. Las giberelinas son sintetizadas en los primordios apicales de las antibacterial.
hojas, en puntas de las raíces y semillas en desarrollo.

Resolviendo la situación contextualizada

Las H.V. son compuestos naturales producidos en las plantas y son las que definen, en buena medida, el
desarrollo de estas. Se sintetizan en una parte u órgano de la planta a concentraciones muy bajas y actúan
en ese sitio o se translocan a otro en donde regulan eventos fisiológicos definidos.

Biología 477 2.° Año – II Bimestre

Las Hormonas Vegetales

Verificando el Aprendizaje

Nivel Básico 7. Encuentra las siguientes palabras en el pupiletras:

hormona, etileno, auxina, giberelina, ABA, arroz.

1. Permite el desarrollo en los entrenudos:

G N A C U O H
a) ABA d) conjuntivo
I B U F I N O
b) auxinas e) etileno
B U E I O E R
c) giberelinas
E L Z S D L M
2. ¿Cómo son llamadas las hormonas vegetales? R I O B O I O
a) fitohormonas d) hojas E M R R E T N
b) savia e) frutos L I R I K E A
c) floema I A A A O R O
N B N S O I E
3. Las auxinas fueron descubiertas por: A U X I N A C
a) Mendel d) Hooke A L E D N A C
b) Went e) Aristóteles
c) Pasteur 8. Retardan el envejecimiento de las hojas:
a) auxinas d) etileno
4. Las hormonas vegetales son sustancias químicas b) citoquininas e) giberelinas
_______. c) ácido abscísico
a) mensajeras d) neutras
b) secas e) sólidas Nivel Avanzado
c) abundantes 9. Activan el crecimiento por alargamiento de las
células:
Nivel Intermedio a) auxinas d) etileno
b) citoquininas e) giberelinas
5. Son las hormonas de la juventud vegetal:
c) ácido abscísico
a) etileno d) citocininas
b) auxinas e) hialino
10. El científico japonés Ewiti Kurosawa estaba estu-
c) hoja
diando una enfermedad de las plantas de arroz
llamada “enfermedad de la plántula loca”. Las
6. Completa los siguientes espacios en blanco: plantas enfermas crecían muy rápidamente, pero
I. Es la hormona del estrés vegetal: __________ eran delgadas y tendían a caer por el peso de los
______________________. granos en desarrollo. La causa, según se descu-
II. Es considerada la hormona de la juventud ve- brió, era un producto químico producido por el
getal: ______________. hongo que infectaba a las plántulas. ¿Qué com-
III. Hormona que favorece la germinación de la puesto era?
semilla: _____________. _______________________________________
IV. Hormona que se activa en épocas de sequías:
_______________________________________
__________________________________.
_______________________________________
V. Grupo más numeroso de hormonas vegeta-
les: ____________________. _______________________________________

Biología 478 2.° Año – II Bimestre

 5 Los Órganos de las
plantas
Todas las semillas necesitan algunas cosas básicas para poder crecer: luz solar, un medio donde crecer,
y agua. La clave para asegurarte de que tu semilla germine, crezca, y llegue a ser una planta saludable es
darle estos elementos de acuerdo a las necesidades específicas de su especie. ¿Qué es la germinación de una
semilla?

VALORES Y ACTITUDES
RAZONANDO...
Valoración de la „„ ¿Cuáles son las partes de una planta?
organografía
„„ ¿Cómo se desarrollan las raíces de una
¿De qué manera
planta?
estudiamos las partes de las
plantas para su cuidado y „„ ¿Qué tipos de tallos existen?
desarrollo? „„ ¿Cuáles son las principales funciones de
¿Qué aprendemos hoy?
las hojas en las plantas?
A justificar que las partes
„„ ¿Cuáles son las partes de la flor? de las plantas (raíz,
„„ ¿Qué tipos de frutos existen?, ¿cómo se tallo, hojas, flor, fruto y
desarrollan sus semillas? semilla) son estudiadas
por la organografía.

Biología 489 2.° Año – II Bimestre

Los Órganos de las Plantas

Los principales órganos de las plantas son: raíz, tallo, y hojas. La raíz fija la planta al suelo y toma de este,
el agua y las sales minerales disueltas. El tallo sirve de soporte a las hojas, flores y frutos, y conduce el agua
y las sales minerales desde la raíz a las hojas, y las sustancias elaboradas desde las hojas a las zonas de
crecimiento y a las raíces. Las hojas son órganos especializados en captar energía solar, producir sustancias
orgánicas por medio de la fotosíntesis y liberar vapor de agua mediante la transpiración, además de estar
diseñadas para ofrecer poca resistencia al viento.

