ANTIOXIDANTES: PODER ANTIENVEJECIMIENTO.

Una de las mayores defensas naturales del

organismo frente al estrés oxidativo y el exceso de
radicales libres la constituyen:
La Superóxido Dismutasa SOD, el Glutatión y la
Catalasa.

El glutatión es un antioxidante compuesto de tres

aminoácidos: glicina, ácido glutámico y cisteína.
Lo podemos encontrar en todo el cuerpo y en
especial en el hígado, donde se forma, y en los
pulmones y tracto intestinal. 
En el hígado actúa desintoxicándolo de
compuestos nocivos, reduciendo el daño
producido por el consumo de alcohol, tabaco,
medicamentos, metales pesados, radiación,
alimentos procesados, etc.
La superóxido dismutasa es una enzima
antioxidante que se halla de forma natural en
nuestro organismo y se encuentra en los glóbulos
rojos de la sangre. Las tres variantes de
superóxido dismutasa son: SOD-1 que se
encuentra en el citoplasma celular , SOD-2 en las
mitocondrias y SOD-3 en el líquido extracelular. 

Los superóxidos son agentes oxidantes muy

poderosos. 
Cuando aparecen en el organismo la SOD llega por
el torrente sanguíneo a las células y por una
reacción llamada de Dismutación, el SOD
transforma el superóxido, tan dañino, en oxigeno y
peróxido de hidrógeno.
Después, este peróxido de hidrógeno, no tanto
pero también dañino por ser pro-oxidante, es
convertido en agua y oxígeno por intervención de
las Catalasas y el glutatión peroxidasa.

La catalasa es una enzima que pertenece a la

categoría de las oxidorreductasas que cataliza la
descomposición del peróxido de hidrógeno en
oxígeno y agua. 
Para su correcto funcionamiento se sirve del
cobre, zinc, magnesio y selenio.

Así mismo, el SOD ayuda al organismo a utilizar el

zinc, cobre y manganeso para el mantenimiento de
las células protegiendo el citoplasma y la
mitocondria del daño de los radicales libres.
La función de los antioxidantes como el glutatión,
la Superóxido dismutasa SOD o las catalasas es el
mantenimiento de la salud y la prevención de
muchas enfermedades.

Muchas sustancias establecen una relación de

cooperación para funcionar:
El selenio es otro antioxidante que se necesita al
formar parte de la enzima glutatión peroxidasa. El
glutatión necesita a la vitamina B2, el zinc y el
ácido lipoico para realizar su trabajo. A su vez, el
selenio ayuda a la vitamina E ( antioxidante
exógeno) a trabajar más eficazmente.
El glutation ayuda a la vitamina C (antioxidante
exógeno) a realizar su función de eliminación de
los radicales libres.

Los niveles de los antioxidantes endógenos

disminuyen mucho con la edad por lo que es
necesario aumentar la ingesta de precursores de
antioxidantes endógenos e incorporar
antioxidantes exógenos.

Las propiedades que sobre el cuerpo tienen todos

los antioxidantes, prácticamente, coinciden.

PROPIEDADES
1- Intervienen en el mantenimiento de los
antioxidantes 

exógenos, vitaminas C y E, en sus formas

reducidas (activas).

2- Aumentan el sistema inmune ya que elevan la

proliferación de linfocitos, modulan la
presentación de antígenos a estos, influyendo
también en la producción de citoquinas, aumentan
la actividad de eliminación de células T citotóxicas
y regulan la presencia de células Natural killer y la
apoptosis celular. Por todo ello, tienen un gran
papel en la prevención del cáncer y en las
infecciones.

3-El Glutatión reduce el nivel de colesterol y

combate la oxidación de los ácidos grasos que
están presentes en el torrente sanguíneo, frenando
la dormacion de placas de ateroma en las arterias,
de manera que se reduce el riesgo cardiovascular.
4- Influyen en el sistema nervioso: la deficiencia en
Glutatión llega a causar síntomas tales como falta
de equilibrio y coordinación, trastornos mentales,
y temblores.

5- Reparación del ADN, síntesis de proteínas y

transporte de aminoácidos. 

6- Síntesis de prostaglandinas: para tratar

inflamación de la artritis, el asma o la enfermedad
inflamatoria intestinal, enfermedad de Crohn o
colitis ulcerosa o daño en la mucosa estomacal.

7-  Desintoxicante de agentes extraños, tanto

orgánicos como inórganicos y carcinógenos. 

8- También han demostrado su utilidad en

enfermedades seniles como el Alzheimer.

9- Retrasa el envejecimiento celular y por

consiguiente el deterioro general del organismo, lo
que incluye la piel. Por lo tanto, los antioxidantes
actúan como antiarrugas y forman parte de las
recomendaciones cosméticas.
10-  Blanquea: El uso de productos con glutatión y
otros antioxidantes combaten los radicales libres
que causan manchas y oscurecen la piel.

11-  Los cosméticos y pomadas antioxidantes

contribuyen en la curación de cicatrices y
quemaduras y en la regeneración de la piel dañada
por el sol. 

La capacidad de nuestro organismo para producir

los aminoácidos esenciales y los antioxidantes
endógenos (SOD, Glutatión, Catalasas) disminuye
a medida que envejecemos.
Esto es evidente a partir de los 40 años y va
menguando progresivamente hasta el punto en
que sobre los 60 años existe un descenso muy
importante de estos.

