Encuesta de victimización laboral a los trabajadores o

extrabajadores de la industria restaurantera de Guadalajara:

Le agradeceré mucho su colaboración para la presente investigación

que nos permitirá saber qué tipos de conductas inapropiadas suceden
en los restaurantes y la relación con las víctimas laborales. No tiene que
poner su nombre y sólo tomará unos minutos responder, los datos de
esta encuesta serán confidenciales y su uso será para estadística.
=Significa que puede responder una casilla
=Significa que puede responder más de una casilla.
Edad:
00-10
11-20
21-30
31-40
41-50
Otra edad, apuntelo por favor:_______________

Género:
Femenino
Masculino
Algún otro género:________

Estado civil:
Soltero
Casado/a
Otro:__________________

Ocupación que tuvo/tiene en el restaurante:

Mesero
Cocinero o auxiliar de cocinero
Garrotero
Lavaloza
Otra ocupación restaurantera:___________________
¿Cuánto tiempo tiene/tenía de antigüedad en la empresa que laboró o
labora?
1 Año
1-3 Meses
4-6 Meses
7-9 Meses
10-11 Meses
Usted sí duró más de 1 año ¿Cuántos años de antigüedad
duró?______________

Escolaridad:
Primaria
Secundaria
Bachillerato
Licenciatura
Otro ________________

1.¿Usted ha sido víctima de alguna conducta inapropiada, en un

restaurante que ha trabajado?
Sí
No (Pasa a la pregunta núm.13)
2.¿Qué tipo de conducta inapropiada ha sido usted víctima?
Puede responder las casillas necesarias que haya experimentado usted,
con las conductas inapropiadas.
Golpes o agresión física
Humillación, insultos o que le hayan gritado alguna vez durante su
jornada de trabajo
Amenazas o chantaje
Burlas o Bullying en plena jornada de trabajo
Robo a sus pertenencias
Heridas con arma blanca
Heridas con arma de fuego
Acoso laboral (miedo o desprecio)
Acoso o abuso sexual durante la jornada de trabajo
Negación del pago de su salario
Pago de salario bajo
Trabajar exceso de horas laboradas
Trabajar jornadas seguidas sin tener descanso alguno
Trabajar días festivos y sin ser remunerados
Exceso de actividades de trabajo
Omitieron su hora de comida
Negación forzosa sobre el ofrecer las prestaciones de ley
Otro (Escriba que otros o conductas inapropiadadas ha sido usted
víctima):___________________________________________________
_________________________________________________________
3.¿Los hechos en el que fué víctima o es, sucedieron dentro o fuera de
el restaurante fue?
Dentro de la jornada de trabajo (Sí eligió esta pregunta pase a la
pregunta número 4)
Fuera de la jornada de trabajo/ traslado (Sí eligió esta respuesta
pase a la pregunta número 5)

4.¿En qué área del restaurante, se cometieron los hechos donde fue
víctima?
_________________________________________________________
_________________________________________________________

5.Recuerda, ¿En qué parte de tiempo se cometió la conducta

inapropiada?
Mañana
Tarde
Noche
No recuerdo

6.¿En qué día de la semana sucedieron los hechos?

Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
7.¿Quién fue la persona que cometió la conducta inapropiada?
Otro trabajador del mismo restaurante
Otro trabajador-Proveedor del restaurante.
Un supervisor, gerente u otro trabajador de alta dirección del
restaurante.
Un cliente

8.¿Qué tipo de daño recibió?

Físico
Psicológico
Material
Daño en su sueldo (disminución o negación de su sueldo)
Todas las anteriores

9.¿Usted denunció los hechos dañinos en que fue víctima?

Si (Si su respuesta fue “si” pase a la siguiente pregunta 10)
No (Sí eligió esta respuesta, pase a la pregunta número 13)

10.¿A quién acudió a denunciar?

Con un supervisor, capitán de meseros o gerente o algún alto
directivo.
Con otro trabajador de confianza
Con las autoridades (Policia)
Otro: __________________________
11.¿Cuál fue la reacción de la empresa sobre cómo atendió su caso en
el que fué víctima?
_________________________________________________________
_________________________________________________________
_________________________________________________________

12.¿Porque decidió denunciar su caso?

_________________________________________________________
_________________________________________________________
_________________________________________________________

13.¿Había sufrido con anterioridad otra conducta inapropiada dentro de

la jornada de trabajo?
Si
No
¿cuál(es)?_______________________________

14.¿Conoce a alguien del entorno laboral del restaurante que haya sido
víctima de una conducta inapropiada dentro de la empresa
restaurantera?
Sí
No
15.¿Qué grado de confianza tiene usted en comunicar una denuncia
sobre conducta inapropiada a la empresa restaurantera, en la que
trabaja o trabajó?
(Siendo 1 el mínimo grado de confianza y el 10 el máximo grado de
confianza)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

16.Describa de forma literal y breve, sobre la situación laboral o el clima

que experimentaba dentro de la empresa restaurantera, en la que
trabaja o trabajó:
_________________________________________________________
_________________________________________________________
_________________________________________________________
_________________________________________________________
_________________________________________________________
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