I. ¿QUÉ ES LA ORGANOGRAFÍA?
La germinación
Etimología: viene del latín
germinare, que significa “crecer”,
“surgir”.
Origen: de la activación de la
semilla luego de su estado de
latencia.
Propiedades: nutricionales.
Funciones: desarrollo y formación
de una nueva planta
Condiciones: tenemos:
1. Internas: buena constitución
de la semilla.
2. Externas: humedad, tempera-
tura, oxígeno, suelo.
Partes de la hoja
Es la ciencia encargada de estudiar los órganos de las plantas.
1. Órganos vegetativos:
●● R aíz: absorción
●● Tallo: conducción
●● Hoja: transformación
2. Órganos reproductivos: flor – fruto (semillas) –
nueva planta
A. La raíz
LL Etimología: viene de la voz griega rhizo, que signi-
fica “raíz”.
LL Origen: del hipocótilo del embrión (radícula).
LL Propiedades: geotropismo positivo e hidrotropis-
mo positivo, pero fototropismo negativo.
LL Funciones: absorción de nutrientes, fijación de la
planta al suelo y reserva de alimentos.
LL Partes:
®® Zona meristemática: permite el crecimiento.
®® Zona desnuda: sin pelos o vellosidades para el
crecimiento.
®® Zona pilífera: con pelos o vellosidades que ab-
sorben la savia bruta.
LL Tipos:
®® Raíz fasciculada: carecen de una raíz principal,
es decir, todas poseen un espesor similar (maíz
y palmeras).
®® Raíz napiforme: en estas se desarrolla una raíz
principal, cuya función es la de almacenar sus-
tancias de reserva (nabo y zanahoria).
®® Raíz tuberosa: estas raíces contienen una estruc-
tura fasciculada que, tras la acumulación de las
sustancias de reserva, se ensanchan de manera
significativa (yuca y zanahoria).
®® Adventicias: este tipo de raíces no se originan
de la radícula del embrión y son utilizadas por
ciertas especies de plantas para lograr treparse
o extenderse a lo largo de la superficie del suelo
(maíz).
®® Acuáticas: estas raíces son propias de las plantas
acuáticas y permanecen dentro del agua, flotan-
do sin sujetarse a nada (lechuga de agua y len-
teja de agua).

Biología 490 2.° Año – II Bimestre

Los Órganos de las Plantas

B. El tallo
LL Etimología: viene de la voz latina caulis, que significa “ta-
llo”, que, a su vez, proviene del griego thallos, que significa
“rama verde”.
LL Origen: del epicótilo del embrión (plúmula).
LL Propiedades: geotropismo negativo, hidrotropismo positivo y
fototropismo positivo, pero termotropismo positivo.
LL Funciones: sostén, conducción, fotosíntesis y reserva o al-
macén de sustancias.
LL Tipos: tronco, estipe, caña, cálamo, suculento, rastrero, tre-
pador voluble, trepador con zarcillo, rizoma, tubérculo,
bulbo.

C. La hoja Partes del tallo

LL Etimología: viene de la voz latina folia.
LL Origen: de las yemas foliares del tallo.
LL Propiedades: fototropismo
positivo.
LL Funciones: fotosíntesis, res-
piración y transpiración.

D. La flor
LL Etimología: viene de la voz
latina florem.
LL Origen: de la modificación
de hojas destinadas para la
reproducción.
LL Propiedades: fototropismo
positivo. Partes de la flor
LL Funciones: asegurar la re-
producción de las especies. PARA APRENDER...

E. El fruto
LL Etimología: viene del latín fructus, que significa “dis-
frutar”, “gozar”.
LL Origen: de la maduración y desarrollo del ovario lue-
go de la fecundación o no.
LL Propiedades: nutricionales.
LL Funciones: reserva y protección.
LL Partes: semilla, endocarpio, mesocarpio (comestible)
y epicarpio (cáscara).
LL Tipos:
1. Bayas: son plurisemillados (tomate).
2. Drupas: son monosemillados (aceituna).
3. Vaina: se abre a lo largo (frijol).
4. Accesorio o pomo: de origen diferente del ova-
rio, como la manzana (del receptáculo).
5. Múltiple: de los ovarios de un grupo de flores
(piña e higo).
La semilla
Etimología: viene del latín semen,
que significa semilla.
Origen: de la maduración de un
óvulo tras la fecundación.
Propiedades: nutricionales.
Funciones: dispersión de la especie.
Partes: tenemos:
1. Testa: es la capa que rodea y
protege a la semilla.
2. Endospermo: es el tejido nutri-
cio.
3. Embrión: es la parte más im-
portante y presenta a la radícula
que dará origen a la raíz; a la plú-
mula que dará origen al tallo; y el
cotiledón u hoja embrionaria.

Biología 491 2.° Año – II Bimestre

Los Órganos de las Plantas

Resolviendo la situación contextualizada

La germinación es el proceso mediante el cual una semilla se desarrolla hasta convertirse en una nueva
planta. Este proceso se lleva a cabo cuando el embrión se hincha y la cubierta de la semilla se rompe. Para
lograr esto, toda nueva planta requiere de elementos básicos para su desarrollo: luz, agua, oxígeno y sales
minerales.

