Empresa Kola Real

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL DE HUAMANGA
FACULTAD DE INGENIERIA DE MINAS, GEOLOGIA Y CIVIL
“ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE SISTEMAS”
GRUPO N° 15
“EMPRESA AJE KOLA REAL S.A.C”
ASIGNATURA : ORGANIZACIÓN Y METODOS (IS – 248)
DOCENTE : Ing. Juan Carlos Carreño Gamarra
INTEGRANTES :
 TINEO AYALA, Junior Antony …………. 27140928

 TRISTAN QUISPE, Guadalupe …………. 27162506
FECHA DE ENTREGA: 05/01/2018

AYACUCHO – PERU
2018
UN UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL DE HUAMANGA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE SISTEMAS
Contenido
INTRODUCCION...........................................................................................................................................4
1 IDEA INICIAL DEL NEGOCIO Y TIPOS DE SERVICIOS A REALIZAR……………………………………………………5
2 ELEMENTOS DE LA ORGANIZACIÓN…………………………………………………………………………………………….5
3 VISION Y MISION DE LA EMPRESA……………………………………………………………………………………………….5
4 ESTRUCTURA ORGANICA DE LA EMPRESA KOLA REAL........................................................................8
5 TIPOLOGÍA DE LA EMPRESA KOLA REAL..............................................................................................9
6 MODELO MINTZBERG..........................................................................................................................9
7 DISEÑO ESTRUCTURAL DE LA ORGANIZACIÓN:.................................................................................10
8 HERRAMIENTAS DE ANALISIS:............................................................................................................30
A) Herramienta de levantamiento de datos:.............................................................................................30
B)diagrama de bloques…………………………………………………………………………..30
10 DIAGRAMA DE PROCESOS (MODELO TOP DOWN)........................................................................34
2
A nuestros padres por su apoyo incondicional que nos

brindan. A todas aquellas personas con sed de conocimiento
y deseos de superación, que leen hay estas páginas y
premian el esfuerzo de este trabajo de investigación.
3
INTRODUCCION
En el presente trabajo detallamos el desarrollo organizacional, análisis haciendo así los procesos
detallados de cada órgano existente para luego desglosarlo en actividades y ver de manera más
profunda la ejecución de estos subprocesos de un grupo peruano que emprendió empresa y con
un adecuado plan estratégico logro superar obstáculos convirtiendo dificultades en
oportunidades, esta empresa conocida localmente como kola real se ha reinventado siendo
actualmente el GRUPO AJE.
1 IDEA INICIAL DEL NEGOCIO Y TIPOS DE SERVICIOS A REALIZAR
4
Es una empresa que se dedica a la fabricación de productos de la línea de Kola Real,

que son bebidas no alcohólicas que tuvo como idea inicial la producción de estas
bebidas con la finalidad de ofrecer bebidas de buena calidad y a un precio accesible al
mercado ayacuchano.
2 ELEMENTOS DE LA ORGANIZACIÓN
a. Liderazgo: se cuenta con una autoridad encargada de dirigir la organización que está a
cargo del Director Ejecutivo
b. Personal: La empresa Kola Real cuenta con un personal muy bien seleccionado,
especializado, ya que cada área o sectores están bien establecidos.
c. Procesos: los procesos de la organización son los siguientes
 Estudio del mercado
 Compra de insumos
 Elaboración de la bebida
 Control de calidad
 Envasado
 Distribución
d. Estructura Organizacional: Esta dada de acuerdo con el organigrama de la

organización, ahí se muestra las jerarquías y las relaciones entre áreas.
e. Infraestructura: La empresa se encuentra ubicada en la Av. del Ejercito 768, Ayacucho
3 VISION Y MISION DE LA EMPRESA
Visión:
“ser la empresa proveedora de productos y servicios relacionados al sector de productos
de consumo de mayor éxito a nivel latinoamericano con un nivel de posicionamiento en
sectores masivos a través de un producto de bajo costo y de excelente calidad”
Misión:
5
“ser la marca de bebidas de mayor preferencia para el consumidor a través de una

