Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de Química

0215. Economía y administración II. Gpo 2

Informe final

Proyecto de un super alimento

Integrantes:
-Martínez Villaseñor Ángel Javier
-Hernández Gutiérrez Noé Aarón
-Montes Ramírez Luis Gerardo

Profesor: Héctor López Hernández

 Marco de referencia
A lo largo del tiempo se han presentado cambios en la alimentación constantes trayendo
consigo consecuencias a la salud, no necesariamente favorecedoras. En las últimas
décadas, la tendencia en el aumento del sobrepeso y la obesidad en México se debe en
gran parte al consumo excesivo de calorías y disminución de la actividad física, pero
también debido a la disminución en la ingesta de vitaminas y minerales, asociada al bajo
consumo de frutas, verduras, leguminosas y pescado.
Con este panorama actual y de continuar con esta tendencia, México enfrentará desafíos
económicos y sociales aún mayores, puesto que las enfermedades crónicas no
transmisibles (ECNT) causadas por una inadecuada alimentación implicará una mayor
pérdida de capital humano. El desarrollo de las ECNT se relaciona con los cambios
sociales y económicos.
Existe una serie de barreras estructurales que interfieren con la adopción de estas
prácticas saludables y que deben contrarrestarse para lograr la adopción de los
comportamientos saludables.
Los cambios del patrón de alimentación se deben por un lado a la situación económica
del país, apertura de un mercado a bienes, con diversidad en ofertas, globalizado y
nuevas formas de distribución; y por otro, una acelerada urbanización desde la década
de los cincuenta. El conjunto de estos factores ha permitido la introducción de
innovaciones en los productos pensando en satisfacer las necesidades de un consumidor
urbano con menos tiempo para preparar alimentos en casa1.
El producto referido surge como principal motivación la necesidad de incidir
benéficamente en la alimentación cotidiana de la ciudadanía en consecuencia del actual
panorama de la alimentación discorde, se dispone a un precio accesible a la población
de clase media y baja
A diferencia de otras marcas de la competencia, el producto está proyectado para ser
consumido en forma de fideos deshidratados de bajo costo y cumplirá con las normas
fundamentales de seguridad y calidad alimentaria. Contendrá los requerimientos
nutricionales mínimos y propicios para su empleo alimenticio.
De igual forma se ha contemplado el envasado de este producto, ya que contará con 2
presentaciones: vaso y bolsa. Ambos están sujetos a regulaciones ambientales al
momento de su desecho, en fundamento de la composición de los materiales de su
envoltura.

1
Rapallo R, Rivera R. Nuevos Patrones alimentarios, más desafíos para los sistemas alimentarios [Internet].
2019. Disponible en: http://www.fao.org/3/ca5449es/ca5449es.pdf
La principal barrera de entrada al mercado sería la introducir la visión de este producto
como una marca distintiva que ofrece calidad nutritiva a sus clientes, así como agenciar
un financiamiento de la banca nacional en el que se sienta segura de recuperar de forma
segura su inversión y producir riqueza de este negocio.
Se tiene como objetivo proveer a la población de un alimento rico, nutritivo, con un precio
accesible y con posibilidad de adquirirlo en cualquier tienda de autoservicio, todo esto
con alcance a nivel nacional. La zona propuesta para establecer la planta industrial sería
en Lerma, Edo. México dado que es posible contar de primera mano con los servicios
indispensables para la elaboración del producto. Los insumos primarios para
industrializar serían: lentejas, garbanzos, ácido láctico.
Los requerimientos necesarios adicionales contemplarían:
• Maquinaria para realización de la biomasa
• Acondicionamiento de la planta
• Servicios tecnológicos (software)
• Servicios de transporte
• Contratación de mano obra tanto básica como especializada
• Contratación de servicios de construcción
• Servicios de distribución y publicidad
• Controles de calidad
• Material de empaque
• Abastecimiento de energía
• Patentes
• Programas de certificación orgánica