Verificando el Aprendizaje

Nivel Básico 6. Completa los siguientes espacios en blanco:

1. Reproductivo A. ______________




ÓRGANOS 

1. El cáliz y la corola, en conjunto, reciben el nom- 


VEGETALES 
bre de:
 A. ______________
a) semilla
b) raíz
d) fruto
e) tallo 2. Vegetativos  B.C. ______________
c) perianto   ______________

2. Es el principal órgano fotosintético de la planta: 7. Encuentra las siguientes palabras en el pupiletras:

a) semilla d) fruto semilla, tallo, raíz, hoja, pétalos, órganos.
b) raíz e) tallo O N A C U C P
c) hoja R B U Z I E L
G U E I T R I
3. Es el ovario fecundo, maduro y desarrollado lue-
A L P A A N M
go de la fecundación:
a) óvulo d) semilla N H L R L E E
b) flor e) raíz O O S R L S N
c) fruto S J O I O E T
T A U A O R O
4. Órgano vegetal que absorbe savia bruta: A L L I M E S
a) hoja d) raíz
N A T E I D C
b) fruto e) flor
c) semilla 8. Los filamentos sostienen a ________.
a) las anteras d) la corola
Nivel Intermedio b) los pétalos e) los pistilos
c) los sépalos
5. Completa los siguientes espacios en blanco:
I. Es el paso de la semilla de estado latente a estado Nivel Avanzado
activo: ______________________________. 9. Formado por la reunión de órganos femeninos:
II. La parte comestible de un fruto se denomina: a) gineceo c) estambres e) envés
b) androceo d) vaina
________________________________.
III. Es el tejido nutricio de la semilla: _________ 10. Función del tallo por la cual se transporta la savia
_________________________. bruta y elaborada:
IV. Nombra dos ejemplos de frutos drupa: _____ a) conducción d) síntesis
b) reproducción e) sostén
_______________________________. c) respiración

Biología 492 2.° Año – II Bimestre

 6 Las Plantas
Medicinales
Ante los síntomas digestivos como cólicos gastrointestinales o dolor de estómago, la infusión de menta
actúa como alivio, pues reduce la sensación de pesadez y ardor de estómago. Es considerada la planta de la
buena digestión por excelencia. Jimena quiere saber lo siguiente: ¿qué es la infusión?

VALORES Y ACTITUDES
Valoración de las plantas
medicinales
¿Cómo utilizamos las
plantas medicinales para
cuidar nuestra salud?
RAZONANDO...
„„ ¿Dónde encontramos plantas medicinales?
„„ ¿Todas las plantas existentes son buenas
para nuestra salud?
„„ ¿Cómo podemos preparar aceites esen-
ciales a partir de plantas?
„„ ¿Cómo se realiza la preparación de una
infusión de una planta medicinal? ¿Qué aprendemos hoy?
„„ ¿Las frutas también ayudan como una A justificar que existen
muchas plantas
medicina?
medicinales que sirven
„„ ¿Cuántas plantas medicinales existen en como remedios para
tu localidad? cuidar nuestra salud.

Biología 502 2.° Año – II Bimestre

Las Plantas Medicinales

Una planta medicinal es un recurso cuyas partes o extractos se emplean como drogas en el tratamiento de
alguna afección. La parte de la planta empleada medicinalmente se conoce con el nombre de droga vegetal,
y puede suministrarse bajo diferentes formas galénicas: cápsulas, comprimidos, crema, decocción, elixir,
infusión, jarabe, tintura, ungüento, etc.
Para llevar a cabo una correcta nutrición, debemos conocer las necesidades específicas de nuestro organismo
en función de la edad, sexo y actividad que realizamos.

II. HISTORIA DE LAS PLANTAS MEDICINALES

El plátano El uso de remedios de origen vegetal se remonta a la época
A la mayoría de los niños les prehistórica, y es una de las formas más extendidas de medi-
encantan los plátanos, de hecho, cina, presente eventualmente todas las culturas conocidas. La
es una de las primeras frutas que industria farmacéutica actual se ha basado en los conocimien-
se introducen en su dieta. Es muy tos tradicionales para la síntesis y elaboración de fármacos, y el
importante no prescindir del proceso de verificación científico de estas tradiciones continúa
plátano, pues es muy nutritivo, hoy en día, constantemente se descubren nuevas aplicaciones.
combina la energía de los hidratos
de carbono con vitaminas, como
II. IMPORTANCIA
la C y la B6, además de minerales
YY Las plantas medicinales son muy importantes porque brin-
esenciales.
dan al ser humano una posibilidad de poder tener en ellas
Su elevado contenido en potasio,
una curación a miles de enfermedades que podrían ser
fósforo y magnesio hacen que sea
mortíferas si no se curan, ni se atienden a tiempo.
un alimento ideal para las personas
YY Son importantes también porque actúan como analgésico
con cierta actividad física, como
en caso de dolores medianos, como antiasmático, como la-
niños y deportistas, estos minerales
xante suave o bactericida en infecciones (por ejemplo, el
son muy importantes para la
llantén).
función muscular y previenen los
YY Las plantas medicinales son muy importantes porque nos
calambres.
ofrecen una medicina sana y natural, que hace posible va-
lorar la cultura natural de los diferentes países del mundo

III. CONSEJOS PARA RECOLECTAR PLANTAS MEDI-

CINALES
Raramente la planta entera tiene valor medicinal; normalmen-
te los compuestos útiles se concentran en alguna de sus partes:
hojas, semillas, flores, cortezas y raíces se utilizan con relativa
frecuencia.

YY as plantas no deben estar húmedas por la lluvia o el rocío.