organización ligera, eficiente, solida, comprometida y productiva, ofreciendo el mayor
valor”
4 ESTRUCTURA ORGANICA DE LA EMPRESA KOLA REAL
 Director ejecutivo
 gerente de marketing
 departamento de logística
 departamento de calidad
 departamento de finanzas
 departamento contabilidad
 departamento de operaciones
 ventas departamento de ventas
 jefe financiero
5 TIPOLOGÍA DE LA EMPRESA KOLA REAL
Es una empresa del sector secundario o industrial, y estas son aquellas empresas que se dedica al
rubro de transformación de la materia prima. Es una empresa que se dedica a la fabricación de
bebidas no alcohólicas.
 Es una mediana empresa´
 la propiedad del capital es privada
 Mercado de bebidas refrescantes
6
 delegado por una unidad central de mando
6 MODELO MINTZBERG
Una organización efectiva es aquella que logra coherencia entre sus componentes y que no
cambia un elemento sin evaluar las consecuencias en los otros.
7
ASIGNACION 3
7 DISEÑO ESTRUCTURAL DE LA ORGANIZACIÓN:
DISEÑO ESTRUCTURAL
1. Identificación del “Giro del negocio” y marco legal vigente
La organización “AJE- KOLA REAL” tiene como actividad economía principal la elaboración,
distribución y toda clase de negociaciones relacionadas con bebidas gasificadas, Es la cuarta
compañía en volumen de ventas en la categoría de bebidas sin alcohol y el tercer productor
mundial en carbonatadas en aquellos países en los que opera. Con el firme compromiso de
democratizar el consumo, se dirige a nuevos grupos de consumidores intentando facilitarles el
acceso a productos de una buena calidad a un precio justo. Su modelo de negocio diferencial,
centrado en las relaciones y las redes de distribución.
2. diagnóstico del entorno y supra sistema
El mercado de bebidas gaseosas tanto en el Perú como en Latinoamérica se presenta como un
mercado bastante competitivo en donde las marcas locales buscan competir con las grandes
multinacionales de diferentes maneras.
Esta empresa está encargada de producir bebidas de la mejor calidad, para ello es necesario
contar con los mejores productos de los diferentes países como ya lo hemos mencionado antes,
pero no solo son suficientes estos criterios para el logro del objetivo de la empresa, hay
diferentes aspectos que a continuación se detalla:
 los personales están comprometidos con la empresa
 trabajo en equipo
8
 existe un ambiente emocional
 todos los Tendencias del entorno
3. Diagnóstico de directrices o principios organizacionales
3.1 Misión
“ser la empresa proveedora de productos y servicios relacionados al sector de productos de
consumo de mayor éxito a nivel latinoamericano con un nivel de posicionamiento en sectores
masivos a través de un producto de bajo costo y de excelente calidad”
3.2 Visión
“ser la marca de bebidas de mayor preferencia para el consumidor a través de una organización
ligera, eficiente, solida, comprometida y productiva, ofreciendo el mayor valor”
3.3 políticas:
Es política de la empresa mantener a sus trabajadores actualizados, para lo cual han diseñado un
plan de capacitación continua. Se busca mantener empleados especializados en distintas áreas de
la organización y buena relación con los empleados, al ser una empresa familiar, se transmite el
sentido familiar en la compañía.
 trato igual a nuestros clientes
 trabajo en equipo
 ser responsables y puntuales en el área de trabajo
3.4 Objetivo funcional
9
El objetivo es claro apuntamos a personas de menores ingresos, ponemos en el mercado
un producto de calidad a menor precio. Esperamos como organización, ser la marca nacional de
mayor preferencia por el consumidor a través de una organización ligera, eficiente, productiva
con una visión global y regional.
4. Identificar desafíos organizacionales
4.1 Eficiencia
Con el objetivo de mantener niveles adecuados de atención al cliente, la empresa implementa
buzones electrónicos así como call centers donde tanto el minorista como el cliente final pueden
realizar pedidos y hacer llegar sugerencias y/o quejas tanto del producto como del servicio
brindado. Esto permite a la empresa estar al tanto de la eficiencia de su cadena de distribución así
como de la calidad y de cómo está siendo percibido su producto.
4.2 Calidad
La tecnología de punta, reduce costos por tiempos de producción y precios inferiores a
los de la competencia y con gran calidad en los productos. En sus procesos de elaboración