El estudio de mercado
a. Nicho de mercado
Nuestro producto al ser un consumible alimenticio se manejaría justo en esta sección del
mercado, donde al considerarlo como una pasta para sopas instantáneas se especifica
aún más su fin ante el mercado de alimentos, generando alguna especie de convenio
con empresas alimenticias productoras de sopas instantáneas o una empresa propia que
de igual manera entraría en esta categoría del mercado.
Este proyecto de desarrollo de una línea de sopas listas para su consumo y para su venta
en supermercados busca aprovechar un vacío existente actualmente en el mercado,
atendiendo la tendencia de los clientes de clase media y baja a destinar cada vez menos
tiempo para cocinar, al tiempo que buscan alimentos sanos, nutritivos y fáciles de
preparar. Existe un importante desarrollo de este tipo de productos a nivel mundial, pero
nuestro producto es aún más nutritivo que el promedio, por lo que el presente proyecto
busca incursionar en esta categoría de que no solo es saludable, sí no que también, es
un super alimento, innovando a través de sabores tradicionales, de gran aceptación pero
que han dejado de ser parte de la dieta diaria por el tiempo que requieren para su
elaboración, por lo que nuestro producto no es una simple sopa instantánea es una super
sopa instantánea nutricional. El mercado de las sopas representa en la actualidad
32MMUS$ con proyección a crecer a 40MMUS$.
En alguna fase de nuestro proyecto podríamos donar nuestro producto a gente de bajos
recursos que requiera de una buena alimentación, lo que generaría una buena imagen
de nuestra empresa hacia los clientes, por lo que, también podríamos aliarnos con
empresas que apoyan está causa, ganando reconocimiento en este sector, donde en
algún punto los mismos gobernantes de los estados podrían solicitar nuestro producto
en grandes cantidades destinado para las personas que lo requieran.
b. Perfil del consumidor
El perfil que buscamos principalmente en este proyecto es el de personas que tengan
una economía media a baja, ya que nuestro producto busca sustituir sopas instantáneas
que tienen exceso de sodio perjudicando la salud, además buscamos que las personas
vean nuestro producto como una alternativa saludable para consumirlo a cualquier hora
del día, sin tener la preocupación de que los nutrientes y el balance energético sean
deficientes.
Por lo que podemos plantear los siguientes grupos como prioritarios para el perfil del
consumidor que buscamos:
Primer grupo objetivo: estudiantes que tengan poco tiempo y dinero para preparar
comida en casa o comprar comida rápida.
Por experiencia propia y experiencias de más compañeros en la universidad nos hemos
percatado que las sopas instantáneas, de cualquier marca, se han vuelto una alternativa
muy común de consumo por su fácil preparación, hay estudiantes que durante el día en
la universidad apenas tienen media o una hora de descanso lo que provoca que al querer
comprar alimentos vean a la sopa instantánea como una de sus principales alternativas.
Por tal motivo en nuestro proyecto es de mucho interés este grupo de personas, ya que,
al consumir una sopa en varias horas del día no es suficiente energética y
saludablemente hablando por lo que esto puede no solo perjudicar su rendimiento en las
clases o tareas, si no que, también puede perjudicar su salud al ser productos con valores
energéticos altos en calorías, sodio, pero que, a su vez no tienen los nutrientes que
necesitan las personas para un desayuno o comida.
Un punto importante en este grupo de personas es que nos podrán ayudar a saber si el
sabor, textura, aromas y presentación de nuestro producto es de su agrado, por lo cual
es de nuestro interés tener una fase de prueba en la que personas de este grupo nos
brinde su opinión sobre los puntos mencionados de nuestro producto.
Segundo grupo objetivo: personas con un estrato socioeconómico, de acuerdo con el
INEGI, con valor de 1 y 2.
Este grupo es de interés porque queremos que el producto pueda llegar a cualquier parte
del país, ya sea en ciudades o pueblos lejanos, nuestro objetivo es ofrecer un producto
de bajo que costo que su consumo no afecte la salud de las personas, si no, que cumpla
con las mínimas exigencias nutrimentales y energéticas que requiere una persona en el
desayuno o comida.

c. Motivos de compra y como se satisface la necesidad

Los principales motivos de compra que buscamos en nuestros consumidores del primer
grupo objetivo es el de “Tener aprecio por la marca”, “Encontrar una buena relación
calidad-precio” y “Cubrir necesidades básicas”.
Entendemos que el primer grupo objetivo serán personas entre 18 a 25 años que se
encuentren estudiando, por tal situación, buscamos que los estudiantes vean nuestro
producto como la alternativa que al comprarla les ofreció una relación calidad-precio justa
que se acomode con la economía de la que pueden percibir, además al comprar el
producto se garantiza que su salud no se verá perjudicada, si no que al contrario, recibiría
nutrientes y energía que su cuerpo necesita en el desayuno o la comida. Todo esto con
el fin de que los estudiantes generen un aprecio por nuestro producto considerándolo
como su principal alternativa a la hora de comer. También hay que considerar que la
fase de prueba se dará en este grupo objetivo por lo que queremos que noten que su
opinión sobre el producto es muy importante para nosotros.