L
YY Se debe evitar golpes en las plantas recolectadas.
YY Las plantas no deben guardarse mientras estén frescas.
YY Deben estar limpias de tierra, insectos, suciedad y maleza.
YY No recolectar al lado de carreteras, cerca de agua contami-
nada, o lugares tóxicos.

NOTA:
Desde tiempos ancestrales, la medicina tradicional peruana ha
utilizado la sangre de grado o látex rojizo para la cicatrización de
heridas externas y de úlceras estomacales e intestinales.

Preparación de plantas medicinales

Biología 503 2.° Año – II Bimestre

Las Plantas Medicinales

IV. CÓMO CONSERVAR PLANTAS MEDICINALES

Para su conservación se deben secar una vez terminada la recolección.
YY No secarlas al sol, es mejor hacerlo en lugares ventilados y cubiertos.
YY Se pueden colgar en manojos, o colocarse sobre estantes ventilados o
alambres.
YY Se pueden secar en estufas.
YY Evitar apretar las hierbas recogidas y ponerlas en bolsas de plástico cerra-
das herméticamente. Aceites de plantas medicinales
YY Para un secado correcto de hojas, tallos y flores, se necesitan de tres a
ocho días en verano, en la primavera se alarga de una a dos semanas.
YY Para las raíces, se necesitarán dos semanas en verano, y un mes, en otoño e invierno.
YY Almacenarlas en lugar fresco, pero protegidas del frío.
YY Se pueden guardar en bolsas de papel bien cerradas o en cajas de madera o de cartón recubiertas de
papel.
YY Se pueden guardar en recipientes de cerámica o de cristal coloreado que impiden la entrada de luz.

V. PREPARACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LAS PLANTA MEDICINALES

1. Aceites esenciales: se obtienen por destilación y es la parte más potente
de la planta.
2. Baños: se añaden al agua las propiedades de las plantas medicinales, ya
sea en infusión, cocidas, esencias, sales, etc.
3. Cataplasma y emplasto: la cataplasma se prepara machacando la parte de
la planta que contiene las propiedades curativas que se pretende usar, se
puede llegar a calentar y se aplica directamente sobre el área afectada que
se quiere tratar; se hace con plantas como la higuerilla o el higo. Plantas para fitoterapia
4. Ensalada: es una forma directa de ingerir las hierbas medicinales, sin
ninguna modificación o transformación consecuencia del procesamiento.
5. Extractos: los principios activos de las plantas medicinales se obtienen también por un tipo de ex-
tracción frecuente que es por maceración, este proceso tiene algunas ventajas sobre la percolación y
contracorriente.
6. Gargarismo o enjuague: es la aplicación de un líquido a la cavidad bucal. Se usa para lograr la acción
local en la boca y/o garganta y, así, limpiar de secreciones, bacterias e impurezas estas áreas.
7. Infusión: es la forma de preparación más frecuente y sencilla, se le denomina también apagado o té.
Forma parte de una cultura de consumo de hierbas aromáticas que se usan no solo para fines medici-
nales.
8. Jugo: los jugos se obtienen siempre al exprimir o licuar las plantas frescas o sus frutos. En algunos ca-
sos, sobre todo para tubérculos o raíces se recomienda ponerlos en remojo durante un período de ocho
a doce horas antes de exprimirlos.
9. Lavados: es la aplicación de infusiones, cocimientos o tinturas diluidas para tratar tópicamente afec-
ciones externas localizadas, como heridas, llagas, úlceras, hemorroides, vaginitis y otras afecciones de
la piel o de las mucosas.
10. Vapores: los vapores de ciertas plantas emitidos por la acción del calor son utilizados para el tratamien-
to de las afecciones de la garganta y de las vías respiratorias.

Resolviendo la situación contextualizada

La infusión es una bebida agradable y medicinal que se prepara hirviendo o echando en agua muy caliente
alguna sustancia vegetal, como hojas, flores, frutos o cortezas de ciertas plantas, y dejándola unos minutos
de reposo.

Biología 504 2.° Año – II Bimestre

 Las Plantas Medicinales

PARA APRENDER...
Efectos terapéuticos de las plantas medicinales: usos en fitoterapia
Las plantas son un organismo muy complejo, que contiene muchos componentes
que son útiles para el tratamiento de ciertos trastornos. Algunas de sus propiedades
terapéuticas son:
A. Plantas diuréticas: ayudan a eliminar líquidos acumulados y a purificar las vías
urinarias.
B. Plantas depurativas: limpian el organismo de toxinas, bacterias muertas y urea
que a veces el cuerpo no puede eliminar naturalmente.
C. Plantas laxantes: se usan para hacer limpieza intestinal y para impedir que las
grasas permanezcan mucho tiempo en el intestino y que el cuerpo las absorba.
D. Plantas sudoríficas: se usan para descongestionar el hígado, los riñones,
pulmones y sistema linfático.

