A T O I A T S

I X D N E
N

Son moléculas que previenen la oxidación o el daño celular

generado por unas sustancias tóxicas llamadas “radicales libres”
siendo la causa del envejecimiento y de la aparición de
enfermedades degenerativas.

El papel de los antioxidantes es

controlar en parte el deterioro que
Los lípidos son susceptibles de puedan sufrir las grasas (a un nivel de
reaccionar con el oxígeno formando uso del 0,2%) prolongando de esta
compuestos desagradables al forma la vida útil de los alimentos.
paladar, fenómeno que se conoce
como rancidez.
No te olvides de incluir en tu dieta
Beneficios diariamente frutas y verduras variadas.
Así podrás conseguir todos los
✓ Previene el desgaste y antioxidantes que el organismo
envejecimiento celular.
necesita.
✓ Limpia los radicales
libres de nuestro
torrente sanguíneo. Los antioxidantes en los
✓ Reduce signos de
alimentos son fundamentales,
envejecimiento.
no solo porque activan las
✓ Refuerza el Sist.
Inmunológico propiedades organolépticas
✓ Reduce el riesgo de naturales, sino porque al
enfermedades ingerirlos nos protegen de
degenerativas con la enfermedades.
edad.

❖ Hidroxianisolbutilado (BHA)
❖ Hidroxitoluenobutilado (BHT)
❖ Etoxiquina
Antioxidantes más ❖ Monobutilhidroquinona terciaria (TBHQ)
usados ❖ Propil galato (PG)
❖ Alfa tocoferol. Este se encuentra
naturalmente en aceites vegetales y trigo,
siendo conocido como vitamina E.

¿Sabias El galato de propilo fue uno de los primeros antioxidantes usados en alimentos y
aprobados por FDA (Food and Drug Administration).
QUE? Elaborado por: Sandra Ojeda Nieves
Lic. Nutrición 5to.