Para el segundo grupo objetivo buscamos que los principales motivos de compra sean:
“Encontrar un producto a bajo precio” y “Cubrir necesidades básicas”.
La situación que vemos en este segundo grupo objetivo es la economía de las personas,
ya que son de un nivel bajo el principal objetivo es que al comprar y consumir nuestro
producto las personas tengan los aportes necesarios de una comida o desayuno y a un
bajo costo que les permita a todas las familias un alimento seguro para ellos.
De igual manera sabemos que ente grupo de personas habrá desconfianza hacia nuestro
producto, debido a los productos ofrecidos por otras marcas, esto puede generar en un
principio una baja vente en este sector, pero siempre estaremos atentos a brindar la
información necesaria para que las personas se den cuenta que al consumir nuestro
producto se benefician económica y nutricionalmente.
 Demanda del mercado
a. Valor del mercado
Las sopas instantáneas son uno de los productos más comunes en las tiendas de
autoservicio y tienditas, gracias a que su preparación toma poco tiempo y son, en
general, efectivas para mitigar el hambre. Poseen un área de mercado a nivel
internacional y un alcance frondoso entre los consumidores. Desafortunadamente, no
se puede contar con que siempre aporten un contenido nutricional adecuado para el
consumidor, y esto ha generado un sinnúmero de estudios de salud para combatir el
sobrepeso y la obesidad, panorama que es posible cambiar gracias a la futura
introducción del presente producto.
b. Perfil de crecimiento
De acuerdo con el LABDO (Laboratorio de Datos contra la Obesidad)2 y WINA (World
Instant Noodles Association), el crecimiento de la demanda de sopas instantáneas ha
ido en aumento en los últimos 5 años, donde México es el país en la 15ª posición en esta
lista3.
Con este cuadro de mercado, el producto tiene potencial para ser viable de competir en
esta área por su alto contenido nutritivo sin complicaciones posteriores a la salud.
c. Volumen de venta (supuesto)
Se estima un volumen de ventas de 175,200 kg de este producto
d. Análisis de las fuerzas del mercado.
Nuevos productos similares.
En este panorama, dada la composición del producto podría ser posible que otros
posibles competidores busquen imitar la fórmula o añadir algunos otros nutrimentos.
Negociación con el proveedor.
Se hará búsqueda de proveedores con los que el procedimiento sea conciso y
congruente con los aportes nutricionales esperados para el producto.

2
LabDO, R. (2021, 23 enero). A pesar de su alto contenido en sodio, México es el segundo
consumidor de fideos instantáneos en Latinoamérica -. https://labdo.org/nuevo-etiquetado-
frontal-no-es-la-solucion-pero-abona-arteaga-mac-kinney/
3
世界ラーメン協会. (2022, 18 mayo). World Instant Noodles Association.
https://instantnoodles.org/en/noodles/demand/table/
Negociación con el cliente.
Por medio de publicidad y estudios verificables, se persuadirá al cliente de consumir el
producto y comparar sus beneficios con los productos actuales del mercado.
e. Aspectos de ventaja competitiva
Nuestro producto se centra en brindar un alimento que a diferencia de la competencia
contenga ricos aportes nutricionales, que su ingesta no sea perjudicial a la salud del
consumidor y, por el contrario, sea la primera opción para la vida cotidiana de nuestros
clientes.
Dentro de la inspección en el mercado de sopas instantáneas, se puede contar con una
ventaja similar o incluso superior, en cuanto a volumen de ventas e ingresos, ya que la
fuente primordial en la que circula nuestro producto es el bienestar de los consumidores.

Estudio técnico/ operativo

a. Propuesta Técnica
i. Tecnología (descriptiva, conceptual)

En el sistema de alimentación los ingredientes son transportados a una máquina

mezcladora en la cual se agrega agua para la mezcla de la masa. Con la masa hecha,
se conduce a unos rodillos donde se divide en dos, y se incorpora en una pieza de
nuevo. La masa es presionada con varios rodillos para hacer delgada y maleable. Las
láminas delgadas de masa pasan por una cortadora. Con ello, las láminas de masa se
convierten en fideos. Los fideos son llevados a una caja de vapor, donde se cuecen a
100 ° C hasta por cinco minutos. Así ocurre la pregelatinización, que es cuando el
almidón de los fideos se vuelve digerible. Los fideos son sumergidos en condimentos,
los fideos se estiran y se cortan. Luego son acomodados en un molde de metal redondo
o cuadrado. Y finalmente, estos fideos suelen ser deshidratados al freírlos en aceite o
en aire.