Verificando el Aprendizaje

Nivel Básico Nivel Intermedio

5. Al añadir al agua las propiedades de las
1. Parte medicinalmente útil del árbol peruano san-
gre de grado:
a) semilla c) látex e) hoja
b) raíz d) fruto
2. El uso de remedios de origen vegetal se remonta a
la época _______.
a) moderna d) prehistórica
b) posmoderna e) futura
6. Completa los siguientes espacios en blanco:
c) robótica
3. Influye en el desarrollo de la planta y en la forma-
ción de sus principios activos:
a) la indiferencia d) el mar
b) el río e) el clima
c) los cerros
4. Para conservar las plantas medicinales, estas no
se deben ________________.
a) maltratar d) cuidar
b) ventilar e) refrescar
c) cubrir
plantas medicinales, se la empleará para un
__________.
a) baño
b) ensalada
d) emplasto
c) alimento
e) secado
I. Una planta medicinal se puede emplear como:
______________________________.
II. El uso de remedios vegetales se remonta a la
época: _____________________________.
III. Influye en el desarrollo de la planta y en
la formación de sus principios activos:
____________________.
IV. El plátano presenta vitaminas como:
_________________.
V. El plátano es importante para la función mus-
cular y previene los: ___________________.

Biología 505 2.° Año – II Bimestre

Las Plantas Medicinales

7. Encuentra las siguientes palabras en el pupiletras: Nivel Avanzado

medicinal, menta, laxantes, vapores, jugo, baños.
9. Completa el siguiente cuadro:
M N A C U C A
E E S O Ñ A B Nombre de la Propiedades Preparación /
D U N E O R I planta curativas consumo
I L P T V N M Sangre de Se toma con jugos.
C I M N A E E grado Se unta en la herida
I M S A P S J Es
analgésico
N I O X O E U Coca y bueno
A A U A R R G para el
L D N L E I O reumatismo.
N A T E S D C
A L E D N A C 10. Es una planta que contiene aceites y es propia de
la Amazonía peruana, es conocida como el “maní
8. ¿Planta medicinal que alivia dolores menstruales? del inca”:
a) menta d) cebolla a) uña de gato d) sacha inchi
b) manzanilla e) eucalipto b) papa e) eucalipto
c) ajo c) almendra

Biología 506 2.° Año – II Bimestre

 7 El Sistema Digestivo

El dolor de estómago suele indicarnos que está ocurriendo algo en nuestro interior, ya que, de otra manera,
no nos enteraríamos. Algunos de los motivos del dolor de estómago o abdominal son obvios; por ejemplo,
si una persona recibe un golpe a la altura de los intestinos o come alimentos en mal estado. ¿Cuál es la
función del estómago?

VALORES Y ACTITUDES
Valoración de los órganos
digestivos
¿Cómo identificamos los
órganos digestivos para
cuidar nuestra salud?
RAZONANDO...
„„ ¿Cómo inicia el consumo de alimentos?
„„ ¿Cuál es la función principal de la boca?
„„ ¿Por qué conductos el alimento se dirige
desde la boca hasta el estómago?
„„ ¿Cuántos tipos de intestinos tiene un ser hu-
mano? ¿Qué aprendemos hoy?
„„ ¿Qué son las glándulas anexas? A justificar que nuestros
„„ ¿Cómo se liberan todos los desechos forma- órganos digestivos son
dos en nuestro organismo digestivo? muy importantes para
mantener una salud sana
y equilibrada.

Biología 517 2.° Año – II Bimestre

El Sistema Digestivo
El aparato digestivo está formado por el tracto gastrointestinal, también llamado tracto digestivo, el
hígado, el páncreas y la vesícula biliar. El tracto gastrointestinal es una serie de órganos huecos unidos en
un tubo largo y retorcido que va desde la boca hasta el ano. Los órganos huecos que componen el tracto
gastrointestinal son la boca, el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso y el ano.
„„ La llamada “comida chatarra” pue-
de resultarte sabrosa, pero el con-
sumo exagerado suele ser nocivo
para tu salud. Es mejor que prefie-
ras comida sana, como las frutas,
las verduras y la leche.
„„ La primera dentición (de leche)
consta de veinte dientes; mientras
que la segunda, y definitiva, pre-
sentará treinta y dos dientes.
„„ Las glándulas salivales son: paró-
tidas (conducto de Stenon), sub-
maxilar (conducto de Wharton),
sublingual (conducto de Rivinus).
Biología
I. ¿QUÉ ES EL SISTEMA DIGESTIVO?
Es un conjunto de órga-
nos que transforma los
alimentos en nutrientes,
al llevarlos a su mínima
expresión por una serie
de procesos mecánicos y
químicos.
Su función principal es
mantener el equilibrio
interno del organismo, es
decir, la homeostasis.
II. COMPONENTES
El tracto o tubo digestivo
es un conducto muscular
constituido por la boca,
faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso
y ano.
III. LA BOCA
La boca se encuentra rodeada por los labios. Dentro de la boca
se encuentran los dientes; cuya función es cortar (caninos),
desgarrar (incisivos) y triturar (premolares y molares) los ali-
mentos (digestión mecánica). En la boca encontramos tam-
bién la lengua -con gran cantidad de papilas gustativas-, cuya
función es la de mezclar los alimentos y facilitar su tránsito
hacia el esófago. En la cavidad bucal desembocan las glándulas
salivales, que secretan saliva, cuyas funciones son:
YY Lubricante, destruir bacterias ingeridas con los alimentos.
YY Comenzar la digestión química de los glúcidos o hidratos
de carbono mediante una enzima (proteína que acelera un
cambio químico) llamada amilasa o ptialina.
IV. LA FARINGE
Es un tubo musculoso situado en el cuello y revestido de mem-
brana mucosa; conecta la nariz y la boca con la tráquea y el
esófago. Por la faringe pasan tanto el aire como los alimentos.
En el hombre mide unos trece centímetros, y se ubica delante
de la columna vertebral.
Nota:
Para que las vías respiratorias permanezcan cerradas durante la
deglución (o acción de tragar), la epiglotis obstruye la glotis para
impedir que el alimento se introduzca en el sistema respiratorio.
518 2.° Año – II Bimestre
El Sistema Digestivo

