E Z A

E R V Y
A C R I A
L E N A V E N
M I L P R E J O
I E M
S
 Es la bebida Su tipologia es
fermentada, inbumerable,
diferenciados por
mas antigua su arreglo a la
del mundo materia prima,
su elaboracion y
sus aromas, que
se valorizan con
un servicio
adecuado
 Ex
ist
en
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 Mientras que la
a d e Pilsner, que son
e r v e z e n
L a c i r v e de baja
s e s o ,
r r i l t a r r fermentación y
ba asico r
e l c l d e s e Mientras que la poco amargas, se
p u e i c a
q u e e r a m cerveza sirven en copa
o o c
v i d r i embotellada, debe tulipan
servirse en copas
con pie corto o
tumbler,
dependiendo del
pais o tipo de
cerveza
La Bitter Ale, Para la cerveza
que es de sabor lager,ligera y
amargo y con amarga lo mejor
poca espuma se es un tarro o una
sirve en vaso La cerveza copa tulipan
pinta transparante
fuertes y
envejecidas, se
sirven en copa
balon, lo que
potencializa su
espuma y favorece
el cambio termico
 a , r i c a
e m a l t
d o b l s , p i d e
e r v e z a s t a d o
La c m e s t o y
p e r f u n a l t a
y co n t u l i p a a
a c o p a p i d a l
un q u e i m s p u m a
n d e d e e
gra m a c i ó n
ó n d e La cerveza Scout,
i v a f o r r c e p c i
exc e s l a p e amarga y de alta
o r e z c a a s
y f a v s a r o m fermentación,
l o
requiere una copa
ancha o una pinta
 r , d e
B i e n ,
A l t a c i ó
L a s e n t ,
f e r m o s a s
a l t a s p u m u y
c o e y m
p o u a v e
t o s s , s e
s
gu gestiv a o
di v a s
n e n
s i r v e o
tu b
 Variedad,
temperatura
y servicio
 La temperatura
debe calcularse
en función de la
densidad,
Uno de los mas grandes cuerpo y el
errores a la hora de grado de
servir una cerveza, es la alcohol de la
baja temperatura, pues cerveza.
esto por lo general mata
los aromas y frangacias
ademas de anestesiar las
papilas gustativas.
 CERVEZA DE ALTA FERMENTACIÓN
ALBIER: CERVEZA DE LA BERLINER WEISSE,
DUSSELDORFT, MUSTER Y CERVEZA BLANCA DE
OTRAS ZONAS DEL BERLIN CON CUERPO Y
NORDESTE DE ALEMANIA, AGRADEBALE SABOR
SIMILAR A LAS CERVEZAS AMARGO, ES IDEAL
BELGAS, DE INTENSOS PARA LAS COMIDAS ,
AROMAS DE LEVADURA SERVICIO 8 - 11 °C
CUERPO ROTUNDO Y SUAVE
CON UN INTENSO SABOR
AMARGO CONFERIDO POR
EL LUPULO.
 MILD
M U Y ALE
: E S CON : PO
A L E OCID CO
O W N , D E A DE PALE ALE: LIGHT
B R A D A
C T U R ALC POC
S T R U O E N OHO O ALE ES EL
E E N I D ARO L Y
C O N T MAT
O C EQUIVALENTE DE LA
ALT 1 2 -1 4 ° IZAD
A CO
P U L O LUPU N
LU LO 4 BITTER, TERMINO
-7°C
UTILIZADO EN GRAN
BRETAÑA PARA
DESCRIBIR LAS
CERVEZAS DE
BARRIL, SON
SIMILARES A LAS
BITTER, PERO CON
MAYOR CONTENIDO
DE CO2
PORTER: CERVEZA MUY ALE DE LA TRAPA:
POPULAR EN LOS DE SABOR MUY
SIGLOS XVIII Y XIX, FUERTE ELABORADA
DE COLOR OSCURO EN LAS ABADIAS DE
TIENE UN SABOR BELGICA Y
DULCE, 15-16°C HOLANDA 12-14°C

WEIZENBIER: DEL SUR DE

SCOUT: SIMILAR A
ALEMANIA DE ALTO
LA PORTER PERO
CONTENIDO EN CENTENO
CON MAS CUERPO Y
DE CUERPO BIEN
ESPUMATIENE UN
ESTRUCTURADO Y LARGA
FINAL EN BOCA
PERSISTENCIA EN BOCA 4-
AMARGA 15-16°C
7°C
 CERVEZA DE BAJA FERMENTACIÓN
PILSNER: CONOCIDA
BOCK: UNA
TAMBIEN COMO
MUNCHENER: CERVEZA CON
PILS, SE FABRICA
CERVEZA OSCURA CUERPO QUE SE
EN BOHEMIA , DE
DE BAVIERA Y DISTINGUE POR SU
SABOR
MONACO DE UN SABOR FUERTE Y UN
LIGERAMENTE
CARACTERISTICO RETROGUSTO
ASTRINGENTE Y A
SABOR AMARGO 10- PERSISTENTE 10-
LUPULO POR MUY
12°C. 12°C
SACIANTE 4-7°C
 DOPPELBOCK: SE POR ENCIMA DELOS
CARACTERIZA POR 13°C, ESTAN LAS
SER BASTANTE CERVEZAS MUY
ALCOHOLICA Y DE ALCOHOLICAS, SON
SABOR MUY MUY COMPLEJAS Y
DULCE.12-14°C MUY RICAS.

COMO CONSEJO, UNA CERVEZA QUE NO ESTA SERVIDA A

LA TEMPERATURA CORRECTA SE PUEDE OBSERVAR QUE
SU ESPUMA NO ES SUFICIENTE CUNADO ESTA A UNA
TEMPERATURA MUY BAJA Y TODO LO CONTRARIO CUANDO
SE SIRVE A UNA TEMPERATURA MUY ALTA.