En otro proceso, aquellos que están a una temperatura de 100 ° C pasan a una máquina
para ser enfriados con aire. Ahora, los fideos son colocados en contenedores de unicel
o en bolsas, junto con la guarnición y los condimentos. Se sellan y el producto es
embalado y ya está listo para salir de la fábrica.

ii. Diagrama de flujo del proceso

iii. Materias primas

• Grasa vegetal
• Ácido cítrico
• Almidón de maíz
• Inosinato Disódico y Glutamato monosódico
• Lentejas genéticamente modificadas
• Sal
• Leche descremada
• Perejil
• Cebolla
b. Plan de gestión de la capacidad
La capacidad de producción se consideró de 8000 vasos al día, lo que se traduce a
21.3Kg/h, ya que se plantea un crecimiento en ventas, es decir, de la demanda de entre
5% al 10%.
5. Estructura de costos
a. Elementos de costo unitario, cantidad y costos de producción
Costos de Produccion
Costos Variables/Directos de Producción Costo Unit. Volumen estándar
Materia prima (lenteja) $ 65.00 Kg 175200
Material de empaque (vaso biodegradable) $ 2.38 pza 1
Energia $ 3.00 kWh 0.1
Mano de obra directa $ 50.00 h hombre 0.1

Costos fijos/indirectos de produccion

Mantenimiento $60,000
Control de calidad $105,300
Salarios indirectos $936,000
Alquiler de local $180,000
Subtotal 1,281,300
costos variables $33,813,600
Total de produccion $35,094,900
Costo Unit. $12.02

b. Inversión en activos fijos

Costos activos fijos
Maquina de mezclado $ 311,000.00
Transportador, Rodillo y cortadora $ 43,000.00
Caja de vapor $ 511,000.00
Equipo de Computo $ 25,000.00
Acondicionamiento de la instalaciones $ 100,000.00
Equipo de Transporte $ 250,000.00

c. Costo de Venta y Comercialización

Costo de venta
Salarios de vendedores $ 218,400.00
Publicidad $ 100,000.00
Distribucion $ 100,000.00
Mercadotecnia $ 78,000.00
Total de costo de venta $ 496,400.00

d. Gastos de Administración
 Gastos de Administracion
Salarios administrativos $ 780,000.00
Gastos Administrativos $ 23,400.00
Asesorias $ 50,000.00
Otros gastos varibales $ 40,000.00
Reserva administrativa $ 287,550.00
Total de gastos de administracion 1,180,950

6. Evaluación económica
a. Costo financiero, capital de trabajo, presupuesto acorde al plan de inversiones y a la
vida económica del proyecto
Costos activos fijos
Maquina de mezclado $ 311,000.00
Transportador, Rodillo y cortadora $ 43,000.00
Caja de vapor $ 511,000.00
Equipo de Computo $ 25,000.00
Acondicionamiento de la instalaciones $ 100,000.00
Equipo de Transporte $ 250,000.00
Costo de activos diferidos
Planeacion del proyecto $ 30,000.00
Ingenieria de proyecto $ 80,000.00
Patentes
Administracion del proyecto $ 21,000.00
Inversion posterior
Reserva de contigencia de activos 20% $ 274,200.00
Total de activos $ 1,371,000.00

Estimacion de Inversión
Activos $ 1,371,000.00
Financiamiento $ 452,430.00
Inversion neta $ 918,570.00

Costo Financiero
Tasa anual 15% $67,864.50

Capital de Trabajo
Asumiendo un ciclo comercial de 2.4 meses 25% $9,193,062.50
 b. Tabla de depreciación de activos
Depreaciación de activos
Valor de
Tasa año 1 año 2 año 3 año 4 año 5 año 6 año 7 año 8 año 9 año 10
salvamento
10% 31,100 31,100 31,100 31,100 31,100 31,100 31,100 31,100 31,100 31,100 0
10% 4,300 4,300 4,300 4,300 4,300 4,300 4,300 4,300 4,300 4,300
10% 51,100 51,100 51,100 51,100 51,100 51,100 51,100 51,100 51,100 51,100 0
30% 7,500 7,500 7,500 2,500 0
5% 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 50,000
25% 62,500 62,500 62,500 62,500 0