V. EL ESÓFAGO
Este conducto muscular se sitúa entre el extremo inferior de la larin-
gofaringe y el superior del estómago. Tiene una longitud que oscila
entre los 23 y los 25 centímetros, su principal función es la de trans-
portar el alimento hacia el estómago. Está formado por varias capas
que desde el exterior hacia el interior son la adventicia, la muscu-
lar (con fibras longitudinales y circulares), la submucosa (con tejido
conectivo, vasos sanguíneos y glándulas mucosas) y la mucosa, que
también contiene este tipo de glándulas. El alimento avanza por el
esófago hacia el estómago mediante un movimiento muscular invo-
luntario denominado peristaltismo, originado en la capa muscular.

VI. ESTÓMAGO
Constituye una dilatación del tubo digestivo donde se almacenan los
alimentos durante un tiempo para que pasen al intestino en un esta-
do de digestión avanzado.
Se compone de:
YY Una región cardíaca, que limita con el esófago mediante un es-
fínter llamado cardias.
YY Una región media, llamada cuerpo.
YY Una región pilórica que comunica con el intestino a través del
esfínter pilórico.

VII. INTESTINO DELGADO

Formado por tres porciones:
YY D uodeno
YY Yeyuno (mayor absorción de nutrientes)
YY Í leon
Se realizan dos funciones distintas:
YY La digestión química total de los alimentos.
YY La absorción de los nutrientes.
En este tramo, desembocan:
YY El hígado; que segrega la bilis.
YY El páncreas; que segrega el jugo pancreático.
Además, en las paredes de la mucosa intestinal existen otras glándu- PARA APRENDER...
las como: Intestino grueso
YY Glándulas de Brünner; que segregan mucus. Se halla separado del intestino
YY Glándulas de Lieberkühn, que segregan jugo intestinal. delgado por la válvula
ileocecal.
Las glándulas salivales, el hígado y el páncreas son consideradas Su mucosa presenta unos
glándulas anexas al sistema digestivo. Entre el intestino delgado y repliegues transversales, que le
el grueso se encuentra la válvula ileocecal, que regula el paso entre dan un aspecto característico.
ambas. Las glándulas que tapizan la
mucosa segregan mucus.
A lo largo del intestino se
Resolviendo la situación contextualizada absorbe una gran cantidad de
El estómago es la porción del sistema digestivo que se ocupa de agua y vitamina K, por lo que
a medida que se acercan al
descomponer los alimentos. El músculo superior en el estómago se
tramo final, transportados por
relaja para permitir la entrada de los alimentos, y el músculo inferior los movimientos peristálticos,
mezcla los alimentos con el jugo digestivo. los productos van espesándose.

Biología 519 2.° Año – II Bimestre

El Sistema Digestivo

Verificando el Aprendizaje

Nivel Básico 7. Encuentra las siguientes palabras en el pupiletras:

estómago, diente, faringe, intestino, boca, hígado.

1. El bolo alimenticio se forma en el(la): O N A C U C A

a) páncreas d) intestino N B U B O C A
b) hígado e) estómago O U E I N R I
c) boca G L P F I N H
A I M A T E I
2. El quilo se forma en el(la):
a) esófago M M S R S S G
b) boca O I O I E E A
c) diente T A U N T R D
d) intestino delgado
S D N G N I O
e) intestino grueso
E T N E I D C
3. La mayor absorción de nutrientes acurre en el(la):
a) faringe 8. ¿Dónde se realiza principalmente la absorción de
b) intestino grueso sustancias nutritivas?
c) ano a) intestino delgado
d) boca b) intestino grueso
e) intestino delgado c) páncreas
d) hígado
4. La vitamina K se absorbe en el(la): e) boca
a) intestino grueso
b) respiración Nivel Avanzado
c) saliva
d) intestino delgado 9. En la boca se inicia la digestión de:
e) boca a) las proteínas
b) las grasas
c) los aminoácidos
Nivel Intermedio d) los azúcares
5. ¿Dónde se encuentra el apéndice vermiforme? e) los hidrocarburos
a) ciego d) colon
b) boca e) duodeno 10. En la siguiente relación, una sustancia no está li-
c) recto gada a la función de otros componentes del apa-
rato digestivo:
6. Completa los siguientes espacios en blanco: a) bilis d) quinina
I. Conjunto de órganos que transforman los ali- b) heces e) saliva
mentos en nutrientes: c) orina
____________________________________
II. Es la función del sistema digestivo:
____________________________________
III. Son componentes del sistema digestivo:
____________________________________
____________________________________
IV. Son funciones de la saliva:
____________________________________

Biología 520 2.° Año – II Bimestre

 8 El Sistema
Respiratorio
La respiración es un proceso biológico propio de los seres vivos, cuyo objetivo es mantener activo su
organismo (es decir, vivo) a través del intercambio de dióxido de carbono por oxígeno. En la siguiente
imagen vemos dos semiprocesos: inspiración y espiración, ¿cuál es la diferencia entre ellos?