garantiza calidad en los insumos y envases, acreditando las condiciones de la bebida hasta el
momento de su consumo.
4.3 Innovación
El enfoque de Innovación se visualiza y permite encontrar los espacios de la oferta de
producto que no están siendo atendidos debidamente ya sea por no cubrir las expectativas de los
clientes o por ofrecer características que encarecen el producto pero no aportan valor al cliente.
10
 Funcionales: ser en cada área eficiente y eficaz
 negocios: captar la mayor cantidad de clientes mediante promociones, es decir para
persuadir a los clientes que se desea llegar. Además con esto se puede incitar a los consumidores,
para que prueben un nuevo producto. Este sistema de comunicación es muy importante porque
llega directamente al cliente y esto hace que de cualquier manera cause una impresión directa al
cliente.
Esta promoción se debe realizar en eventos especiales, puede ser en ferias en donde distintos
países muestran su producto
5. Identificación de los clientes y productos a ofrecer
5.1 Clientes
Nuestro producto es comprado por todo tipo de público, niños, adolescentes, adultos, debido a
que es un refresco de buena calidad y se puede encontrar en un precio razonable. Intenta
satisfacer todas las necesidades demandadas por nuestro público
5.2 Productos que proporciona aje per s.a.
Elaboración y distribución de bebidas. Las marcas que maneja la empresa son:
Gaseosa
 kola real, tipo fantasía
 sabor de oro, es una bebida de color amarillo
 plus cola, es una gaseosa color caramelo
 big cola
11
Refrescos y Aguas de Mesa
 cielo
 cifrut
 pulp
 sporade
5.3 Distribución y cobertura horizontal
Industrias AJEGROUP incorporo a su red de distribución a microempresas quienes, con sus
medios de transporte, se encargan de distribuir el producto por las diferentes zonas asignadas, lo
cual coadyuvo al rápido crecimiento de las ventas ya que se prescindió de la necesidad de
invertir en una red de distribución propia.
6. Definición de las unidades funcionales
12
7. Definicion y diseño de los procesos
 Procesos de apoyo.-manejo del personal, remuneracion, motivacion, gestion de
presupuesto, contabilidad y administracion de fondos, compra de insumos necesarios para
poder operar
 Procesos estrategicos.-diseño de lineas de investigacion innovadoras, definicion de
politica estrategica
8. Evaluar niveles de tercerizacion
 contabilidad
 ventas
 distribucion
9. Determinacion de unidades de apoyo o staff y de coordinacion
 Asesoramiento: Asesor comercial y Publicitario
10. Diseño de la estructura organica detallada
Director Ejecutivo.- Es el encargado de la de la gestión y dirección administrativa en una
organización o institución sus funciones son:
-Dirigir, Administrar y evaluar el Organismo.
-Aprobar el Presupuesto del Organismo.
-Evaluar Nuevos proyectos de Mejora y de Crecimiento del Sistema.
-Promover el apoyo y la cooperación económica de la comunidad en los proyectos de
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construcción y crecimiento del Metro.
-Representar al Organismo en Foros Nacionales e Internacionales
-Evaluar el Clima Organizacional, Capacitación del personal y Seguridad y Protección Civil del
Organismo.
-Coordinación con la Agencia Estatal del Transporte, Consejo Estatal del Transporte y Vialidad,
Desarrollo Urbano Estatal, Empresarios y pensionarios Transportistas. Director ejecutivo El
órgano de administración de una sociedad anónima puede estar integrado por un solo miembro o
por varios.
Gerente de marketing
Hugo Chang departamento de marketing En el caso del GRUPO AJE -KOLA REAL
El presidente del directorio es ángel Añaños quien fue el impulsador de esta gran empresa.
Supervisar los servicios de limpieza y conservación, lavandería, peluquería, recepción,
mensajería, jardinería y otros de la Organización; coordinando y controlando las tareas del
personal a su cargo, así como aplicando los procedimientos establecidos para garantizar con el
apoyo logístico requerido, el funcionamiento de dichas áreas.
Supervisor de servicios concretos y extraordinario logística, también conocida como
abastecimiento o aprovisionamiento, tiene la función de realizar el proceso para proveer a una
empresa, de todo el material necesario para su funcionamiento.
Sus funciones son las siguientes:
