Estudio y experimentación del transporte de sustancias a través de la

membrana plasmática
Resumen
En el presente laboratorio llevado a cabo en la institución educativa
CASD, se experimentó con diferentes alimentos y sustancias tales como
la lechuga, la papa, el huevo y el té, con el fin de identificar como se da la
permeabilidad y el transporte de nutrientes en la membrana celular. Por
otro parte, El transporte a través de la membrana es imprescindible
puesto que la célula aparte de que adquiere las sustancias necesarias
para cumplir sus funciones vitales, también la ayuda a mantener un
equilibrio con su medio externo. Por ello, se trabajó con los tres medios
en los que la célula se puede encontrar: hipotónico, hipertónico e
isotónico. Así mismo, se analizaron, los diferentes tipos de transporte
como la difusión y la osmosis, teniendo en cuenta a su vez factores como
la temperatura y el tiempo.
Palabras claves: membrana plasmática, medios celulares, nutrición
celular, equilibrio homeostático, transporte de sustancias.
Introducción
Es de carácter fundamental precisar cuáles son las circunstancias en las
que la célula logra un equilibrio homeostático con su medio externo, Por
ello, debemos conocer como está conformada la membrana plasmática
al igual que su funcionamiento dentro de la célula.
La membrana plasmática es una parte importante para el correcto
funcionamiento celular, ya que recubre a la célula y la separa del medio
circundante, al mismo tiempo que regula la entrada y salida de ciertas
sustancias a través de ella. Está formada por lípidos, proteínas y, en
menor medida, por glúcidos. Su estructura y organización está
condicionada fundamentalmente por los lípidos. Éstos son moléculas
anfipáticas, con una parte hidrofílica y otra hidrofóbica, que se disponen
formando una bicapa lipídica donde las partes hidrofóbicas se
encuentran en el centro de la membrana y las hidrofílicas en contacto
con el agua.
Por otro lado, para que la célula funcione eficientemente, debe
mantenerse un equilibrio entre el interior y el exterior de esta, lo que se
conoce como la homeostasis. Para mantener este equilibrio existen
diferentes mecanismos que permiten el paso de ciertas sustancias e
impiden el paso de otras. Por ende, el transporte de sustancias depende
de diferentes factores como lo son el PH, la temperatura y la composición
del medio en el que se halle. De acuerdo a este último aspecto, podemos
evidenciar 3 tipos de medios:
Medio isotónico: se caracteriza por tener la misma cantidad de partículas
(soluto) a ambos lados de la membrana semipermeable, manteniendo de
esta manera un equilibrio dinámico
Medio hipotónico: es aquel en el que la célula contiene mayor cantidad
de sales minerales o nutrientes en su interior con relación al medio
externo. Por esta razón, la célula al tratar de equilibrar las sustancias
deja ingresar una mayor cantidad de agua, generando que aumente su
volumen hasta equilibrar su concentración de sales con el medio externo.
Medio hipertónico: es aquel en el que el medio externo contiene mayor
cantidad de sales minerales con relación al medio citoplasmático de la
célula. Provocando que esta se deshidrate ya que libera gran cantidad de
agua hasta equilibrarse con su medio externo.
Otro aspecto importante a tener en cuenta es que, debido a la
semipermeabilidad de la membrana plasmática, la célula establece unos
mecanismos para el transporte de compuestos necesarios para su
funcionamiento. En este caso, podemos evidenciar dos tipos en la
práctica realizada:
Osmosis: es el paso de agua por una membrana semipermeable sin
necesidad del uso de energía (ATP), en donde el agua se difunde de una
región con baja concentración a una que presenta alta concentración de
soluto. Cabe recalcar que en organismos vegetales se presenta el
fenómeno llamado plasmólisis, en el cual la vacuola se reduce a causa
de la perdida de agua, al mismo tiempo que la membrana se separa de la
pared celular. Este fenómeno es el responsable del marchitamiento de
las plantas.
Difusión: es el movimiento de moléculas y átomos de una zona de mayor
concentración a una de menor concentración hasta que este sea igual.
Desde otro punto, resulta sumamente relevante reconocer los diferentes
medios en los que se encuentra una célula al igual que la manera en que
la membrana transporta o intercambia sustancias del medio
citoplasmático con el medio externo, ya que no solo nos permite conocer
la importancia de la membrana celular para que la célula pueda
desarrollar sus funciones vitales, sino que también nos permite conocer
como regular la ingesta de diversos productos alimenticios. Por ejemplo,
el consumo de sal inferior a 5 gramos diarios contribuye a disminuir la
presión arterial y el riesgo de enfermedad cardiovascular; del mismo
modo, el exceso de sal incrementa la presión arterial causando en
muchas ocasiones hipertensión<, lo cual se da debido a que se alteran
los niveles de sodio y agua de la sangre en nuestro torrente sanguíneo.
Así mismo, conocer los procesos antes mencionados nos permite
evidenciar como muchos fármacos actúan y se sintetizan en nuestro
cuerpo.
Objetivos:
- Reconocer los diferentes tipos de transporte que se pueden
presentar a través de la membrana plasmática
- Identificar los factores que pueden afectar el transporte de
sustancias dentro y fuera de la célula
- Evidenciar los diferentes medios en los que se puede encontrar la
célula, al igual que la manera en la que aumenta o disminuye el
flujo de agua dentro de esta.
- Establecer diferencias y similitudes entre los diferentes tipos de
transporte que se presentan en la célula
- Explicar a través de la experimentación como las células se ven
afectadas de acuerdo al medio en el que se encuentren.

