Colegio Saint Mark

3 ° Año
“Guía de aprendizaje de salud”
NOMBRE ALUMNO: ___________________________________CURSO: ___

Objetivo de clase: ejercitar buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos para prevenir enfermedades.
1.- Observa la siguiente imagen. Luego, responde las preguntas planteadas.

a. ¿Consideras que el cocinero está cumpliendo con las normas de higiene para la manipulación de alimentos?
¿Por qué?
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________

b. ¿Qué consecuencias podría tener para tu salud si consumieras los alimentos que ahí se preparan?
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________

c. Señala cuatro normas de higiene que el cocinero debe considerar al momento de manipular los alimentos.

_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________

d. El cocinero debe botar la basura: ¿dónde se debe ubicar el basurero y que condiciones debe tener?

_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
2.- Marca con una cruz la alternativa correcta.

1. ¿Cuál de las siguientes acciones no deberías hacer al preparar alimentos?

A. Guardar carne y verduras en el mismo recipiente.
B. Usar agua potable al lavar las verduras.
C. Cocinar los mariscos antes de comerlos.
D. Lavarte las manos antes de cocinar.

2. Camila acostumbra a lavar muy bien la lechuga antes de prepararla, ¿por qué lo hace?
A. Porque así se les elimina la sal que traen.
B. Porque al lavarlas contienen más minerales.
C. Porque al estar más frescas se cortan mejor.
D. Porque puede contener microorganismos patógenos.

3. ¿Cuál de las siguientes acciones representa contaminación cruzada?

A. Desinfectar los mesones donde se cocinará.
B. Cortar carne y verdura en la misma tabla.
C. Cocer completamente los alimentos.
D. Lavar las frutas y verduras.

MEDIDAS PARA CONSERVAR ALIMENTOS