10% 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 0
10% 8,000 8,000 8,000 8,000 8,000 8,000 8,000 8,000 8,000 8,000 0
15%
10% 2,100 2,100 2,100 2,100 2,100 2,100 2,100 2,100 2,100 2,100 0

Depreciacion anual 174,600 174,600 174,600 169,600 104,600 104,600 104,600 104,600 104,600 104,600 50,000

c. Estado de resultados proforma (En el formato de la clase para un proyecto de

inversión)

Datos
Vida Útil 10
Inversión $ 918,570
Costos Publicidad y Comercialización $ 496,400
Gastos Anuales de Administración $ 1,180,950
Valor de Salvamento $ 50,000
Capital de Trabajo $ 9,193,063
Precio Unitario del producto $ 13
Costo Unitario de produccion $ 12.02
TMAR 15%
TIIE 9.3%
Depreciación anual de los Activos 20%
ISR y PTU 40%
 VENTAS INGRESOS POR COSTO DE COSTO DE GASTOS DE
Año OTROS INGRESOS ADMINISTRACIÓN
(VOLUMEN) VENTAS PRODUCCIÓN VENTA
0 0 $ -
1 2,920,000 37,960,000 $ 35,094,900 $ 496,400 $ 1,180,950
2 3,066,000 39,858,000 $ 36,849,645 $ 496,400 $ 1,180,950
3 3,219,300 41,850,900 $ 38,692,127 $ 496,400 $ 1,180,950
4 3,380,265 43,943,445 $ 40,626,734 $ 496,400 $ 1,180,950
5 3,718,292 48,337,790 $ 44,689,407 $ 496,400 $ 1,180,950
6 4,090,121 53,171,568 $ 49,158,348 $ 496,400 $ 1,180,950
7 4,499,133 58,488,725 $ 54,074,182 $ 496,400 $ 1,180,950
8 4,724,089 61,413,162 $ 56,777,892 $ 496,400 $ 1,180,950
9 4,960,294 64,483,820 $ 59,616,786 $ 496,400 $ 1,180,950
10 4,960,294 64,483,820 $ 59,616,786 $ 496,400 $ 1,180,950

OTROS UTILIDAD UTILIDAD ANTES DE GASTO UTILIDAD

IMPUESTOS E INTERESES FINANCIERO
DEPRECIACIÓN ISR Y PTU
GASTOS MARGINAL (%) GRAVABLE
$ - $ - $ -
8% $ 1,187,750 $ 67,865 $ 174,600 $ 945,286 $ 378,114
8% $ 1,331,005 $ 67,865 $ 174,600 $ 1,088,541 $ 435,416
8% $ 1,481,423 $ 67,865 $ 174,600 $ 1,238,958 $ 495,583
8% $ 1,639,361 $ 67,865 $ 169,600 $ 1,401,897 $ 560,759
8% $ 1,971,033 $ 67,865 $ 104,600 $ 1,798,568 $ 719,427
8% $ 2,335,871 $ 67,865 $ 104,600 $ 2,163,406 $ 865,363
8% $ 2,737,193 $ 67,865 $ 104,600 $ 2,564,728 $ 1,025,891
8% $ 2,957,920 $ 67,865 $ 104,600 $ 2,785,455 $ 1,114,182
8% $ 3,189,683 $ 67,865 $ 104,600 $ 3,017,219 $ 1,206,888
8% $ 3,189,683 $ 67,865 $ 104,600 $ 3,017,219 $ 1,206,888

OT R A S
PAGO DE FLUJO NETO DE
UTILIDAD NETA IN V ER SION ES DEPRECIACIÓN EN CAJA EFECTIVO
D E C A PIT A L CAPITAL
$ - $ - $ - $ - $ -
$ 567,171 $ - $ 174,600 $ 741,771 $ 45,243 $ 696,528.30
$ 653,124 $ - $ 174,600 $ 827,724 $ 45,243 $ 782,481.30
$ 743,375 $ - $ 174,600 $ 917,975 $ 45,243 $ 872,731.95
$ 841,138 $ - $ 169,600 $ 1,010,738 $ 45,243 $ 965,495.13
$ 1,079,141 $ - $ 104,600 $ 1,183,741 $ 45,243 $ 1,138,497.82
$ 1,298,044 $ - $ 104,600 $ 1,402,644 $ 45,243 $ 1,357,400.77
$ 1,538,837 $ - $ 104,600 $ 1,643,437 $ 45,243 $ 1,598,194.01
$ 1,671,273 $ - $ 104,600 $ 1,775,873 $ 45,243 $ 1,730,630.30
$ 1,810,331 $ - $ 104,600 $ 1,914,931 $ 45,243 $ 1,869,688.40
$ 1,810,331 $ - $ 104,600 $ 1,914,931 $ 45,243 $ 1,869,688.40
 d. Indicadores de rentabilidad económico financiera
i. PR, TRC, VPN, IR y TIR
Valor de
recuperación $50,000.00
Capital de trabajo $9,193,062.50
TMAR 15%