Resultados
Análisis de la papa
Tabla 1
Papa 1 Papa 2 Papa 3
Sustancia o Agua destilada Agua normal Agua con sal
compuesto del
medio acuoso
Tipo de medio hipotónico Isotónico Hipertónico
Foto
Tamaño calcado
Aspecto y Original
consistencia
Tiempo de espera: 24 h
Tabla 2
Papa 1 Papa 2 Papa 3
Sustancia o Agua destilada Agua normal Agua con sal
compuesto del
medio acuoso
Tipo de medio hipotónico isotónico hipertónico
Foto resultado
tamaño
Aspecto y
consistencia

 La papa 1 que estaba sumergida en agua destilada cambio su

consistencia considerablemente, a pesar de que no hubo cambio
en cuanto a su tamaño. La papa se encontraba en un medio
hipotónico, ya que las células poseían mayor cantidad de sales
minerales y nutrientes a comparación del agua purificada. Por ello,
la célula al tratar de mantener un equilibrio osmótico con su medio
externo deja ingresar un mayor flujo de agua. Esto debido a que,
durante la osmosis, el disolvente difunde de la solución
concentración al de mayor concentración a través de la membrana
semipermeable. Como consecuencia, la papa se endurece debido
a la presión de turgencia.
 La papa 2 que estaba sumergida en agua normal no presento
cambio alguno, al contrario, se conservó gracias que el medio
acuoso no presentaba ninguna sal mineral o nutriente en exceso.
La papa se encontraba en un medio isotónico, por lo que la célula
mantuvo un equilibrio osmótico entre el medio interno y externo
(sales minerales y agua). Esto debido a que entraba y salía la
misma cantidad de agua (H2O)
 La papa 3 que estaba sumergida en agua con sal presento
cambios tanto en su tamaño como en su aspecto y consistencia.
La papa se encontraba en un medio hipertónico, ya que su medio
externo poseía mayor cantidad de sales minerales comparado con
su medio citoplasmático. Por esta razón, las células al tratar de
mantener un equilibrio osmótico dejan salir grandes cantidades de
agua, provocando que la célula se deshidrate y muera. Como
consecuencia, la papa se ablanda y pierde su tamaño inicial.

Análisis de la lechuga
Tabla 1
Lechuga 1 Lechuga 2 Lechuga 3
Sustancia o Agua destilada Agua normal Agua con sal
compuesto del
medio acuoso
Tipo de medio Hipotónico isotónico Hipertónico
Foto
Tamaño
Aspecto y
 textura
Tiempo de espera: 24h
Tabla 2
Lechuga 1 Lechuga 2 Lechuga 3
Sustancia o Agua destilada Agua normal Agua con sal
compuesto del
medio acuoso
Tipo de medio Hipotónico isotónico Hipertónico
Foto resultado
Tamaño
Aspecto y
textura