-Cálculo de necesidades. Lo cual involucra todo aquello que se requiere para el funcionamiento
14
de la empresa, en cantidades específicas para un determinado periodo de tiempo, para una fecha
señalada, o para completar un determinado proyecto, mediante los pedidos o requisiciones.
-Compra o adquisición. Tiene como objetivo realizar las adquisiciones de materiales en las
cantidades necesarias y económicas en la calidad adecuada al uso al que se va a destinar en el
momento oportuno y al precio total más conveniente.
-Obtención. Esta actividad se inicia con el pedido y tiene por finalidad contribuir a la continuidad
de las actividades, evitando demoras y paralizaciones, verificando la exactitud y calidad de lo
que se recibe.
-Almacenamiento. Implica la ubicación o disposición, así como la custodia de todos los artículos
del almacén, es la actividad de guardar artículos o materiales desde que se produce o recibe hasta
que se necesita o entregan.
-Despacho o distribución. Consiste en atender los requerimientos del usuario, encargándose de la
entrega de la mercadería solicitada, cuidando que las cantidades y calidades de los artículos sean
correctas. Es igualmente importante es esta función asegurar el control de la exactitud de los
artículos que se despachan, así como la rapidez de su ejecución para cumplir con los plazos
solicitados.
-Control de stocks. Su principal objetivo es asegurar una cantidad exacta en abastecimiento en el
lugar y tiempo oportuno, sin sobrepasar la capacidad de instalación de abastecimiento.
Departamento de Logística
asistir en las actividades de almacén, recibiendo, revisando y organizando los materiales y
equipos, a fin de despachar oportunamente a las unidades de la institución ayudante de almacén
15
reposición es la persona que se encarga de ir reponiendo los productos en los centros comerciales
reponedoras la administración es un proceso muy particular consistente en las actividades de
planeación, organización, ejecución y control, desempeñadas para determinar y alcanzar los
objetivos señalados con el uso de seres humanos y otros recursos. Administración de la empresa
se encarga, prioritariamente, de asesorar en materia laboral a los asociados y tiene las siguientes
funciones:
asesoramiento sobre las diferentes modalidades de contratación.
Redacción y modificación de contratos laborales.
Gestiones ante las diversas oficinas públicas y organismos administrativos departamento laboral
el departamento de recursos humanos es esencialmente de servicios. Sus funciones varían
dependiendo del tipo de organización al que este pertenezca, a su vez, asesora, no dirige a sus
gerentes, tiene la facultad de dirigir las operaciones de los departamentos.
Entre sus funciones esenciales podemos destacar las siguientes:
1.Ayudar y prestar servicios a la organización, a sus dirigentes, gerentes y empleados.
2. Describe las responsabilidades que definen cada puesto laboral y las cualidades que debe tener
la persona que lo ocupe.
3. Evaluar el desempeño del personal, promocionando el desarrollo del liderazgo.
4. Reclutar al personal idóneo para cada puesto.
5. Capacitar y desarrollar programas, cursos y toda actividad que vaya en función del
mejoramiento de los conocimientos del personal.
6. Brindar ayuda psicológica a sus empleados en función de mantener la armonía entre éstos,
16
además buscar solución a los problemas que se desatan entre estos.
7. Llevar el control de beneficios de los empleados.
8. Distribuye políticas y procedimientos de recursos humanos, nuevos o revisados, a todos los
empleados, mediante boletines, reuniones, memorándums o contactos personales.
9. Supervisar la administración de los programas de prueba.
10. desarrollar un m arco personal basado en competencias
Departamento de Calidad.- La función del departamento de ventas es planear, ejecutar y
controlar las actividades en este campo. Debido a que durante el desarrollo de los planes de venta
ocurren muchas sorpresas, el departamento de ventas debe de dar seguimiento y control continuo
a las actividades de venta. Todas las compañías comienzan con cuatro funciones sencillas:
Departamento de Finanzas:
Objetivo:
Administrar los recursos Financieros y Presupuestarios de la SUBDERE, velando por su correcta
utilización para el logro de los objetivos institucionales.
Funciones:
1. Administrar los fondos que el Presupuesto de la Nación asigne a la Subsecretaría y los
recursos nacionales o internacionales que se le encomienden.
2. Velar por el correcto uso de los recursos fiscales de la SUBDERE.
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3. Proponer y liderar el proceso de formulación presupuestaria anual.
4. Realizar todos los actos y contratos necesarios para el cumplimiento de los fines de la entidad.
5. Dar curso a los decretos, reglamentos e instrucciones que se emitan por intermedio del
Ministerio del Interior y Seguridad Pública, que digan relación con las funciones que desarrollan
de las áreas de su competencia.
6. Preparar informes relacionados con el ámbito de su competencia a las autoridades del servicio.
7. Preparar propuestas de respuestas a requerimientos de organismos externos, relacionados con
el ámbito de su competencia.
8. Dirigir e instruir a todas las unidades y funcionarios a su cargo.
Departamento Contabilidad:
La función primordial consiste en que el sistema contable de la Universidad este orientado
fundamentalmente a obtener Estados Financieros e información financiera basada en principios
de contabilidad de aceptación general, que constituyen elementos importantes para la toma de
decisiones.
• Que las operaciones se efectúen de acuerdo con las autorizaciones establecidas en la
Universidad y en los Manuales de Control Interno;
• Que las operaciones se contabilicen oportunamente por el importe correcto en las cuentas
apropiadas y en el período correspondiente.
• Que la información financiera se prepare de acuerdo con las políticas y prácticas contables
establecidas y declaradas por la Universidad;
18
• Que se produzcan los estados financieros requeridos por las regulaciones legales y por las
necesidades gerenciales;
• Organizar y ejecutar el sistema de contabilidad de acuerdo a normas y procedimientos
contables establecidos.
• Registrar y mantener actualizado el registro de los fondos de la universidad, de acuerdo a las
normas y procedimientos administrativos establecidos.
• Mantener actualizado el registro de ejecución de presupuesto, de acuerdo a las normas
contables establecidas:
Departamento de Operaciones:
El departamento de operaciones de una empresa de fabricación está a cargo de hacer los
productos que la empresa vende. Tiene que producir diseños detallados para los productos y
planificar las producciones de las cantidades requeridas. Tienes que comprar las materias primas.
Debe fabricar los productos, probarlos y trasladarlos. Mientras que otros departamentos, como el
de comercialización y el de recursos humanos, juegan roles importantes, el departamento de
operaciones de una empresa de fabricación es el corazón de la empresa.
Departamento de ventas
El departamento de Administración es el responsable de echar a andar los planes y programas de
una empresa determinada, el departamento de administración es el responsable de la correcta
ejecución del plan de desarrollo, controla y analiza cómo va el comportamiento del plan de
trabajo. Analiza y supervisa los distintos planes, selecciona los recursos humanos para ejecutar la
19
función de la empresa. Pone en manifiesto al consejo de dirección de los ajustes necesarios para
el éxito de la empresa.
SR: MARIO VILCHEZ AÑAZCO DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACION El ayudante
contable se encarga de todo el registro contable de lo que ingresa y sale
R.R.H.H se encarga de escoger personal y ayudar al Gerente de Recursos Humanos
AYUDANTE DE CONTABILIDAD Y R.R.H,H El departamento financiero se encarga de
gestionar a tiempo y con eficacia todos los pagos, tanto de los organizadores como de los
participantes. Por supuesto nos encargamos también de la contabilidad y los informes internos.
Para asegurar el crecimiento de nuestra empresa no sólo analizamos todos nuestros costes, sino
también los indicadores clave de rendimiento de nuestra plataforma web. Además trabajamos
con varias empresas que se encargan de todas las cuestiones legales de nuestros clientes, socios y
proveedores.
Jefe Financiero:
SR: ANDRÉS OTOYA DEPARTAMENTO FINANCIERO Se encarga de los impuestos
requeridos para pagos en Hacienda, del balance general las pólizas, nominas, declaraciones
anuales y mensuales conciliaciones bancarias depuraciones de cuentas y dependiendo en la área
