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PROCESO DE INVENTARIOS empresa

1 OBJETIVO DEL PROCESO

2 ALCANCE DEL PROCESO

3 INVOLUCRADOS EN EL PROCESO
Líder del proceso Cargo:
Actores involucrados Cargo:
en el proceso Cargo:
Cargo:

4 DOCUMENTOS APLICABLES

5 DEFINICIONES

6 CONDICIONES BÁSICAS

7 DIAGRAMA DE FLUJO

8 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO

No ACTIVIDAD INVENTARIO QUINCENAL ACTOR
Ejecutar las ventas en el sistema hasta el cierre del día
Descargar las ventas pendientes de ejecución el
sistema ingresando el stock faltante de los SKU hasta el
cierre del día
Descarga reporte de existencia de los almacenes en
Excel y PDF y se trabaja en el Excel al final del día
Conteo físico de áreas operativas de cocina, bar y HK y
de almacén, en la primeras horas del día
Verificación de saldos en un excel
Reporte de faltantes a encargados de respectivas áreas
con copia a operaciones para su descargo
Análisis de los faltantes por los responsables de áreas
para encontrar origen de faltantes y actualización e
información aliemntada al sistema
Acciones por parte de Operaciones y gerencia respecto
a los faltantes no cuadrados.

No ACTIVIDAD INVENTARIO ALEATORIO ACTOR

Operaciones o Geerncia ingresan a almacén y cuentan
el físico aleatorio de algunos productos
Fisioco es contrarestado con el sistema
Diferencia entra a análisis
Acciones respectivas de acuerdoa resultados

CÓDIGO DEL DOCUMENTO PR-COD3- S06-0003

FECHA DE VIGENCIA 21/01/22 NÚMERO VERSIÓN 01 PÁGINAS 1 al 4

Toda copia descargada o impresa de este documento, que no tenga sello de copia controlada,
será considerada como documento no controlado por el Sistema de Gestión Documental
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PROCESO DE INVENTARIOS empresa

9 ANEXOS

10 CONTROL DE CAMBIOS

11 REVISIÓN Y APROBACIÓN DEL DOCUMENTO

ELABORADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR:

CÓDIGO DEL DOCUMENTO PR-COD3- S06-0003

FECHA DE VIGENCIA 21/01/22 NÚMERO VERSIÓN 01 PÁGINAS 1 al 4

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será considerada como documento no controlado por el Sistema de Gestión Documental