VALORES Y ACTITUDES
Valoración del proceso de
respiración
¿Cómo podemos
seleccionar los alimentos
para tener una vida sana?
RAZONANDO...
„„ ¿Cómo podemos tener una vida sana?
„„ ¿Los alimentos son fundamentales para la
vida?
„„ ¿Cuántos tipos de nutrición existen?
„„ ¿Cuáles son los problemas que podemos
tener en nuestra salud por no consumir nu-
trientes? ¿Qué aprendemos hoy?
„„ ¿La comida chatarra es saludable? A justificar que todos
los alimentos son
„„ ¿Es necesario visitar a un médico si tengo
importantes para no
problemas en mi alimentación? afectar nuestra salud y
así tener una vida sana.

Biología 530 2.° Año – II Bimestre

El Sistema Respiratorio

El sistema respiratorio comienza en la nariz y la boca, y continúa a través de las vías respiratorias y los
pulmones. El aire entra en el aparato respiratorio por la nariz y la boca, y desciende a través de la garganta
(faringe) para alcanzar el órgano de fonación (laringe). La entrada de la laringe está cubierta por un pequeño
fragmento de tejido (epiglotis) que se cierra de forma automática durante la deglución, impidiendo así que
el alimento alcance las vías respiratorias.

El diafragma es un tejido I. ¿QUÉ ES EL SISTEMA RESPIRATORIO?

músculo tendinoso que separa
la cavidad torácica de la
abdominal; el término proviene
del latín diaphragma, y, este, del
griego διάφραγμα (diáfragma),
siendo diá: “a través de” o
“diferencia”; phrag: “separación”.
Es característico de todos los
mamíferos y aparece en algunas
aves de manera rudimentaria.
En el humano, tiene forma de
dos cúpulas, una para cada
cavidad pulmonar, llamadas
hemidiafragmas que cierran
por arriba (donde es convexo)
la cavidad torácica y lo separa
la cavidad abdominal (donde es
cóncavo).
Es un conjunto de órganos que se encargan de conducir el aire
desde el exterior a los alvéolos pulmonares, donde se llevará a
cabo el intercambio gaseoso o hematosis.
Su función es:
YY Efectuar la hematosis o intercambio de gases (O2 por CO2)
entre el medio y el organismo.
II. ESTRUCUTRA
El sistema respiratorio está formado principalmente por dos
grandes secciones:
YY Las vías respiratorias, es decir, el conjunto de estructuras
formado por la cavidad nasal, la faringe, laringe, tráquea,
bronquios y subdivisiones más pequeñas. Esta sección es la
encargada de permitir la entrada de aire a las superficies
respiratorias.
YY El aparato pulmonar, donde se efectúan los intercambios
gaseosos entre el aire del ambiente y la sangre.

III. LAS FOSAS NASALES

El primer tramo que recorre el aire está formado por las fosas
nasales, con dos pares de aberturas, unas anteriores y otras pos-
teriores. Las primeras están situadas en la nariz, y se mantienen
en contacto con el exterior (narinas). Las segundas, llamadas
coanas, comunican con el interior.
Las paredes de las fosas nasales están recubiertas por una mu-
cosa denominada pituitaria, que presenta tres protuberancias
conocidas como cornetes. Cuando el aire pasa por este sector
es entibiado por la gran superficie mucosa del tabique nasal y
de los cornetes, y sigue su calentamiento durante el paso por las
vías respiratorias hasta llegar a los bronquios.

IV. LA FARINGE
Luego de las fosas nasales nos encontramos con la faringe, que
tiene la característica de ser un segmento común al sistema res-
piratorio y al sistema digestivo.
Se extiende desde la base del cráneo hasta la sexta vértebra cer-
vical. De trece centímetros de largo, se divide en tres partes:
porción nasal o rinofaringe; porción bucal u orofaringe; y por-
ción laríngea o laringofaringe.

Biología 531 2.° Año – II Bimestre

El Sistema Respiratorio

V. LA LARINGE
La laringe es la gran responsable de que otros oigan tus palabras.
Está compuesta por muchas piezas cartilaginosas, y se encuen-
tra entre la raíz de la lengua y la tráquea. Además, contiene las
cuatro cuerdas vocales que te ayudan a hablar; dos son llamadas
cuerdas falsas, y las dos restantes, cuerdas verdaderas, pues son
las que realmente intervienen en la emisión de la voz.