q este cuenta por cobrar o por pagar pero siempre dependiendo de la área en q se encuentre,
un contador se encarga de llevar al corriente todo lo financiero de la empresa
20
Elementos de la estructura orgánica y tipo de empresa
1. Geografía:
La empresa se encuentra ubicada en la ciudad de Ayacucho, según lo observado no hay empresas
cercanas que se dedican al mismo rubro que sean altamente competitivas.
2. Número de empleados:
La empresa Kola Real es una mediana empresa, que tiene una gran cantidad de empleados
distribuidos en los distintos sectores de la empresa.
3. Evolución de producto:
Kola Real es una empresa privada, propiedad de la familia Añaños constituido en el año 1988 en
la ciudad de Ayacucho lanzando al mercado bebidas gaseosas y agua de mesa. El objetivo es
claro apuntamos a personas de menores ingresos, ponemos en el mercado un producto de calidad
a menor precio.
4. Distribución de la autoridad:
La gestión centralizada mantiene todas las decisiones importantes dentro de un grupo de
ejecutivos específico, mientras que la gestión descentralizada permite a los administradores de la
empresa tener una mayor participación en el proceso de toma de decisiones.
5. Control
Un producto de mayor calidad tendrá reglas más estrictas y un medio ambiente más
reglamentado. Para el producto Kola Real se siguen estrictas formas de chequeo para que el
producto sea óptimo
6. Mercado
21
El mercado también influye en la estructuración de una empresa. Por ejemplo, un fabricante
puede decidir vender productos a través de mayoristas, así como directamente a los usuarios
finales. Para que este modelo tenga éxito, la estructura organizativa de la empresa tendría que
crearse con el fin de mantener estos elementos por separado, incluyendo un equipo de marketing
independiente y una fuerza de ventas independiente.
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA KOLA REAL S.A.C
PASOS DEL DISEÑO ESTRUCTURAL SEGÚN LA OPCIÓN BASADA EN PROCESOS.
22
I. enfoque al cliente
 Estudiar y analizar las necesidades y expectativas de los clientes. En el momento de
diseñar los productos y planificar su distribución es necesario conocer previamente lo que el
cliente espera del mismo y de la propia empresa.
 Asegurarse de que los objetivos de mejora de la empresa coinciden con las necesidades y
expectativas de los clientes. Las empresas para mantener su nivel de actividad deben mejorar
23
constantemente los productos y servicios ofrecidos. Estas mejoras planificadas deben estar en
línea con los gustos y deseos de los clientes.
 Comunicar y hacer entender las necesidades y expectativas de los clientes a todo el
personal de la organización. Todas las personas de la empresa deben identificar como afecta su
trabajo a la percepción que el cliente tiene de la empresa y de los productos y servicios ofertados.
 Medir la satisfacción del cliente y actuar sobre los resultados. La empresa debe
retroalimentarse con la información del grado de satisfacción percibido por sus clientes para
poder planificar las mejoras en los productos y/o servicios.
 Gestionar de forma sistemática las relaciones con los clientes. La empresa debe reducir la
variabilidad en la relación con el cliente, desde la atención comercial como primer contacto hasta
el servicio post-venta, si fuese necesario.
II. liderazgo
Acciones que puede tomar la empresa:
 Comunicar la misión de la organización, la visión, estrategia, políticas y procesos a lo
largo la organización.
 Crear y sostener los valores compartidos, la equidad y modelos éticos de comportamiento
en todos los niveles de la organización.
 Establecer una cultura de confianza e integridad.
 Fomentar un compromiso de toda la organización con la calidad.
 Asegurar que los líderes de todos los niveles son ejemplos positivos para las personas de
la organización.
24
 Proporcionar a las personas los recursos necesarios, la formación y la autoridad para
actuar con responsabilidad.
 Inspirar, alentar y reconocer la contribución de las personas.
III. participacion personal
 el personal es consciente de la importancia de su trabajo y funcion en la empresa
 aceptar las responsabilidades ante los posibles problemas que puedan surgir y aportar las
soluciones oportunas
 evaluar periodicamente el desempeñodel personal de acuerdo a sus objetivos y metas