Tasa de
Flujo Neto de Indice de Periodo de
Periodo Utilidad neta Valor presente neto TIR rendimiento Flujo acumulado
efectivo rentabilidad Recuperación
contable
0 -$918,570.00 0
1 $567,171.30 $696,528.30 -$ 312,893.22 -24% -34% 6% $696,528.30
2 $653,124.30 $782,481.30 $ 278,775.06 38% 30% 6% $1,479,009.60
3 $743,374.95 $872,731.95 $ 852,610.49 63% 93% 7% $2,351,741.55
4 $841,138.13 $965,495.13 $ 1,404,635.46 75% 153% 7% $3,317,236.68
al 4to año
5 $1,079,140.82 $1,138,497.82 $ 1,970,670.09 81% 215% 8% $4,455,734.50
6 $1,298,043.77 $1,357,400.77 $ 2,557,511.90 84% 278% 9% $5,813,135.27
7 $1,538,837.01 $1,598,194.01 $ 3,158,332.23 86% 344% 10% $7,411,329.28
8 $1,671,273.30 $1,730,630.30 $ 3,724,078.34 87% 405% 11% $9,141,959.58
9 $1,810,331.40 $1,869,688.40 $ 4,255,560.48 88% 463% 12% $11,011,647.98
10 $1,810,331.40 $1,869,688.40 $ 4,717,718.85 88% 514% 12% $12,881,336.38

7. Administración del inventario

a. Análisis ABC de los insumos
Las lentejas representan nuestra materia prima más importante, otorgándole la
clasificación A
b. Modelo de administración del inventario para los insumos tipo A
Con lo anterior mencionado, podemos decir que las lentejas representan el mayor costo
en nuestras materias primas, por lo que es de importancia su disponibilidad en nuestra
producción.

8. Conclusiones
Al considerar un crecimiento aproximado de entre 5% y 10% anual, con una inversión de
$918,570.00 y un financiamiento de $452 mil pesos, se obtuvieron los indicadores de
rentabilidad en donde podemos observar que en el año 4 se recupera la totalidad de la
inversión, además de que nuestra Tasa Interna de Retorno es de 88% mayor a la Tasa
Mínima Aceptable de Rendimiento. Y con un Valor Presente Neto de $3,183,394 positivo,
podemos concluir que nuestro proyecto es viable para llevarse a cabo.
9. Bibliografía
Costos
-https://smattcom.com/blog/consulta-precios-y-comercializa-lentejas-en-
smattcom#:~:text=Estados%20con%20mayor%20producci%C3%B3n%20de%20Lentejas%20en%20M%C
3%A9xico&text=Durante%202021%20el%20precio%20de,MXN%2FKg%20a%20nivel%20nacional.

https://www.googleadservices.com/pagead/aclk?sa=L&ai=DChcSEwiUo4n61dT7AhUvFNQBHTR2DI4YAB
AEGgJvYQ&ohost=www.google.com&cid=CAESbeD29niwZQST_dJX5IA92HFcdbom6B_cdy-
pEeYAzlfcfut1IUTqH-94rSe67Abx7cjYioNEdx-
DGNh6RUFVEfiqsoKqvsXJRQmCOX2Gv8kWiqFlMVFdU0knqTL1vkih8c-ntO8l8_NC5l9NR-
g&sig=AOD64_2SJUjgJ7g5mYfUEVg4vn4yEeL3TQ&ctype=5&q=&ved=2ahUKEwib_ID61dT7AhWNIEQIHR
yaDQwQ9aACKAB6BAgFEA0&adurl=

- Baca Urbina G. Evaluación de Proyectos 8a. ed. Mc Graw Hill 2016.

- Heizer J., Render B. Principios de Administración de Operaciones 9a. ed.,
Pearson, 2015.
- Heizer J., Render B. & Munson Ch. Operations Management: Sustainability and
Supply Chain Management 13th ed. Pearson, 2020.