FUENTES DE ANTIOXIDANTES
En general todas las frutas y verduras son ricas en
antioxidantes por su contenido en vitaminas: C y
precursores de las vitaminas A y E (betacarotenos
y tocoferoles).
También el selenio, otro antioxidante, en este caso
mineral,  lo podemos obtener del pan, los cereales,
el pescado, las carnes, las lentejas, la cáscara de
las patatas y los huevos.
El glutatión se encuentra en casi todas las frutas y
verduras. Las frutas y los vegetales frescos (mejor
sin cocer) son una magnífica fuente de
precursores de glutatión. 
Ejemplos son: La espinaca, brócoli, coliflor,
batatas, espárragos, tomates, calabaza, aguacate,
ajos y nueces.
Le siguen los pimientos, cebollas, zanahorias,
uvas, manzanas, naranjas, duraznos, plátanos y
melón. 
Son muy recomendables los zumos de frutas y
combinados con verduras.
Otra fuente, la más importante de Glutatión es el
polvo crudo y sin azúcar de proteína de suero de
leche de vaca criada en libertad y sin hormonas ni
productos químicos.
La idea de la suplementación de Glutatión como
tal, a base de pastillas para ingesta oral, no
representa una opción ideal. El Glutatión se pierde
por acción de los jugos gástricos antes de poder
llegar a ser absorbido. 
Por esta razón y en vista de lo que dicen los
estudios realizados, la pauta es ingerir precursores
de la cisteína, uno de los tres aminoácidos que lo
componen.

FACTORES REDUCTORES DE GLUTATIÓN Y

OTROS ANTIOXIDANTES

1- Mala asimilación por problemas

gastrointestinales.

2-Tabaquismo, consumo de
alcohol, cafeína, exceso de azúcares y productos
de naturaleza tóxica para el organismo como
medicamentos, drogas y aditivos alimenticios, la
contaminación ambiental, los metales pesados y la
radiación solar.Todos estos hábitos e incidencias
demandan más actividad antioxidante y
detoxificante agotando las reservas.

3- El deporte muy intenso por acelerar el

metabolismo generando un aumento de radicales
libres.

4- Trastornos como lesiones o enfermedades

crónicas como la artritis reumatoide o el asma, ya
que el cuerpo emplea grandes cantidades de
glutatión para apoyar a los glóbulos blancos para
combatir con el sistema inmunológico.

MÁS ANTIOXIDANTES:

Citando principios activos

antioxidantes podemos elaborar una lista muy
larga. Muchos de ellos son bien conocidos como el
Té verde. Vamos a ver otros menos conocidos por
el público en general:

1- Coenzima Q10.
2- Astaxanthina.
3- Ácido Lipoico.

Otro antioxidante muy conocido es la Ubiquinona o

también llamada COENZIMA Q10, cuyas
propiedades y beneficios redacté en el siguiente
artículo:
http://bioesteticistas.blogspot.com.es/2015/04/
coenzima-q10.html

El que quizás no conozcas es la ASTAXANTHINA:

Es un carotenoide que genera un pigmento

anaranjado rojizo, muy presente en un alga rojiza
(Haematococcus pluviales). Siendo de origen
vegetal, su extracción se hace  a partir de gran
cantidad de mariscos que se alimentan de esta
alga.
Su grandísimo poder antioxidante, decenas de
veces mayor que incluso la Coenzima Q10, la
vitamina E y la vitamina C, hace que se le
considere un "super-antioxidante" con una función
antiarrugas y antienvejecimiento de extraordinaria
eficacia.

La Astaxanthina, como otros antioxidantes,

comparte con ellos muchísimos de los beneficios
antes mencionados.

Es destacable a nivel terapéutico su actividad

como probable antiinflamatorio de las
articulaciones, el rendimiento deportivo y la
defensa de la retina contra la degradación macular
y la ceguera.

En estética es un antiarrugas de extraordinaria

eficacia y protege a la piel contra los efectos de los
rayos solares, la repara después del verano o de
un exceso de exposición a los U.V.A. y frena los
procesos destructivos del estrés cutáneo y la
oxidación.
No quiero terminar este artículo sin nombrar otro
antioxidante, el ÁCIDO LIPOICO, que también
puede producir el organismo. 
Como los demás antioxidantes aporta los mismos
beneficios antienvejecimiento y para la salud en
general.

A través de la alimentación podemos obtenerlo

también.

Este en concreto se obtiene principalmente de los

alimentos de origen animal como las vísceras, en
especial en el hígado de vaca y de buey. 
Pero además se encuentra en los alimentos de
origen vegetal como en las verduras de hoja verde,
como las espinacas, y en las coles, la levadura de
cerveza o los cereales integrales. 

Es un perfecto complemento elegido por los

deportistas por su importante papel en el
aprovechamiento de las proteínas y de la glucosa
acumulada en los músculos, obteniendo mejores
resultados de sus entrenamientos.
Esta cualidad de aprovechar eficientemente la
glucosa ayuda a bajar de peso, ya que  hace que se
queme mucho mejor el azúcar en sangre,
mejorando el rendimiento deportivo y evitando su
acumulación en forma de grasa en los tejidos.