personales
 adoptar una posicion proactiva para detecctar las necesidades de formacion y aumentar
las competencias, conocimientos y experiencias
 poner en comun, libremente, conocimientos y experiencia
IV. enfoque de procesos
 Acciones que puede tomar la empresa:
 Definir los objetivos del sistema y los procesos necesarios para alcanzarlos.
 Establecer la autoridad, responsabilidad y rendición de cuentas para la gestión de
procesos.
 Comprender las capacidades de la organización y determinar los recursos y restricciones
previas a la acción.
 Determinar las interdependencias de proceso y analizar el efecto de las modificaciones a
los procesos individuales en el sistema como un todo.
25
 Administrar los procesos y sus interrelaciones como un sistema para lograr los objetivos
de calidad de la organización de manera eficaz y eficiente.
 Asegurar que la información necesaria está disponible para operar y mejorar los procesos
y para monitorear, analizar y evaluar el desempeño del sistema global.
 Administrar los riesgos que pueden afectar a los resultados de los procesos y en general
los resultados del sistema de gestión de calidad.
V. mejora continua
 Identificación del problema y planificación.
 Observaciones y análisis.
 Establecimiento de objetivos a alcanzar.
 Establecimiento de indicadores de control.
 Preparación exhaustiva y sistemática de lo previsto.
 Aplicación controlada del plan.
 Verificación de la aplicación.
VI. enfoque en hechos
 Asegurarse de que los datos y la información son suficentemente precisos y fiables
 Permitir el acceso a los datos a las personas que los necesiten
 Analizar los datos y la información con una metodología adecuada
 Tomar decisiones y emprender acciones basadas en el análisis objetivo, en equilibrio con la experiencia y la intuición
VII. relacion proveedor
26
En estas circunstancias, los proveedores constituyen una parte notable de la serie de pasos, los
cuales encaminan los negocios.
• Las principales características para elegir un proveedor eficaz es conocer la rapidez en las
diligencias que realiza. El retraso de un pedido significa la pérdida de dinero y hasta de clientes.
• Mejorar los componentes que permitan un buen producto con precisiones y
requerimientos de los clientes aumenta la fiabilidad de los proveedores y de la organización
teniendo en cuenta las consideraciones en términos de competencia
ASIGNACION 4
8 HERRAMIENTAS DE ANALISIS:
A) Herramienta de levantamiento de datos:
HERRAMIENTA BASICA PARA REPRESENTAR EL FUNCIONAMIENTO
27
DIAGRAMA DE BLOQUES:
9 DISEÑO DE PROCESOS:
Procesos medulares:
En esta parte de los procesos trata de cómo se realiza el producto en este caso (Gaseosa Kola
real)
 Estudio del mercado
28
 Compra de insumos o materia prima
 Elaboración de bebidas
 Control de calidad
 Embazado
 Distribución
Procesos Estratégicos:
En esta parte de proceso se observa las maneras o estrategias de alcanzar mayor producción o
distribución entre otras amenazas a superar.
 La amenaza de entrada de nuevos competidores
 El miedo a represalias
Pero también se trazan metas a futuro para amplificar el éxito como serian:
Personas: Ser un buen lugar donde trabajar, que las personas se sientan inspiradas para dar cada
día lo mejor de sí mismas.
Bebidas: Ofrecer una variada cartera de productos de calidad que se anticipen y satisfagan los
deseos y necesidades de los consumidores.
Socios: Desarrollar una red de trabajo para crear un valor común y duradero.
Planeta: Ser un ciudadano responsable que marque la diferencia al ayudar a construir y apoyar
comunidades sostenibles.
Beneficio: Maximizar el rendimiento para los accionistas al tiempo que
se tienen presentes las responsabilidades generales de la Compañía.
Productividad: Ser una organización eficaz y dinámica.
29
Utilice la herramienta para relacionar datos (matrices de relación), compare la relación
entre procesos medulares (actividades) y puesto de trabajo.
C) Utilice las herramientas básicas para representar el Funcionamiento, diagrama de bloques
para representar los procesos medulares.
D) Utilice el método de ponderaciones o el método de enfrentamiento para identificar los
problemas y su complejidad (Utilice matrices)
10 DIAGRAMA DE PROCESOS (MODELO TOP DOWN)
Este modelo lo realizamos basándonos en los procesos realizados de la empresa.
30
31
32
33
34