VI. LA TRÁQUEA
Bajando por la laringe nos encontramos con la tráquea, un
tubo cartilaginoso y membranoso que mide entre diez y once
centímetros. Sus paredes son bastante resistentes, gracias a
los veinte anillos cartilaginosos que posee. Aproximadamen-
te la mitad de la tráquea se encuentra en el cuello y la otra
mitad en el tórax.
A la altura del esternón -ese hueso en forma de espada que
tienes en la mitad de la caja torácica- se divide en dos bron-
quios, uno derecho y otro izquierdo, que se dirigen hacia los
pulmones.

VII. LOS PULMONES

Ya vimos que luego de pasar por las fosas nasales, el aire circula por la
faringe y llega a la tráquea, que se divide en dos bronquios, cada uno
de los cuales penetra en un pulmón. Los pulmones son los órganos de
la respiración donde se produce la hematosis, proceso durante el cual
los glóbulos rojos absorben oxígeno y se liberan del anhídrido carbó-
nico. Protegidos por las costillas, se encuentran en la caja torácica, a
ambos lados del corazón, separados por el mediastino, nombre que
recibe el espacio entre cada uno de ellos.

VIII. LA PLEURA
El pulmón está recubierto por una membrana serosa que presenta
dos hojas, una que se adhiere a los pulmones, llamada pleura vis-
ceral, y otra que tapiza el interior de la cavidad torácica, denominada pleura parietal. Estas dos capas se
encuentran en contacto, se desliza una sobre otra cuando tus pulmones se dilatan o contraen. Entre ellas se
encuentra la cavidad pleural, que se encarga de almacenar una pequeña cantidad de líquido, cumpliendo
una función lubricadora.

IX. LOS BRONQUIOS

Ya habíamos visto que a partir de la tráquea nacen los bronquios. Estos se abren en dos ramas que penetran
en cada uno de tus pulmones, junto con vasos sanguíneos y nervios; son estas ramificaciones las que reci-
ben el nombre de árbol bronquial. Al entrar en los pulmones se producen varias bifurcaciones a medida
que los bronquios se hacen más estrechos. Estas ramitas más delgadas del árbol, de solo un milímetro de
anchura, son lo que conocemos como bronquiolos.

Resolviendo la situación contextualizada

Durante la inspiración, el aire que se encuentra en la atmósfera ingresa al cuerpo, para llevar oxígeno
al organismo, a través de los pulmones. La espiración es el proceso en el cual se presenta una corriente
respiratoria en la que se elimina el dióxido de carbono del organismo.

Biología 532 2.° Año – II Bimestre

 El Sistema Respiratorio

PARA APRENDER...

CÉLULAS DE LOS ALVEOLOS PULMONARES

Neumocito I: son células epiteliales planas que permiten el intercambio gaseoso
o hematosis.
Neumocito II: son células redondas y grandes que secretan una sustancia
surfactante que evita el colapso pulmonar.
Macrófago alveolar: son células del polvo que se encargan de fagocitar
microorganismos y partículas de polvo.

Verificando el Aprendizaje

Nivel Básico 6. Completa los siguientes espacios en blanco:

I. Conjunto de órganos que efectúan la hemato-
1. El proceso de intercambio de gases en el alvéolo sis:
pulmonar se denomina: ________________________________.
a) circulación d) estómago II. Es la función del sistema respiratorio:
b) intestino e) hematosis ______________________________.
c) pleura
III. Son componentes del sistema respiratorio:
2. Órgano fonador del ser humano: ______________________________.
a) faringe d) boca IV. Son funciones de las vibrisas:
b) intestino grueso e) laringe ___________________________________.
c) ano V. Principal músculo de la respiración:
____________________________.
3. En la respiración se intercambia CO2 por _____.
a) O2 c) Na e) Ca
7. Encuentra las siguientes palabras en el pupiletras:
b) H d) Fe
pleura, bronquio, nasal, alveolar, tráquea, nariz.
4. Un ciclo respiratorio está formado por una espi-
ración más una ________. P N A C U C A
a) inspiración d) epiglotis L R U F I A L
b) glotis e) oxígeno E A E A O L O
c) respiración
U L P E D N I
R O M U O A U
Nivel Intermedio A E S Q L R Q
5. Un ciclo respiratorio está formado por una ins- R V O A K I N
piración más una ____________. T L S R O Z O
a) espiración d) oxígeno U A N T O R R
b) lengua e) respiración
N A T T I D B
c) molar

Biología 533 2.° Año – II Bimestre

El Sistema Respiratorio

8. Músculo esquelético más importante durante la 10. El CO2 de la sangre ______ es ______ que la del
inspiración: aire alveolar. Gracias a esta diferencia, el CO2 di-
a) diafragma funde desde la sangre _______ hacia los alvéolos.
b) pectoral mayor a) oxigenada - mayor - oxigenada
c) intercostal externo b) oxigenada - menor - oxigenada
d) pectoral menor c) no oxigenada - mayor - no oxigenada
e) intercostal interno d) no oxigenada - menor - no oxigenada
e) no oxigenada - mayor - oxigenada
Nivel Avanzado
9. ¿Cuál es el volumen total de aire que se inspira
durante un minuto si la frecuencia respiratoria
promedio es de 14 respiraciones por minuto?
a) 5000 ml
b) 7000 ml
c) 6000 ml
d) 1000 ml
e) 10000 ml

Biología 534 2.° Año – II Bimestre