 La lechuga 1 que estaba sumergida en agua destilada no tuvo

un cambio que fuera muy notorio, a excepción de su textura. La
lechuga se encontraba en un medio hipotónico, por lo que su
concentración interna de sales minerales y nutrientes era mayor
comparado con su medio externo. Por esta razón, la vacuola, la
cual es la encargada de mantener el balance hídrico, almacena
grandes flujos de agua que ingresan a la célula a través de la
membrana plasmática con el objetivo de que por medio del
osmosis de equilibren la concentración del interior de la célula
con su medio externo. Como consecuencia, la célula se
mantiene en buen estado y adquiere una textura más lisa
 La lechuga 2 que estaba sumergida en agua normal no sufrió
ningún cambio. Esta se encontraba en un medio isotónico, por
lo que había un un equilibrio entre las sustancias del medio
interno y externo de las células, al igual que el flujo de agua que
ingresaba y salía. Es decir, había un equilibrio osmótico
 La lechuga 3 sumergida en agua con sal presento cambios en
su aspecto y textura. Esta se encontraba en un medio
hipertónico, por lo tanto, la vacuola deja salir grandes
cantidades de agua al medio externo con el fin de mantener un
equilibrio mediante la osmosis. Como consecuencia, las células
se plasmolizan a causa de la perdida de agua, poniéndose
mustia la lechuga y quedando con una textura arrugada y
pegajosa que a su vez libera sus pigmentos vegetales.
Análisis de los huevos
Tabla 1
Huevo 1 Huevo 2
 Sustancia o Vinagre Vinagre
compuesto del
medio acuoso
Colorante vegetal No Si
Foto
Tamaño
Tiempo de espera: 24 h
Tabla 2
Huevo 1 Huevo 2
Sustancia o vinagre vinagre
compuesto del
medio acuoso
Colorante vegetal No Si
Foto resultado
Tamaño

 El huevo 1 no presento cambios en cuanto a su tamaño. Se

supone que el huevo debió haber aumentado ligeramente el
tamaño y haberse vuelto elástico. Pero, diversos factores
como el tiempo en el que se llevó a cabo el experimento
sumando a la cantidad de vinagre que se le agrego pudieron
haber provocado que obtuviéramos un resultado diferente al
esperado, ya que tal vez no le agregamos el suficiente
vinagre o requeríamos dejarlo en el compuesto entre 48 y
72h para que se diera el proceso de osmosis con el fin de
que el agua del vinagre pasara a través de la membrana al
interior del huevo. Sin embargo, se pudo evidenciar que una
parte de la cascara del huevo se disolvió, es decir, el ácido
acético reacciono con el carbonato de calcio haciendo que
se disolviera la cascara.
 El huevo 2 tampoco presento cambios en cuanto a su
tamaño. Lo único que se observo fue como se disolvió el
carbonato de calcio de una parte de la cascara del huevo.
Se supone que este huevo al estar en vinagre, (al que se le
había disuelto colorante vegeta), debía haber aumentado su
volumen y su interior debía estar teñido por el colorante a
causa del osmosis. No obstante, el interior se veía como el
interior de cualquier huevo normal y su tamaño tampoco
vario. Por lo tanto, nos planteamos diversas hipótesis como
que tal vez no se agregó el suficiente colorante o no se dejó
que el proceso actuara durante un tiempo prudente
Análisis del te
Te 1 Te 2
Temperatura del agua Ambiente 100ºC
Tiempo que tardaron 9 minutos 40 segundos
en difundirse
Foto resultado
Dibujo

Al te 1 le tomo alrededor de 9 minutos difundirse en al agua,

mientras que al te 2 solo le tomo 40seg. la difusión involucra el
movimiento de partículas de solutos y solventes a través de la
membrana plasmática desde el medio de mayor concentración al
de menor concentración, es decir, a favor del gradiente de
concentración ; por ende la velocidad en la cual estas partículas se
mueven afectan la difusión. En otra instancia, Debido a que el
movimiento molecular puede ser medido por el calor de un objeto,
mientras más caliente la sustancia, más rápida la difusión que se
lleva a cabo en esa sustancia. Por lo que, se puede decir que La
velocidad de difusión aumentó a medida que la temperatura
aumentó y esto se debió probablemente a un incremento en la
actividad de las moléculas

https://www.genome.gov/es/genetics-glossary/Vacuola
https://mmegias.webs.uvigo.es/5-celulas/3-membrana_celular.php
https://www.iagua.es/respuestas/que-es-osmosis
https://inakiresa.wordpress.com/tag/osmosis/
https://www.paho.org/es/temas/reduccion-sal
https://www.visionlearning.com/es/library/Qu%C3%ADmica/1/Diffusion-I/
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