Empresa Kola Real

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FACULTAD DE INGENIERIA DE MINAS, GEOLOGIA Y CIVIL

“ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE SISTEMAS”

“EMPRESA AJE KOLA REAL S.A.C”

ASIGNATURA : ORGANIZACIÓN Y METODOS (IS – 248)

DOCENTE : Ing. Juan Carlos Carreño Gamarra

 TINEO AYALA, Junior Antony …………. 27140928

FECHA DE ENTREGA: 05/01/2018

10 DIAGRAMA DE PROCESOS (MODELO TOP DOWN)........................................................................34

A nuestros padres por su apoyo incondicional que nos

1 IDEA INICIAL DEL NEGOCIO Y TIPOS DE SERVICIOS A REALIZAR

Es una empresa que se dedica a la fabricación de productos de la línea de Kola Real,

d. Estructura Organizacional: Esta dada de acuerdo con el organigrama de la

3 VISION Y MISION DE LA EMPRESA

“ser la marca de bebidas de mayor preferencia para el consumidor a través de una

4 ESTRUCTURA ORGANICA DE LA EMPRESA KOLA REAL

 ventas departamento de ventas

5 TIPOLOGÍA DE LA EMPRESA KOLA REAL

rubro de transformación de la materia prima. Es una empresa que se dedica a la fabricación de

 Es una mediana empresa´

 la propiedad del capital es privada

 Mercado de bebidas refrescantes

 delegado por una unidad central de mando

cambia un elemento sin evaluar las consecuencias en los otros.

7 DISEÑO ESTRUCTURAL DE LA ORGANIZACIÓN:

1. Identificación del “Giro del negocio” y marco legal vigente

distribución y toda clase de negociaciones relacionadas con bebidas gasificadas, Es la cuarta

compañía en volumen de ventas en la categoría de bebidas sin alcohol y el tercer productor

democratizar el consumo, se dirige a nuevos grupos de consumidores intentando facilitarles el

acceso a productos de una buena calidad a un precio justo. Su modelo de negocio diferencial,

centrado en las relaciones y las redes de distribución.

2. diagnóstico del entorno y supra sistema

El mercado de bebidas gaseosas tanto en el Perú como en Latinoamérica se presenta como un

multinacionales de diferentes maneras.

diferentes aspectos que a continuación se detalla:

 los personales están comprometidos con la empresa

 existe un ambiente emocional

 todos los Tendencias del entorno

3. Diagnóstico de directrices o principios organizacionales

“ser la empresa proveedora de productos y servicios relacionados al sector de productos de

consumo de mayor éxito a nivel latinoamericano con un nivel de posicionamiento en sectores

masivos a través de un producto de bajo costo y de excelente calidad”

ligera, eficiente, solida, comprometida y productiva, ofreciendo el mayor valor”

plan de capacitación continua. Se busca mantener empleados especializados en distintas áreas de

sentido familiar en la compañía.

 trato igual a nuestros clientes

 ser responsables y puntuales en el área de trabajo

3.4 Objetivo funcional

El objetivo es claro apuntamos a personas de menores ingresos, ponemos en el mercado

con una visión global y regional.

4. Identificar desafíos organizacionales

Con el objetivo de mantener niveles adecuados de atención al cliente, la empresa implementa

como de la calidad y de cómo está siendo percibido su producto.

La tecnología de punta, reduce costos por tiempos de producción y precios inferiores a

los de la competencia y con gran calidad en los productos. En sus procesos de elaboración

El enfoque de Innovación se visualiza y permite encontrar los espacios de la oferta de

 Funcionales: ser en cada área eficiente y eficaz

 negocios: captar la mayor cantidad de clientes mediante promociones, es decir para

países muestran su producto

5. Identificación de los clientes y productos a ofrecer

que es un refresco de buena calidad y se puede encontrar en un precio razonable. Intenta

satisfacer todas las necesidades demandadas por nuestro público